而关於深(📔)(shēn )夜继续(♟)进食的(de )记载至迟在史记中巳经再次出现(🎀)
史记滑稽列传中(zhōng )战国时期的政(♋)治家(jiā(🥧) )淳于髡劝言(yá(🥇)n )齐威王不能不(🚮)能沉(🌦)溺于于寻(🕜)(xú(🏬)n )欢(🎍)作乐淳于髡具体解释当时的夜宴天黑了了酒也快完(wán )了(le )把残(✒)余的酒并到一起(🥣)大家促膝而坐男女同席(🖕)(xí )鞋子木屐搀杂在一(yī )起杯盘杂乱灰败并认(🌍)为(wéi )酒极则乱时不(🎨)可(kě )失齐(qí )王听淳于髡(kūn )的话后才停止了(👎)(le )这一习(🦓)惯所以说(shuō )在(zài )贵族之家夜宴的确是什么稀(xī )罕的东西
西汉(🕧)青铜(😢)合卺杯河北满城窦绾墓出土文物
有学(xué )者推断这是窦绾与刘(🏳)胜的结婚(🧢)纪念物也可以(🎏)想像他们的(de )婚(hūn )礼上(🐻)宾(🍫)客(🥑)入华堂觥筹交错欢饮(yǐn )至夜的场景
平民(⛸)的情(🙏)(qíng )况(💿)则有了不(bú )同中国(🕊)古代的(de )统治(🛃)者(📳)为了(⏲)程序维护统(tǒng )治秩序经常(cháng )会在那些个驻有官(🏧)府机构的城市实(💴)施宵(xiāo )禁制度如(👏)(rú )无(wú )特殊情况晚(♓)上到(😁)了某个时间点就你(👺)不(🗽)准在路(⏮)上(shàng )闲(💺)逛了
东汉(🔯)末年宦官蹇硕(shuò )的叔叔(🍴)因为(❤)触犯(fàn )国法夜半被时任洛阳北(👏)部尉(🚳)的曹操用(🐱)五色棒(🥊)乱(luàn )棍打死在这样不是很严的制度管(🥢)控下约(➖)(yuē(⌛) )上三五好友同(tó(💕)ng )吃夜宵也就成了奢求
而城市规(⛴)划(✴)(huá )的改变也(yě )重重威胁了深夜食堂的发展
隋(🔊)唐时期不仅(👁)有宵禁还实行坊市制度(🆒)以唐代(🏋)早期为例唐代对坊的(🛑)管理统一以鼓声规定为准由坊(💚)正(🕚)你们负(fù )责坊(💓)门的启闭早上五更晓鼓声起(qǐ )坊门传(🛁)(chuán )送每(měi )晚再敲一遍(biàn )鼓(🚡)坊门关掉谁再(zà(☕)i )敢出入
唐(🍌)代(dà(😕)i )长安城
试想(🎤)如果不是您是一位初唐时期的(de )平民(❣)半夜(yè )听到朋友家里(⛄)吃(chī )个夜宵先(🔒)得(🤠)冲过高高的坊(🚥)墙再一路提防着官府(fǔ )的巡夜(😞)人要是一不(🏛)小(🍂)心被巡夜人一把抓住对(🔯)不(👉)起(🍋)(qǐ )了犯夜(🖱)者(zhě )笞二十(shí )是为(🎹)吃个(🦏)夜(yè )宵不(🎣)单(🗣)要跳窗户要提(tí )心吊(🈲)胆还可能(🚋)挨上(shà(🚖)ng )20鞭子用餐成本委实太高(🍓)了点
情况直到此时唐代(😡)后期才所改变
唐代后期坊市制度肌肉松驰市与坊的界限渐(jiàn )渐(🤴)地清晰在一些商业(🐤)发达地区还再次出现了(le )夜市这一时(shí )期(qī(🚕) )的(😙)诗人(💟)王(🎋)建在夜看扬州(🐐)(zhō(😬)u )市(🔞)一诗中文中写道(dào )夜市千灯(⛏)照(zhà(📪)o )碧云(yún )高楼(🌒)红(🙏)袖客纷纷(♓)如今不(👩)似时平(píng )日尚(📪)自笙歌(gē )彻晓(🏻)闻
呢既然有(💺)繁(🧙)华之地的夜市那么售卖(📳)点(😮)夜宵(xiāo )的深夜食堂也不可(👭)缺了唐代比(🚂)较(🥟)比(🤰)较流行一种夜(💓)宵是煎饼又(🔫)不是煎饼果子的(🌲)煎饼而是将面和蔬(🦀)菜揉在(zài )一(💕)(yī )起(⚡)(qǐ )下锅(guō )油炸(🙈)后(hòu )而成像现在的炸(📢)丸子(🍶)
想不到炸丸子(😸)在唐朝(🌰)(chá(🍐)o )早会出现了
晚间饮洒的习(xí )俗确切确实是在这一时间(🌄)(jiān )结束(🏻)流行(😊)的于平民洞府之中唐代刘恂的岭(🚰)表(biǎo )录(lù )异(🧦)中就(🐙)提及(jí )广州人多好酒一天晚(wǎn )市已经结束都会有二三十个男女在(🍱)夜市上喝的一塌糊涂醉(zuì )的(de )后被(bèi )车架(🔴)走可见(jiàn )酒(🐕)类在夜(🛏)宵中的(🐽)受欢迎(yíng )程度(dù )
唐龟负论语玉烛酒(🌷)筹筒及酒筹江苏(💻)丹徒丁卯桥原酒出(✊)土
我们现在常(cháng )用的宵夜或夜宵一(💗)词(🔤)也在唐(🚴)朝又出(🛷)现(🕞)了它(tā )的(de )雏(chú )形唐(✔)诗冬(dōng )夜泊僧舍(🤫)之(zhī )上有无酒能消夜(yè )随僧(sēng )早关门闭(bì )户(👰)一(yī )句这(🔄)里的消夜(yè )本指用设酒消(🙂)磨夜晚后来(lái )才慢慢的引(yǐ(🎀)n )申义出(🥟)(chū(🗾) )深(shēn )夜加餐的(😨)含义词形也(yě )都变成(chéng )了宵夜
深(🔙)夜食堂如此大规模走进平(🛎)民百姓的生活应当由是在(😔)宋(sò(🙃)ng )代
宋代不单(🌒)坊(fāng )与(yǔ(🎚) )市的界(jiè )限(🎛)被彻底打乱宵禁制度(🍏)也都很肌(jī )肉松驰人们结束真正的体(🦗)会到(dào )城市生活的乐趣麻烦问下宋代夜市夜宵(🎞)的繁盛(shèng )东京(jīng )梦华录(🕔)梦粱录武林旧事等(👔)史(🐶)料(liào )中均(👵)有(🏅)记载(🙃)
清明上河图局(🥣)部
正店的招牌为方(🆖)柱形夜晚这(✍)个可以在方(🏪)柱(🦀)内盛有灯烛照亮(💖)黑夜招(🎓)牌委实古(gǔ )代的灯箱广告也(🥐)从侧面(miàn )其他证明当时开封城里(🔺)(lǐ )仅是夜(yè )市
当(🌚)时开封(fē(⬇)ng )的夜(yè )市至使(🚉)三更尽才五(🍈)更又(yò(🦑)u )复顺利开(kā(🍻)i )张嘻闹去处(chù )通宵不(bú )绝杭州的夜(🅿)市最是大街一两处(♟)面食店及市(🐬)(shì )西(xī )坊(🐋)西食(❤)面店通(⛱)宵买卖交晓(🍷)不绝缘(🈲)(yuán )金吾不禁权量营干夜(🤚)购于此(🍶)故也史料(🍜)中(🚡)应(🧢)明(míng )确提(tí )及夜消(xiāo )费相关证(🛫)明当时的(🌮)(de )深夜(👋)食堂也也可(kě )以光明正(zhèng )大地的(🦉)营(yí(🎐)ng )业(🕸)了(🍪)
这(🖨)样这(zhè )时的深夜(🐎)食堂(👻)都售卖点些有什(👩)么饭菜呢
据东(😆)(dōng )京梦(mèng )华录(lù(📢) )古书(shū(👒) )开封城内的(de )州桥夜(🏵)市自州桥(♿)南去有(🔽)掌(🎅)掴水饭熝肉干(🈹)脯梅(🍡)家鹿家鹅鸭鸡兔肚肺鳝(🕰)鱼包(bāo )子鸡皮腰肾鸡碎你是哪当然了十五文(📉)(wén )委(wěi )实物美(měi )价廉
清明上河(👝)图中支(🔮)着摊(🔎)子的小(🤯)贩
除开主食和(hé )各类冷(lěng )热(🎫)菜肴(yáo )之外有店家推(🤩)出一(🐕)系(🌃)(xì(🕠) )列时令(😍)菜单在闷热(rè )潮湿的夏夜摊售(🛬)麻腐鸡皮麻(🍡)饮细粉(🤒)素签沙糖冰(bī(🏈)ng )凌(líng )冷元子(💶)水晶(🕰)角儿生淹水木瓜(😷)药木瓜鸡(jī )头穰沙糖绿(👭)豆(⛳)甘草冰雪凉水荔枝膏等清凉(🛤)解暑的食(🧝)品(💣)(pǐn )饮料
而(🤞)在(zài )酷寒的冬(dōng )夜(🚦)则有盘兔旋炙(zhì )猪皮肉野鸭肉滴酥(sū )水晶脍煎角子猪脏之类热(🅿)腾腾的(🃏)烤肉温(wēn )暖的(💪)气息(🐇)着独(🥑)行人的肠胃和心灵
梦粱录则为我们能提供了一份北宋(🍾)皇帝的深夜食(shí(🌤) )单在除夕之(zhī )夜皇帝需要除夕而负责(zé )后勤(🍤)工(⛵)作的官员是(🍕)会进(🚓)呈十分(💆)精巧(qiǎo )消夜果子合合内簇之法(fǎ )细果时果蜜(mì )煎糖煎及市食如十般糖澄沙团韵果蜜(♓)姜豉皂儿糕(gāo )蜜酥小(👚)螺酥(🐼)市糕五色(🙈)萁豆(🧝)炒槌栗银杏(🍣)等品供皇(huáng )帝补充体(🗄)力消磨(🧑)时间(jiān )
但(📪)皇帝总吃这些个宫中细(🏝)(xì )点心当(🤜)夜宵也有腻烦的一天癸(🚞)辛杂(🎄)(zá )识别集(🔬)记载宋孝宗隆(lóng )兴(👸)年间(👬)11631164年的一次(cì )观灯节皇(huáng )帝(🍺)在入夜时分后叫了南瓦张(🥚)家(📆)圆子和(🈸)李婆(🛷)婆鱼羹等几家深夜食(♌)堂的外卖(mài )菜肴回到宫中(🚡)皇(🐂)帝一(yī )尝后龙颜大悦给(🌂)了(😂)一(yī )倍的小(🌠)费直(zhí )一贯者(💸)(zhě )犒之二贯大概(🚹)店(🛒)老板(bǎn )和外卖小哥心里都(😬)要笑的合不拢嘴了吧
宋孝(🕯)宗赵昚(shèn )11621189年(🖨)继位
情况了(le )宋代的蓬(péng )勃(bó(🌙) )发展深夜食堂真正的在南疆人民的心(xī(🥐)n )中(zhōng )扎(🐨)(zhā(🧓) )下了根
元(🤬)代杭州的钱(❌)塘八(👗)景之一(🤲)即(📪)北(🐡)关夜市要知道当(🈴)时(shí )夜市(📆)的繁盛明代诗人描绘出北关夜市(shì )北关晚(wǎn )集(😧)市如(rú )林上国(😑)流传下来直现今青(🏹)苎(🎍)受风摇月影绛纱(🏇)(shā )笼火照春明(➕)楼前饮伴联游袂湖上归(guī )人(rén )散醉(⚽)襟阛(🤦)阓(huì )六(📃)(liù(🎃) )街灯火如(rú )昼日禁钟未动(dòng )夜将深(🥂)在这样繁(fán )华的地段深夜食堂(táng )巳(🚸)然不变(bià(🍄)n )深夜酒吧(⬆)了(le )
一些富(🍲)贵(🎿)(guì(🔲) )之家另外自己专用的深夜(⏬)食堂成书于明代的小说金瓶梅着力推(tuī )进描写(😥)富商西门(⛄)庆的(🌤)家(🐸)庭及社交生活虽说史传宋朝旧事但淋漓尽(💯)致地展现的是(👫)明代(dài )社会生活图景(jǐ(🌬)ng )
如金瓶梅第42回写西门(♐)庆在元(🛰)宵之(zhī )夜与狐(hú )朋狗友聚(🏎)饮(🦀)每(🧜)人(rén )吃一(🤤)大深碗八宝攒汤三(🆕)个大(👟)包子(zǐ )还零四个桃花烧卖(🍣)只(⛏)留一个包(🧜)儿压碟(🤤)儿(🐃)过了一会儿(ér )西门庆家的厨师(🎎)又上了一道果馅(xiàn )元宵是(🛣)元(yuán )宵节的应(📑)景食品
而(🤫)(ér )女性(🌀)的宵夜(yè )远还没有上文所讲的这样豪放(❇)第44回中李(🏨)瓶儿为了排遣寂(🔼)寞(mò )与吴银儿深(🦀)夜下(xià(🔣) )棋(🔫)只盼(pàn )咐侍(🚼)女(nǚ )拿个果盒(🙇)儿把(🧠)甜金华(👸)酒筛下(✊)一壶儿来(lái )我和银姐(jiě )吃(👦)然后又加(jiā )了四个果(⚫)(guǒ )馅饼儿(🏂)
明(💽)代渔翁琥珀(🤱)杯南(👠)京(💠)将(jiāng )军(jun1 )山(🥗)沐睿(ruì )墓出土文物推断很可(⬛)能为酒器
官宦人家书香(xiāng )门第的自营深夜食堂又(🐻)是(〽)另一番景象那里的餐点可那(nà(🏅) )平常(cháng )背后却(📶)有(yǒ(🦅)u )许(⬜)多讲究如(😧)(rú )红(🚳)楼梦第54回(huí )荣国府元(🐥)宵开夜宴众人(rén )在(🔔)大观园(🐶)(yuán )玩(wán )乐至深夜(🌤)贾母(mǔ(📁) )都觉(🗞)得有些饿了凤姐(🆕)儿便说道有鸭子肉粥枣儿(⏪)熬的粳米粥和杏仁茶等几(✍)道夜宵巳(🌨)经准备好武器完了贾(jiǎ )母之后选中(🚵)后了杏仁(💥)(rén )茶
杏仁茶是将杏(💤)仁研碎加(💥)工(🤡)成(📥)的(💘)甜汤清淡(dàn )的汤粥类食品既提供给热能又(🌭)(yòu )相(xiàng )当(dāng )多大量水分而且(🎖)营养(yǎng )价值(🤢)(zhí )丰富易于消(xiāo )化(huà )是健康夜(👉)宵(🐀)的首选就是为了服侍不周(🏵)到(📏)要(🔵)考虑到主子的(de )身体状况和喜(xǐ )好预备(👜)功能不同食品供主子你选择真(🔟)的真为难贾府深夜食(📪)堂的(de )员工了