简介
食堂毛血旺的正宗做法10
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《食堂毛血旺的正宗做法》
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 片名：食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：宝莲·艾格特/露易丝·布莱莎/
- 导演：戴蒙德/菲利普斯/
- 年份：2020
- 地区：美国
- 类型：动作/恐怖/科幻/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：国语,英语,日语
- TAG：
- 简介：(🌻)1食堂毛血旺的(🌺)正宗(🦃)做法2毛血旺浇(📺)油(🕜)的正确(què )方(🗻)法3川(chuān )菜(🔋)十大(dà )经典名菜(cài )做法(⬜)4最近网络(luò )清淡美(měi )食占巨(🖍)(jù )一席之地大家今天分1食堂毛血旺的正宗做法1黄豆(🚚)芽一把放(fàng )入盆中宽粉一把(🔕)切(🔰)成段豆腐皮两张切(qiē )成长条准备(🈷)鸭血(xuè )一块切成056厘(lí )米厚的薄皮放入盆中(zhōng )2鱿(💴)鱼须(xū )和鱿鱼筒各一(📒)个先(xiān )把鱿(🧓)(yóu )鱼须(🕕)切成段再把(🏬)鱿(🐩)鱼筒切下来撕(🔪)掉外(wài )膜在表面打上花(🤘)刀切成段放(🙀)进去(🍍)小盆中3准备着去处理好的鳝鱼一条(🛤)先(💙)斩去头(💐)部再切成(⏭)小段和(hé )鸭血(🐝)放进一个盆(pén )中再舀(yǎo )入切好(😹)(hǎo )的鱿(✔)鱼(💼)备用(🈸)4毛肚(dù )二两(📯)(liǎng )左右切成(🌔)(ché(📲)ng )长条(🏯)一起放(fàng )入盆中小(🍢)葱(cōng )一根切成斜片生姜一块切(👴)(qiē )成姜片一(😤)起放入大碗中再(🆗)放入后一小把红干(🐘)椒(🔳)一(🔱)小把(🏦)(bǎ )麻(🌼)椒(🔛)(jiāo )取一个小(👌)盆盛(😻)(shè(👁)ng )有一把花椒(🥘)和一(yī )把(🐰)(bǎ )红干椒备用5小(🎱)葱(cō(🤕)ng )几(jǐ(🔜) )根切(⛲)(qiē )成葱花放进去小(🥞)盆中蒜(🔈)子(🌸)几粒拍(🍴)扁(🏕)切成蒜(💏)末和(🌷)葱花放在(👆)一(🕐)起(👴)等食材备好(🤱)以(📵)后以后我(📦)们开(🕓)(kāi )始烹(🥦)饪6起锅烧水(shuǐ )水开后倒入水黄豆芽豆腐皮和宽粉用(♓)勺(sháo )子(😴)晃动一下几下焯水(shuǐ )一分(📻)钟捞(lāo )出控(kòng )水布(bù )袋中盆中7等水立即烧开下次倒入毛肚(dù(🧚) )鳝鱼(🚋)鸭血和鱿鱼加入到(👡)料酒5克去腥用勺子来回滑动几下(xià )使食(shí )材(cá(⛩)i )受热均(jun1 )匀(🏐)8焯(chāo )水一分(🍲)钟捞出(🛢)控(🕵)水(😂)拔(👞)凉9另起(👛)锅添入一勺(🎴)食(➡)用油油热后倒(dǎo )入水葱姜和大料爆香加入到麻辣(là(👤) )火锅料20克豆瓣酱(🖖)10克翻炒(😽)(chǎo )化开炒出红油10添入(rù )适(shì )量的(✌)(de )清水参加生抽(🚄)10克白糖2克胡椒(jiāo )粉2克均(jun1 )匀搅(jiǎ(🏆)o )拌(📌)化开调料煮开下次(🕵)全部倒(🚂)(dǎo )入黄(😤)豆芽豆(🌂)腐皮和宽粉开(🔸)大火煮一分钟(🍛)11加入到食盐1克鸡粉2克老(🏺)抽2克(kè(🐶) )调(👮)底色(sè )再(🍜)捞出配(pèi )菜然后取(qǔ )出盆中(📆)(zhōng )排第(dì )五(wǔ )等汤汁(🎠)再一次涌动后(hò(🦏)u )慢(màn )慢(mà(🌓)n )倒入毛肚鳝(🛡)鱼鸭血和鱿鱼12开大火煮3分钟捞出后盛有汤盆中(🍚)13再浇上(🌍)注意适量的(🧥)原汤(🍜)撒(🏯)(sā )上少许蒜末和葱花14锅中(zhōng )留底油添入半(🥫)勺食(🎒)用油倒入(🧔)花(📭)(huā )椒和红(hó(🌨)ng )干(gàn )椒迅速再(📼)翻(fān )炒(chǎo )炒出香(♊)味(🚇)(wè(🌀)i )以后关(🍑)(guān )火15再把热油泼在汤盆中在一(🏣)瞬间放出出葱蒜的香味到最后再放上几(🐏)朵香菜单独(🔷)点(🍤)缀(😉)16那样最好到这(zhè )里这道麻辣鲜香的毛血(xuè )旺(🏊)就做了(🦏)了(le )要(yào )会(🛷)了就在家(🔆)(jiā )试一下(xià )吧(ba )下面是(🛢)所(🔱)会用到的食材和(💥)调(🕜)料食材(🕎)豆腐皮宽粉鸭血鳝(🎹)鱼(🍧)毛(máo )肚鱿鱼小葱(🎊)黄豆(📄)(dòu )芽生姜红(hóng )干椒(🔲)麻椒(jiāo )花椒调(dià(🐥)o )料盐鸡粉老抽(🕧)料酒豆瓣酱麻辣火锅料(liào )2毛血旺(🎛)浇油(🏀)的正确(🐉)方法1方法一1净辣椒(😴)(jiā(😠)o )油300克郫县豆瓣酱(🍂)约(yuē )200克鱼香(🕜)味(wèi )泡(🗞)海(🔂)椒约150克(🤟)精(💗)细加工花生油约240千(📕)克大葱100克(kè )老姜100克(kè )洋葱150克(🌅)番茄沙司约150克(〰)紫草(cǎo )20克红蔻(kòu )10克香根(🎾)10克茴香(🎑)(xiāng )15克(👥)桂皮8克香叶(😞)8克甘草10克草果5个肉蔻10克山奈8克胡萝卜100克香菜根40克2将(💴)郫县(🌙)豆(🧟)瓣(🍆)酱和鱼香泡(🤡)海椒排斩成细末盛入盆中再加(🎂)辣(là(🚼) )椒粉洗(☕)净的紫(🤰)草(🤦)和200克清(qīng )水调匀3大葱和(hé )老姜用刀拍松拍松(📧)(sōng )下次炸制时容易出味(🦅)洋葱切成48厘米见方(🚅)的洋葱块(🏃)胡萝卜切大片(piàn )香根茴香红蔻(⏭)桂皮(🚟)香(xiāng )叶(🏥)甘草(⛷)草果肉蔻和山奈(🕵)用清水中浸泡20分(🤩)钟(🏔)冼(xiǎ(🏹)n )净捞出沥干控干或擦水分待用4炒锅上火后舀入(🐉)300克(🛅)经(jīng )过(💩)精(jīng )制花(huā )生油烧至三成热(🦋)时排列(liè )盛有大葱(🐏)老姜(jiāng )茴香香(🏻)(xiāng )根(🔭)桂皮红蔻香叶甘草(cǎo )草(🥗)果(guǒ )肉蔻山奈用中(🛂)小火使油温很(hě(🍦)n )缓慢增加至五成热小(💃)火熬严重(🎳)的(de )限制(zhì )20分钟左右吧待各(🤔)料均被烧至金黄色而且(🚘)(qiě )香味充分(👥)融于油中时用漏勺捞出料渣(zhā )弃之不用5再上火把锅里(👶)的(🎛)油烧热(💩)(rè )下番茄沙(🙊)司用小(🔑)火煸12分钟(🔎)至油色发红时再倒入其(qí )余的(de )精细(🎃)加工花生油再左面参加调匀的辣椒粉豆瓣(🤘)酱(jiàng )泡(pào )辣椒紫草及洋葱胡萝卜(🌬)和香(xiāng )菜根(gēn )并不停(📓)顺同一(yī )方(fā(😛)ng )向搅出2做法二1野山椒(🤟)青美人椒节各30克鲜花(🔻)椒8克(kè )藤(🏣)椒(🦄)油(🦊)3克盐2克(🛴)白(🕗)醋(cù )15克料酒30克老姜蒜(suàn )各9克干辣椒20克雪(xuě(🚌) )碧(🧓)香料(liào )水150克老(🛬)(lǎo )油50克芝麻5克2杀(😜)鸭(🔺)子之前准备着小半碗冷的(🌥)淡(dà(🌪)n )盐(⚫)水再把鸭血就滴到碗里一(yī )边(📃)滴一边轻(qīng )轻搅动(🚇)把水和(🐝)血搅匀(💾)还没血液(🔊)静置20分(fè(⏪)n )钟(😃)半小(🏟)时后凝化成块再放进去热水中(👮)蒸(zhēng )熟木盒切成小块(kuài )即可3将A料飞(🚉)水猪肚心舌飞水后(hòu )洗净后(hò(🈂)u )煮熟后切片(🕚)鳝(🎛)鱼加料酒(🌉)醋(🔒)飞水备用4将潮(💘)州咸(xián )菜切(qiē )厚片(😯)加野山椒老姜蒜片炒香放(🐧)鲜花椒(jiāo )再爆香(🚂)加入雪碧(🆔)香(xiāng )料水及清(👩)水200克煮(➰)沸调好味(wèi )后加全部原(🌂)料烧至(zhì )更加(⚪)入(🀄)味起锅(guō )5将干辣椒节青美人椒节放在上面将烧至六成热的藤椒油(yóu )啊淋在上面撒葱花(huā(🐅) )芝麻再试一下3做法三(sān )1食材鸭血毛(💉)肚大虾(🔋)火(huǒ(⚪) )腿肉豆芽(🍼)(yá )姜大(dà )蒜葱郫县豆(🙌)瓣酱蒜蓉(🍳)(róng )辣酱(🍟)火锅底料生(shēng )抽蚝油老抽白胡椒粉(🎋)鸡精(jīng )料酒白(🏚)砂(🚟)糖花椒干辣(🔘)椒白(🍢)芝麻(😏)2我们先把大虾剪一下虾(xiā )须然后再把虾线可以去除碱(jiǎn )水冲洗干(🎈)净滴(dī )入几(🏗)滴柠(níng )檬(🌎)汁抓(😕)拌(bà(🚭)n )均匀备用3打算一些火腿(⛲)肉后再切(qiē )成(chéng )片放(fàng )在盘(📀)中(👌)4鸭(💗)血洗干净切(💏)成片5毛肚清洗干净切成(🛩)薄片然(rán )后(🌞)滴入(rù )半个(✌)(gè )柠檬汁抓拌均匀(🌻)6大(👿)蒜拍碎剁(duò )成蒜(🚯)末香葱(🤹)切(🌙)(qiē )成葱花(huā )生姜切成片豆(🍢)(dòu )芽洗干净(🔶)7锅中一(💲)并(🚶)加(🚨)入适量的食用油(🚩)油温(📆)升高5成热时把麻椒香葱生姜(🍹)大蒜(🚏)干辣(là )椒放入锅中(🥐)炒(chǎo )出(chū )香味8加(jiā )一勺郫县豆瓣(📪)(bàn )酱蒜(suàn )蓉辣酱(🚢)火锅(guō )底料(📼)炒出(chū )红油(🧡)舀入的清水大火(💤)(huǒ(🛂) )烧开9汤(🎊)中放盐白砂糖生抽(🍻)老抽蚝油胡椒粉鸡精料酒煮(🔒)(zhǔ )开先把(🦋)豆芽放进汤中煮2分钟10煮好(🈚)的豆(dòu )芽(🤔)捞出放入碗中(🧙)再把(bǎ )鸭血毛肚虾火腿肉放(🐊)入(rù(👵) )锅中烫煮(🎞)煮熟后捞出来放到碗中其余汤汁(🔛)倒(⏬)出11最后在(😪)上面放上蒜末葱花(🚛)辣椒(🍵)麻椒白芝(🍼)麻把烧热的油浇上了即可大快朵颐3川(🧦)菜十大经典名菜做法一麻婆(🛶)豆(🥫)腐食材豆腐(fǔ )250克牛肉75克蒜苗1根豆豉15克花椒粉3克黄酒5克盐(👡)3克豌豆(dòu )淀粉(🎸)5克花生油15克(🖕)小葱5克等(děng )做法步(💮)骤1将豆腐切成26厘米见(🌦)方的块后(🛄)放加(🦅)了少许(🕷)盐(🈴)的沸水(shuǐ )中过一下去除豆(dòu )腥(🧔)味然(🚵)后捞出用清(🚮)水(📁)浸(jìn )泡豆豉等剁(🗿)碎蒜(🎱)苗(miáo )切段姜切末新鲜猪肉牛肉切成小块或(🐆)肉末步(🥤)骤2炒锅烧热放(🌌)油后放牛肉猪(😥)肉炒(chǎo )散待(🤺)牛肉馅炒成金黄色放(fàng )入豆瓣酱同炒放入豆豉姜末(🚐)(mò(🛹) )辣(🏒)椒(🎵)粉(🗼)同炒至(zhì )牛肉(📀)猪肉上(👁)(shàng )色效果(guǒ )入味儿步骤3下肉汤烧开加入(rù )豆(🌑)腐煮(🌐)3分钟加(jiā )酱油蒜(🕦)苗段(🍾)糖(👀)用(yò(➿)ng )盐(🥓)调味再用湿淀粉(🧞)芡汁盛出后撒上花椒面(📓)葱末表就行(🥁)二回锅肉材(🛩)料(🔽)五花(huā )肉青(qīng )蒜(🚭)葱姜(🥀)蒜(🐜)干红辣椒花(huā(💀) )椒豆瓣酱糖油做(zuò )法1带皮五花(huā )肉(ròu )冷水(shuǐ )下锅(📤)加入葱(😍)段(😇)姜(💗)片(🎄)花椒78粒黄酒适(🙋)量煮开2撇净撇净煮至八成(chéng )熟(📳)木盒自(🔲)然冷(lěng )却筷子可再插入(rù )即可3将肉切成(🚔)薄片姜蒜切片(💫)葱切成斜段4将青蒜的红(hóng )色部分先用刀拍(📝)一下然后再完全斜切成(chéng )段(🔶)备(🍻)(bèi )用5炒锅上火加(📑)大多的油煸香辣椒花椒6下入(🙁)肉(🌜)片煸(🖕)炒至(zhì )肉片颜色变透(🌩)明(míng )边缘微微卷过(🈳)7将肉拨到锅一边下入豆瓣(⬇)酱可以先切成(chéng )小粒(🏌)炒出红油8适度地的加入(rù )少(😺)(shǎo )许(👢)酱油(yóu )或(😳)甜面酱(🌛)调色与(yǔ )肉片一起继续(🧐)翻(👥)炒均匀9下入(🙃)青蒜点少(shǎ(🍊)o )许料酒糖调好味道即可出锅三夫(⛵)(fū )妻肺(🍳)片食(shí )材(cá(👜)i )牛肉100克(kè )牛(⛸)舌100克牛头皮100克牛(niú(👾) )心150克(📥)牛肚200克香料八角三奈大茴香小茴香草果桂皮丁香生姜等盐(➖)红油辣椒花椒面芝麻熟花生(🌸)米豆油(🐥)味精芹菜各适量做(🦊)法步骤1将牛肉切成小片(piàn )与牛杂牛舌牛心牛头皮牛肚(🐭)一起清(qī(🚒)ng )洗干(🛋)净(🍠)用香料盐花椒面等各种(zhǒng )调(🍑)料卤制(zhì )先(🛃)用猛火烧开后集(😮)体土地登记小火卤制(😋)到肉料耙(pá(🎎) )而不烂然(🤚)(rán )后捞(🧚)入(rù )再(😃)晾(🐇)晒切(⛲)(qiē )成大薄(👒)片备(🐭)用步骤2将芹菜洗(♑)净后切成1cm长(🦋)(zhǎng )的段芝麻炒(🚄)(chǎo )熟和熟花生一起(🔀)(qǐ )压(🌼)成(chéng )末备(🏳)用步骤3盘中(zhōng )放入(rù )后切(🏊)好的牛(📓)肉牛(niú(🕙) )杂再(zài )参加卤汁豆油(yóu )味精花(huā )椒面红油辣椒芝麻(❄)花生米(mǐ )末和芹菜(🔨)搅拌(🌫)均匀即成四辣子鸡原料整鸡一只或鸡腿(tuǐ )一盒花(⏸)椒(🚅)和干辣椒14葱(📂)熟(shú )芝麻盐味(wèi )精料酒食用(🐏)油姜蒜白糖淀粉主料鸡(⛅)腿马耳朵葱(🚪)干辣椒节花椒盐胡(hú )椒(📮)味精白糖(💫)白芝麻醋(🥖)淀粉料酒色(🌆)(sè )拉油各适(shì )量做法(🌛)(fǎ )干辣(🏵)椒节去籽后(👄)用白开水(shuǐ )浸(jì(🥝)n )泡一段时间半小时然后再捞出后(🖲)挤(🔗)出水分水放碗里加淀粉辣椒粉盐搅拌均匀五六成热(😖)(rè )五成热下(xià )锅(🗡)炸至芝麻微黄捞出鸡肉切好放料酒生抽玉米(mǐ )淀(👑)粉胡椒(🎡)粉盐抓拌(🌧)均匀腌20分钟然后再油烧五成(🏵)下锅小火慢炸至变面金黄(⛽)酥脆(🔹)再捞出(👎)另起油(yóu )锅放(fàng )姜蒜花椒豆瓣酱(jiàng )炒(🐏)出香味倒(😵)入水鸡块(kuài )儿(ér )和炸好(🤜)的(de )辣椒放半(🎸)勺白糖半勺鸡精翻(🛃)(fān )炒均匀最后放葱(🔎)段大(🚂)火翻炒出锅五水煮鱼(🎯)食材鱼(yú(🤰) )鸡蛋白糖(🐄)干(🤑)淀粉料(👅)酒色拉(📻)油花(🚓)椒(jiāo )辣椒蒜(😸)(suàn )姜片鸡精白胡椒(🌽)粉黄豆(dòu )芽做法步(🔧)骤(🧣)1将鱼头剁下并之(zhī )中飞出分两半将鱼身竖放用坚硬锋利(lì(🚐) )的(de )刀平着将两整片鱼肉和(⛳)(hé )鱼排分开再将两大片鱼肉(ròu )片成注意适量的鱼片将鱼排分(🏨)为(wé(📍)i )三四段与鱼头放一起备用步骤2将鱼片(😷)内(nèi )放(💔)一个(🕋)蛋清少许盐干淀粉和料酒拌匀步(🎥)骤3将一小碗色拉(lā(🧚) )油所有(yǒ(🏚)u )花椒(jiāo )和(hé )辣椒(jiāo )全部倒入(rù )锅内用小火慢(📇)炸在(💇)辣椒颜色变(📻)暗后用铲子(zǐ )然(😕)后捞(🤒)出一(yī )半的油和(🐧)花椒辣椒备(🕡)用步骤4将火开大(🚇)放入拍好的蒜瓣儿(ér )和姜片儿出香味后将鱼(🗒)头鱼排(👆)(pái )向(xiàng )锅煸炒两下倒入料酒(jiǔ )约一小碗盐半调羹加(🚲)沸(♉)水三(🐉)四碗等鱼头汤沸(📗)腾(💶)起来出味将鱼(yú )片(piàn )一片一(yī )片横放到出水滚的汤中(zhōng )鱼片会熟的迅速出锅前后(hòu )放(fàng )适量鸡精(🌏)白胡椒粉(fě(🚑)n )和椒盐(🚹)粉步骤5盆中放着已(yǐ )焯好的黄豆芽将鱼片一这款汤汤水水舀入此盆后(🙂)来将那(nà )半碗捞出(chū(🏞) )后(hòu )的辣椒和油(🤺)倒在(zà(🏷)i )上面六鱼香(😑)肉丝食材主料猪里(🥚)脊辅(🎞)料青(qīng )笋水发黑(hēi )木(😶)耳调料盐鸡(🌟)精(💰)味精白糖(🎱)陈醋鱼香11生抽(chō(📺)u )老(🔜)抽(chōu )鲜(🕘)汤水水淀粉兑(duì(🐋) )成(chéng )碗汁泡红辣椒剁茸(róng )姜(⛪)米蒜米鱼眼葱味型鱼(yú )香特(tè(🍯) )点(🥑)咸鲜酸(🍂)甜(tián )二者兼(🎄)备葱姜(🔣)蒜(📹)香线(xiàn )条清晰(🍺)做法步骤1猪里(🈺)脊切长约8cm粗03cm的(❇)二粗丝加(😂)(jiā )盐料(📿)酒搅至上劲后放水(🙋)淀(🍁)粉(💛)搅匀(yún )封油备用步(🔪)骤(🛸)2起锅烧(shāo )油中油(yóu )温(wēn )滑肉丝(sī )变白捞出后沥(lì )油备用步骤3锅(guō )中留(🤣)底(dǐ(🎀) )油中油温下泡椒(🏾)茸姜蒜米炒出香味和红(👯)油后后(👃)放抚(🕙)过油(yóu )的(de )肉丝翻炒均匀后淋入(🥪)事(📯)(shì )先兑(duì )好的碗汁放入葱粒炒制芡汁收匀葱出香后起锅装盘再试一下七宫保鸡丁原(yuán )料主料鸡脯肉(🚬)225克(kè(🈯) )花生(📭)米50克辅(🐜)料葱(🌻)45克姜10克调料干辣椒8克(🗿)花(🏗)椒15克色(sè )拉油60克盐(🖇)2克料酒2克味精(👱)1克(kè )酱油65克白糖10克(🥈)醋7克水(🔠)淀粉22克(👏)做法步骤1鸡腿(tuǐ )去骨(🤪)去皮(🌇)(pí )后冼净用刀背拍(🏅)松鸡肉切成15厘米大(👝)小的丁姜(jiāng )和蒜切片葱(⏲)白切成小圈步骤2鸡(🧟)肉丁加(♑)入少许黄酒一点点盐用手疼(🍢)时抓粘(🎥)稠(🐌)状(💌)(zhuàng )再后放干(gàn )淀(🐗)粉抓匀步骤3将糖米醋(🌕)料酒(🚖)生抽盐(yán )放入容器(💸)中调成糊状放入葱姜蒜加(🐞)入(👻)适量水制作(zuò )成料汁步骤4锅烧热(🦄)倒入油待油温升高7成热时放入后腌好的鸡丁翻(fā(🐬)n )炒至鸡肉变白盛(♓)出(chū )步(💏)骤5锅中剩少许(🚗)油放(🎳)入花椒干辣椒用(😢)中小火炒香后(❎)将料汁里浸(jìn )泡一段(🐾)(duàn )时(shí )间(🌚)的(🚬)(de )葱姜蒜再捞出(chū )放入锅(guō )中炒10秒随后把鸡(♒)肉倒回锅中用大火炒30秒倒(dǎo )入(rù )水料(liào )汁(zhī )颜(🕜)色变富(fù )有光泽(zé )时组建辣(🈷)椒油最后后放花生米再(zài )试一下八开(kā(⛹)i )水白菜食材大白菜10公斤每棵只用极嫰(🐣)菜(cài )心部分老母(🤑)鸡2500克火腿蹄子200克(kè )排骨500克干贝300克(🈲)去(qù(🌶) )皮净瘦鸡脯肉700克(kè )全瘦猪肉300克盐10克料酒(⌛)10克葱(cōng )50克姜(🛸)10克(kè )水4升做法步骤1先(xiā(🚾)n )熬好清水高汤将老母(🛰)鸡(🚌)劏(🐛)好(🎊)洗净干(gàn )贝浸发好与清洗(🐳)干净后的火腿蹄子排骨等按(😌)类(lèi )分别放入差别沸(fèi )水锅中焯一下水(🚣)清除掉血水(shuǐ(⛴) )和杂(📈)质然(📠)后捞(lāo )出再用水洗(🔍)净一起(qǐ )放入后大(❎)汤锅内加入清(👰)水(⛹)姜(jiāng )葱烧(shāo )开后(hòu )加料酒转小火慢(🍜)熬3小(xiǎ(🚕)o )时步骤2同时把鸡(🗂)脯肉(rò(🏠)u )及瘦猪肉剁成蓉分别加(🌾)适量(🤣)水调(dià(🚅)o )成粥状(👑)待用步(🦋)骤3汤熬至3小时后(hòu )用筛子把大部分汤渣浮油隔尽把清(qī(🚼)ng )汤全部(bù )倒(🎚)入另一锅中烧开放入(🚁)猪肉蓉搅(🏘)匀(yún )转中小火待(🌌)其渐(jiàn )渐聚拢肉(ròu )蓉浮起用(🌱)小漏(✅)(lòu )勺捞净肉(🚴)蓉后再把汤再煮沸把鸡(⏮)肉蓉分2次按猪肉蓉(📋)的同时处理之后把(bǎ )清(qīng )汤彻底隔(🎀)渣去油待汤色清新明净如水下盐调味待用步骤4把(🙏)汤分(fèn )成两锅择好至嫩的白(🧝)菜心(📴)放进其中一(🌴)锅高汤灼至七(😑)成熟用清(🏾)水(🚿)漂冷用细(🐌)银针在菜心上(shàng )疼时(🏧)穿刺(cì )放进漏勺中用原先的高汤自上(shàng )淋下至使白菜心(😕)烫煮步骤5将菜心垫(🤧)在(🐆)碗底烧开另(lìng )一锅高(gāo )汤(🕝)舀进(😕)碗内即(jí(💵) )成九毛血旺材料主料(liào )鸭血白鸭500克黄豆芽150克辅料鳝鱼100克水(shuǐ )发毛肚100克猪肉肥瘦100克火腿肠150克(😻)水发鱿鱼50克黄(♐)花菜50克木耳(🤱)水发50克莴笋100克(kè )调(🐸)(diào )料大(✝)葱(📝)50克(😰)(kè )盐(🌮)3克辣椒红尖干15克花椒5克料(liào )酒10克(💐)味(wè(🎼)i )精10克植(zhí )物油(yóu )50克灵材(cái )毛(máo )血旺是诸位加以改进之(🚜)处加入(rù )到了海参毛肚鳝鱼(🐌)肉黄喉片午餐肉片调(🍖)料辣椒(🌥)麻椒等(děng )做法(🤾)步骤(zhòu )1将辣(🐀)椒花椒豆瓣酱姜蒜色拉油放入锅中用小火翻炒香加汤(tāng )熬煮(🔗)后捞出后(😜)渣然后把放进去味精白糖(🐉)醋等调(🕙)料步骤(🐏)2将主辅(💗)料切片改刀飞水组建熬好(hǎo )的红汤(tā(🌑)ng )汁(👖)内烧(⛽)开(kāi )后(hò(🚙)u )然后(🕘)取出(😎)盛器撒入葱花步骤3将色拉油(🚑)烧热放(🥨)入花椒(jiā(🍥)o )辣椒炝出香味迅速浇在(zài )上面即成(chéng )十东坡肘子(zǐ )原材料肘子一只葱姜蒜冰糖桂皮香叶八角五香粉若干(🛁)做法1无火去(⬆)掉(🔤)后(hòu )肘子(zǐ )皮上残留的猪毛扔到沸水中煮几分钟去掉后污血和脏物然(✊)后再将(jiāng )肘子捞出后用刀在其上(🕋)(shàng )割几道口子(🛳)那样的话熟得(dé )快2新(📔)水(💢)烧沸放入(rù )后适量葱姜和香叶将去处理好的肘(➿)(zhǒu )子煮到(🌀)七八成熟捞出上蒸(🤾)锅(guō )3蒸肘子是(👰)个关(🏈)键步骤东坡肘(zhǒu )子的肥而不(💯)腻就靠(✌)它了(🍕)上(💇)锅蒸一个(🔃)(gè )半小时这期间可(➿)(kě )调佐料(liào )炒锅中(zhōng )慢(màn )慢倒入(⛰)适(shì(🏁) )量色拉(🔃)油烧热(rè(🦀) )后炒葱姜蒜至出香(xiā(😄)ng )味放进去桂皮香(xiāng )叶八角翻(😖)炒(🌌)然后加适量水(shuǐ )水量基本都操(cāo )纵在小烧红(🤙)40分钟后剩一小碗为宜再(🧦)放(🤖)入若干冰糖五(wǔ )香(🧝)粉(🥢)两三勺酱油(🤬)小火(Ⓜ)渐渐烧(💔)之后剩那一(yī )小碗汤汁(zhī )应该(👨)是调料了4肘子蒸好后装盘浇上刚调的调料表就行4最(zuì )近网(💋)络清淡(🔼)美(⤵)食(shí )占(👢)巨一席(xí )之地(🎪)大(🔛)家(jiā )今天分(🐂)(fèn )香辣(là )毛血(📫)旺(wàng )的做法(😹)主(🚘)(zhǔ )料鸭血一盒鳝鱼一(🌏)条百叶100克(kè )毛肚100克黄喉100克(🧔)卤肥肠100克火(🥥)腿100克黄(🤕)豆芽100克辅(fǔ )料葱(cōng )20克(🍻)姜20克蒜(😑)20克干辣椒(jiāo )50克花椒10克麻(🛤)椒10克(🥚)豆瓣(bà(🗳)n )酱50克盐5克香辣(là )毛血旺的(de )做法1鸭血(🍠)黄喉火腿切片儿鳝鱼肥肠切(🍱)蒜(🎮)(suà(🏵)n )切瓣百叶和毛(máo )肚切长条儿葱切(qiē )细条蒜姜(🔞)切片儿2锅烧开水黄豆芽煮熟捞(🕘)出捞出沥干放(🌩)入盆(🚿)底鸭血黄(huáng )喉鳝(shà(👞)n )鱼(🎱)肥肠开水炒好后捞出(🤪)备(🙏)用3锅倒(dǎo )油(⬅)烧(shāo )热放入花(huā )椒干辣椒葱(🚬)姜爆(bà(🍝)o )香(xiāng )放入豆瓣酱炒(chǎo )出红油(🔱)(yóu )加适量高汤盐大火(huǒ )烧开4放(🦀)入鸭血(xuè )鳝鱼(yú )肥肠黄喉(💡)煮5分钟用(yò(🎍)ng )漏勺再捞出(😥)放在(zài )旁边豆芽上之后(🦍)水(🐚)烧开(😮)放入百(🗻)(bǎi )叶毛(máo )肚火(📛)腿煮30秒钟捞(🚭)出后5蒜片(♉)放(📟)在上(❄)面锅烧热多倒油6油热(〰)(rè(💍) )后放一(⛄)小(🤒)把花椒麻椒和干辣椒炸香后浇(🐉)在(🌬)上面去掉(⏰)
