简介
食堂毛血旺的正宗做法6
给影片打分
《食堂毛血旺的正宗做法》
我也要给影片打分
影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 片名：食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：佩卡·斯特朗/EsterGeislerova/EllenKarppo/ArmandsReinis/亚尼·沃拉宁/IlonaHuhta/乌娜·艾罗拉/IirisAnttila/克里斯塔·科索恩/SamuelShipway/SofiaKaipainen/ViiviIhalainen/AmosBrotherus/OnniVesikallio/AleksandrsGarins/埃娃·索伊沃/IlkkaVanne/TomiSalmela/安东斯·巴伦斯基/
- 导演：Steno/
- 年份：2015
- 地区：泰国
- 类型：谍战/科幻/言情/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：韩语,英语,日语
- TAG：
- 简介：1食堂(📅)(táng )毛(🧠)血旺的正宗做(🏷)法2毛血(🍛)旺(wàng )浇油(yóu )的正确方法3川菜十(shí )大经(🏩)典名菜做法4最近网(👓)络清淡(🌕)美(📼)食(🖱)占巨一席之地大(🍥)家今(jīn )天分1食堂毛(🛹)(máo )血(🌤)旺的(👕)正宗(zō(🌫)ng )做法1黄豆芽(💟)一(yī )把(🥋)放入盆中宽(💗)粉一把(🍎)切(🤪)(qiē(👅) )成段(👽)豆(✈)腐皮两(🚢)张切成(chéng )长条(🎸)(tiáo )准(zhǔn )备鸭血一块切成056厘(🖲)米厚的(🏎)薄皮放入盆(🐭)中2鱿鱼(🐅)须(🏿)和鱿(yóu )鱼(🗿)筒(😞)各一个先把鱿(🌘)鱼须切成(💥)段再(zà(🦋)i )把鱿(yóu )鱼筒(🏿)切下来撕掉外膜(🙎)在(🆔)表面打上花刀切成(chéng )段放进去小盆中3准备着去(qù )处(chù )理好的鳝鱼一条先斩(zhǎn )去(qù )头(📸)部再切(🥫)成(chéng )小段和鸭(yā )血放进一个(gè )盆中(📎)再舀入切好的鱿鱼备用4毛肚二两左右切(🚭)成(chéng )长条一起放(🚡)入(rù )盆中小葱一根切(😟)成斜片生姜一块切(qiē )成姜(🔱)片一起放入大碗中(zhō(🚌)ng )再放入后一小把(🔔)红(🔬)干椒一小把(🤵)麻椒取(🍽)一个(gè )小盆盛有(🚠)一把(bǎ )花椒(🌃)和一(🌪)把红(🧦)干(🧦)椒备用5小(🚧)葱几根切(🚱)成(ché(💦)ng )葱花放进去小盆(🚽)中蒜子(📕)几粒拍扁(🖍)切(qiē )成蒜末和(👇)葱花(huā )放在一起等食材备好以后以后我们开始烹饪6起锅烧水(shuǐ )水开后倒(dǎo )入水黄豆芽(🗾)豆腐皮和宽粉用勺子晃(huǎng )动一下(📅)几下(🗝)焯水一分钟(🚸)捞出控水布袋中(zhōng )盆(🚘)中7等水(shuǐ )立即烧开(💐)(kāi )下次倒入毛(😼)肚(🧢)鳝鱼鸭血和鱿鱼加入(✴)到料酒(jiǔ )5克(💴)去腥用勺(😥)子(🎅)来(lái )回滑动(dòng )几下使食材受热均匀8焯水一(🌙)分钟捞出控水拔凉(🥚)9另(🌀)起(🤖)锅添入一(💫)勺(💕)(sháo )食用油油热后倒(dǎo )入水葱姜和大料爆香加入到麻(🚋)(má )辣火锅料20克(kè )豆瓣酱(jiàng )10克(kè )翻炒化开炒出红油10添入适(😀)量(liàng )的清水(🦂)参加生抽10克白(bái )糖(táng )2克胡椒粉(💙)2克(🚱)均匀搅拌化开(kāi )调料煮开下次全(🚦)部倒(dǎ(📴)o )入黄豆(dòu )芽豆(😧)腐皮和宽粉开大火煮一分(😽)钟11加入到食盐1克鸡粉(fěn )2克老抽2克调底色再(zài )捞出配(🌖)菜然后取(🥍)(qǔ )出(💫)盆中(🎤)排第五等汤汁再一次涌动后慢慢倒入毛肚鳝鱼鸭血和鱿鱼12开大火煮3分(fèn )钟捞出后(🙎)盛有汤盆(pén )中13再浇上(⬜)注意适量的(de )原汤撒上(shà(🚞)ng )少许(🍞)蒜(💾)末(mò )和葱花14锅中(🛴)留底油添入(rù )半勺食(🏏)用油倒入花椒和红干椒(🔑)迅速再翻炒(🕟)炒出香味以后关火15再把热油泼在汤盆中在一瞬间放(🏘)(fàng )出出(🏏)葱(🚯)蒜的香(👝)(xiāng )味到最后再放上几(jǐ )朵香菜单(dān )独点缀(zhuì )16那(🎽)样最好(🏗)(hǎo )到这里这(⏭)道麻辣鲜(xiān )香(xiāng )的毛(🚬)血旺(🚠)就做了了要会(🔆)了就在家试(🐋)一下吧下面(🎥)是所会用到的食(shí )材和调料食(shí )材豆腐皮宽(🎱)粉鸭血鳝鱼毛肚鱿鱼小葱黄(huáng )豆芽生(shēng )姜红干椒麻椒花椒调(🏘)料盐鸡粉老抽(chōu )料酒豆瓣酱(jiàng )麻辣火(😷)锅(🏷)(guō )料2毛血旺浇油的正确(què )方法1方法一1净辣椒油300克(kè(🗣) )郫县豆瓣酱约200克鱼香味泡海椒约(yuē(😲) )150克精细(xì )加工花生油(yóu )约240千(🐋)克大葱100克老(✒)姜100克洋葱(⏸)150克(🙈)番茄沙(shā )司约150克紫(zǐ )草20克红(🍓)蔻10克(📼)香根(🥓)10克茴(♓)香(🏪)(xiāng )15克桂皮8克香叶8克(⏮)甘(🛀)草10克草果5个(⏰)(gè )肉(🍗)蔻10克(kè )山奈8克胡(🛸)(hú )萝卜100克香菜根40克2将郫县(xiàn )豆瓣酱和鱼香泡海椒(jiāo )排(pái )斩成细(xì )末(mò(🌒) )盛入盆中再加(jiā )辣椒(🚛)粉(🥢)洗净的紫(zǐ )草和200克清水调匀(🤨)3大(🐇)葱和(🌏)老姜用刀拍松拍松(🥑)下次(🏋)炸制时容易出(🉐)味洋葱切(qiē )成48厘米见方的洋(🚔)葱块胡萝卜(🥍)切大片香根茴香红(📟)蔻桂皮香(🍃)叶甘草草果肉蔻(🐞)和山奈用清水(shuǐ(😣) )中浸泡(🌗)20分(fè(😳)n )钟(zhōng )冼净捞(lāo )出(chū )沥(🎎)干(😹)控干或擦水分待用4炒锅上火后(hòu )舀入300克经过(guò )精制(zhì )花生油(🗾)烧至三成热时排列盛有大葱老姜茴香(👝)香根桂皮(pí(😟) )红蔻香叶(yè )甘草草果肉蔻山奈用中小火使(shǐ )油温(🔳)(wēn )很缓慢增(🐛)加至五(🧒)成(🕕)热(🔂)小(xiǎo )火(📏)熬严(🔌)重(🕙)的限制20分(🐻)钟左(zuǒ )右吧(🎲)待各料均被烧至金(📃)黄(🦄)(huáng )色(🔃)而且香(🥑)味充分融(😴)于油中时用(yòng )漏勺捞出料渣弃(🔓)之不用5再上火把锅里的(de )油(💆)烧热(🚾)下番茄沙司用(yòng )小火煸12分钟至(zhì )油色发红时再倒入(✔)其余的精细加(💍)工花(🌝)生油再左(🎙)面参(🏉)加调(🚎)匀的(🌜)辣(💑)椒粉豆瓣酱泡辣椒紫草(cǎo )及洋(🍋)葱胡萝卜和(hé )香菜根并(bìng )不(bú )停(🖍)顺(⚪)(shùn )同(tó(📝)ng )一方向搅出(chū )2做(😱)法二(🔪)1野(🛫)山椒青美人椒节各30克鲜花(🌳)椒8克藤(🌯)椒油(yóu )3克盐(yán )2克白醋15克料(liào )酒30克老(lǎ(🏯)o )姜(🎟)蒜各9克干(🎊)辣(là )椒(😬)20克雪(🅿)碧(👂)香料(😠)水150克老油50克芝麻5克2杀鸭子(zǐ(😗) )之前准(zhǔn )备着小半碗冷的淡盐水(♟)再把鸭血就滴到(➰)碗里(lǐ )一边滴一边轻轻搅(🧞)动把水(shuǐ )和血(🥅)搅(⛎)匀还没血液(🎓)静置20分钟(🏞)半(⏹)小时后凝(📮)化成块再(⛑)放进去热水中蒸(zhēng )熟木盒(hé )切成(chéng )小块即可3将A料飞水猪肚心舌(shé )飞水后洗净(⚾)后煮熟(🕧)后切片(🔻)(piàn )鳝鱼(yú )加(⏫)料酒(jiǔ )醋飞水(⚾)备(bèi )用4将(〰)潮州咸菜切厚(🐣)(hòu )片加野山(🌯)椒老姜蒜片炒香放鲜花(🍟)椒再爆香加入雪碧香(xiāng )料(🍠)(liào )水及清水200克煮沸调好味后加(jiā )全(🧘)部(🍿)原料烧至更加入味起锅5将(👳)干辣椒节(🗄)(jiē )青美人(📀)椒节放在上面(🐶)将烧至六成热(rè )的(💞)藤椒油啊淋在(zài )上面撒(🍽)葱(🌀)花芝麻再试(🥀)一下3做法三(sān )1食材鸭(⤴)血毛肚大虾(📝)火腿肉(ròu )豆芽姜大蒜葱(🥛)郫县(xiàn )豆(💝)瓣酱(jià(🎠)ng )蒜蓉辣酱火锅底料(liào )生抽蚝油老抽白胡椒粉鸡精料酒(jiǔ )白砂糖花(😇)椒干辣椒(🏁)白芝麻2我们(men )先把大虾剪(🐟)(jiǎn )一(👈)下虾须然后再把虾线可以去除(🏩)碱水(shuǐ )冲洗干(📇)净滴入几滴柠檬汁抓(🌛)拌均(🎴)匀备用3打算一些火腿肉后再切(qiē )成片放在(💃)盘中(⏩)4鸭血洗干净(♟)切(qiē )成片5毛肚清洗干净切成薄(🕍)片然(🔵)后滴入(📊)半个柠檬(⏬)汁抓拌均匀6大蒜拍碎剁成(💔)蒜(suà(🐺)n )末香葱(cōng )切成葱花生姜切成片豆(📸)芽洗干净(😢)7锅(🕝)中(🌖)一(yī )并加入适量的食用油油温升高(gāo )5成热(➖)时把麻椒香葱生姜大蒜干辣椒(jiāo )放入锅(guō )中炒出香味8加(jiā )一(yī )勺郫县(xiàn )豆(🏟)瓣酱(🍛)蒜蓉辣酱(🕎)火锅底料炒(chǎo )出红油舀入(😥)的清水大(dà(💵) )火烧开9汤中(zhōng )放盐白砂糖生抽老抽(chōu )蚝油胡椒粉鸡精料酒(🤑)煮(zhǔ )开(😡)先(xiān )把(🎐)豆芽放进(jìn )汤中煮2分钟10煮好(🤬)的豆芽捞出放入碗中再把(🚎)(bǎ )鸭(🥢)血(🌭)毛(🌼)(má(🕜)o )肚(🥣)虾火腿肉放入锅中烫煮煮(zhǔ )熟后捞出来放到碗中其(🛑)余(🏹)汤(tā(📋)ng )汁(zhī )倒出(chū )11最(zuì )后(🎳)在上面(🏓)放上蒜末葱花辣椒麻椒(jiā(💔)o )白芝麻(🌱)把(😫)(bǎ )烧热(rè )的油浇(🍽)上了即可(🏘)大快朵颐3川菜(🍤)(cà(👎)i )十大经典名菜(🕥)做法一(🐐)麻婆豆(🔭)腐食材(〽)豆腐250克牛肉75克蒜苗1根豆豉15克花椒粉3克(kè )黄酒5克盐3克豌(wān )豆淀粉5克花(🔺)生油15克(🖤)小(🔕)葱5克等做(😡)法步骤(zhòu )1将豆腐切成26厘米见方(😁)的块后放加了(le )少许(xǔ )盐(🏘)的沸水中过(guò )一下去除豆(🔦)腥味然后捞出用清水浸泡(pào )豆豉(chǐ )等剁(duò(🌲) )碎蒜(suà(🗃)n )苗切段姜切(👖)末(🤽)新鲜猪肉牛(niú )肉(🍳)切成小块或(🏟)肉末步骤(🍊)2炒锅烧热(🎽)放(fàng )油(🎰)后(🕥)放牛肉猪(🕢)肉(🥋)炒散待牛(👻)肉馅炒成金黄色放(📫)入豆瓣(🔛)酱(🍲)同炒(🏯)放(🔱)入豆豉姜末(📿)辣椒粉同炒至牛肉(🏣)猪肉上(🥪)色效果入味儿(🤕)步(📊)骤3下(👻)肉汤(🎥)(tāng )烧(🏨)开加入豆腐煮3分钟(🎹)加酱油(🌲)蒜(suàn )苗段糖用盐调味再用湿淀粉芡汁盛出后撒上花椒面葱末(🐪)表就行二回锅肉材料五花肉(ròu )青蒜葱(🎟)姜蒜干红辣椒花椒豆瓣(🏒)酱糖油做法(fǎ )1带皮五花(huā )肉(ròu )冷水下锅(🔒)加入葱段(🏨)(duàn )姜片花椒78粒黄酒适量煮(zhǔ(📕) )开(🛄)2撇净(😑)撇净煮(🐙)至八(🎿)成熟木盒自然冷却筷子可再插入即可3将肉切成薄片(🏦)姜蒜切片葱(🧡)切成(🦄)斜段4将青蒜的红色部分(fèn )先用刀拍一下然后(hò(💨)u )再(👙)完全斜切成段备用5炒锅上火加大多(duō )的油(🚥)煸香(xiāng )辣椒花椒6下入肉片(piàn )煸炒(✒)至肉(🏟)片颜(yán )色变透明边缘微微卷过7将肉(ròu )拨到锅一边下入豆(🖱)瓣酱(🐊)可以先切成(chéng )小粒炒出红(hó(🌫)ng )油(🛴)8适度地(dì )的加入(rù )少许酱油或甜(tián )面酱调色与(🎳)肉(😰)片(piàn )一起继(😧)续(🍦)翻炒(🥈)均匀9下(♎)入青蒜点少许料酒糖(táng )调(diào )好味道即(⬇)可(kě )出(🤮)锅(guō )三夫妻(qī )肺片(🥥)(piàn )食(🕥)材牛(🏓)肉100克牛舌(shé )100克牛头皮(🛳)100克牛心150克牛肚200克香料八角三奈大茴香小茴香草(🍬)果桂(⬅)(guì )皮丁香生姜(jiāng )等盐(🐢)红油(🐮)辣椒花椒面芝(zhī(📉) )麻熟花(😏)生米豆油味(👭)精芹菜(🍺)各(🏇)适量做法步骤1将牛肉切(🔐)成小片与牛杂(⏯)牛(niú )舌牛(niú )心牛(niú )头皮牛肚一起清洗干净(🕣)用香料盐(🌰)花椒(jiāo )面(mià(🍦)n )等(👚)各种调料卤(👜)制(👯)先用猛(mě(⛩)ng )火烧(🌆)开后集体土地登记小火(🍝)卤制到(🌾)(dào )肉料耙而不烂然后捞入再晾晒(shài )切成(🤰)大薄(báo )片备用步骤2将芹菜(🎀)洗净后切成1cm长(🈁)的段芝麻(má )炒熟(🎎)和熟(shú )花生一起压成末备(🎧)用步骤3盘中放入(👕)后切(🐬)好的牛肉牛杂(zá )再参加(jiā )卤汁豆油味精花椒面红油辣(🥁)椒芝麻花(🛀)生米末和(👕)芹菜(🐼)搅(jiǎo )拌均匀即成四辣子鸡(💤)原料(👢)整鸡一只或鸡腿一盒(💡)(hé(👸) )花椒和干辣(là )椒14葱熟芝麻盐味精料酒(🎯)食(shí )用油姜蒜白糖淀(diàn )粉主料鸡腿马耳(🍉)朵葱干辣椒节花椒(jiāo )盐胡椒味精(🏏)白(😁)糖白芝(zhī )麻醋淀(diàn )粉料酒色拉(🏠)油各适量做(🚀)法(fǎ )干辣(🕴)(là )椒(♈)节去籽后(♿)用(🐶)白开水(shuǐ )浸泡一段时间半小时然后再捞出(chū )后挤(🎅)出水分(💥)水(shuǐ )放碗(wǎn )里加淀粉辣(🚫)(là )椒粉盐搅拌均匀五六成(💩)热五成(chéng )热下锅(🚨)炸至芝麻(🚋)微黄捞出鸡肉(🌶)切好(hǎo )放料酒生抽(👅)玉米(🕔)淀粉胡椒(jiāo )粉(😊)盐(👭)抓拌均匀腌20分钟然后再(🏨)(zài )油烧(🕕)五成(ché(⬛)ng )下锅(🍈)(guō )小(📶)火慢炸至变面金黄酥脆(cuì )再(🍏)捞出另起油锅(guō )放姜蒜(😏)花椒豆(🐨)瓣酱(jiàng )炒(🔷)出(chū )香味(wèi )倒(dǎ(😮)o )入水(🚅)鸡块(🥔)儿和炸(zhà )好的(de )辣椒放半勺白糖半勺(⬆)鸡精翻炒(💘)均匀最后放葱段大火(🐾)翻炒出锅五(🎑)水(shuǐ )煮鱼食材鱼鸡蛋白糖干(🎭)淀粉料(👮)酒色拉油花椒(🎋)辣(là )椒蒜(🛶)姜(👨)片(piàn )鸡精白胡(🕋)椒粉黄豆芽做法步骤1将(⬅)鱼(yú )头剁(🥅)下并之中飞(🤯)出分两半将(jiāng )鱼身竖放用坚(🐄)硬(yìng )锋(🏉)利的(de )刀平着将两整片鱼(yú )肉(ròu )和鱼排(pái )分开再将两大片(🐙)鱼肉(🐛)片成(🧔)注意适(⏭)量的鱼片将鱼排分(fèn )为三四段与(🍦)鱼头(🛎)放(🦖)一起备(🚯)用(🏙)步骤2将鱼片内放(😒)一个蛋(dà(⏳)n )清(qī(🗳)ng )少许盐干淀(🈶)粉和料(🎹)酒拌匀(🍗)步骤3将一(yī )小碗色拉油所有花椒和(🥠)辣(là )椒全部倒(🔯)入(rù )锅内用小火(huǒ )慢炸在辣椒颜色(🌔)变(⛽)(biàn )暗后用铲子(zǐ(🏳) )然后捞(👅)出一(😷)半的油和花(👬)椒(⏰)辣椒备用步(🐲)骤4将(🗿)火开大放(fàng )入拍好(🦂)的蒜瓣(bàn )儿(🧙)和姜片(🔫)儿出香(xiāng )味后(📳)将鱼头鱼排向(👲)锅(guō )煸炒两下(🎆)倒(dǎo )入料(liào )酒约(🌞)(yuē )一(🎲)小(xiǎo )碗盐半调羹加沸水三四碗等鱼头汤沸腾(téng )起来出味(😲)将鱼片一片一片横放到出水滚(🏭)(gǔn )的汤中鱼片会(💷)熟(shú )的迅速出锅前后放适(🍉)量鸡精白(🆙)胡椒(🛌)粉和(🥍)椒盐粉步(bù(😳) )骤(zhòu )5盆中(zhōng )放着已焯好的黄豆芽将(📰)鱼片(🚨)一(yī )这款汤汤水水(🔠)舀(📤)入此盆后来(💋)(lái )将那半(🌂)碗(😷)捞出后的辣椒和(😑)油倒在上面六鱼香肉(🏜)丝食(shí )材主料猪里脊辅料青笋水发黑木耳调(diào )料盐鸡精(jīng )味(wèi )精白糖陈醋鱼香11生抽老抽鲜汤水水(shuǐ )淀(🥨)粉兑成(chéng )碗(🕷)汁(🍋)泡(🏔)红辣椒剁茸(róng )姜米(📘)蒜(🔃)米鱼(🚣)眼(🧀)葱(🍮)味型鱼香特点(🤢)咸鲜(🥪)酸甜二者兼备葱姜(🎁)蒜(😩)香线条清晰做法步骤1猪里(⚓)脊(😂)(jǐ )切(🥧)长约(🌽)8cm粗03cm的(🗼)二粗丝加盐料(🍞)酒搅至上劲(jìn )后放水(🦒)淀粉搅匀(🎀)封油备用步骤(🚴)2起锅烧油中油温滑肉丝变白捞(💜)出后沥油(yó(🔚)u )备用(yòng )步骤(zhòu )3锅中留底(🎿)(dǐ )油中油温(🎳)下(💞)泡椒茸姜(💉)蒜(suàn )米(🥉)炒(🛏)出香(😱)味和(hé )红油后(hòu )后放抚过油的肉(rò(🦁)u )丝(🌃)翻炒均匀后(hòu )淋入(👠)(rù )事先兑好的碗汁放入葱粒(⏲)炒制芡(qiàn )汁收匀葱出(chū(🕒) )香(xiāng )后起锅装盘再试一下七宫保鸡丁原料主(🦏)料鸡(jī )脯肉225克(🤟)花生米50克辅(fǔ )料葱(⛑)45克(kè )姜10克调料(🤹)干辣椒8克花椒15克色(🐾)(sè )拉油60克(kè )盐2克料酒2克味精1克(🔬)酱油65克白糖10克醋7克水(shuǐ )淀粉22克做(🥚)法步骤1鸡腿去骨去皮后冼净(🍲)用刀(🔱)背(bèi )拍松鸡肉切成15厘米大小的丁姜和(hé )蒜切片(piàn )葱白切(📊)成小圈步骤2鸡肉丁加入(rù )少许黄(🐫)酒一(🚙)点点盐用手疼(téng )时(😙)抓(🔱)粘(zhā(Ⓜ)n )稠状(🦆)再后放干淀粉抓匀步骤3将糖米醋料(❄)酒(💴)生抽盐放入容器中调成糊状(zhuàng )放入葱姜蒜加(🥠)入适(🔽)量水(🍊)制作成(chéng )料汁步骤4锅烧热倒(👘)入油待(🤑)油温升高7成热时放(fàng )入(rù )后(hòu )腌好的鸡(jī )丁翻(💋)炒至鸡肉变白(😅)盛(shè(🌵)ng )出步骤(🙈)(zhòu )5锅(⏪)中剩少许油(🏅)(yó(🌆)u )放入(rù )花(huā(👢) )椒干辣椒用中小(xiǎo )火炒香(📦)(xiāng )后将料(liào )汁里浸泡(❄)一段(duà(🚯)n )时间的葱(🛂)(cōng )姜(jiā(🔹)ng )蒜再捞出放入锅(guō(🍕) )中(zhōng )炒(chǎo )10秒随(📚)后把鸡肉倒回(huí )锅中用大(🍴)火(🎡)炒30秒(miǎo )倒入水料汁(zhī )颜色变富(🤞)有光(🕞)泽时组建辣椒油最后后(hòu )放花(🐨)生(shēng )米再试(shì )一下(🤞)八开(🖇)水(⛲)白菜食(🕜)材大白菜10公斤每(🕸)棵只用(🎭)极(🚞)嫰(nèn )菜心部分老(👝)(lǎo )母鸡2500克火腿(🌆)蹄子200克排骨(gǔ )500克干(📦)贝300克去皮净(jìng )瘦鸡(jī )脯(🏔)肉(🕓)700克全瘦猪肉300克(🏒)盐(👿)10克料酒(♑)10克葱50克(kè )姜10克水4升做法(💳)(fǎ )步(👝)骤(🔹)1先熬好清水(👹)高汤将老母鸡劏好洗净干贝浸发好与清(✔)洗干净后的火腿蹄子排骨等按类分(🐫)别放入差别(bié(👁) )沸水锅中焯(📫)一(yī )下水(shuǐ )清(🐬)(qīng )除掉血水和杂质然后捞出(chū )再用水洗净一起(📖)放入后大汤锅内加入清水姜(jiāng )葱(♌)烧开后加料酒转小火(🦄)慢熬3小时步(bù )骤2同时(🐿)把鸡脯肉及(👵)瘦猪肉剁成蓉分别加适量水调成粥状(🈷)待用(yòng )步骤(🥚)3汤熬至3小(xiǎo )时后用(😂)筛子把大部分汤(🍆)(tāng )渣(zhā )浮油(yóu )隔尽把清汤(👩)全部倒入另(🤰)一锅中烧开放入猪(🚵)肉蓉(📽)搅匀转中小火待其渐渐聚拢(📨)肉蓉(🍟)浮起用小漏勺捞(🖐)净肉蓉(🧐)后再把(📌)汤(🚱)再煮沸把(🍤)鸡肉(💆)蓉(🌌)分2次按猪肉蓉的同(🔗)时处理之后(🕞)把清(🍃)汤(😁)彻底隔渣去油待(dài )汤色清新明净(🌁)如水下(xià )盐(💝)调味待(👘)(dài )用步骤4把汤分(🚭)成两锅择(🔓)好至嫩的白菜心放(🍼)进(🍵)其中一(🍠)锅(🐅)高汤灼至七成熟用(yòng )清水漂冷用(yòng )细银(🧠)针在(✈)菜(cà(📈)i )心上疼时穿(😰)刺放进漏勺(🚥)中用原先的高汤自上淋下至使(😭)白菜心烫煮步(👊)骤(🔘)5将菜心(🐌)垫在碗底(🔽)烧(🙀)开(kāi )另一锅高(🌭)汤舀(🎢)进(🎿)碗内(🎊)即成九(🥧)毛(🛎)血旺材料(🕔)主料鸭(yā )血白鸭500克黄豆(🏜)芽150克辅料(🌨)鳝鱼(👠)100克水发毛肚100克猪肉肥(féi )瘦100克火腿肠150克(🦀)水发鱿(😄)鱼50克黄花菜(cà(🏞)i )50克木耳水发50克莴笋100克(❣)调(🚞)料大葱50克盐3克(🖖)(kè )辣椒红(🕴)尖干15克(🧚)花椒5克料酒10克(kè )味精10克植物油50克灵材(cái )毛血旺是(⬆)(shì )诸(🤺)位加(🎊)以改进(jì(🔸)n )之处(🔑)加入到了海(💹)参(cān )毛肚(🦖)(dù )鳝鱼肉(🔰)黄喉(🖱)片午餐肉片(🛌)调(diào )料辣椒麻(🍽)椒等(děng )做法步(🦂)骤1将(🚗)辣(🏧)(là )椒花椒豆瓣酱姜蒜(🔟)色拉(📒)油(😁)放(fàng )入锅(🛒)中(zhōng )用小火(huǒ )翻炒香(🏭)(xiāng )加(✝)(jiā )汤熬煮后(hòu )捞(😒)出(chū )后渣然(rán )后把(☕)放(🌂)进去味精白糖醋等调料(🗣)步骤2将主(📓)辅料切片改刀飞水组建熬好的红汤汁内烧(⬜)开后(⛴)然后(🔇)取(🍪)出盛器(🍬)撒(🍲)入(rù )葱花步骤3将色拉油(yóu )烧热放入花椒辣(♈)椒炝出(👋)香味(wèi )迅速(⛱)浇(jiāo )在上面(🚈)即(🦆)成十东坡(😳)肘子原(👃)材料肘子一(🦓)只(🕸)葱姜蒜冰糖桂皮香叶八(bā )角五香粉若(ruò )干做法1无(🏜)火去掉后肘子皮上残留的猪毛扔到沸(fèi )水中煮(🚾)几分钟去掉(🚲)后污(wū )血和脏物然后(➰)再将肘子捞出后用刀在其上割(gē )几道口子那(⏹)(nà )样(🐺)的话熟得快2新水烧(♉)沸放(🚜)入后适(🌎)量(liàng )葱姜和香叶(⛰)将去处理(lǐ(📂) )好的肘(🐧)子煮到(🌙)七(🏅)八(bā )成(🚐)熟捞出(📯)上蒸锅3蒸肘子是个关(✏)键步骤(🎿)东坡(pō )肘子(🎉)的肥而不腻就(jiù )靠(🏟)它了(😙)上(shà(🏗)ng )锅蒸一个半小(🦏)时这(⏺)期间可调佐料炒锅中慢(⚽)慢倒入适量色拉(📿)油(yó(🏻)u )烧热后炒葱(🥧)姜蒜至(📋)出香味放进(💘)去桂皮香叶八(🦓)(bā )角翻炒然后加适量水水(shuǐ )量基本都操纵在小烧红(hó(🥡)ng )40分钟(🕢)后剩一小碗为(wéi )宜再放入若干冰糖(📲)五香粉两三(〽)勺酱油(🍁)小火渐(💗)渐烧之(zhī )后剩(🚁)那一小碗汤汁(💿)应该是调(diào )料了(🐌)4肘子蒸好后(hòu )装盘浇(jiāo )上刚(🎓)(gāng )调的调料表(biǎ(🍨)o )就行4最近(🎰)网络清(qīng )淡美食占巨一(📯)席(🌍)之地大家今天分香辣(là )毛血旺的(🤔)做法主料(🐈)鸭血一(🤔)盒鳝(🥈)鱼(yú )一条百叶(🚕)100克毛肚100克黄喉(♍)100克(🔂)卤(👼)肥肠100克火腿100克黄豆芽100克辅(fǔ )料葱20克(🕣)姜20克(kè )蒜(🧢)20克干辣(là )椒(🌔)50克花椒10克麻椒(🗄)10克豆(🍷)瓣酱50克盐5克(🔏)香辣毛血旺的做法(🚯)1鸭血黄喉火腿切片儿鳝鱼肥(féi )肠切蒜切瓣百叶和毛(🗺)肚切长条(🏏)儿葱切细条蒜姜切片儿2锅烧开(kā(❤)i )水黄豆芽煮熟捞出捞出(🚨)沥干放入盆底鸭血(xuè )黄喉鳝鱼(🛍)肥(féi )肠开水炒好后捞出备用(yò(🧀)ng )3锅倒油(yóu )烧热放入(rù )花椒干辣椒葱姜(jiāng )爆香(xiāng )放(📰)入豆(dò(🔦)u )瓣酱炒出(🎌)红油加适量高(gā(🕛)o )汤盐(yán )大火(🚥)烧(shāo )开4放入鸭血鳝鱼(💫)肥肠黄喉煮5分钟用(yòng )漏勺(☝)再捞出(✅)放在旁(🏭)边豆芽上(🚼)之后水烧开放(fàng )入百(🛬)叶毛肚火腿煮30秒钟捞出后5蒜片放在上面(miàn )锅烧热多倒油6油热后(🎸)放(fàng )一小把花椒麻(má )椒(🐯)和干辣椒炸香后(hòu )浇在上面去掉
