简介
食堂毛血旺的正宗做法8
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《食堂毛血旺的正宗做法》
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 片名：食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：朱宝意顾冠中谷峰黄美贞/
- 导演：亚特郭力/
- 年份：2020
- 地区：国产
- 类型：科幻/悬疑/动作/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：印度语,国语,韩语
- TAG：
- 简介：1食(🎄)堂(táng )毛血旺的正宗做(🛷)法2毛血旺浇(🛋)(jiāo )油的(de )正(🕜)确方法(💪)3川菜十大经典名菜做(🌬)法4最近(jìn )网络清淡美食占巨(😀)一席之(⤴)地(🌼)大家今天分1食堂毛血旺(✅)的(de )正宗做(zuò )法1黄豆(dòu )芽一把放入盆中宽粉一把(bǎ )切成段豆腐皮(🛫)两张切成长(🐢)条准备鸭血(🔮)一块切(qiē )成056厘米厚(hòu )的薄皮放入(rù )盆中(🐪)2鱿鱼须和鱿(yóu )鱼筒(😍)各(♏)一个先(🤵)把(bǎ(😸) )鱿鱼须切成段再把(bǎ )鱿鱼筒(tǒng )切下来撕掉外(wài )膜在表面(🏊)(miàn )打(dǎ )上花刀切成段放进去小盆中3准备着去处理(lǐ )好的鳝(shàn )鱼一(🚺)条先斩去(qù )头部再切成小段(🦗)(duàn )和鸭血放进一个(✳)盆(pén )中(📶)再舀入(⛵)切好(🥗)的鱿(㊗)鱼备用4毛(máo )肚二两左(zuǒ )右切成长(zhǎ(❗)ng )条(tiáo )一(yī )起放入盆中小葱(cōng )一(✌)根切成(👁)斜(😃)片生姜一(🎷)块(kuài )切成姜(✋)片一起(🤙)放入大碗中(zhōng )再放入后一小把红干椒(😃)一小把麻椒取一(⛔)个小(xiǎo )盆盛(shèng )有一(🈵)把花椒和一把红(hóng )干椒(📷)备用5小葱几(💟)根切成葱(🌶)花放进(🔔)去小(🏩)盆中蒜(suàn )子(🥓)几(🛌)粒拍扁(biǎ(⏫)n )切成(🐸)蒜末(mò )和(🤙)(hé )葱花放在一起(🚗)等(🍖)食材(cái )备好(hǎo )以(⚽)后以后我们(📝)开(kā(🎮)i )始烹饪6起锅烧水(shuǐ )水开(🐼)后倒(📛)入水黄豆芽豆(🤮)腐皮和宽粉用勺子晃动(🙍)一下几下(💰)(xià )焯水一(🏋)分钟捞出控水(😬)布(🐬)袋中盆中(😦)7等水立即烧开下次倒入(🕋)毛肚鳝鱼(📤)鸭血和鱿(🥞)鱼加入到料(😢)酒(🙃)5克去腥用(yòng )勺子来回滑动几下(🚇)使(shǐ )食材(cái )受热均匀8焯水一分钟捞出控水拔凉9另(📖)起锅(🕰)添入一勺食用(💻)油油(yó(📻)u )热(rè )后倒入水葱姜和大(👀)(dà )料爆香加入(rù )到麻辣火锅料20克(⬜)豆瓣(🗣)酱10克(kè )翻炒化开炒出红油(🦗)10添入(🚳)适量(liàng )的清水参加生抽10克白糖2克胡(hú )椒粉2克均匀搅(jiǎo )拌(bàn )化开调料(🤴)(liào )煮开下次全部(🕷)倒入(🤺)(rù )黄豆芽(👂)豆腐皮和宽粉(⛽)开(🏾)(kāi )大(dà )火(huǒ )煮一分钟11加入到食盐(yá(📁)n )1克鸡粉2克老抽2克调(⚽)底色再捞出(chū(🏑) )配菜然(✨)后取出盆(🖌)中排第五等汤汁再(🍤)一(yī )次涌动后慢慢倒入(🔁)毛肚鳝鱼(💃)鸭血(xuè )和鱿鱼12开大火煮3分钟(zhōng )捞(🤺)出后盛有汤盆中13再浇(📗)上注意适量(liàng )的原汤撒上少许蒜末和(🤼)葱花14锅中留底油(yóu )添入(rù )半勺食用油(💥)倒(dǎ(🖌)o )入花(🍊)椒(jiāo )和红干(🔋)椒迅速再翻炒炒出(🏄)香味以后关火15再把热油泼在汤盆中(zhōng )在一瞬间(🛐)放出(🌁)(chū )出葱蒜(🛤)的香味(🦗)到最后再放上几(🚷)朵香菜单独点(😱)缀16那样最好到(🏀)这里(lǐ )这(🍔)道麻辣鲜香的毛血旺就做(🦊)了了(📖)要会了就在家试一(🗳)下吧下面是(shì )所(suǒ )会用到的(🔐)食材和调(👟)料食材(cái )豆腐皮宽粉鸭(🥅)血(🈵)鳝鱼毛(🏎)肚(dù(🔼) )鱿鱼小葱黄豆芽生(🌀)姜红干椒(😹)麻椒花(huā )椒调料(🚑)(liào )盐鸡粉(⚪)老(👛)抽料酒豆瓣(❓)酱(🚷)麻辣火锅料2毛(má(🌒)o )血旺浇(🍯)油的正(💋)确方法1方法一1净辣椒油(➖)300克郫县豆瓣酱约200克(✌)鱼香味泡(🎛)(pào )海椒约(🍭)150克精(🕳)细加(jiā )工花生(🖲)油约(🎡)240千克大(🕌)(dà(🏤) )葱100克老(🎫)姜100克洋(🔚)葱150克番茄沙(shā )司约150克紫草20克红(hó(🙁)ng )蔻(kòu )10克香根10克茴香15克桂皮(pí )8克香叶8克甘(🤧)草10克(👑)草果(guǒ )5个肉蔻(🎋)10克山(💭)奈8克胡萝卜(😂)100克(🚄)香菜根40克(🏗)2将郫(pí(🥉) )县(xiàn )豆(✔)(dòu )瓣酱和鱼香泡海椒排斩(🖊)成细末(😵)盛入(🎱)盆(pén )中再加辣(🦔)椒粉洗净的紫草和200克清(👢)水调匀3大葱(cō(🐇)ng )和(hé )老(🍢)姜用刀拍松拍松下次炸制时容易出(🎄)味(🚈)洋葱(🔁)切成48厘米见方的洋葱块胡萝卜切大片香根(😶)茴香红蔻桂皮香叶甘草(🖨)草果肉蔻(🏝)和山(shān )奈用清水(shuǐ )中(🖋)浸泡20分钟冼(xiǎn )净捞出沥(📧)干控干或擦水(⛅)分待用4炒锅上火后舀入300克经过(😭)精制(🌚)花生油(🚎)烧(shāo )至三(🌲)成热时(shí )排列(🦋)盛有大葱老(🥛)姜茴香香(❕)根桂(🕉)皮(🙀)红蔻香叶(yè )甘(😮)草(🌎)草果肉(🐇)蔻山奈用中小火使油温(🗒)很缓慢(🤷)增(zēng )加至五成热小(📲)火熬严重(chóng )的限(🤑)制20分(fèn )钟(🕘)左右吧待(dài )各料均被烧至金黄(🍴)(huáng )色而(🍂)且香(🐐)(xiāng )味充分融(🌛)(róng )于油(🖍)(yóu )中时用漏勺(sháo )捞出料渣(🖌)弃(qì )之(🎼)不用(🏾)5再(🎬)上(💼)火(🔊)把(🎥)锅里的油烧热(♒)下番茄沙司用小(🏣)火煸12分钟至(🎋)油色(🍆)(sè )发红时再倒入其余的精细(xì )加工(🏳)花生油再左(zuǒ )面参加调匀的(de )辣椒粉豆瓣酱泡辣椒紫草及(😚)洋(yáng )葱胡(🐂)萝卜和香(xiāng )菜根并不停顺同一(yī(🏎) )方向搅出2做法(💘)(fǎ )二1野山椒青美人(📘)椒节各30克鲜花(🥟)椒8克藤椒油(📫)(yóu )3克盐2克白醋15克料(liào )酒30克老姜蒜各9克干辣(💋)(là(🌠) )椒20克雪(🏥)碧香料水150克老(lǎ(📮)o )油(yóu )50克(kè )芝(zhī )麻5克2杀鸭子之前准备着小半碗冷(🎀)的(🐷)淡盐水再把鸭血就(jiù(🍏) )滴到碗里一(✊)边滴(dī )一(yī )边(🛍)(biān )轻轻搅动把水和血搅匀还没血液静(jìng )置20分(fèn )钟半小时后(👥)凝化成(🙆)(chéng )块再放进去热水中蒸熟木盒(hé )切(⛷)成小(🌰)块(kuà(♉)i )即(🔳)可3将(jiāng )A料飞(fēi )水(✨)猪肚心舌飞水(🤐)后洗净(jìng )后(🎵)煮熟后切片鳝(👶)鱼加料酒醋飞水(🙏)备用4将潮(chá(💸)o )州咸菜切(🈂)(qiē )厚片加野山椒(🛳)老姜(🤧)(jiāng )蒜片炒(🌛)香放鲜(😚)花椒(➿)再爆(bào )香加(jiā )入雪碧香料水及清水(⏩)200克煮沸调好味(🤖)后加全部原料烧至更(🥟)(gèng )加入味起锅5将(jiāng )干辣椒节(jiē )青美(🍸)人椒节放在(✝)上(📺)(shàng )面将烧(shā(😧)o )至(🤑)六成热的藤椒油啊淋在上面撒(🕖)葱(cōng )花芝麻再试(shì )一下3做(🕳)法三1食材鸭血(xuè )毛肚大虾火腿(😅)肉(⛷)豆芽姜大蒜葱郫(🏬)县豆(🥄)瓣酱蒜蓉(ró(🔗)ng )辣酱(jiàng )火锅底料(🥒)生抽(🕋)蚝油老抽(chōu )白(🍊)胡椒(🏯)粉鸡精(💈)料酒(⤵)白砂糖(🏾)花椒干辣椒白(🍯)芝麻2我们先把大虾剪一下虾须(🕐)然后(hòu )再(🆗)把虾线可(💄)以(📠)去(😣)除碱水冲洗干(🧠)净(jìng )滴入几滴(📏)柠檬汁抓(🏥)拌均匀备用3打算(suà(😁)n )一些火(🕝)腿肉后再切成片放在盘中4鸭(🔥)血洗干净切(🎸)成片5毛(🏔)肚清洗干净切(👅)成薄片然后滴入半(🎆)个柠檬汁(🐇)抓(⛰)拌均匀6大蒜拍碎(🎱)剁成蒜末香葱切成(🎙)葱(cōng )花生姜切成片豆(🐸)芽洗干净7锅中一(📱)并加(jiā )入适量的食(🗂)用油油温(🤭)升高(🦏)5成热时(📭)把麻椒(jiāo )香葱(🥢)生姜大(dà )蒜干辣(🍀)椒放入锅中炒出香味8加一勺郫县(🗯)豆瓣酱蒜(🏿)蓉(róng )辣酱火锅底料炒出(chū )红油舀入的(de )清水大火烧开9汤中放盐白砂糖生抽老(lǎo )抽蚝油胡椒(🎮)粉(🤣)鸡(jī )精料酒煮开(♒)(kā(📇)i )先把豆芽放进汤中煮2分钟10煮(zhǔ )好(hǎo )的豆芽捞出(chū )放入碗中(zhōng )再把鸭血毛肚虾火腿(📔)肉(ròu )放入锅中烫(tàng )煮(zhǔ )煮熟后(🕋)捞出来放到(📀)碗(wǎn )中其余汤汁倒出11最后在上面放上蒜末(mò )葱花辣椒麻(🔵)椒白(bá(🥧)i )芝麻把烧热的油浇上了即可大快朵颐3川菜十大(dà )经典名(🏇)(míng )菜(cài )做(zuò )法(👆)一麻(👳)婆豆(⛽)(dòu )腐食(shí )材豆腐(🙏)(fǔ )250克牛肉(🙃)75克(🚂)蒜苗(miáo )1根豆(🤞)豉15克(🕔)花椒粉3克黄酒(jiǔ(🉐) )5克盐(🍉)3克(🛹)(kè )豌(🎵)豆淀粉5克(🥫)花生油15克小葱5克等(dě(🗓)ng )做法(🥃)(fǎ )步(🔚)骤1将豆腐切成(🎭)26厘米(🌹)见(🍽)(jià(🈵)n )方的(de )块后放(😉)加了(le )少许盐(yán )的沸水中过(guò )一下去除(🧔)豆(🍟)腥味然(rán )后捞出(chū )用清水浸泡豆豉等(🍺)剁(duò )碎蒜苗切(💡)段姜切末新(🍎)鲜猪肉(🕳)牛(niú )肉(ròu )切(qiē )成小块(kuài )或肉末步骤2炒锅(📀)烧热放油后放(🚍)牛肉猪(🚈)肉炒散待牛(niú )肉馅炒成金黄色放入豆(dòu )瓣酱(😗)同(tóng )炒放入豆豉(chǐ )姜末辣椒(jiā(🕟)o )粉同炒至牛肉猪肉上色效果(🈯)(guǒ )入(💮)味(🕐)儿步骤3下肉(ròu )汤烧开加入豆腐煮(zhǔ )3分(fè(👇)n )钟加酱油蒜苗段糖(🔭)用盐(🛂)调味(🐹)再用湿(shī )淀粉(♒)芡(💀)汁盛出后撒(🖋)上花(huā )椒面葱末(mò )表(🧝)就行二回锅肉材料五花肉青(qīng )蒜(suàn )葱(🕋)(cōng )姜蒜干红辣椒(🍃)花椒豆瓣(🐮)酱糖(🌰)油做法(fǎ )1带(🥀)皮五花肉(ròu )冷水下锅(guō )加入葱段姜(🚹)片花(✒)椒78粒(🏎)黄(💤)酒适(🗝)量(liàng )煮(zhǔ )开2撇净撇净(jìng )煮(🐮)至八成熟木盒自然冷却筷子可再(🌥)插(chā )入(🛅)即可3将(🗾)肉切成薄片姜蒜切(🐣)片葱切成斜段4将青蒜的(🍻)红(hóng )色部分先(👴)(xiān )用刀(🤽)拍一下然后(🙁)再完全斜切成段(♉)备(bèi )用(yòng )5炒锅上火(🚸)加(jiā )大多的(⚫)油煸香辣椒花(🙊)椒6下入肉(🎡)片煸炒至(🎈)肉片颜色变(🧀)透明(míng )边缘微微卷(🍅)(juàn )过7将肉拨到锅(guō )一边下入(🥫)豆(⭐)瓣酱可以先切成小粒(lì )炒(🍹)出红油8适度地(🤗)的加入少许(xǔ )酱油或甜面(♑)酱调色与(🌑)肉片一起继续翻炒(chǎo )均匀9下入青蒜点少(🚗)许(🈵)料酒糖调好味道即可(kě )出锅三夫妻肺片食材(🤣)牛肉100克牛(🐠)舌100克牛头(🎼)皮(pí )100克(🚒)牛心150克牛肚(dù )200克香(🏛)料八角(💥)(jiǎo )三奈(nà(💼)i )大(👝)茴香小茴香草(🖊)果桂皮(pí )丁香生姜等盐(💲)红油辣椒花椒面芝麻熟花生米豆(🔀)油味精芹菜(🎒)各适量做法步骤1将牛(😤)肉切(qiē )成(🔬)小(xiǎo )片与牛杂牛(niú )舌牛心牛头皮(♓)牛肚一起(🌘)清(🔴)洗干(🚞)净用(✨)香料(📉)盐花椒面等(🎓)各种(zhǒng )调料卤(🤭)(lǔ )制(🙋)先用猛火烧开后(🍌)集体土地登记(👖)小火卤制到肉料耙(🥗)而不烂然后(🏜)捞入再(🕠)晾晒切成大薄片备用步(bù )骤2将芹菜洗净后切(qiē )成(♋)1cm长的段芝麻炒熟(😖)和(✴)熟花生(🆎)一(yī )起压成末(🌧)备(bèi )用步骤3盘中放(fàng )入(🏋)后切(qiē )好(hǎo )的牛肉牛杂(♍)再参加卤汁(🙋)豆油味精花椒(🔣)面红油辣椒芝麻花(huā )生米末和芹(🐦)菜搅拌均匀即成四辣(📦)子(🌉)鸡(🚽)原料整鸡一只或鸡腿一盒(hé(🈁) )花椒和干辣椒14葱熟(shú )芝麻(má(🙏) )盐味精料酒食(📒)用(🐗)油(🕖)姜蒜白糖淀粉(🙉)主料鸡腿马耳朵葱(💙)干辣椒(🏙)节花(🙊)椒盐(yán )胡椒味精白糖白(🚀)芝(🦕)麻醋淀粉(🥁)料酒色拉油(📿)各适量做(🤚)法干辣椒节去籽后用白开水浸泡(pà(😙)o )一段(🥞)时间(jiān )半小时然(🥫)后(hòu )再捞出后挤出水分水放碗里加淀粉辣椒(⤵)(jiāo )粉盐搅拌均匀(yún )五六成热(🤾)五成热下锅(🛋)炸至(🌽)芝麻微黄捞出鸡肉切好(♉)放(🚀)料(💽)酒生抽玉米淀(🔔)粉胡椒(jiāo )粉盐抓拌均匀腌20分钟然后再油烧(🌒)五成下锅小火慢炸至(🦄)变面(😉)金黄酥脆再捞出另(🏔)起(🛳)油锅放(fàng )姜蒜花(🗒)椒豆(⛳)瓣酱炒出(chū )香味倒入水鸡块儿和(🚜)炸好的辣椒放半勺白糖半(🔂)勺(🕉)鸡精(jīng )翻炒均匀(yún )最后(🙋)放葱段大(dà(👇) )火(huǒ(⭕) )翻炒出锅五水煮鱼食材鱼鸡(🍕)蛋白糖(🚞)干淀粉料酒色拉油花椒辣(là )椒蒜姜(jiā(👻)ng )片鸡精白胡(🚱)椒粉黄豆芽做法步骤1将鱼(yú )头剁下并之中飞出(🎖)分两(🔝)半将鱼(yú )身竖放用坚硬锋利的刀平着将两整(🌘)片(piàn )鱼(💢)肉和(😇)鱼(🏗)排分(fèn )开再将两(😵)大片鱼肉片成注意(👎)适量的鱼(yú )片将鱼排分为三四段(🖤)(duà(🥡)n )与鱼头放一起备用步骤2将鱼(🌟)片内放(🎗)(fàng )一个蛋清少许盐干淀粉和料(lià(⚡)o )酒拌(🐮)匀步(🎎)骤3将(jiā(🆒)ng )一(🐬)小碗色(sè )拉油所有花椒和辣(🛢)椒全部(bù )倒入锅内用(yòng )小火慢(màn )炸在辣椒颜色(💄)变暗后用铲子然后捞(💩)出一半的(🎰)油和花椒辣椒备用(🥂)步骤4将火开大放入拍好的蒜瓣儿和(🐭)姜片儿(ér )出香味(wèi )后将(jiāng )鱼头鱼排向锅煸(🔃)炒两下倒入料(🤵)(liào )酒约一(📋)小碗盐半调(diào )羹加(jiā )沸水(shuǐ )三(sān )四碗等鱼头汤沸腾起来出味将(jiāng )鱼(yú )片一(🤱)片一片横(📈)放(😀)(fàng )到出水(shuǐ )滚的汤中鱼片会熟(🥋)的迅速出(🤗)锅前后放适量鸡精(🔞)白胡(👹)椒粉和椒盐(🎄)粉步骤5盆中放(🍺)着已焯(👲)(chā(🙊)o )好的黄(🔃)豆(dòu )芽(👚)将(jiāng )鱼片(🏾)一这款(kuǎ(😃)n )汤(⬜)汤水水舀入此盆后来将那半碗捞出(📒)(chū )后的辣椒(🏉)和(hé )油倒在上面六鱼香(xiāng )肉丝(🆗)食材(cái )主(🐼)料猪里脊辅料青笋水发黑木耳调料盐鸡精味(🤼)精(🕡)白糖(táng )陈醋鱼香11生(🎼)抽老抽(🔠)鲜(🏨)汤水水淀粉兑成碗(🐀)汁泡红辣(♋)椒剁(duò )茸姜(jiāng )米(⏹)蒜米鱼(🍫)眼葱味型鱼香特点咸鲜(xiān )酸甜二者兼备葱姜蒜香线条(tiáo )清晰做法步骤1猪里脊(🦐)切长约8cm粗03cm的(de )二粗(cū(😎) )丝加盐料(🍎)酒搅至(🛴)上劲后放水淀粉(fěn )搅匀封(🈂)油备用(🐆)步骤2起(qǐ )锅烧(⛏)油中(zhō(🥇)ng )油温滑(🤜)肉丝变白捞出后沥(lì )油备用步骤3锅中留底油中油温下(😬)泡(pào )椒(jiāo )茸姜蒜米(🦁)炒出香(🚊)味和(🌌)红油后后放抚过油的肉丝(🏇)翻(🍿)炒均匀(💄)后淋入事先(🌴)兑好的碗汁放入葱粒炒制(⚓)芡汁收匀(🤣)葱(cōng )出(🤨)香后起锅装盘(🈵)(pán )再试一(yī(🙆) )下七宫保鸡(✋)丁原料主料(lià(📀)o )鸡脯肉225克花生米(🐂)(mǐ(🏙) )50克(🤜)(kè )辅料葱45克姜10克调料(lià(🈸)o )干(gàn )辣椒8克花椒15克色拉油60克盐2克料酒2克味精1克酱油65克白糖10克醋7克(✈)水淀粉22克做法(⏱)步骤1鸡(🤟)腿(📭)(tuǐ(💲) )去骨(gǔ )去皮后冼净用刀背拍松鸡(☝)肉切(🈹)成15厘米(🚸)大(dà )小的(💰)丁姜和蒜切片葱(cōng )白切成小(xiǎo )圈步骤2鸡肉丁加入少(shǎo )许黄酒一点点盐(yán )用手(🕍)疼时抓粘(zhā(😨)n )稠状再后(hòu )放(📲)干淀粉抓匀步骤3将糖米醋料酒生抽盐放入(rù )容(róng )器中调成糊状放(🔠)入葱姜蒜加入适量水制作(🤲)成料汁步(🥚)骤4锅(🎚)烧(shāo )热倒(❇)入油(🎤)待油温(💭)升高7成热时(shí )放入后(🏭)腌(yān )好(🤛)的(📌)鸡丁翻炒至鸡肉变(🥃)白盛出步骤5锅(👎)中(🌹)剩(🦄)少(🗞)许油(yóu )放入花椒干辣椒(jiāo )用中(zhōng )小火炒香后将(📥)料(🍏)汁里(lǐ )浸(🧣)泡一段时(🏊)间的(de )葱姜蒜再捞(🗂)出放入(🔔)锅中(👘)炒10秒随后把鸡肉倒回锅中用(yòng )大火(huǒ(🛁) )炒30秒倒入水料汁颜色变(📣)富有光(guāng )泽时组(zǔ )建(jiàn )辣椒油最后(hòu )后放花生(💑)米再(💛)试一下八(bā(🌯) )开水白菜食材大白菜10公斤每棵(📫)只用(yòng )极嫰(nèn )菜(cài )心部分老母鸡2500克火(huǒ(🧕) )腿蹄子(zǐ )200克排骨(gǔ )500克干(gàn )贝300克去皮净瘦鸡(jī(🌏) )脯肉(🕺)700克(kè )全瘦猪肉(ròu )300克盐10克(🏂)料酒10克葱50克姜(🏻)10克水4升(🆑)做法步骤1先熬好清水高(gāo )汤(tāng )将老母鸡(♒)劏好(⛰)洗净干贝(🗼)浸(🥊)发好(hǎo )与清洗干净后的火腿蹄子排骨等(dě(🧘)ng )按类分别放入(rù )差别沸(fèi )水锅中(🧓)(zhōng )焯(🦀)一(♊)下(xià )水(🗓)清除掉血水和杂质然后捞出再用水(🍚)洗净一起放(👀)入后大汤锅(🈷)内加(jiā )入清水姜葱烧开(🦍)后加料酒转小火慢(màn )熬3小(🈚)时步骤2同时把鸡脯肉及瘦猪(🌝)(zhū )肉剁(💚)成蓉分(✅)别加适量水调成(🤳)粥状待用步骤3汤熬至(🈷)3小时(🐦)后(hòu )用(🥝)筛子(🥎)(zǐ )把大部分(🎒)汤(☝)(tāng )渣浮(🦊)油隔尽把清(🚿)汤全(quán )部倒入另(💶)一锅中烧开放入(🧐)猪肉蓉搅匀转中(❗)小火(huǒ(🛠) )待其渐渐聚拢肉蓉浮起用小漏勺捞净肉(🀄)蓉(🎆)后再把汤再煮沸把鸡肉(🍆)(ròu )蓉分(fèn )2次按猪肉蓉(róng )的(🥧)同时处理之后(🏓)把(⬇)清汤(⏱)彻底隔渣去油待(dà(⏺)i )汤色清(qīng )新(xīn )明净如水(🤗)下(xià )盐调(🆗)味待用步骤4把汤分成两锅择(🚦)好(❕)至嫩的白菜(💡)心放进(🦖)其中一锅高(🎾)汤灼至七成(♐)熟(💏)用清水漂冷用(🦎)细银针在菜心上疼时穿刺放进漏勺中(zhōng )用原先的高汤自上淋下至(🏄)使白菜心烫煮步骤5将(🐕)菜心垫(🙍)在(zà(❔)i )碗(⚡)(wǎn )底(dǐ )烧开另一锅(guō )高汤(tāng )舀进碗内即成九毛血旺材(🥨)(cái )料主料(liào )鸭血白鸭500克黄豆芽150克辅(fǔ )料(🏬)鳝鱼100克水发毛肚(dù )100克(🎟)猪(🍰)肉(🚓)肥瘦(🚂)100克(🥨)(kè )火腿(tuǐ )肠150克水发(🍷)鱿鱼50克黄花菜50克(🔝)木(🌅)耳水(shuǐ )发50克(kè )莴笋100克(kè )调(diào )料大葱50克盐(yán )3克(🥐)辣椒红尖干15克花椒5克料酒10克味精10克植物(💿)油50克(😣)灵材毛血旺是诸位(wèi )加以改进之(zhī )处(🔉)加入到(dào )了海参毛肚鳝鱼(🗻)(yú )肉黄喉片午餐(💴)肉片(🍫)调料(🎄)辣椒(jiāo )麻椒等做法步骤(👘)1将辣椒花椒豆瓣酱(🔡)姜蒜色拉(🛷)油放入(rù )锅中用小火翻(🏣)炒(chǎo )香加(🥉)汤熬(áo )煮(zhǔ )后捞出后渣(zhā )然后(hòu )把放(💒)进去味(🥜)精白糖(🖌)醋等调料步骤2将(🖤)主(zhǔ )辅料切(🏣)片改刀飞(fēi )水(🖌)组建熬(á(🔆)o )好的红汤汁内烧开后然后取出盛(shèng )器撒入葱花步骤3将色(🛫)拉油烧热(rè )放(⚓)入花椒辣(là )椒炝出香味(🍁)(wèi )迅速浇在上面(miàn )即(🤠)成十(shí )东坡(pō )肘子原材料肘(📏)子一只葱姜蒜冰(bīng )糖(🕋)桂皮香叶八角五香(🖖)(xiāng )粉若干做法1无火去掉后肘子皮上残留的(💕)猪毛(🎑)扔(rēng )到沸水中煮几分钟去掉后污(☝)(wū )血和脏物(🧟)然后(hòu )再(🏂)(zài )将肘子捞出(chū(🃏) )后用刀在其上割几道口(📑)子那样的话熟得快2新水烧沸放入后适量葱姜(🔄)和香(xiā(📂)ng )叶将去处理好的肘子煮到(⭕)七八成(💊)熟捞(lāo )出上蒸锅3蒸(⛎)肘子是个关(guān )键步骤东坡肘子的肥(féi )而不(👅)腻(🔪)就(🥓)(jiù )靠它了(le )上锅(📰)蒸一个半小时这期间可(kě )调(diào )佐料(⏪)炒(🔏)锅中慢慢倒入适量色拉油烧热后炒(chǎo )葱姜蒜至出香味(🤨)放进去(😊)桂(💚)皮(👷)香叶八角翻炒然(🚢)后加适量(liàng )水(🅰)水量基本都操纵在小(🗼)(xiǎo )烧(🐍)红40分钟后剩一小碗为宜再放入若干冰(bīng )糖五香(🔵)粉(fěn )两三勺酱油小火渐渐(📞)烧(shāo )之(🐢)后(hòu )剩那一小碗汤汁应(🛌)该(🌧)是调料(🥓)了(le )4肘子(🎇)蒸好后装盘浇上刚调的调料(🔩)表就行4最(🕧)近网络清淡美(🌰)食占巨一席之地大家(jiā(🎹) )今天分香辣毛(máo )血旺的做(🔰)法(🔉)主料鸭血一盒鳝鱼(🥩)一(yī(🐹) )条百叶100克(☕)毛肚100克黄喉100克(🍫)(kè )卤肥肠100克火腿100克黄豆芽100克(kè )辅料(liào )葱(🎞)20克姜20克蒜(🚴)20克(kè )干辣椒50克花(📤)椒10克(🏠)麻(🎩)椒10克豆(🐋)瓣酱50克(💧)盐(🚘)5克香(xiāng )辣(🕯)毛(🈹)血旺的做法(🔪)1鸭血黄喉火腿切片儿鳝鱼肥(📼)肠切蒜切瓣百叶和毛肚切(qiē )长条儿葱(➿)切细条蒜姜切片儿2锅烧(🤖)开水黄豆(dòu )芽煮(🤩)熟(shú )捞出(chū )捞(🛀)出沥干放入盆(pén )底鸭(👏)血(🍝)黄喉鳝鱼(yú )肥肠开水炒(🥦)好后捞出备用3锅倒油烧热放入(🔙)花(🎄)椒干辣(là )椒葱姜(🈚)爆香放(🗳)入(rù )豆瓣酱炒出红油(yóu )加适量(📏)高(gāo )汤盐大火烧开4放入鸭血鳝鱼肥(🚑)肠黄喉煮(zhǔ )5分(📡)钟用漏勺再(⏩)捞(🚇)出放(🏖)在旁边豆芽(🏂)上之(👥)后水烧开放入(🐰)百叶毛肚火腿煮(🌹)30秒(🍫)钟(zhōng )捞出后5蒜片放在上(shàng )面锅烧热多(🏘)倒油6油热后放一小把花椒麻椒和干辣椒炸香后(hòu )浇在(😥)上面(💀)去(qù )掉
