简介
食堂毛血旺的正宗做法10
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《食堂毛血旺的正宗做法》
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 片名：食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：琴乃贵山侑哉竹本泰志如春坪井麻里子/
- 导演：SalvatorePiscicelli/
- 年份：2021
- 地区：大陆
- 类型：动作/谍战/恐怖/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：英语,国语,日语
- TAG：
- 简介：(🏆)1食(shí )堂毛血旺的正宗做法2毛血旺浇油的正确方(🌺)法(fǎ(👀) )3川菜十大经典(🛰)名菜做法4最(🐴)近网络清(qīng )淡美食占巨(💾)一席之(zhī )地(dì )大家今天分1食(🆒)堂毛血旺的正宗做(🏝)法1黄豆芽一把放(fàng )入盆中宽粉一把切(🚉)成(chéng )段豆腐皮(Ⓜ)两张(💷)切成长条准备鸭血一块切成056厘(🏦)米厚(📸)的薄皮放入盆中(zhōng )2鱿(📸)鱼须和鱿(🎾)鱼(yú )筒各一个(🗨)先把(💥)鱿鱼须切成段再(🐹)把(bǎ )鱿鱼筒切下(🚃)来(lái )撕掉(diào )外膜在(🍾)表面打上花刀切(💲)成(💵)段放进去小盆中3准备(😱)着去处理(lǐ )好的(🍗)鳝鱼一(🔁)条先(🎩)斩(🖐)去头部再切(qiē )成小段和鸭血放进一个盆中再舀入(🔦)切好(📦)的鱿(😚)鱼(🦍)(yú(🍟) )备用4毛(máo )肚二两左右切(📲)成(🛌)(chéng )长条一起放入盆(〰)中(🎴)(zhōng )小葱一根(🚚)切(qiē )成(🧗)(chéng )斜片(🎴)生(🔣)姜一块切(🕠)成姜(jiāng )片一起放入(😕)大碗中再放入后(hòu )一小把红干(👖)(gàn )椒(jiāo )一小(👱)把麻椒取一(💫)个小盆盛(shèng )有一把花椒和一把红(🍁)(hóng )干椒备用(🌰)5小葱几根切(qiē )成葱花放进去小(xiǎo )盆(🏣)中(zhōng )蒜子几粒拍(🔤)扁切成(🔼)蒜末(😰)和葱花(huā )放在一起等食材备好以后(hòu )以(👚)(yǐ )后我们(📳)(men )开始(shǐ )烹饪(rèn )6起锅烧水(shuǐ )水开后倒入水黄(huáng )豆芽豆腐皮(pí )和(✒)宽粉用(🏹)勺子晃(⌛)动一下(🌝)几下(🦉)(xià )焯水(📯)一(⬇)分(🎬)钟(zhōng )捞(lāo )出控水布袋(dài )中盆中7等(🕥)水立即烧(⛏)开下次倒(🛐)入(rù(📂) )毛肚鳝(🏇)鱼(yú )鸭血和鱿(yóu )鱼加入到料酒(📭)5克去腥用勺子(✈)来(😱)回滑动几下使食材受热均匀8焯水一分钟捞出(🦆)控水拔凉(🦏)9另起锅(🧔)添(🍋)入一勺(sháo )食用油油(yóu )热后(🙈)倒(🏻)入水(shuǐ )葱(cōng )姜和大料爆香加入到(🥫)麻(👢)辣火锅料20克(🍢)豆(🛂)瓣酱10克(🎱)翻炒化开炒出红油10添入(🙌)适量的清(⭐)水参加(🗡)生抽10克(🥙)白糖(⭐)(táng )2克胡椒粉2克(kè )均(jun1 )匀搅拌(bàn )化开调料煮(zhǔ )开(💵)下(🤾)次全部倒(🌨)入黄(🌪)(huáng )豆芽豆腐(fǔ )皮(pí(🥌) )和宽(kuān )粉(🤷)开大火(🏇)煮一(🖐)分钟11加(jiā )入到食盐1克鸡粉2克(🎮)老抽2克调底色再捞出配(🕗)菜然(🚽)后(hòu )取(qǔ )出盆(Ⓜ)中排(🏞)第五等汤汁再一次(cì )涌动后(📶)慢慢(🔨)(màn )倒入毛肚鳝(shàn )鱼鸭血(🥖)和(📃)鱿(🏴)鱼12开(kāi )大火(⚓)煮3分钟(😭)(zhōng )捞出后盛有汤(👑)盆中13再浇(⏹)上注意适量的原汤撒上少许蒜末和葱(cōng )花14锅中留底油添入半勺食用油倒入花(🍮)椒和红干(🎣)椒(jiāo )迅速再(✊)翻炒炒出香味以后关火15再把热油泼在(zà(🔸)i )汤(tāng )盆中(🗺)在一瞬间放出出葱蒜(🆕)的(🌋)香味到最后再放上(🎷)几朵(🤥)香菜(👓)单独点缀16那(🔫)样最(👙)(zuì )好到这里这(zhè )道麻辣(🏃)鲜香的毛血(🌵)旺(Ⓜ)就做了了(🛌)要会了就(🥤)在家试一下吧下面是所会用(🚖)到的食材和调料食材豆腐皮宽(kuān )粉鸭血鳝鱼毛肚鱿鱼(yú(🚜) )小(xiǎo )葱(💖)黄豆芽生姜(⛅)红(🤺)干椒麻椒花椒调(⛹)料盐鸡粉老抽料酒(🍪)豆瓣酱麻辣火锅料2毛血旺浇油的正确方法1方(fāng )法一1净(jìng )辣(🐄)椒油300克(㊙)郫县豆(😌)瓣酱(🐆)约200克(🛎)鱼香味泡海椒约150克精细加(jiā )工花生油(yóu )约240千(qiān )克(⛎)大葱100克老(🥜)姜100克洋葱150克番(fān )茄沙司约150克紫草20克红蔻10克香根10克茴(📩)(huí )香15克桂皮8克(kè )香叶8克甘草10克草果(🎩)5个肉蔻(kòu )10克(✅)(kè )山(shā(🍿)n )奈8克胡萝卜(😚)100克香菜根40克2将郫县豆瓣酱和鱼香泡海椒排斩成细末盛入盆中再加辣椒(🔏)粉(fěn )洗(💽)净的紫草和200克清(📞)水调(🥣)匀3大葱和老姜用(🥔)刀拍松拍松下次炸制(zhì )时容易(🛀)出味(🅰)洋葱(🐧)切成(chéng )48厘米见方的洋葱块(🦄)胡(hú(💱) )萝(💯)(luó )卜(🔑)切大(🛂)片(🕹)香根茴香(💧)红(hóng )蔻(🚅)桂皮香(🔣)叶甘草草果肉蔻和山奈(nài )用(yòng )清水中浸泡(🌔)20分(🎛)钟(zhōng )冼(♑)净(jìng )捞出沥干控干(gàn )或擦水分待(♟)用4炒锅上火后(⬛)舀入300克(kè )经(🔑)过(guò )精制花生(shēng )油烧至三成热时(shí )排列盛有(yǒu )大葱(🍅)老姜茴香香根桂(🌁)皮红蔻香(🗞)叶(🕐)甘草草果肉蔻山奈用(yòng )中(🌱)(zhōng )小火(🐰)使油温很缓慢增加至五成热(🐷)小火熬严重的限制(zhì )20分(🐋)(fèn )钟左右吧待(🎋)各料(👈)均被烧至(📟)金黄色而且香味(wèi )充分(fèn )融于(😌)(yú )油中(zhōng )时用漏勺捞出料渣弃(qì )之不用(🤟)5再上火把锅里的油烧热(rè )下番茄沙(🔛)司用(🧣)小火煸12分钟至油色(🍬)发红时再倒入(🏋)其(qí )余(yú )的精细(📮)加(🎬)工花生(🦂)油再左面参加调匀的辣椒粉豆瓣酱泡辣(💕)椒紫草及洋葱胡萝卜和(😥)香菜(cài )根并不停顺同一方向搅(jiǎo )出2做法(fǎ )二(🧔)1野山椒青(qīng )美(🏎)人椒节各30克鲜花椒8克藤椒油(yóu )3克盐2克(🦆)白(🙅)醋15克料酒30克老(lǎo )姜(📍)蒜各(🖋)9克干辣椒20克雪碧香料(liào )水150克老(lǎ(🍅)o )油50克芝麻5克(📅)2杀鸭(👀)子之前准(zhǔn )备着(zhe )小半碗冷的淡盐水再(🍁)(zài )把(📎)(bǎ(🔵) )鸭血就滴到碗(😂)里一(🔉)边滴一边轻(qīng )轻(🏈)搅动把水和血搅匀还没血液静(🐚)(jìng )置(🎷)(zhì )20分钟半(🅿)小时(🚇)后(💑)凝化(huà )成块(🌘)再(🤐)放进去热水中蒸(🍙)熟(🎴)木盒(🔤)切成小(🔴)块即可3将A料飞水猪肚心舌(💦)飞水(💤)后洗净(jìng )后煮熟后切片(🤺)鳝鱼加料酒(🐯)醋飞水(shuǐ )备用4将潮州咸菜切(⚾)厚(hòu )片加野(👸)山椒老姜蒜(🙄)片炒香放鲜花椒再爆香加入(🙀)雪碧(✋)香(🕰)(xiā(🤖)ng )料水及清水200克煮沸调好味(📦)后(💌)加(🔸)全部原料(liào )烧(😲)至(🏇)更(👋)加入味起锅5将干辣椒节青美(měi )人(rén )椒(💨)节放在上(🏐)(shàng )面将烧(shāo )至六成(chéng )热的藤(👩)椒油啊淋在上面撒(🦄)葱花芝麻(🚚)再试一下3做法三1食材鸭血(xuè )毛肚大虾火腿肉(🏇)豆芽姜大(🛳)蒜葱(🐁)郫县豆瓣酱蒜蓉(róng )辣酱火锅底(💅)料生(💤)(shēng )抽蚝油老抽白胡椒粉鸡精(jīng )料酒白砂糖(🆗)花椒(🦗)干(🚤)辣(🦔)椒白芝麻2我们(men )先把大虾剪(jiǎ(🏨)n )一(yī )下虾须(🤮)然后再把(bǎ(🐱) )虾线(xiàn )可以去除碱水冲洗干(📏)净滴入几滴柠檬汁抓拌均(jun1 )匀备用(yò(💫)ng )3打算一些火(huǒ )腿肉(rò(💴)u )后再切成片(♑)放在盘中4鸭(yā )血洗(🤽)干(🎿)净切成片5毛肚清洗干(🍵)净切成薄片然后滴入(🕉)半个柠檬汁(💢)抓拌均(jun1 )匀(🧖)6大蒜拍碎剁(⬅)成蒜末(mò )香葱切(qiē )成葱花生(🚹)姜切成(📲)片豆芽洗干净7锅中一并加(🔦)入适量的食用油油温升高(gā(⛓)o )5成热时把麻椒香葱生姜大蒜干(gàn )辣椒放入(rù )锅中炒出香(xiāng )味(✡)8加一(🔪)勺郫县豆瓣酱蒜(suàn )蓉辣酱火(huǒ )锅(guō )底料炒出红(🥏)油舀入的清(🍂)水大火烧开9汤中放盐白(bái )砂糖(táng )生抽(chō(🖇)u )老抽蚝油(yóu )胡(hú )椒粉鸡精(📑)料酒煮开先(⛓)把豆芽放进汤(🚉)(tāng )中煮(zhǔ )2分钟10煮好的豆芽捞出放入碗中(🗜)再把鸭(🆘)血毛(máo )肚(dù )虾火(🆘)腿肉放入锅(🎉)中烫煮(🔊)煮熟后捞(🤵)出来放到(dào )碗(⏮)中其余汤(🈸)汁倒出11最(zuì )后在上面放上蒜末(🙋)葱花辣椒麻椒白芝(🦃)麻把烧(🐥)热的(⌛)油浇上了(le )即(🐐)可大(😗)快朵(🚿)颐3川菜十大经(🌐)典名(👭)菜(🌓)做法(❎)一麻婆豆腐食材豆腐250克牛肉75克蒜苗1根豆豉15克花椒粉(🎆)3克黄酒5克盐3克豌豆(⏫)淀(diàn )粉5克(🔑)(kè )花(🖖)生油15克小(🚵)葱5克等(🥈)做法步骤1将豆腐切(qiē )成26厘(🔆)米见(🐶)方的块后放(fàng )加了(le )少许盐的沸水(🎊)中过一下去(🥍)除(🙏)(chú )豆(🏚)腥味然后捞出用(🕧)清水(shuǐ )浸泡豆豉等剁碎蒜苗(😧)切(qiē )段姜切末新鲜(😬)猪(😋)肉牛肉(ròu )切成小块或肉末步骤2炒(chǎo )锅烧(🎖)热放(🎉)油后放牛肉猪肉(🍅)炒(🍑)散待(🈹)牛肉馅炒成金黄色放入豆(dòu )瓣酱同炒(🚇)放入豆豉姜(🎻)末(mò(💻) )辣椒(💟)粉同炒至牛肉猪肉(ròu )上色(🛅)效果入味儿步骤3下肉(📌)汤烧开加入豆腐煮3分钟(👜)(zhōng )加酱油(⚪)蒜(suà(➕)n )苗段糖用盐(👊)调味再用湿淀粉芡汁盛出后(🖊)撒上(🔼)花椒(🕓)面葱(❔)末表就行二(😣)回锅肉(🚙)材料五(🐇)花肉青蒜(suàn )葱(cōng )姜(jiāng )蒜干红辣椒(jiāo )花椒豆瓣酱糖油做法1带皮五(🕉)花肉(😴)冷水下锅加入葱段姜(🌰)片花椒78粒(🈯)黄酒适量煮开2撇(piě )净(jì(🤖)ng )撇净煮至(zhì )八成熟(🏖)木盒自然冷却筷子可再插入即可3将(🌄)肉切成薄片姜蒜(🗒)切(👇)片葱切成斜段4将青蒜的红(🎀)色部(bù )分先用刀拍一(yī )下然后再完全斜切成段(duàn )备(🤧)用5炒锅上火加大(dà )多的油煸香辣椒(🌼)花(🐾)椒6下入肉(🎏)片煸炒至(zhì )肉片颜色变透(tòu )明边缘微微卷过(😯)7将肉拨到锅一边下入豆瓣酱可以先切成(ché(📀)ng )小粒炒出红油8适(🕰)度地的加入少许酱(jiàng )油或甜面酱(🔑)(jiàng )调(🚞)色与(🍶)肉片一起继续翻炒(🐰)均匀9下(⚾)入青蒜点少许料酒糖调好味道即可出锅三夫妻肺片食材牛肉100克牛舌(shé )100克(kè )牛头皮100克牛(🕉)心150克牛肚(dù )200克(🐧)香料八角三奈大茴香小(🆑)茴(💕)香(🕶)草果桂皮丁香生姜(🐬)等盐红(👎)油辣椒花(huā(🚵) )椒面芝麻熟花(😢)生米豆油(🏖)味(wèi )精芹(🌉)菜各(🛣)适(📊)量做法步骤1将牛肉切成小(🙀)片(piàn )与牛杂牛舌(shé )牛心牛头(🖤)皮(🥧)牛肚一起(🚣)清洗干净用(🛺)香料盐花椒面等各种调料卤制先(👴)用猛火烧(shā(😜)o )开后(hò(🎮)u )集体土地登记(jì )小火卤(lǔ(👀) )制到肉料(🐿)耙而不烂(❌)然后捞入再晾晒切成大(dà )薄片备(🔩)用步(bù )骤2将芹(qín )菜洗净(🤚)后切成1cm长的段芝(👼)麻炒熟和熟花(🕉)生(🕡)一(yī )起(qǐ )压成(😚)末备用步(☔)骤3盘(pán )中放入后(🐦)(hòu )切好(♋)的牛肉牛杂再参加卤汁豆油味精花(🍘)椒面红油(🍾)辣椒芝麻花生米末(mò )和芹(🔛)菜搅拌均匀(💡)即成(😪)四辣子鸡(jī )原料(🐍)整(📉)鸡一只或鸡腿一盒(🏧)花(❣)椒和(hé )干辣(❓)椒14葱熟芝麻盐味精料酒食(🛬)用(yòng )油姜蒜(suàn )白糖淀粉(🕴)主料鸡腿(👢)马耳朵(👸)葱(🗾)干辣椒节花椒盐胡(🎩)椒味精白糖(👣)白芝麻醋淀粉料酒色拉油(🛵)(yóu )各(🛺)适(🚪)量(🍤)做法干辣(💼)椒节去(😵)籽(🧘)后(🎎)用白(💘)开(♈)水浸(🏴)泡一(🏌)段时(🐠)间(jiān )半小时然后再捞出后挤出水分(fèn )水放碗里(lǐ(💵) )加淀粉(fě(📈)n )辣椒粉盐搅拌(👶)均匀(yú(🈯)n )五(🈶)六(liù )成(🦄)热五成热下(🦅)锅(guō )炸至芝麻微(💄)黄(huáng )捞(🍺)出鸡(🚲)肉(ròu )切好放料酒生抽玉米淀粉胡椒粉(❎)盐抓拌均匀腌20分钟然后再油(yóu )烧五成下锅(➿)小(🧐)火慢炸至(💽)变(🐧)面金黄酥脆再捞出另起(🕣)油锅(✖)放姜(🦌)蒜(🦈)花椒(jiāo )豆瓣酱(🔓)炒(chǎo )出香(📷)味(🔀)倒入水鸡块儿和炸好(🧘)的(de )辣(♿)椒放半勺白糖半(🈺)勺(🏁)鸡精翻炒均匀最后放葱段大火翻炒出锅(guō(💝) )五水(shuǐ )煮鱼食材(➗)(cái )鱼鸡蛋白糖干淀粉料酒(jiǔ )色拉油花椒辣椒(jiāo )蒜姜片鸡精白(bái )胡椒粉(☝)黄豆(🐕)(dòu )芽(yá )做法步骤1将(jiāng )鱼(🐼)头剁下(🐃)并(bìng )之中飞出(🏍)分两半将(🎀)鱼身竖放用坚硬(🍢)(yìng )锋(🏺)利的(🚃)刀平着将两整片鱼肉(rò(🛀)u )和(🙌)(hé )鱼排分开再将两大片鱼(🕣)肉片成(🍠)注意适量的鱼(🐳)片(piàn )将鱼排分为(wé(🕔)i )三四段与(🙋)鱼头放一起备用(➕)步骤(zhòu )2将鱼片内(😄)放一(😛)个(🌬)蛋清少许盐干(🦏)淀粉和(🛒)料(liào )酒拌(👗)匀(💣)步骤(zhòu )3将一小碗(wǎn )色拉油所有(yǒu )花椒和辣椒(🍙)全部(bù(🦌) )倒入锅内(😃)用小火慢炸(🔢)(zhà )在辣(là )椒颜(🐹)色变暗后用铲子然后捞(㊙)出一半的油和(🍗)花椒辣椒备用步骤(zhòu )4将火(huǒ )开(kāi )大(🐗)放(🆓)入拍好的蒜(⛏)瓣儿(🍾)和(hé )姜片(🈸)儿出香味后将鱼头(🔂)鱼排向锅煸(💬)炒(🐳)两下倒入(❎)料酒约一小碗盐(yán )半调羹加沸水三四(🎑)碗等鱼头汤沸(fèi )腾(téng )起来出味将(jiāng )鱼片一(🛩)片一片横放到(🔷)出(♑)水滚的汤(tāng )中鱼片会熟的迅速出(📬)锅前后放(🚳)适量(🗃)(liàng )鸡(jī )精白胡椒粉和(😇)椒(🤣)盐(yán )粉步(bù )骤5盆中放着已焯(chāo )好的黄(huáng )豆芽将鱼片一这(✨)款汤(🧟)汤水(shuǐ(👴) )水舀(🈷)入此盆后(🐴)来将(➰)那半碗捞出(chū )后的(de )辣椒(👃)和(⛓)油(yóu )倒在上面(🍒)六鱼香肉(♋)(ròu )丝(🐋)(sī )食材主料猪里脊辅料(🔤)青笋水发(fā )黑木耳调料(🌗)盐鸡精味精白(📭)糖陈醋鱼香(xiāng )11生抽老抽(chōu )鲜汤水(shuǐ )水淀粉兑成碗汁泡(🕉)红辣(♏)椒剁茸姜米蒜米鱼(yú )眼葱味型鱼香特点咸鲜酸甜(🔊)二(💼)者兼备(bèi )葱姜蒜(suàn )香线(xiàn )条清(qīng )晰做(🏭)法步骤1猪里(🆘)脊切(🚢)长(🚽)约8cm粗03cm的(💸)二粗丝加盐(🌧)料(liào )酒搅至上劲后放水淀粉搅(🚡)匀封油(🕙)备用(🎹)步骤2起锅烧油中(🗾)油温滑(🎺)肉丝变白(✊)捞出后沥油(🛀)备用步骤3锅(guō )中留底油中(zhōng )油(🤳)温(wēn )下泡椒茸(🧣)姜蒜米炒出香味和红(⏩)油后后放抚过油的肉丝翻(fān )炒均(⏲)匀后淋入事先兑好(🍟)的碗汁(zhī )放入(📃)葱粒炒制芡汁(zhī )收匀葱出香后起锅装盘再试一下七宫保鸡丁(🐃)原料主料鸡脯肉(🍯)225克花(huā )生(shē(🏋)ng )米50克辅(fǔ )料葱45克姜10克调料干辣椒8克(kè )花椒15克色拉油60克盐2克料酒2克味精(jīng )1克酱油65克白糖10克(🍞)醋7克水淀粉22克做法(🎤)步骤(🥛)1鸡腿去骨(😓)(gǔ(🔣) )去(👗)皮(🔝)(pí )后冼净用(🐳)刀(dāo )背(bèi )拍松鸡(🧤)肉(ròu )切(qiē )成15厘(🥫)米大小的丁姜和(⛳)蒜(⏮)切片葱白切成(🙏)小圈步骤(📐)2鸡肉丁加(🚲)(jiā )入少许黄(💟)酒一(yī )点(🈹)(diǎ(🚵)n )点盐用手疼时抓粘(🥥)稠(🏚)状(🌼)再后(🛵)放(fàng )干淀粉(🗯)抓(💐)匀步骤(👜)3将(🙉)糖米醋料酒生(🤗)抽盐放(fàng )入容器中调成糊状放(fàng )入葱姜(jiāng )蒜加入适量水制作成料汁(zhī )步骤(🛡)4锅(⏬)烧热倒入油(🧞)待油温(wēn )升高(🐳)7成(😾)热时(shí )放入后腌(🏟)(yā(🎌)n )好的鸡(🖊)(jī(🏜) )丁翻炒至鸡肉变白盛(shèng )出(🦉)步骤5锅中剩少许油放入(🥓)花椒干辣(là )椒用中小火炒(🖌)香(xiāng )后将(jiā(🌋)ng )料汁(zhī(🍖) )里浸(🍊)泡一(🔩)段时间(jiān )的葱(🍣)姜(jiā(🌌)ng )蒜再(😯)捞出(chū )放(🧀)(fàng )入锅中(zhōng )炒(chǎ(🍝)o )10秒随(🌖)后把鸡(🧑)肉(🚇)倒(📘)回(🍫)锅中用大火炒(chǎ(🍨)o )30秒(miǎo )倒入水料汁颜色变富有光(guāng )泽(🌉)时组建辣椒油(🕘)最后(hò(🏽)u )后放花生米再试一下八开水白(💣)(bái )菜食材大白菜(cài )10公(gōng )斤(🗯)每(🏚)棵只用极(jí )嫰菜(cài )心部(💸)分老母鸡2500克火(📨)腿(📓)蹄子200克(kè )排(pái )骨500克干(gàn )贝300克去(✊)皮净瘦(shòu )鸡脯肉(ròu )700克全瘦猪肉(❓)300克盐10克料(🕊)(liào )酒10克葱50克姜10克水(shuǐ )4升做法步(bù )骤1先熬好(hǎo )清(🏊)水高汤将老母鸡(👱)劏(💪)好洗净干贝浸发好与清洗(🔪)干(gàn )净后(🔀)的火腿蹄(🍖)子排骨等按(🚃)类分(🏪)别(🍑)放入(🐬)差别沸水(⏲)锅(guō )中焯(💬)一(yī )下水(🤾)清除(🧘)掉血(xuè )水和杂质然后(🌎)捞出再用水洗净一(🧞)起(qǐ(♊) )放入(🌦)后大汤锅内(nè(📙)i )加入清水(shuǐ )姜葱烧开(🌮)(kāi )后加(🧞)料酒转(zhuǎn )小(🏗)火慢熬3小(💶)时(🛅)步骤2同时(shí )把鸡脯肉及瘦猪肉(👮)剁成蓉分(fèn )别(bié )加(✋)适量水调成粥状待用(yòng )步骤3汤熬(🈂)至3小(xiǎo )时后(hò(🚇)u )用筛(🦋)(shāi )子(🎺)把(bǎ )大部分(fèn )汤渣浮(🧞)油隔尽把清(🐈)汤(tāng )全部倒入(🛀)另一锅中(zhōng )烧(shāo )开放(fàng )入(🔂)猪肉蓉搅匀转中(zhōng )小火待其渐渐(🛥)(jiàn )聚拢肉蓉浮起用小漏勺(💎)(sháo )捞净肉蓉后再把(🕑)(bǎ )汤再煮沸把鸡肉蓉分2次(🈹)按(àn )猪肉蓉的同时处理(🍍)之后把清汤彻底(dǐ )隔渣去油待汤色(sè )清新明净如水下盐调味待用步骤(🦎)4把汤分成(chéng )两锅择(💷)好至(zhì(🐊) )嫩(📋)的(🆗)(de )白菜心(🐆)放进其中一锅高汤灼至(zhì )七成(🐔)熟(🚳)用清水漂冷用细银针在菜(🧦)心上疼(🏌)时(shí )穿刺放进漏勺(🌨)中用(yòng )原先的高汤自(🌐)上(👂)淋(🏯)下(📇)(xià )至使(shǐ )白菜(💦)心烫煮步骤5将(🍅)菜心(⚓)垫在碗底烧开另(🧜)一(📄)锅高汤(🎼)舀进碗内即成九毛血旺材料主(🔪)料鸭血白鸭500克黄(huáng )豆芽150克辅料鳝鱼100克水发(🧡)毛肚100克(kè )猪肉肥瘦100克火腿肠150克水发鱿(🕉)鱼50克黄花(huā )菜50克(🧚)木(mù )耳(🍞)水发50克莴(💓)笋(🥗)100克(🔑)(kè )调(diào )料大葱(🙆)50克盐(🏊)3克辣(là )椒红尖干(😓)15克花椒5克(kè )料酒10克味精10克植(🌊)物油50克灵材毛(🗂)血旺是诸(🗝)位加以改进(jìn )之(zhī )处加入到了海参毛肚鳝鱼肉(🏁)黄(huáng )喉片午(wǔ )餐肉(🌳)片调料辣(🍿)椒麻椒等做法步(🥑)(bù(➡) )骤(♟)1将(🌜)辣(👁)椒花椒(🤾)豆瓣酱姜(🚭)(jiāng )蒜色拉(🌁)油放入锅中用(🤚)(yòng )小火翻(fān )炒(⚓)香加汤熬煮(zhǔ )后捞(lāo )出后(🧣)渣然后把(🥀)放进(💘)去味精白(📷)糖醋等调(🏿)料步骤(zhòu )2将(jiāng )主辅料切(⏳)片改刀飞水组建(🔨)熬好的(de )红汤汁内烧开后然后(🎟)取出(chū )盛(🏨)器撒入葱花步(bù )骤3将色拉(🚌)油烧热放入花椒辣椒炝出香(xiāng )味迅速浇(jiā(🍂)o )在(💋)上面即成十(💴)东坡肘(zhǒ(😖)u )子原(🤡)材料(🛳)肘子一只葱姜蒜(suàn )冰糖桂皮(pí )香叶八角五香粉若干做法1无(🕝)火去掉后肘子皮(pí )上残(🤭)留的(🐡)猪(zhū )毛(🎢)扔到沸(📴)水(shuǐ )中煮几分钟去掉(diào )后污血(xuè(⛲) )和脏物(🛃)然后再将肘子捞(⛩)(lāo )出后用刀在其(🌜)上割几道口子那样的话熟(👴)得快2新(📮)水(🚑)烧沸(fè(👘)i )放入后适量葱姜和(hé )香叶将去处理好的肘子煮到七(🌎)八成熟捞出上蒸锅3蒸(📊)肘子是个(gè )关(🏞)键步骤东坡(pō )肘子的肥而不腻就靠它了上(shàng )锅蒸一个半(👦)小(🐢)时这期间可(🏬)调佐料炒锅中慢慢倒入适量(lià(🏐)ng )色拉(🐾)(lā )油(🖼)烧(⏰)热后炒葱姜蒜(🏒)至出香味放进去桂皮香叶(🎒)八角翻炒(🖲)然后(hòu )加适(shì )量(💯)水水量(➗)基本都操纵(zòng )在小烧红40分钟(👝)后剩一(💳)小碗为(🚬)宜再(👖)放(📿)(fà(🚒)ng )入(🍷)若(🎡)干冰糖五香粉两(🚳)三(📷)勺(sháo )酱油(✔)小(🕉)火渐渐烧(shāo )之后剩那一小碗汤汁应该是调料(🥜)了4肘子蒸(zhēng )好后(🧐)(hòu )装盘浇上刚调的(🎮)调料表就行4最近网络(✨)清(🔱)淡(dàn )美食占巨一席之地大家今天分香(xiāng )辣(là )毛血旺的做法主料鸭血一盒(hé(🌓) )鳝鱼一条百叶100克毛肚100克黄(huáng )喉100克卤肥肠100克(kè )火腿100克黄豆芽100克辅料葱20克姜20克蒜20克干辣椒50克花椒10克麻椒10克豆瓣(🔰)酱50克盐(🛑)5克(kè )香辣(😯)毛血(xuè )旺的做法1鸭血黄(🎈)喉火腿切(🐥)片儿鳝鱼(🎅)肥肠(cháng )切蒜切(qiē )瓣(bà(🎃)n )百叶和毛肚(🙌)切长条儿葱切细条蒜姜切(✍)片儿2锅烧开水黄豆芽煮(zhǔ )熟捞出捞出沥干放入盆底鸭血(🎄)黄喉鳝(shàn )鱼肥肠开水炒好后(💀)(hòu )捞出(🍪)备用3锅倒(dǎo )油烧热放入花椒干(🕛)辣椒葱(❎)姜爆(bào )香放(fàng )入(rù )豆瓣酱炒出(📥)红油加适量高汤盐大火烧开4放入(rù )鸭(🚺)血鳝鱼肥肠黄(👞)喉煮5分钟用漏勺再捞出(chū )放在旁边豆芽(🍅)上之后水烧开放入(💢)百(🏟)叶(yè )毛肚(dù )火腿煮30秒钟捞出(🐷)后5蒜片放在上面(🚨)(miàn )锅烧热多倒油(🛵)6油(🌤)热后(hòu )放一(👴)小把花椒麻(🗄)椒和干辣椒炸香后浇(🍇)在上面去掉
