简介
食堂毛血旺的正宗做法8
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《食堂毛血旺的正宗做法》
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 片名：食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：李秀/英秀/이재관/
- 导演：金正日/
- 年份：2015
- 地区：中国台湾
- 类型：悬疑/言情/恐怖/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：印度语,国语,英语
- TAG：
- 简介：1食堂毛(🚮)血(🤔)旺的正宗做法2毛血(💝)旺浇油的(de )正确方法3川菜十大经典名菜做法4最近(jìn )网(wǎng )络清(👂)淡美食(✈)占巨一席之地(dì(👁) )大家今天分1食堂(👓)毛血旺的(🚇)正宗(🚨)做法1黄豆(🚦)芽(yá(🤗) )一把放入盆(🌞)中宽(kuān )粉一把切成段豆(🎿)腐皮两张切(qiē )成(chéng )长(zhǎng )条准备鸭(yā )血一块(🛌)切成056厘米厚的薄皮放入盆中2鱿鱼须和鱿鱼筒各一个(gè )先把(🗣)鱿(yóu )鱼(👧)须切(🤐)成(🗡)段再把鱿鱼筒切下来撕掉外膜在表(🐨)面打上花刀(🅾)切成段(🆎)放进(🈺)去小盆中(🔦)(zhōng )3准(♌)备着去处理(🚊)好的鳝鱼(👱)一条先斩(🍗)去(qù )头(🈯)部再(zài )切成小(♐)段和(🐍)鸭血放(🧐)进(jì(🥅)n )一个盆(🎵)中再舀(yǎo )入切好的鱿(yó(💴)u )鱼备用4毛(🖲)肚二两左(🖍)右切成长条一起放入盆中小(👘)葱(👸)一根切(🌸)成(🎯)斜片(❌)生姜(jiāng )一块切成姜片一起(📛)放入大碗中再(🦈)放(🕢)入后一小把红干(gàn )椒(👴)一小把麻(📄)(má )椒取一个小盆(📨)盛有一把花(huā(⚾) )椒和一把红(🈳)干(🐣)椒备用5小(xiǎo )葱(🚒)几根切成葱花放(👾)进(😋)去小(🤖)盆中蒜子几(💣)粒(🕧)拍扁(😔)切成(✋)蒜末和葱花放在(📐)一(🚑)起等食材备好以后以(⭕)(yǐ )后我们(🛰)开始烹饪6起(qǐ(📲) )锅烧水水开后倒入水黄豆芽豆腐(fǔ )皮和宽(🍳)粉(🍴)用勺(👨)子晃动一(yī )下几下(xià )焯水一分钟捞出控水(shuǐ )布袋中盆中7等水立即烧开(🏜)下(xià )次倒入(💹)毛肚鳝鱼鸭血(🍈)和鱿鱼(yú )加入到料(liào )酒(jiǔ(🌏) )5克去(✴)腥用勺子(zǐ )来(♓)回滑动(🦊)几下(🖍)使食(shí(🏯) )材受(shòu )热均(⏩)匀8焯水(❎)一分钟捞出控(🆎)水拔凉9另(🎩)起(🌉)(qǐ )锅添入一(✈)勺食用油油(yó(✌)u )热(rè )后(hòu )倒入水葱姜和(📄)大(🙁)料爆(bà(🚤)o )香加入到(📭)麻辣火(🐑)锅料20克豆(🚣)瓣酱10克翻炒化开炒出红(🛑)油10添(💬)(tiān )入适(🎦)量的清水(👳)参加(😥)生抽10克白糖(🎷)(táng )2克胡椒粉2克均匀搅(🙋)拌化开调料煮开下次(⬛)全部倒入黄豆芽豆腐(💒)皮和(hé )宽粉开大火煮(♑)一分钟11加(🕵)入到(❇)食盐1克(kè )鸡粉(🕴)2克老抽2克调底(dǐ )色再捞出配菜然(🈹)后(🔓)取出盆中排(pá(🤡)i )第五等(děng )汤汁再一次(cì )涌动后(⏭)慢慢倒入毛肚(♒)鳝鱼鸭血和鱿鱼12开(🧞)大(dà )火煮3分钟捞(lāo )出后(🤫)盛有(🈹)汤盆(🐚)中13再(zài )浇上注意适(shì )量的原汤撒上少许蒜末(🥩)(mò )和(hé )葱花(huā )14锅中留底油添入(rù )半勺(sháo )食用油倒入花椒和红干(🎺)椒迅(🔣)速再翻(♿)(fān )炒(chǎo )炒出香味以(yǐ(🏾) )后关火15再(🚈)把(💻)热油泼在汤(🧗)(tāng )盆(💉)中(⛷)在一瞬间放出(🕒)出葱(cō(🏸)ng )蒜的香(👩)味到最后再放(fàng )上几朵(😞)香菜(🕎)(cà(💮)i )单独点缀(👠)16那(🍨)样(yàng )最好到这里这道(🛀)麻辣(là )鲜香的毛血旺就做了了要会(👆)了就在家试一下(🍟)吧(🙂)下面是(shì(🏟) )所会用到(🍏)的食(🔹)材和(hé(🚿) )调料食材豆腐皮宽粉鸭血鳝鱼毛肚鱿鱼小(🧣)葱(🐷)(cōng )黄豆芽(yá )生(🐐)姜红干椒麻椒花椒调料盐鸡粉(fěn )老抽料酒豆瓣酱麻辣(🛴)火锅料2毛血旺(wàng )浇油(🐢)的(🌔)正(zhèng )确(🏷)方(🕊)法1方法一1净辣椒油300克(🏌)郫县(🤸)豆瓣(bàn )酱约200克鱼(🈸)香(🖊)味(💿)泡(pà(🔪)o )海(🍎)椒(🍷)约150克精细加工花生油约240千克大葱100克老姜100克洋葱150克番茄沙司约150克紫草20克红蔻(💃)10克香(🧀)根10克茴香(👴)15克(🍖)(kè )桂皮8克香(xiāng )叶8克甘草10克草果5个(gè )肉(ròu )蔻10克山奈(🚎)8克(kè )胡萝卜100克(📰)香菜根40克2将(🐓)郫(🦋)县豆(dòu )瓣(bàn )酱(jiàng )和鱼香泡海(⏰)椒排(pái )斩成(😅)细末(🎚)盛入盆中再加辣椒粉洗(📂)净(♋)的紫草和200克清水调匀3大葱和老姜(⌚)用刀(🍫)拍(pāi )松拍松下(🍐)次炸制时容(ró(🧦)ng )易出(🤞)味洋葱(🆑)切(qiē )成48厘米见方(fāng )的洋(yáng )葱块胡(hú )萝卜切大片香根(gēn )茴(👒)(huí )香(🍉)红(hóng )蔻桂(guì )皮(🚗)香(🍮)(xiā(⏸)ng )叶甘草草果肉蔻和山奈用清水中浸泡20分(fèn )钟冼(🆕)净捞出沥干控(🍞)干或擦(cā )水分待(🆎)(dài )用4炒(🚇)锅上(🔞)火后(🌄)舀入300克(🏒)(kè )经过精(🤩)(jīng )制(♊)花(♋)生油烧(🦂)(shāo )至三(⬜)成热时排(pái )列(💜)盛有大葱(📭)老姜茴香香根桂皮(pí )红蔻(kòu )香叶甘草草果肉(📈)蔻山奈用中小火使油温(wēn )很缓(huǎn )慢增加至五(wǔ )成(ché(🗝)ng )热小火熬(áo )严重(🍅)的(🥏)限制20分钟左右吧待各料均(🐅)被烧至金黄(🈲)色而(ér )且(🆎)香味(wèi )充(chōng )分(fèn )融于油中时用(yòng )漏勺捞出料渣弃之不(bú )用(😽)5再上火把(bǎ )锅(🐕)里的油烧热下(xià )番茄沙(shā )司用(🐛)小(📃)火煸(biā(🌚)n )12分钟至油色(⛔)发红时再倒入其余的精细加工(gōng )花生油再左面参加调匀的辣椒粉豆(🦒)瓣酱泡辣椒紫(zǐ(➰) )草及洋葱(✋)胡萝卜(bo )和香菜(cài )根并不停(tí(⛵)ng )顺同(tóng )一方向搅出2做(🧤)法二1野山(🛐)椒青美人(🖲)(rén )椒(jiāo )节各30克鲜(xiān )花(💩)椒8克藤椒油(🔙)3克盐2克白醋15克料酒30克老姜蒜各9克干辣椒(jiā(🏹)o )20克雪碧(bì )香料水(shuǐ )150克老油(yóu )50克芝麻(👣)5克2杀鸭子(⏺)之前(🙁)准备(bèi )着(🌎)小(♐)半(bàn )碗冷的淡盐水(🛁)再把鸭(🚼)(yā )血就(🎦)滴到碗里一边滴一边轻轻(😞)搅动(dòng )把水和血搅匀还没血(🐿)液(💥)静(👚)置20分钟半小时后(🐢)凝化成块再放进去(😛)热(🎐)水(🧞)中蒸(🔉)熟木盒切(qiē )成小块即可3将A料飞水(⏩)猪肚心舌飞水后洗净后(✅)煮熟后切(📨)(qiē )片鳝鱼加料酒(jiǔ(🔒) )醋飞(🚲)水备(🌏)用4将潮州(zhōu )咸菜切厚片加野山椒老姜(💼)蒜片炒香(xiāng )放(♓)(fàng )鲜(🍵)花椒(jiāo )再爆香加入雪碧香料水及清水200克煮沸调(diào )好味后加全部原料烧至更加(🚞)入味起(🌯)锅(guō )5将干(🥦)辣椒节青美人椒节放在上面将烧至六成热的藤(🍤)椒油(🔯)(yóu )啊淋在上面撒葱花芝麻(🧀)再(㊙)试一下(🖇)3做法(🤜)三1食材(🤐)鸭(🍼)血毛肚大虾火(🌡)腿肉豆芽(yá )姜大(🍬)蒜葱郫县(🌩)豆瓣酱蒜蓉辣(👌)酱火锅底料(✴)生抽蚝油老(🙇)抽白胡椒(👯)粉鸡精料酒白砂(🚏)糖花椒干辣椒白芝麻2我们先把大(🚴)虾剪一下虾须(🎻)然后再把(💩)虾线可(♊)以去除(🤡)(chú )碱水冲洗干净滴入几滴柠(😧)檬(🕖)汁抓拌均匀备用3打(💀)算(🧗)一些火腿肉后再切(qiē )成片放在盘中(zhōng )4鸭血洗干净切(📠)成(🌸)片5毛肚清(♐)洗干净切成薄(🙍)片然后滴(📱)入半个柠(📧)檬汁抓拌(🎗)均匀(🌽)6大(🔶)蒜拍碎剁成(chéng )蒜末香葱(cōng )切成葱花生姜(🍉)切成片豆芽洗干(🏗)净(✈)(jì(🤫)ng )7锅(guō )中一并加入适(🕚)量的食用油(😐)油温(⛑)升高5成热(🔗)时把(bǎ )麻椒香葱生姜大蒜(suàn )干辣椒放(🎞)入锅中炒出香味8加一勺郫县豆瓣(bàn )酱蒜蓉辣(là )酱火锅底料(🤠)炒(chǎo )出红油舀入的清水大火(🤸)(huǒ )烧开9汤中放盐(🚼)白砂糖生抽(🎖)老抽蚝(🕘)油胡(hú )椒粉鸡精料(🤩)酒煮开先(xiān )把(👁)豆(🅱)芽放进(jìn )汤中煮2分钟10煮好的豆(dòu )芽捞出放入(rù(🏃) )碗(🧡)中再(zài )把鸭血毛肚(🏝)虾火(huǒ )腿肉放(👟)入锅(🔚)中烫煮煮熟后捞出来放(fà(🎫)ng )到碗(wǎn )中其(🕷)余(🥅)汤(🧘)汁倒出11最(zuì(🔅) )后在上面放上(👍)蒜末(mò )葱(🔓)花(🎠)辣椒麻椒白芝麻把(bǎ(🤖) )烧热的油浇上(🍏)(shàng )了即可大快(🚹)朵颐3川菜十大经(jī(🕑)ng )典(🚤)名菜做法一麻(má )婆(pó )豆腐(🦔)食材豆腐(🤘)250克牛(niú )肉75克蒜苗(📗)1根豆(➰)豉15克花椒粉3克黄酒(jiǔ )5克盐3克豌豆淀粉(♟)5克(⏰)花生油15克(♟)小葱5克等做(🚁)法步骤(zhòu )1将豆腐(fǔ )切成26厘(lí )米见方的(de )块后放加了(🏄)(le )少许盐的沸水(〽)中过一下去除豆腥味然(🔦)后(hòu )捞(❕)出(chū )用清水(shuǐ )浸泡豆豉等(💞)剁碎蒜苗(🗺)切段姜(💁)切末(🌧)(mò(👧) )新鲜猪肉牛(niú )肉切成小块或肉(📣)末步骤2炒锅烧热放(🙈)油后放牛肉猪肉炒(🐷)散(😪)待牛肉馅炒成(🛸)(chéng )金(jīn )黄色放(🥔)入豆(💳)瓣(⏬)酱同炒放(⭐)入豆豉(🌪)姜(jiāng )末(mò )辣椒粉(💏)同炒至(zhì )牛肉猪肉上色(🏨)效果入(🛹)(rù )味儿步骤(🌾)3下(Ⓜ)肉汤烧开加(jiā )入豆(🍹)腐煮3分钟加酱油(🅱)蒜苗(miáo )段糖用盐调味(👆)(wèi )再用(👂)湿淀(🔕)粉芡汁(zhī )盛出后(hò(🎾)u )撒(🚆)(sā )上花椒(🍵)面葱末表就(🏻)行二回锅肉(🧛)材料(liào )五(🎊)花(huā )肉(ròu )青蒜葱姜(🐙)(jiāng )蒜干(gàn )红辣(📷)(là(⏺) )椒花椒豆瓣酱糖(👴)油做法(🦖)1带皮五花肉冷水下锅加入葱段(🕋)姜片(🍘)花椒78粒黄酒(jiǔ )适量煮开(🌾)2撇净撇(piě )净煮至八(🏫)成(🤛)熟木盒自然冷(🐖)却筷子(🕒)可再插入即可3将肉切成薄片姜蒜切片(🈯)葱切成斜(🐄)段4将青蒜的红色部分先用刀拍(pāi )一(yī )下然后再完全斜切成段(🚛)备用5炒(🔶)锅上火加大(dà )多的油煸(🦗)香辣(là(✉) )椒(jiāo )花椒6下入肉片煸炒至(zhì )肉(😠)片颜色变透明边(biā(🈲)n )缘微微卷过7将(➿)肉拨到锅(guō )一边下(xià )入豆(🦗)瓣酱(🛳)可以先(📪)切成小(🗣)粒炒出红油8适度(🛅)地(🔓)的加(jiā )入少(shǎo )许酱油或甜面酱调色与(🐐)肉片一起继(jì )续翻炒均匀9下入青蒜(🚁)点(diǎn )少许料(liào )酒糖调好味道(dà(🌰)o )即可出锅三夫妻肺片食材牛肉100克(😆)牛舌100克牛头(🦁)皮100克(🐹)牛心150克(kè )牛肚(😚)200克香料(💤)八角三奈大茴香小茴香草果(🚾)桂皮(pí )丁香生姜等盐(⚫)红油辣椒花(🔍)椒面(miàn )芝麻熟花(😣)生米豆油味精芹(🍊)菜(cài )各适(🕎)量做法步骤(zhòu )1将(🤓)牛肉切成小片与牛杂牛舌牛心牛(niú )头皮牛肚一起清(qī(❄)ng )洗干净用香(😜)料盐花椒(💐)面等各种(🦓)调料卤(lǔ )制先用猛火(🍅)烧开后集体(tǐ )土地登记小火卤制到肉料耙而不烂然(🏀)后捞入再(💿)晾晒切成大薄片备用(♏)(yò(⛎)ng )步骤2将(🌮)芹菜洗净后切(🔆)成1cm长的段芝麻炒(👾)熟(🌃)和熟花(🍝)生一起压成(🔒)末备(bèi )用步骤3盘中放入后切(😲)好的牛肉(🚋)牛杂再(🏔)参(cān )加卤汁豆(⛳)油味精(jīng )花椒面红油(yóu )辣椒芝(🌫)麻花(huā )生(shēng )米末(🍦)和芹菜搅(🔻)拌(🧛)均匀即成四辣子(zǐ )鸡原料整鸡一(💟)只或鸡腿一(🚧)盒花椒和(✒)干辣(🍷)(là )椒14葱熟(🥛)芝麻盐味精料酒食用(yòng )油姜蒜白(bái )糖淀粉主料鸡(jī )腿马耳朵(🍟)葱干辣椒节花椒(🐫)盐胡(hú )椒味精白糖(🚒)白芝麻(má(😖) )醋(cù )淀粉料酒色拉油(yóu )各适量(liàng )做(💇)法干辣(📱)椒(jiāo )节去(🥟)籽后用(😛)白(🥦)开水浸(jì(🐪)n )泡一(🥕)段时间半小时然后(😳)再捞(lāo )出后挤出水分水放碗(🌇)里加淀粉辣(🎑)椒粉盐搅拌均(🦀)匀五六成(🎰)热五(wǔ )成热下锅炸至芝麻微黄捞出鸡(jī )肉切好(hǎo )放料(👫)酒生抽玉米淀粉胡椒粉(fěn )盐(🛎)抓拌(bàn )均匀腌(🅰)20分(🦑)钟(zhōng )然后再油(🌫)烧(👄)五(🌄)成下(🚃)锅小火(🌵)慢炸至变面金黄酥(sū )脆再捞出另(🌧)起油(😂)锅放姜(🤝)蒜花椒豆(👔)瓣酱炒出(chū )香(🕢)味倒入水(🎋)鸡(jī )块儿和炸好的辣椒放半(🥢)勺(sháo )白(🏸)糖半勺鸡(jī )精翻炒均(⛺)匀最后放葱段大(dà(🌾) )火(🚳)翻(⏮)炒(🏫)出锅五水煮鱼食材鱼(🌩)鸡蛋白糖干淀粉料酒色拉(lā )油花椒(🗿)辣椒蒜姜(🤞)片(🦂)鸡(🎒)精(🐡)白(bái )胡椒粉黄(huáng )豆(💱)芽做法步骤1将鱼(🌕)头剁下并之中飞出分两半(bàn )将(jiāng )鱼身竖放(🧖)用坚硬锋利的刀平着将两(liǎng )整(🏬)片鱼肉和鱼排分开再(🍈)将两大片鱼肉片成注意适(shì )量的鱼片(🏸)将鱼排分(fè(💂)n )为(wéi )三(sā(🐣)n )四段与(🧜)鱼头放(fàng )一起备用步骤2将鱼片内放(🗨)一个蛋清少许盐(👭)干淀粉和料酒拌匀步骤(zhòu )3将一小碗色(🏋)拉油(👌)所有(🏠)花(🔄)椒和(🐐)辣(🛐)椒全(🍮)部倒入锅内(nèi )用小火慢炸在辣椒颜(yán )色(🍚)变暗后用铲子然后(🤚)捞出(🍆)一半的油和(🌾)(hé )花椒辣椒备用(🎏)步(bù )骤4将火开大放(fà(❌)ng )入拍好的蒜瓣儿和姜片(piàn )儿出香味(wè(🗓)i )后(hòu )将(jiāng )鱼头鱼排向锅煸炒两下(👋)倒入料酒约(yuē )一小碗盐(yá(🍀)n )半调(diào )羹加沸(fèi )水(🅱)三四碗(wǎn )等鱼头汤沸腾起来(👐)出(😾)味将鱼(yú )片(piàn )一片一片横放到出(🏤)水滚(🚸)的汤中鱼(♍)片(✖)(pià(Ⓜ)n )会熟(🎊)的迅速出锅前后(🔵)放(🥃)(fà(👐)ng )适量鸡精白(bái )胡椒粉(🔞)和椒盐粉步骤(zhò(♟)u )5盆中放着已焯好的黄豆(⬛)芽(💱)将鱼(🧛)片一这款汤汤(❗)水水舀入此盆后来将那半(🥈)碗捞出(chū )后的辣(🤱)椒和油倒在上面(🌻)六(liù )鱼香肉(ròu )丝食材主料猪里脊辅料青笋(🍸)水发黑(🏴)木耳调料(liào )盐鸡精(jīng )味精白糖陈(chén )醋(cù(🈹) )鱼香11生抽(chōu )老抽(💂)鲜汤(tāng )水水(🌲)(shuǐ )淀粉(🔁)兑(♒)(duì )成碗汁泡红辣椒剁茸姜(🖍)米蒜米鱼眼葱味型鱼香特点咸鲜(♒)酸甜二者兼备葱(🖱)(cōng )姜蒜(😣)香线条清晰做法步(📏)骤1猪里(lǐ )脊切长约8cm粗(🏘)03cm的(🌁)二粗丝加盐料酒(🚙)搅至上劲后放水(🚅)淀粉搅匀封油备用(👌)步骤2起锅(🧞)烧油中油温滑肉丝变白(bái )捞(🍚)出后沥(lì )油备用步骤(😐)3锅中留底油中油温(wēn )下泡椒茸姜蒜(suàn )米炒出香(🛄)味和红(hó(🥜)ng )油后(hòu )后放抚过油的肉丝翻炒均(jun1 )匀(yún )后(❎)淋入事先兑好的碗汁放入葱(🛢)粒炒制芡汁收匀(🏏)葱(cōng )出香(🧗)(xiāng )后(hòu )起锅装盘再试(shì )一(🚥)下七宫保鸡丁原料主(zhǔ )料(❌)鸡脯(⏬)肉225克花生米50克(🌊)辅料(👐)葱45克姜10克调料干(🔑)辣椒8克花(👫)椒15克(🚰)色拉(〰)油60克盐2克料酒2克(kè )味(🍳)精1克酱(🌯)油65克(kè )白糖(táng )10克醋7克水淀粉22克做(🗝)法步(🕤)骤(🛁)1鸡腿去(🚻)骨去(qù )皮后冼净用刀背拍松鸡肉切成15厘米(🧗)大小的(de )丁姜和蒜切片葱(🥃)白切成小(⏭)圈步骤(🕒)2鸡(😸)肉丁(🍧)加入少许(🍕)黄酒一点点盐用手(shǒu )疼时抓粘稠状再后放干淀(🌺)(diàn )粉抓匀步骤3将糖米醋料酒生抽(chōu )盐(♎)放入(rù )容器(qì(💚) )中调成糊状放入葱姜蒜加入(🏐)适(😨)量水(✍)制作成料汁(🐂)步骤(🧕)4锅烧(shāo )热倒(dǎo )入油待(dài )油温升高7成热时放入后腌好的(🏓)鸡丁翻炒至鸡肉变(🈲)白盛出步骤(❣)5锅中剩少(🛹)许油(🍗)放(🍐)入花椒干辣椒用中小火炒(🍟)香后将料(〰)汁(zhī )里(lǐ )浸泡一段时间的葱姜蒜再(zà(😛)i )捞出放入(🔜)(rù(👍) )锅中炒10秒随后(hò(🤕)u )把鸡肉倒回锅中用大(🎀)火炒30秒倒入水料汁颜色变(🕰)富有光泽时组建辣椒油最后(✔)后放花生米再(💺)(zài )试(shì )一(🗳)下八(bā )开水白(bái )菜食材大白菜10公(🆓)斤每(🎵)(měi )棵只用极嫰(nèn )菜心部分(🚕)老母(mǔ )鸡2500克火腿(📎)蹄(🎚)子(zǐ )200克排骨(gǔ(🎓) )500克干贝300克去皮净瘦(shòu )鸡脯肉700克全瘦猪肉300克(kè )盐10克料酒(🔖)10克葱50克姜10克(♍)水4升做法步骤1先熬好清(qīng )水高汤(🚺)将老母(mǔ )鸡劏好洗(🍟)净干贝浸发(📰)好与清(qīng )洗干净后(hòu )的火腿蹄(🕰)子(zǐ )排骨(gǔ )等按类(📀)分别放(🚟)入差别沸水锅(🌆)中(zhōng )焯一下水(🥑)清除(⏱)掉血水和杂质然后捞出再用水洗(🔳)净一起放(👛)(fàng )入后大(🎢)汤锅内加入清(🔻)水姜葱烧开后(😼)加料酒转小火慢熬(💜)3小时步骤(zhòu )2同时把鸡脯(pú(🍁) )肉及瘦猪肉剁成蓉分别(🥫)加适量(liàng )水调成粥(zhōu )状待用步骤(🐗)3汤熬至3小时(shí )后(hòu )用筛子把大部分汤渣浮油隔尽把清汤全部倒入另一锅中烧开放入猪肉蓉(😪)搅匀转中(🗞)小火待其渐渐(🏠)聚拢肉蓉浮起用(yòng )小(xiǎo )漏勺(⛷)捞净肉蓉后再把汤再煮(♓)沸(fèi )把鸡(😯)肉蓉分2次按猪肉(ròu )蓉的同(🍲)(tóng )时(😵)处(chù )理(lǐ )之(zhī(🆔) )后(🔪)把(bǎ )清汤(🌖)彻底隔渣去油待(dài )汤色清新(😔)明净如(rú )水下盐调味待(dài )用步(bù )骤(🧟)4把汤分(fèn )成两锅择好(hǎ(🌨)o )至嫩的白(🍃)菜心放(🆓)进(jìn )其中一锅高汤灼(zhuó )至(zhì )七成(🔽)熟用清水漂(📮)冷(🆒)用细(🍆)银(🛀)针(zhē(🐯)n )在菜心上疼(📋)时穿刺(cì )放进漏勺中用原先的高汤自上淋下至(🚙)使白菜(🔃)心烫煮步骤5将菜心(🚝)垫(📩)在碗底烧开另一锅高汤舀进碗内即成九(🧀)毛(máo )血(🎖)旺材料主(zhǔ(🎾) )料鸭(♒)血白(🚢)鸭500克(🍇)黄豆(dòu )芽150克辅料(🎐)鳝鱼100克水发毛肚(🏂)100克猪(zhū )肉肥瘦100克(🍓)火腿肠150克水发鱿鱼(🐔)(yú )50克(kè )黄花(huā )菜50克木耳水(shuǐ )发50克莴(🐔)笋100克调料大葱50克盐(yán )3克辣椒红尖(jiān )干(💿)15克花(🥀)椒5克料酒10克味精(jīng )10克植物油50克灵(㊙)材(😻)毛血旺是(🐌)诸位加以(🚻)改进(🧙)之处加入到(dào )了海(🔌)参毛肚鳝鱼肉黄喉片午(🌲)餐肉片调料辣椒麻椒等做法步骤1将辣椒花椒豆(dòu )瓣酱姜蒜(⛲)色拉油放入(⏯)锅中用小(🐟)火翻(fān )炒香加汤(📭)熬(🤛)煮后捞(lāo )出(💦)(chū )后渣然后把放进去味精(🥫)白糖醋等(🏩)调料步(🏹)骤2将主(zhǔ )辅料切(qiē )片(🔠)改刀(🚊)飞水组(zǔ )建熬好的红汤汁内烧(🎳)(shāo )开后然后取出盛器撒入葱花步(👏)骤3将(📹)色(🥋)拉油烧热放入花椒辣椒炝出香味(wèi )迅速浇在上面即成十(📙)东(dōng )坡肘(👦)子原材料肘子一只葱姜蒜冰糖桂皮(pí )香叶八(🏉)角五香粉(fěn )若干做法1无(wú )火去掉后肘子(zǐ(📦) )皮上残留的猪(🏡)毛扔(🔰)到沸(fèi )水中煮几分钟去掉后污血和(hé(🎁) )脏(🔋)物然后再将肘子捞出后(➿)用(🍅)刀在其上割几(🏇)道口子(zǐ(🧛) )那(🍿)样的话熟得快(⭐)2新水烧沸(🍥)放入后适(shì(🔠) )量葱姜(🏙)和香叶将去处理(🧙)(lǐ )好的肘子煮(🔹)到七八成熟捞出上蒸锅3蒸(📦)肘子是个关键步骤东坡肘(🍊)子的(🛎)肥(féi )而(ér )不腻就(jiù(⏮) )靠它了上锅蒸一个(📻)半小(xiǎo )时(shí(🌥) )这(zhè )期间可调佐(zuǒ )料炒锅中慢慢倒入适(💌)量色拉(🤙)油(🛤)(yó(🏈)u )烧热后炒(🆔)葱(📥)姜蒜(suàn )至(😂)(zhì )出香味放(fàng )进去桂皮香叶八(🕶)角翻炒然后加适量(🏉)水(shuǐ(🎍) )水量(🌭)基本(běn )都操(cāo )纵在小烧红40分钟后剩一小(📚)碗为(wéi )宜再放入若干冰(🚙)糖(táng )五香粉两(🏅)三勺酱油(yóu )小火渐渐(❌)烧之后(🈴)(hòu )剩那一小碗汤汁应该是(💤)调料了4肘子蒸好(hǎo )后(hòu )装(💗)(zhuāng )盘浇(jiāo )上刚(👃)调的调料(liào )表就行4最近(🛰)网络(🎬)清淡美食占巨一席之地大家(🐿)(jiā )今天分香辣毛血旺的做法主料鸭血一盒鳝鱼一(🚶)条百(bǎi )叶100克毛肚100克(😻)黄喉100克卤(👥)(lǔ(🤲) )肥(🦑)肠(🔉)100克火(⏪)腿100克黄豆芽100克(kè )辅料葱(🉑)20克姜20克蒜(🖐)20克干辣椒50克花椒10克麻椒10克豆瓣酱50克盐5克香辣(là )毛血旺的做法1鸭(yā )血黄(huá(🥫)ng )喉(👞)火(huǒ )腿切片儿鳝(📴)鱼肥肠切蒜切瓣百叶和(⤴)毛肚(🏑)切长(😸)条(🎡)儿(🎮)(ér )葱切细条(tiáo )蒜(🌼)姜切片(piàn )儿(🏭)2锅烧开水(🕺)黄(😤)豆芽煮熟(⏪)捞出捞出沥(🐗)干(🤽)放入盆底鸭血黄(🕖)喉鳝鱼肥肠开水炒好后(😡)(hòu )捞出备(bèi )用3锅倒(🐷)油(yóu )烧(🚉)热放入(rù )花椒干辣(🎪)椒葱姜爆香放入豆瓣酱炒出(⛹)红油加适量高(🐣)汤(tāng )盐大火(huǒ )烧开4放(fàng )入鸭血鳝鱼肥肠(🎅)(cháng )黄喉煮(🕶)(zhǔ )5分钟(🙈)用漏勺再捞出(🐰)放在旁边豆芽(😠)上之后水烧开放入(rù )百(😓)叶(✍)毛肚火腿煮(zhǔ )30秒钟捞出后5蒜(suàn )片(piàn )放在上面锅(🐥)烧热多倒油6油热后放一小把花椒(🕉)麻椒和干辣椒炸(🈶)香(😆)后浇在上面去掉
