简介
食堂毛血旺的正宗做法6
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《食堂毛血旺的正宗做法》
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 片名：食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：GabrielGodoy/VictorMendes/JulianaSchalch/
- 导演：LloydA.Simandl/
- 年份：2018
- 地区：大陆
- 类型：言情/悬疑/科幻/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：国语,英语,印度语
- TAG：
- 简介：1食堂毛血(xuè )旺(🌪)(wàng )的(de )正宗做法2毛血旺浇油的正确方法3川菜十大(🦀)经典名菜做(😞)法(😗)4最近网络清淡美食占(zhàn )巨一席之地(🛀)大家今天分1食堂(tá(🈶)ng )毛血(xuè )旺的正(🥡)宗做法1黄(huáng )豆(dòu )芽一把放入盆中(🏘)宽粉一把切成段豆腐皮两张切(qiē )成长条准备鸭血一块切成056厘米(👲)(mǐ )厚的薄皮放入盆中2鱿(🎦)鱼须和鱿鱼筒(tǒng )各一个(🎊)先把鱿鱼须(🍟)切(🤒)成段再把鱿鱼筒切(✂)下来撕掉外膜(🌒)(mó )在表面打上(⬆)花刀切成(🆙)段放(🍵)进去小盆中3准备着(😕)去处理好的鳝(🔨)鱼一条先斩去(👸)头(⏲)部再切成小(😸)段和鸭血放进一个盆中再舀入切好的鱿鱼(🏅)备(🚄)用4毛肚二两(🔼)左(zuǒ(🍣) )右切成长条一起(🐶)放入盆中小(xiǎo )葱一根切成(➗)斜(🌬)片(🦄)生姜一块切成姜片一起放入大(⛳)碗(💦)中再放入后一小把红干椒一小把麻椒取(🚚)一个小盆盛有一把花椒和(hé )一把红干椒备用5小(🏪)(xiǎo )葱几根切(⏭)成葱花(🍯)放进(😿)去小盆(🥑)中蒜子几粒拍扁切成蒜(✖)末和葱花放(fàng )在一起等食材备(🐩)好以后以(yǐ )后(🐄)我们开(😷)始烹饪6起锅(🤔)烧水水开(😿)后(📏)倒入水(shuǐ )黄(🎀)豆芽豆腐皮和宽(♐)粉用(🤭)勺子晃动一下(xià )几下焯水一(🛍)分钟捞出控水布袋中盆中7等(děng )水(📩)立(🌁)即烧开下次倒入毛肚(🔠)鳝鱼鸭(🐝)血(xuè )和鱿鱼加(⤵)入(🍅)到料酒5克去腥用勺子来回滑动几下使食材受(🔼)热(🌪)均匀8焯(👥)水一(yī )分(fèn )钟捞出控(kòng )水(shuǐ )拔凉9另起锅(guō )添入一勺食(🚹)用油(yóu )油(🤓)热后倒入(🥕)水葱(📍)姜和(🌕)大(🚽)料爆香加(jiā )入到麻(🐩)辣火锅(guō )料20克豆瓣酱(👥)10克(📿)翻炒化(huà )开炒出红油(🕰)10添入适量的清水参加生(shēng )抽10克白糖2克胡椒粉2克(🔜)均匀搅拌化开调(🍷)料煮开下次(👮)全部倒入(rù )黄豆(🐚)芽豆腐皮和宽粉开大火(huǒ )煮一分(fè(📥)n )钟11加入到食盐1克鸡粉2克老抽2克调底色再捞出配(pèi )菜然后(🐡)取(qǔ )出盆中(zhōng )排第(dì )五等汤(tāng )汁再一次涌动后慢(🎲)慢倒入毛肚鳝鱼鸭(yā )血(🥧)和(hé(🛌) )鱿(➿)鱼(yú )12开(🔁)大火煮3分钟捞(😡)出后盛有汤盆(pén )中13再(🔰)浇(jiā(♏)o )上(🏃)注(zhù )意适量的(🚨)原汤撒上(shàng )少(🙁)许(🍆)蒜末(🛐)和葱花14锅中(🅿)留底(🥀)油添入半(🌝)勺(🤐)食用油倒入花椒和红干(💥)椒迅速再翻炒炒出香味以(😐)后关火15再把(bǎ )热油泼在(🛅)汤(🕍)盆中在一瞬(👉)间放(fàng )出出(💤)葱蒜(🛫)的香(🍺)味到最后(hò(🙏)u )再放上几朵香(xiāng )菜单(🛋)独点缀16那样最好到(👫)这里这道麻辣鲜香的毛(✉)血(xuè )旺就做了了要(🈹)会了(💩)就(jiù )在家试(😶)一(🌖)下(🍁)吧下面是(🤩)所会用(yòng )到的(de )食材和调料食材豆腐皮(pí )宽粉鸭(🐼)血鳝鱼毛(🌓)肚(🀄)鱿鱼(🏐)小葱黄豆(🛐)芽生(🏗)姜红干椒麻(🎥)椒花椒调料盐鸡(jī )粉老抽料(🎒)酒豆瓣酱麻辣火(huǒ )锅料2毛血(🌂)旺(🤮)浇油(🏹)的正确方法(🦍)1方法一1净辣椒(🈷)油300克郫县豆瓣(💞)酱约(✨)200克鱼(yú )香(xiāng )味泡海椒约(♌)(yuē )150克(😾)精(🛣)细(🆗)加工(👌)花生油约240千克大葱100克老姜(⬛)100克洋葱150克番茄沙司约(🤷)150克紫草20克红(👮)蔻10克香根10克(💏)茴香15克桂皮8克香叶8克甘草(⛷)10克(🍆)(kè )草果5个肉蔻10克(kè )山奈8克(🔟)胡(hú(🚯) )萝(😭)卜(bo )100克香(xiāng )菜根40克2将郫县(xiàn )豆(dò(🥠)u )瓣酱和鱼香泡海椒排斩(🌒)成细(👩)末(🔟)盛入盆中再加(🥘)辣椒粉(🙆)洗净的紫草和200克清(🧙)水调匀3大葱和老姜用刀拍松拍松(🔃)(sōng )下次炸制时容易出味洋(🍔)葱(🎻)(cōng )切成48厘米见方的洋葱块胡(🧐)萝卜切大(🤶)片香(xiā(🦆)ng )根茴香红蔻(kòu )桂皮香叶甘草(cǎo )草果(🛢)肉蔻和(🏳)(hé )山奈用清水中浸泡20分钟冼净捞(🛵)出沥干控干或擦水(📪)(shuǐ )分(🕴)待用(📦)4炒锅(📑)上火后舀入300克经过精制(🛑)花生(⚪)(shēng )油烧至(♑)三成热时排列盛有大葱(🐗)老姜(jiāng )茴香(🕓)香根桂皮(pí )红蔻(🔄)香(xiāng )叶甘草草(🙇)果肉蔻山奈(nài )用中(💷)小火使油温(wēn )很(hěn )缓(🛅)慢(màn )增加至(🥗)五成热小(xiǎo )火熬严(🚌)重的(🌏)限制(🧥)20分(fèn )钟(zhōng )左右吧待各(🔞)(gè )料均被烧(🏩)至(👑)金黄色(🎼)而且香味(wèi )充分(⛔)融(róng )于(💥)油中时用漏勺(🛳)捞(lāo )出料渣(🤘)弃之不(😐)用5再上火(💡)把(bǎ(🐖) )锅里的(de )油烧热下(🚋)番茄(⛺)沙司用小(🎇)火(🌽)煸12分钟至油色(🕘)发(🉑)红时(shí(🐝) )再(🧥)倒入其余(🍈)的精细加(jiā )工(👫)花生油再左面参加调(diào )匀的辣椒(jiāo )粉豆瓣酱泡辣椒紫草及洋(😤)葱胡萝卜和香菜根(gē(🚩)n )并不停顺同一方向搅出2做(zuò )法(🈵)二1野山椒青美人椒节各30克鲜花椒8克藤椒油(😻)3克盐2克白(🔪)醋(cù )15克(kè )料酒30克(🦗)老姜蒜(suàn )各9克干辣(👇)椒20克雪碧香料水150克(🗾)老油50克芝麻(🚑)5克2杀鸭子之前(qián )准(zhǔn )备着小半碗冷的淡盐(👎)水(shuǐ )再把鸭血就滴(dī )到碗(🍯)(wǎn )里一边滴一(⛏)边(🎅)轻轻搅动把水和血搅匀(yú(🍓)n )还没(méi )血液静置20分钟半小时(🌾)后凝(ní(🏿)ng )化成(🍈)块再放进去热水中蒸熟木盒切(🐃)成(chéng )小(🈚)(xiǎo )块即可3将A料飞水猪肚心舌(🍛)飞水后洗净(🗃)(jìng )后煮(📧)熟后切(🛐)片(🖱)鳝(shàn )鱼加料酒醋飞(🤟)水(🐎)备用(yòng )4将(♍)潮州咸(😏)菜(cài )切厚片(🥡)加野(yě )山(🙉)椒老姜蒜片(piàn )炒香放(🔠)鲜花椒再(zài )爆香加入雪碧香料水及清水200克煮(zhǔ )沸调好味后加全(quán )部原料烧(📡)至更加入味起(🕥)锅5将干辣(là )椒(jiāo )节青(😝)美(měi )人椒(🐱)节放在(🎊)上面将烧至六(🖍)成热(💺)的藤(🕍)椒(jiāo )油啊淋在上面(⏳)(miàn )撒(🧑)葱花(🗾)芝麻再(zài )试一下3做法三1食材鸭血(xuè(🎭) )毛肚大(dà )虾火腿肉豆芽姜大(⛲)蒜葱郫县豆(🚷)瓣酱蒜蓉(🅿)辣酱(😒)火(huǒ )锅底料(🍬)生抽蚝油(🛹)老抽(☝)(chōu )白胡(⛵)椒(🏦)粉鸡精料(🖥)酒白砂(💵)(shā )糖花(🍬)椒(jiāo )干辣(🤶)椒(🐵)白芝麻2我们先把大虾剪一下(🌱)虾须然后(🥢)再(🕴)把虾线(xiàn )可(kě )以去除碱水冲洗干净(jìng )滴(dī )入几滴柠(💀)檬汁抓拌(bàn )均(jun1 )匀备用3打算一(yī )些火腿肉后再切成片(📼)放在盘中4鸭血洗(xǐ )干净切成片5毛肚清洗干净切成薄片然(🃏)后(🌅)滴入半个柠檬汁抓(zhuā )拌均匀6大(🤐)蒜拍碎剁成蒜(suàn )末香葱切成葱花(🕤)生姜切成片豆芽洗干(gàn )净7锅中(🔚)一(🎲)(yī )并加入(rù )适量的(🔘)食用油油温升(🔢)高(😯)5成热(🐑)时(shí )把麻椒香(xiāng )葱生(🤬)姜大蒜干辣椒放入锅(💵)中炒出香味(wè(😓)i )8加一勺郫县豆瓣酱蒜蓉辣酱火(huǒ(😈) )锅(🏿)底(dǐ(🤑) )料炒出红油(yóu )舀(🤔)入的清(qīng )水大火烧开9汤中放盐白砂糖生抽老抽蚝油胡椒粉(fěn )鸡精(🌕)料酒(♑)煮开先(🍽)把(🐓)豆芽放进(🧛)汤中煮(💚)(zhǔ )2分钟10煮(zhǔ(🙎) )好的豆芽(🤾)捞(lā(🧢)o )出放(fà(🍉)ng )入碗中再把鸭血毛肚虾(xiā(🌿) )火(huǒ )腿肉放入锅中(🥖)烫(tàng )煮煮熟后捞出(😋)来放(fàng )到碗(🐨)中(zhōng )其余汤汁倒出11最(🚼)后在(📨)上面放上(😼)蒜末葱花辣(là )椒麻椒(😩)白芝麻(🆎)把烧热的油浇上了(le )即可大(🎺)快朵颐3川菜十大经(🏡)典名菜(🔄)(cà(🎈)i )做(🚀)法一(😑)麻婆(🥞)豆腐食材豆腐250克(🌴)牛(🐘)(niú )肉75克蒜(🏐)(suàn )苗(miáo )1根豆(dò(🔶)u )豉15克花椒(😃)粉3克黄酒5克盐(🏼)(yá(🤹)n )3克豌豆淀粉5克花生油(yó(🤔)u )15克小葱(cōng )5克(🤳)等做法(fǎ )步骤1将豆(🐃)腐切成26厘(🍕)米(💟)见方的(de )块后放(🤱)加(🥞)了少许(xǔ )盐的沸水(shuǐ(🐜) )中(🔒)过(🍵)一(yī(🖼) )下去除豆(💚)腥味(🉐)然后捞出用(👹)清(qīng )水浸(💱)泡豆豉等(📈)剁碎蒜苗切(🚑)段姜切末新(😜)鲜猪(🍺)(zhū )肉(ròu )牛肉(🎼)切成小块或肉末(🌖)步骤2炒锅烧热放(fàng )油后放牛肉猪肉炒散待牛肉馅炒成金(jīn )黄色放入豆(🚻)瓣酱同炒(🛰)(chǎo )放入豆豉(🌐)姜(🧖)末辣椒粉同炒(📣)至牛肉猪肉上色效果入味儿(🅿)(ér )步(🚴)骤3下(xià )肉(rò(🌙)u )汤烧开加(💲)入(rù )豆腐煮3分钟(🙉)加酱油(yóu )蒜苗段糖(táng )用盐调味再(🏈)用湿淀(diàn )粉芡(qià(🌑)n )汁盛出后(hò(🖍)u )撒(🦍)上花椒面葱末(mò )表就(jiù )行二回锅(🤩)肉材料五(wǔ )花肉(ròu )青(qīng )蒜葱姜蒜干红(☔)辣椒花椒豆(dòu )瓣酱(✍)糖(🏥)油做法1带皮五(💏)花(📜)(huā )肉冷(🔙)水(🍴)下锅(🚔)加入葱(❗)段姜片花(huā )椒78粒黄酒适量(🚷)煮(🍳)开2撇净撇净煮至八成熟木盒(🙁)自然冷(🚵)却筷子可(📺)再插入即可(🥨)3将肉(🈳)切成薄片姜蒜切片葱切成斜(xié )段4将(🎂)青(🈳)蒜的红(🚄)色(🛸)部分先(🙀)用刀(♊)拍一下然(👹)(rán )后(🥁)再完全斜切成段备用5炒锅上火(💑)加大多(〰)的油煸香(xiā(♊)ng )辣(🖌)(là )椒花椒6下(xià )入肉片煸炒至肉(🎏)片(🛁)颜色变透(tòu )明边缘微微卷过7将肉拨到锅一边下入豆瓣酱可以先切成小粒(lì )炒出红油8适度地的加(🌫)(jiā(🕟) )入少许酱油或甜面酱调色与肉(🐺)片一起(💢)继续翻炒均匀9下入青蒜点少许料酒糖(táng )调(🚴)好味道即可出锅三夫妻肺(🙎)片食材(cái )牛肉100克牛舌(shé )100克(kè )牛(niú )头皮(⛽)100克牛心150克牛肚200克香料八(bā )角三奈大茴香小茴香草果(guǒ(🚹) )桂皮丁香生姜等盐红油辣椒花椒面芝(🚃)麻熟花生米(mǐ )豆油味(🕷)精芹菜各(📊)适量做法步(🔋)骤1将牛肉切成(👁)小(⛎)片与牛杂牛舌(🎰)牛心牛(❤)(niú )头皮(🛂)牛肚一起清洗干(gàn )净(jìng )用香(🚮)料盐花椒(❓)面等各种调(💫)料卤(😧)制(🎿)先用猛(měng )火烧开后集体土地登记小火卤制(zhì )到肉料耙而不烂(làn )然(🐅)后捞入再晾晒切成(🧡)大薄片备用步骤(🍃)2将芹菜洗净后切(qiē )成1cm长的(🛁)段芝麻炒(🕞)熟和熟花生一起压成末备(bèi )用步骤3盘中放入后(🦏)切好的牛(🥖)肉牛(🏍)(niú )杂再(zà(👙)i )参加卤汁豆油味精花(🛄)椒面(miàn )红(hóng )油辣(là )椒芝麻花(🌅)生米(mǐ )末和芹菜搅拌均匀即(jí )成四辣子鸡原料整鸡一(yī(🧖) )只或鸡(🍰)腿一盒(🚶)花椒(jiāo )和(🤓)干辣椒14葱(cōng )熟(🤫)芝麻盐(yá(🏥)n )味(wèi )精料(liào )酒(🎂)食用油姜(🌀)蒜白(bái )糖淀(🍁)粉主料鸡腿马(🐱)耳(ěr )朵葱(🥠)干(gàn )辣椒节花椒(✨)盐胡椒味精白糖白芝麻醋淀粉料酒色拉油各适量(🌨)(liàng )做法干辣椒(jiāo )节去籽后用白开(⏭)水浸泡一段时(shí(🕣) )间半(💡)小时然后(🐛)再(zài )捞出(💳)后(📆)挤出水分水放碗里加淀粉辣椒粉盐搅拌均匀五(🚵)六(🐘)(liù )成(💩)热五成热下锅(🛄)炸(🏛)至芝(zhī )麻微(wēi )黄捞出鸡肉切(🌕)好放(🦊)料酒(🔭)生抽(🎙)(chō(🔹)u )玉(yù )米淀(🕍)(dià(🚁)n )粉胡椒粉盐(🗂)抓拌(🌏)均匀腌20分(💑)(fèn )钟然后再油烧(🐕)五成下锅(🍜)小火(🍜)慢炸至变面金黄酥(🖇)脆(🌶)再捞出另起油锅放(📯)(fàng )姜蒜花椒豆瓣酱(🥥)炒出香味(📭)倒入(🍊)水(shuǐ )鸡(🏆)块儿和炸好的辣椒放半(bà(😶)n )勺白糖(👆)半(🧙)勺鸡精翻炒均匀(🥉)最后放(🚵)葱段大(dà )火翻炒出锅五水煮(zhǔ )鱼食材(🍩)鱼鸡蛋(dà(🧒)n )白糖(táng )干淀粉(fěn )料(🌽)酒(jiǔ )色拉(lā )油花椒辣椒蒜姜片鸡精白胡椒(jiāo )粉黄豆芽做(zuò )法步骤1将(🆖)鱼(🎎)头(tóu )剁下并之中飞出分两半将鱼身竖放用坚硬锋利的刀平着(💉)(zhe )将两整(🙌)片(🌇)鱼肉和(🗳)(hé )鱼排分(🚡)开再将两大片鱼肉片成注意(🐨)适量的(☔)(de )鱼片将鱼排分为三(🎥)四段与鱼头放一起(🧜)备用(🕍)步骤2将(🧦)鱼(yú )片内放一个蛋清少许盐干淀粉和料(🌳)酒拌匀步骤3将一小碗色拉油所有花(❤)椒(💕)和辣(🖊)椒全部(⏮)倒入锅(guō )内用小火慢(màn )炸在(🐀)辣椒(📄)颜(🤗)色(🈶)变暗后用铲子然后(hòu )捞出一半的(🕑)油(yóu )和(🛬)花椒(🍇)辣椒备用步骤(😱)4将(🕣)火开大(⛵)放(fàng )入(rù )拍好的蒜瓣儿和姜片儿出(chū(⏯) )香味后将鱼头鱼排向锅煸炒(📙)两下倒入料(🧘)酒约一小碗盐半调(🚮)羹加沸水(🗨)三(sān )四碗等鱼头汤(🎣)沸腾起来出味将鱼(🔄)片一(👝)片一片横放(fàng )到出(🎹)水滚的(🌛)汤中鱼(🥩)片(pià(👶)n )会(huì )熟的迅(xùn )速(🥊)(sù )出锅前后放(🐸)适量鸡精白胡(📑)椒粉和椒盐粉(🤪)步骤5盆(🆚)中放着已焯好的黄豆芽将鱼(yú )片一这款汤汤水水舀入此盆后(hòu )来将那半碗捞出后的辣椒和油倒在(🌑)上面六鱼香肉丝(⏯)食材主(zhǔ )料猪里脊辅料(🎾)(liào )青(🖖)笋水发黑木耳(ěr )调(dià(🍺)o )料盐(yán )鸡(jī )精味精白(🛏)糖陈醋鱼(yú )香11生(shē(🏈)ng )抽老抽(chōu )鲜汤水水淀粉兑成(chéng )碗汁泡红辣椒(jiāo )剁茸(róng )姜米蒜米鱼眼葱味型鱼香特点咸鲜(🥐)酸(🏅)甜(tián )二者兼备葱姜蒜(suàn )香线条清晰(xī )做(🚌)法步骤1猪里脊(🈵)(jǐ )切(qiē )长(🍬)约(yuē )8cm粗03cm的二(èr )粗丝加盐料酒(jiǔ )搅(👚)(jiǎo )至上劲后放(🛶)水淀粉搅(jiǎo )匀(yún )封油备用步骤2起锅烧油中油温(😱)滑肉丝变白捞出(🆎)(chū )后沥油备用(🚳)步骤3锅中留底油中油温下泡椒茸(🕉)(róng )姜(🔆)蒜米炒出香(🌂)(xiāng )味和红油后后(⌛)放抚过油(yóu )的肉丝翻炒均匀后(👨)淋(🕋)(lí(🔯)n )入事先兑好的碗汁放入葱(📒)粒(🌩)炒制芡汁收匀葱出香后起锅装盘再试一下七宫保(bǎo )鸡丁原料(liào )主料(liào )鸡脯肉(🌡)225克花生(shēng )米50克辅(😎)料葱(cōng )45克(kè )姜10克调料干辣椒8克(🌖)花椒(🔬)15克(🖋)色拉油60克盐2克料酒2克味精1克酱油65克白(bá(⛎)i )糖10克(🍖)醋7克(kè )水(🍉)淀粉22克做(zuò(🔦) )法步(📛)骤1鸡腿去骨去皮后(❕)(hòu )冼(🎄)净用刀背拍松鸡肉(🙊)切成15厘米大小的丁姜和蒜切片葱白切(qiē )成小圈步骤(🍢)2鸡肉丁加入少许黄酒(jiǔ )一(🥒)点点(⏭)盐用手疼时抓粘稠状再后放干淀粉抓匀(yún )步骤3将糖米醋(🔛)料(liào )酒生抽盐放入容(🧑)器中调成(chéng )糊(hú )状放入(🚧)葱姜(🧑)蒜(suà(🆘)n )加入(rù )适(shì )量水(shuǐ )制(zhì )作(zuò )成料汁步骤(zhòu )4锅烧热倒(🌬)入油待油温升(shē(🐻)ng )高7成热时放入后腌好的鸡丁翻炒至鸡肉变(🖕)白盛出步骤(👚)5锅中剩(🔆)少许油放入(🎠)花椒(jiāo )干(📜)辣椒用中小火炒(🚎)香后(hòu )将料汁里(🕵)浸泡一段(🛰)时间的(🕔)葱姜(jiāng )蒜(🍉)再(⛲)捞出放入(rù )锅中(zhō(👮)ng )炒10秒随后(🍺)把鸡(🍗)肉倒回(🗿)锅中(🐹)用大火炒30秒倒入水料(🎒)汁颜色变(🤣)富有光泽时组(🤨)建辣椒油最后(🈵)后放花生米再试一下八开水白(bái )菜食材大(dà )白(🤒)菜10公斤每棵只用极(jí(👏) )嫰菜心(🐾)部分(🍿)老母鸡(jī )2500克火腿(tuǐ )蹄子200克排骨500克干贝300克(🤲)(kè )去皮净瘦鸡脯肉700克(🔨)全瘦猪肉300克盐10克料酒10克(kè )葱(🕚)50克(kè )姜(jiāng )10克水4升做法步(🎑)骤(zhò(🧞)u )1先熬好(hǎo )清水(🌰)高汤将老母鸡(❣)劏好洗净干贝浸发好与清洗干净后的(🤯)(de )火腿蹄子(🥁)排骨等按类(🍖)分别(🍽)放入差(👿)别沸水锅中焯(🍘)一下水清除(🌃)掉(🕙)血(xuè )水(shuǐ )和杂质(💱)然后捞出再(🤵)用水(🦉)洗净(🔢)一起放入(🎓)后大汤锅(⏸)内加入(🚑)清水(shuǐ )姜葱烧(🛬)开(kāi )后加料(liào )酒转小火慢熬3小时步骤2同时(shí )把鸡(🔫)脯肉及瘦猪(🌋)肉剁成蓉分别加(jiā )适量水调成粥状待用步(🔵)骤(zhòu )3汤熬(➡)至3小(xiǎ(💀)o )时(🈶)后(♒)用筛(🌔)子把大部分汤渣浮油隔尽(jìn )把清(🆒)汤(🚠)全(quán )部倒入另一锅中(🕯)烧开放入猪(zhū )肉蓉搅匀转中小火待其渐渐聚(🏃)拢(📕)肉蓉浮起用小漏(🎧)勺(sháo )捞净(🧥)肉蓉后再把汤再煮沸把鸡肉(🐫)蓉分(fèn )2次按猪(zhū(🏐) )肉蓉的同时处(🚼)理之(zhī )后(🀄)把清汤彻(⛽)底(🦐)隔渣去油(🏒)待汤色清新明净(✳)如(🍹)水(🐘)下盐(👴)调(diào )味(⏪)(wèi )待(🍮)用步骤(🔢)4把汤(tāng )分(📑)(fèn )成(🧞)两锅(🏇)择好至嫩的白菜(cài )心(xīn )放进其中一锅高汤灼至七(qī )成(🦑)熟用清(qīng )水漂(💙)冷用细银针在菜心上疼时穿(chuān )刺(❕)放进漏(🐼)勺(🐤)中用原(💒)先的高(🙂)汤自上淋下至使白菜心烫煮步骤5将菜(cài )心垫在(💯)碗底(dǐ )烧开另(🍆)一锅高汤舀进碗内即(🎿)成(🚭)九毛(😄)血旺材料主料鸭血白鸭500克黄豆(dòu )芽150克辅(fǔ )料鳝鱼100克水发毛肚(🔐)100克猪肉肥瘦100克(💇)火(🗂)腿肠150克水发鱿鱼(🙇)50克黄花(✂)菜(🛫)50克木耳水发50克莴(🏵)笋100克调料大葱50克盐3克辣(là )椒红(👵)尖(jiān )干15克花椒5克料酒(jiǔ )10克味精10克植(🔌)(zhí(👄) )物油50克(🦅)灵(🐽)材毛(🍄)血旺(💷)是诸位加以改(gǎi )进之处加入到了海参毛肚(dù )鳝鱼(😳)肉黄喉片午餐肉片(🔟)调料辣椒(jiāo )麻椒等(děng )做法步骤1将辣椒花椒豆(🗺)瓣酱姜蒜(💩)色拉油放入锅中用小(xiǎo )火(🐗)翻炒香加汤(tā(🚘)ng )熬煮后捞出后渣然后把(🦂)放进(jìn )去味精白糖醋(cù )等调料步骤2将主辅料切片改刀(🌜)飞水组建熬好(📐)的(de )红汤汁内烧开后然后(hòu )取(🦃)出(📮)盛器撒入(🕛)葱花步骤3将色(🍲)拉油烧热放入花椒辣椒炝(🔙)出香味(wèi )迅速(sù )浇在上(shàng )面即(jí )成十(🥀)东坡肘(😞)子原(yuán )材料(liào )肘子一只葱姜蒜冰糖桂(guì )皮香叶八(bā )角五香粉(fěn )若(🔲)干做法1无火去掉后肘子(♓)皮(😵)上残(⏱)留的(📎)猪毛(máo )扔(rē(📁)ng )到沸(🦁)水(shuǐ )中煮几分钟去(😧)掉后污血和(🐝)脏物然后(💽)再将肘子捞出后用刀在其(qí )上割几(⏩)(jǐ )道口子那(🍵)样的话(👠)熟得快2新(⛅)(xīn )水烧(shā(🌦)o )沸放入后适(shì(👝) )量(🔼)葱(cōng )姜和香叶将(🐘)去处理好(hǎo )的肘子煮到七(💤)八(📻)成熟捞出上蒸锅3蒸(zhēng )肘子(😋)是(shì )个关键步骤东坡(🛁)肘(zhǒ(🔞)u )子的肥而不腻就靠(🤮)它了(le )上锅蒸(🌆)一个半(bàn )小时(🛬)这期(qī )间(❎)可(🦐)调(📒)佐料炒(🔦)锅中慢慢(📤)倒(🔍)入(rù )适量色(💚)拉油(📞)烧热(🔠)后炒葱姜蒜(👁)至(zhì )出(🙊)香味放进去桂皮香(😋)叶八(😠)(bā )角翻炒然后加适量水水量基(♊)本都操纵在(🍪)小烧红40分钟(zhōng )后剩一小碗为(🅰)宜再放入若干冰糖五(wǔ )香粉两三勺酱(🚝)油小(xiǎo )火渐(jiàn )渐烧之后(🖋)(hòu )剩那一小碗汤汁(zhī )应该是调(🚬)料(🎈)了4肘子蒸好后装盘浇上(🕷)刚调的(de )调料(😍)表就行4最(✴)近网络清(🕛)淡美食占(zhàn )巨(🈵)一席之地(dì )大(dà )家今天分香辣毛(máo )血旺的做(💬)法(fǎ )主(🏙)料(👹)鸭血(💸)一盒(🏗)鳝鱼一条百(✳)(bǎi )叶100克毛肚100克黄喉100克卤(lǔ(🅰) )肥肠100克火(🦉)腿100克(🔱)黄(🈸)豆芽100克辅(🥙)料葱20克(kè )姜20克蒜20克(kè )干(gàn )辣椒50克花(huā )椒10克麻椒10克豆(🗂)瓣酱50克盐5克香辣毛血旺的做法(fǎ )1鸭血黄喉火腿切片儿鳝鱼肥肠切蒜切瓣百叶和毛肚切(qiē )长(zhǎng )条(🌑)儿葱切(🈺)细条蒜姜(jiāng )切(🕳)片儿2锅烧开水黄(huáng )豆芽煮(🐗)熟(🐋)捞出捞出沥(lì )干放入盆底鸭血黄喉鳝鱼肥肠(🏮)开水炒好(hǎo )后捞出备用3锅倒油烧(shāo )热(rè(🎒) )放(😞)入花椒干辣(🔘)椒葱姜爆香放入(🐗)(rù )豆瓣酱(🕰)炒出红油加适量高汤(🍜)盐(🛋)大火烧开4放入鸭(🥝)血鳝鱼肥肠黄(huáng )喉煮5分钟(🛃)用(🐳)漏勺(🐾)再(zài )捞出放在旁边(😜)豆(dòu )芽上(shàng )之后水烧开放入(🥀)百叶毛肚火(🦖)腿煮30秒(⚡)钟捞出后5蒜片放在(🔬)(zài )上(🤰)面锅烧热多倒油(🚫)6油热后放一(⛎)小(🚩)把花椒麻椒和干(🌌)辣椒炸(zhà )香(xiāng )后浇在上面去掉(dià(🍆)o )
