而关於深夜继续进食的记载至迟(chí )在(📰)(zài )史记中巳(🎌)经再次出现
史(🔡)记(📽)滑稽列传中战国时期(qī )的政(🤭)治家淳于髡劝言齐威王不能不能沉溺于(yú )于寻欢作乐淳于髡具体(⌚)(tǐ )解(🆓)释(🎫)当时(🤼)(shí )的夜宴天黑了(💶)了酒也快完了(📘)把(bǎ )残余的酒并(bìng )到一起(🔔)大家促膝而坐男女同(🎂)席鞋子木屐搀杂在一起杯盘杂乱(luàn )灰(🔽)败并认为酒极则乱时不可失齐(qí )王(🎄)(wá(🎻)ng )听淳于髡的话后(hòu )才(🎨)停止了这一习惯所以说在贵族之家夜宴(🔮)的(🥒)确是什(🤘)么稀罕(⚡)(hǎn )的(🦕)东西
西汉青铜合卺(jǐn )杯河北满(mǎn )城窦(🅿)绾(✋)墓出土文物
有学(🖇)者推(tuī )断(duàn )这是(shì )窦绾与刘胜(😑)(shèng )的(🕒)结婚纪念物也(yě(🎷) )可以(yǐ )想像他(💁)们的婚礼上(🍒)宾客入华堂觥(gōng )筹交(🏴)错欢饮至(🗾)夜的场景
平民的(🏞)情况(🔕)则有(😏)了不同中国(👻)古(⏰)代(🍑)的统治者为了程序维护统(📲)治秩序经(jīng )常会(huì )在那些个(gè )驻有官府机构的城市实施宵(🍘)禁制度(😼)如(rú )无特殊(🐠)情况晚上到(🙅)了(🧜)某个时间(jiān )点就你不准在路上闲(🌡)逛了
东汉末年宦官(💡)蹇硕的(🎛)叔叔(🖋)因为触(⏬)犯国法夜(yè )半(🕒)(bàn )被时任洛阳北(👰)(běi )部(💓)尉(wèi )的曹操用五色棒乱(🎂)棍(🕖)打死在(🐢)这样不是(🗯)很(hěn )严的制度管控下约(🌗)上(shà(⛽)ng )三五(📰)好友(yǒu )同吃(🏑)夜宵也就成了奢求
而(🧟)城市规划的改变也重重威胁了深(🖲)夜食堂的(de )发展
隋唐时期不仅有宵(🐦)(xiāo )禁还实(🈯)行(🏤)坊(🎓)市制度以唐(🚒)代早期为(wéi )例唐代对坊的管理统(tǒng )一以(🦎)鼓声(🕖)(shēng )规定(💁)为准(zhǔn )由(🍛)坊正你(🏅)们负(👅)责坊门的(🏋)启(😲)闭(👦)早上(👂)五(wǔ(✝) )更晓鼓声(📘)起坊门(🍋)传(🐬)送每(🎾)晚再敲一遍鼓(😻)坊门关掉谁再敢出入
唐(📨)代长安城
试想(📢)如(rú )果不是(shì )您(🛥)是一位初唐时期的平民半(🕊)夜听到朋友家里(🎺)吃个夜宵(😴)先得冲过高高(🔧)的坊墙(🚏)再一路提防着官府的巡夜(🔸)人要是一不小心被巡(🖱)夜人(rén )一把抓住对不起了(le )犯夜(🧠)(yè )者笞(🕓)二十(👍)(shí(🕜) )是(🛬)为吃个夜宵(xiāo )不单要跳窗户(🐪)要(👃)提心(📽)吊(diào )胆还可(kě )能挨(ā(🔧)i )上20鞭子(🌞)用餐成(chéng )本委实太(🍦)高了点(diǎn )
情(🅰)况(kuàng )直(🗜)(zhí )到此时唐代(🖕)后(🎑)期才所改变
唐代后期坊市制度肌(👫)肉(ròu )松(👞)驰市与坊的界限渐渐(🍼)地清晰在一(🍋)(yī )些商(shāng )业发(fā )达地区(💫)还再次出现了夜市这一(🌸)时期(🍴)的诗人(rén )王(🌙)建在夜看扬州市一诗中文(wén )中写(👾)道(🙀)夜市(shì )千灯照碧(📷)云(🐧)高楼(lóu )红(🏷)袖(xiù )客纷纷如(⛳)今(📤)不似时平日尚自笙(shē(⤵)ng )歌彻晓(🚡)闻
呢既然有繁华之地(🍩)的夜市那么售卖点夜宵的深(shēn )夜(😢)食(🍥)堂也不(bú(❗) )可缺(🐟)了唐代比较(jiào )比较流行一种夜宵是(🕣)煎(🔦)饼又不是煎饼果子(zǐ )的煎饼(bǐng )而是(shì )将面和蔬菜(⬅)揉(🎍)在一起下锅油炸(🍼)后而(📆)成像现在的炸丸子
想(😂)不到炸(🤲)丸(🥧)子在(💂)唐(🐖)朝早(zǎo )会(⭕)(huì )出(🍥)(chū )现(🔤)了(⛺)
晚间饮洒的习(🙉)(xí )俗确切确实是在这一时间(💢)结束流行的于(🎋)(yú )平民(🐏)洞府之中唐代刘恂的岭(lǐng )表录(lù )异中就(🔲)提(😐)及(jí(💘) )广(guǎng )州人多(👌)(duō )好酒一天(🈲)晚市已经(📏)结束都会有二三十个男女在(zài )夜市上喝(🚌)的一塌糊(hú )涂(⏸)(tú )醉的后被(🦍)车架走可(💧)见酒类(🔜)在夜宵中(zhōng )的受欢(➗)迎程度
唐龟负(😋)论语(yǔ )玉烛(zhú(✈) )酒筹(🧖)筒及酒(jiǔ )筹江(🦇)(jiāng )苏丹徒丁卯桥原酒出(chū )土(tǔ )
我(wǒ )们现(xiàn )在常(cháng )用的宵夜或夜宵(xiāo )一(🏾)词也在唐朝又出现了它的雏形(🛃)唐诗冬夜泊僧舍之上有无酒(🐩)能消夜随僧早关门闭户一句(jù )这(⚡)里的消夜本指用设酒消磨(🔖)夜晚后来才慢慢的引申(shēn )义出(chū(🔟) )深夜(yè )加餐(cān )的(🔫)(de )含义词形也都变成了宵夜(🛐)
深夜(yè(♐) )食(shí(⏪) )堂如此大规(💸)模走进(jìn )平民百姓的生活应(yīng )当由是在宋代
宋代不单坊与市的界限被彻底打乱宵禁制度也都(🛄)很肌肉松驰人们结束(🈲)真正的体会到城(🏢)市生活的乐(👮)趣(⌚)麻烦问下宋代(🤥)夜(🏈)市夜宵的繁盛东京(💿)梦(🏙)华录梦粱录武林旧(😘)事等(🎸)史料(🐯)中均有记载(🌨)(zǎ(🕟)i )
清明上河(👩)图局部
正店的(de )招(💉)牌为方柱形(🔉)夜晚这(⛓)个可(🤕)以(🐎)在方柱内盛有(yǒu )灯烛照亮黑(🐉)(hēi )夜招牌委(🏁)实古代(dài )的灯(🗯)箱广告也(yě )从侧面其他(🙎)证明(😾)当时开(😿)封城里(🚑)仅是(🌉)夜(yè )市
当(👰)时(🦌)开封(fēng )的夜市至使三更尽(jìn )才五(🕒)更又复顺利开张(zhāng )嘻闹(📯)去处通宵(🌟)不绝杭(🍧)州(👟)的夜市最是大街一两处面食(🕤)店(🥞)及市西坊西食面店通宵买卖(⏪)交晓不绝(📈)缘金吾不禁(jìn )权量营干(gàn )夜购于(yú )此故(gù )也(🍍)史料中(🗜)应明确(🏞)提及夜(yè(🗾) )消费相(xiàng )关证明当时(🌶)的深夜食(shí )堂也也可以光明正大(🚣)地的营业了(🈺)
这样这时(😞)(shí )的深夜食(✖)堂都(🗓)售卖(🚯)点些(🦌)(xiē )有什么饭(🍾)菜呢
据东(dōng )京梦华录古书(shū(🏚) )开封城(chéng )内的州(🧒)桥夜市自(🏆)州(zhōu )桥南(nán )去有掌掴水饭(🛁)熝肉(ròu )干(🀄)(gà(🚙)n )脯梅家鹿家鹅鸭鸡兔肚肺鳝鱼包子鸡(jī )皮腰肾鸡碎(suì )你是哪(♑)(nǎ )当然(rán )了十五文委实物美价(jià )廉(🏢)
清(💠)明上河(hé )图中支着摊子的小贩
除开主(zhǔ )食和各类(lèi )冷热菜肴(yáo )之(zhī )外有店家推出一(🎐)(yī )系列(🈁)时令菜单在(🌈)闷热(rè(💢) )潮湿的夏夜(yè )摊售麻腐鸡(jī )皮(🤢)麻(🛅)饮细粉素签沙糖冰凌冷元子(zǐ )水晶(🎙)角儿生淹水木(mù(🥒) )瓜(🐂)药木瓜鸡头(🌶)穰沙糖绿(👑)豆甘(🚷)草冰雪凉(liáng )水荔(🚚)枝膏(🖨)等(dě(📪)ng )清(🐓)凉解暑的食品(🕺)饮料(✌)
而(🍍)在(⛺)酷寒的冬(🥪)夜则有盘兔(🧔)旋(xuán )炙猪(⏯)皮肉野鸭肉(👘)滴酥水晶脍煎角子猪脏之(zhī )类热腾(🕍)(téng )腾(🍖)的烤肉温暖(💦)的气息着(zhe )独(🕡)(dú )行人的(🌲)(de )肠胃和心(🖋)灵
梦(💼)粱录(📈)则(🏇)为(🌰)我们能提(🥦)供了一(yī )份北宋皇帝的深夜食单在除夕之夜皇帝需要除(🍾)夕而负责后勤工作的官员是会进呈(ché(🚺)ng )十分精巧(🕸)消夜果子合合(hé )内(🚘)簇之(🗣)法细果时果蜜煎糖煎及市(shì )食如十(🛃)般糖澄沙团韵果蜜(😩)姜(🧟)豉皂儿糕蜜酥小螺酥(🌽)市糕五色萁豆炒槌栗银(👱)杏等品供皇帝补充(🚲)体(🌖)(tǐ(🐆) )力消(😃)磨时间
但(dàn )皇帝总(zǒng )吃(🚚)(chī )这些个宫中细(😕)点心当夜(🍱)宵也有(yǒu )腻烦(fán )的一(😕)天(tiā(🍁)n )癸辛杂识别(💜)集记载(🎮)宋孝宗隆兴年间11631164年的一次(🚌)观灯节皇帝在入夜时(shí )分(🎭)后叫了南(🔋)瓦张(🏓)家(jiā )圆(❕)子(🎚)和李(🌈)婆(pó )婆(🥅)鱼(yú )羹等几家深夜食堂的外卖(mài )菜肴(yáo )回到宫(gōng )中(👪)皇帝(💶)一尝后龙颜大悦给了(💓)一倍的小费直(👴)(zhí )一贯(guàn )者犒之(zhī )二贯大概店(🚾)老板和外卖小哥心里都要笑的合不拢嘴了吧
宋孝宗(🍞)(zō(🐯)ng )赵(zhà(😨)o )昚11621189年继位
情(🍥)况(kuàng )了(🔦)宋(🥓)(sò(🍚)ng )代的蓬(👧)勃发展(zhǎn )深夜食堂(táng )真正的在(zài )南疆人民的心中扎下了根
元代(㊙)杭州(zhōu )的(😿)钱塘(⬜)(tá(🍮)ng )八景之一即北(🍂)关夜市要知道当时夜市的繁盛明代诗人(⬆)描(🔆)绘(🚜)出北关夜市北关晚集(😰)市如(💀)林上(🌃)国流(🚙)传下来(🚽)直现(🌑)今青苎受风摇月影绛纱(🏪)笼火照(zhào )春明楼前饮伴(📟)联游(yóu )袂(⛄)湖上归人散醉襟阛阓六街灯火如昼日禁钟未动夜将深在这(zhè )样(🏉)繁(🎎)华的(🍡)地段深夜食堂巳然(🖥)不变深夜(yè )酒吧(🙎)了(le )
一些富贵之(🐅)家另外自己专用的深(shēn )夜食堂(táng )成书于(yú )明(⛺)代的(de )小说金瓶梅着力推进描(👮)写富商(🏷)西门庆(🔬)的(🃏)家(🏟)庭(🧗)及(💿)社交(jiāo )生(shēng )活虽说史(🙊)传宋朝旧(jiù )事但(dàn )淋漓尽(🌜)致地展现的是明(🎯)代社会生活图景
如金瓶梅第(♈)42回写西门庆(😙)在元宵(xiā(🍜)o )之夜与狐朋狗友聚饮每人(🌆)吃一大深(🚎)碗八宝攒汤(🦔)三个(🏭)(gè )大包子还零四个(📖)桃花烧卖只(🥒)留一个包儿(😑)压碟儿过了一会儿(🐒)西门庆(qìng )家(🎥)的厨师又上了(📉)一道果馅元宵是元宵节的应景食品
而女(nǚ(⏰) )性(🥠)的宵夜远(🗜)还没有上文所(suǒ )讲的这样豪放第44回中(🥝)李(🔬)瓶儿为了(👴)排遣寂寞与吴银儿深(🐔)夜下棋只盼咐侍女拿个果(😢)盒儿(🚙)把甜金华(huá )酒(jiǔ(⏰) )筛(📚)下一(yī )壶儿(🏟)来我和银姐吃然后又加了(💾)四个果馅饼儿
明代渔(🧣)翁琥珀杯(bēi )南京将军(jun1 )山沐睿墓(🌚)出土文(🕓)物推(tuī )断(duàn )很可(🎍)能(🍖)为酒器(🍖)
官(💖)宦人家(🎅)书香门第的自营深夜食堂又是另一番景象那里的餐点(💒)可那平常背后却有(👦)(yǒu )许(🗄)多(duō )讲究如红楼梦第54回荣国府(fǔ )元宵开夜宴众人(rén )在大观园玩(🗺)乐至(🗃)(zhì )深夜贾(🦇)母(㊙)(mǔ )都觉得有(🎃)些饿了凤姐儿便说(🍐)道有鸭子肉(👇)(ròu )粥枣(🛳)儿熬的(de )粳米粥和杏仁茶(chá )等几道夜宵巳经准(🔂)备好武(📫)器完了贾母之后选中后了杏仁茶
杏仁茶(🤡)是将杏仁研(🌽)(yán )碎加工(gōng )成的甜汤清(🎀)(qīng )淡的汤粥类食品(pǐn )既提供(🌄)给热(🌓)(rè )能(🕔)又相当(dāng )多(💖)大量(🗜)水分(🌾)而且(qiě )营养价(jià(🐳) )值丰富易于消化(📪)是健康夜(yè )宵的首(🚡)选(xuǎn )就是为了服侍不周到(dào )要考(kǎo )虑到主子(⛴)(zǐ )的身体状(🈶)况(💮)和喜好预(🖐)备功能不同食品供主子你选择真(👏)的真为难(📢)(nán )贾府深夜食堂的员工了