• 1北京罗(luó )装饰
• 2兰州拉面(miàn )有何特点

1北京罗装饰(shì )

2兰州拉(lā )面有(🍮)何特点(🛏)

一兰州拉面(miàn )的特点(diǎn )

兰州拉(lā(🥣) )面被称一清二(🦒)白三红四绿(lǜ )五黄五大(🍡)特点(diǎn )即牛肉(🚾)汤色清气(🧗)香萝卜片洁白无暇纯净(✍)辣椒油殷红色(🏑)漂浮在半空中(zhōng )香菜蒜苗还新鲜碧绿(lǜ )面条则(🔑)(zé )柔嫩(🤪)透黄兰(lán )州(💿)拉面选料挑剔(🏬)(tī )做(🤺)工精(🛃)细程序复(🧗)杂等特点(🏇)但是沙县小吃可(kě )以制作把大量的程序和工艺都装在按照计划(🚮)准备(☕)中制作过(guò )程已经采取流(😱)水线(♌)可以保(💺)证了(🎾)亲自(🥔)来(👥)的(de )速度从搓面到丢入锅中(🎤)出锅加(👋)调(diào )料和(hé )肉端出绝(jué )大部(🥔)分时间完(wán )全控制在(🆑)2分钟(⬜)内一个熟(🌘)练的掌握的拉(🧤)面师傅每分(🤙)钟这个可以拉面(♏)(miàn )67份(😴)据统(💜)计兰州顾客可食(🆒)用过程大(dà )多数(🏏)不(bú )达到10分钟兰(📙)州拉面(miàn )美味便宜货营养便捷快(🍐)速是快餐文化中(🤔)的(🅿)典(😱)范

二兰州拉面与自然环境

兰州市处于中(zhōng )国版图的(🖖)几何中(zhōng )心(🦑)北纬3603东(🍍)经10350居黄土高(👻)原的西部是我国地(🛡)形第一(yī )阶梯青(🖇)藏高原向第二阶梯(💀)黄土(🎣)高原的(de )过渡(🌈)(dù )地(🥪)区

兰(🍔)(lán )州地属温带大陆性季(📬)风(fēng )气候(😭)区年平均降(🤘)水(shuǐ )量(📍)3278年平均气(🎺)温(🐑)112全年日照时(😪)(shí )数(shù )换(😬)算(suàn )下(🙅)来2446小(🥊)(xiǎo )时(🏷)(shí )无(wú )霜(🆗)期(♏)180天左(😑)右吧地形上(🤷)山川(🥒)两色沟谷纵横相对高差大大部分(👌)地区又被黄土覆(fù(🕑) )盖(㊗)植(🍅)被稀(😊)少气候干燥各地气温(🕙)和地温的日较差年较(🖼)差(🥝)都(🕵)太大据(💇)(jù )统(tǒng )计兰州(zhōu )地区各地一月气温最低在9168互相七月更高在184222互相(xiàng )气(🕉)温的(❗)(de )年较(jiào )差为265298

兰州市是(shì )是是的过渡地(dì )带东部是富饶的关中平原和黄(huá(🔔)ng )土高原是(🛏)中华民(🃏)族(zú )开发国唯二的(🔞)农垦(🕕)区具(😯)有久(🏠)远的历史的农耕文化面粉这个(gè )可以从黄(🚶)土高原(👍)和(🚣)关中平(🏠)原(yuán )农垦区能(🤟)得到供给北部和西南部(⬜)为内蒙古高原和青藏高原是开阔的畜牧区牛肉也(🎗)可以(📆)从青海(🍮)西藏新疆(🚁)内蒙古(gǔ )和甘南牧(mù )区我得(➿)到供给(gěi )充分兰州(zhōu )市本身由(🚛)深到浅性质的地理环(🏏)境决(💥)定(🥉)了兰州的饮食文化更注(🌴)重(🐯)两区(qū )域的特征(zhē(✂)ng )也打(🎶)响了名号(😁)了(😔)兰(📣)州(😼)拉(🛩)面文(🙆)化的(🌁)形成(🐊)风格和特点

三(💊)兰(🆚)州拉面与人文环境

兰州始建于明(🌺)朝于公元前86年(🚫)名为金城意(😦)为金城汤池因军事(🤔)需要(👜)而设(🤔)立(🏋)自古(🚩)以来是一个重(chóng )要的军事据点(diǎn )建国后兰州军区(🚽)也建在(🚾)此处兰州居民多为战争移(yí )民从明清(🎶)(qīng )又(💲)开(🤩)(kāi )始兰州便(biàn )不能形成为汉(🌽)回藏(cáng )蒙等多民(⚽)族(👿)(zú(🦍) )聚居的(🛡)格局新中国成立(📫)以后以后由于国家政治环境(🏭)的影响及重(♿)点发展中(🚇)内陆城(chéng )市工业的政策(🏤)从全国各(📝)地不同职(🏙)业(yè )不(🛤)同民族的建设人才回(huí )到兰州使兰州人口结构变得复杂化人口(kǒu )结(💱)构复杂(zá )性具体的(🏨)要求饮(☔)食(🕺)文(🚒)化(💢)具(jù )高大同(tóng )的性质即能适合(🍲)我不知从何而(ér )来不同区域的人群的口味(🐘)又能适应(🔊)(yīng )当地的(🚓)自然环境在(⚽)内民族风俗习惯(guà(🚩)n )一百多(😞)年来(lái )兰(lán )州拉面才(🐿)是一种面(🏨)向大众的(📵)经(🥊)营性小吃具有价格便宜(🥐)量(liàng )大味(🌲)足食用方便最(zuì )为适宜(🔨)的人群广等优点(diǎn )符合国家(🐯)规(guī )定(🛌)了当地(🤠)的(de )经济水平(🎷)民族宗教气候条件(🗃)饮食结(jié )构也能满足不(👑)同类型人群(qún )的(😼)需要在兰州有兰州(⛩)人(rén )三天不(bú )来个牛大碗就阴火难(🤦)(ná(🐡)n )捺的说法(🔩)因此牛肉面(🔪)(miàn )的(🤵)出现又(👋)是兰州饮食历史的选(🎄)(xuǎn )择

四兰州拉面的饮食(shí )习俗

兰州人爱食面汤(⭐)不仅是毕竟味道鲜(🔞)美并且也真包含一定的(🗄)环境因素兰(😘)(lá(🌧)n )州气(qì(🧥) )候干燥多风人体水分消耗大且饭(🧘)(fà(🔸)n )菜中蔬菜比重(❌)少(🧢)凭借盐醋(🏮)(cù )辣相佐口味很明(⛺)显偏重从生(♉)理上(👪)是需(xū )要大(dà )量水分的补充这样(yàng )的话就(jiù )可(🐕)以(yǐ )养成了当地(🚡)人钟爱面(miàn )汤的习(🗄)俗(🏦)

提起(🤞)嗜(🍉)酸人们可能会突然想起山西(👔)人兰州人也有同样的(🆔)爱(ài )好(🚾)进入(📐)到兰州一家普(pǔ )通(🙄)地的拉面馆(🍫)都会看见(🐭)餐(cā(👫)n )桌(zhuō )上放着一个(gè )会(📦)增(🕓)大的瓷壶里面盛满(🥛)醋比(🔟)外地(🔘)的(✳)盛醋(cù )器(qì )皿大的(🤑)多可以看出(👈)(chū )兰州对(🌴)醋品的喜爱

1食醋是(🌞)一种常用的酸味调料其(💕)主要(🧙)成分为醋酸不(🌚)过兰州人(🔱)爱(ài )食醋品与当地环境(jìng )是分不开的兰州土(tǔ )壤(⬆)的pH值偏底土壤中(👐)的钙元(yuán )素的聚集和(🏌)土壤(🎠)(rǎng )性(🐯)质(zhì )的(🔖)碱(👁)化(🐶)土壤(🌚)中的元(yuán )素(sù )按照人们的(⌛)日(rì )常饮水食物食(shí )物摄(👷)取泄入人体引响人(ré(🚏)n )体的健康食醋中的醋酸(suān )分子能溶(🏾)蚀钙(gài )元素平衡(🥙)的(🏯)人体的酸碱度

2水质矿化度(🎥)较高(gāo )不(bú )属于(📢)硬水如果会导致(🏣)饮用硬水会造成肾结石发病(bìng )率升高医(🐒)学证明你(🦌)经常食(✖)用(yòng )醋品可以不有效的缓解(jiě )或是避免结(jié )石的发生(shēng )

3风沙较(🎫)高兰州是一个多风的(➰)城(chéng )市大(🅿)风瞬息间风(🌏)速(sù )至少(shǎo )或(huò )将近170米秒平均每年有大风日113天(💈)不(bú )超过(🐊)约(🐷)26天多会出现在(zài )每年的48月456三个(gè(🚲) )月起码沙尘暴每年常发生(shēng )34次(🗝)而空气中(⛑)的浮尘对(duì )呼吸会(🌧)再产生一定影响偶尔(😌)会在室外(wài )活动会直接吸收到空(🕵)气中的(de )粉尘(chén )颗粒(lì )因此食(shí )醋有效的(✂)(de )减(🛬)少体内钙(🎛)(gài )的积累和没有了的碱性物(wù )质

4拉(🤹)面(🕐)中的一种添加剂蓬灰的主要成(👓)分(fèn )是碳酸钾在(zài )拉面里(👉)加(⬅)了(💜)后也(👥)可以增强拉面(🔛)(miàn )的(de )口感使拉面更筋(📪)蓬(🚓)灰(💖)含强碱(♏)性(🖼)(xìng )强食(shí )醋中含有大量的醋酸(suān )分(🤛)子吃拉面(mià(💭)n )时(🧙)一(yī )并加入醋能减少蓬灰的酸性

西北人喜(xǐ )食辣有(😜)食兰(🖲)州牛肉(🍓)(rò(🆓)u )拉面不放辣椒(jiāo )不地道的吃法不(bú )爱(🌠)吃辣椒(🔤)是兰州(zhōu )人的一大特点兰州人吃辣这个(gè )可以和四(🧞)(sì )川人相可以媲(🥒)美不过兰州人吃辣椒(📩)的确与(🚵)四川等地吃辣(là )椒的(🐬)受地理环境影响因素(🕕)有所不同(tóng )大(dà )多数一个地方无辣(🐹)不(🍤)欢程度(💓)(dù(🎊) )和辛辣食物指(🐛)数即(jí )辣椒中(zhō(🙋)ng )癸烯香(xiāng )草胺花椒素胡(🥀)椒碱和(🧐)胡椒脂碱入菜对口感再(zài )产(chǎn )生的差(😣)异(yì )

参照中国财(♋)经经(✳)济(➰)出版社出书的一套中国菜谱(pǔ )做的(🏚)统计(🤠)数值甘肃是(shì )北方一个相对于(yú )辛辣区(🎱)腥(🧘)辣(👋)指(zhǐ )数在(zài )26至15之间其中(zhō(🐷)ng )甘(🥗)肃河西也很(🚭)突出关于爱吃辣的原因大多数学者其实和当(📞)地湿度关联尤(yóu )其(🤴)是(shì )四川重庆贵州毕竟辣椒能去(🐤)湿健脾使湿(📹)气易被散(sàn )溢对(🍲)全国辣文(wén )化研(yá(㊗)n )究(♋)的学者蓝勇先生怀疑人(ré(👰)n )们这对辣椒的食用与(yǔ )年日照时(🗨)数太阳辐照(📫)量(🌘)去相(🥚)关尤其(💺)是日照在1800小时以(yǐ )内的四川重庆贵(🔮)州等地那说明过(guò )于辛辣区要注意不流行于太(💖)阳(🛎)(yá(🌀)ng )辐(fú )射偏少(🗃)的地区(qū(🐎) )

兰州市日照时数你算算在(zài )2446小时远高于500四川等地从全(🐤)(quán )国(📘)的日照时(shí )数来说兰州为日照充(chōng )足太阳辐射(shè )量比较(🐔)富集度的地方因此兰州人无辣(là )不欢并(🌸)非毕竟(⏰)日照(🌌)时数(🍛)和太阳辐射(👸)量的影(yǐng )响

1植被严重(chó(🏯)ng )缺乏兰(⭐)州东(🤒)(dōng )南面(miàn )邻暖温带(🚜)落(🚂)(luò )叶阔(kuò(🚴) )叶林区西南邻青藏高原高寒(hán )灌(🐖)丛草(cǎo )甸区西北面是(shì )温带(dà(🚪)i )稀疏灌木半灌木荒(🃏)漠北部和(🈚)(hé )东北面与亚洲(zhō(🎴)u )中部草原(yuán )区(qū )内蒙古草(🏤)(cǎo )原区相触本区降水稀少(shǎo )蒸发萎靡利于植被生长(🍭)倒致(🧔)植被种类偏少这个可(kě )以才是(shì )食物的蔬菜和(🏟)调料更是(shì )难(🙄)得之物(wù )不必须具备我国东南地区极为丰富(🏊)的菜品和样式因此辣椒应该是一个非常好的替(➕)代品必须辣椒也可以才是(✒)一个调料品可缓解蔬菜珍(🚯)贵(🎗)味口(📎)(kǒu )单一弊端辣椒易于(🐩)保存(⛷)储存时间久同时(🏨)满足的条(🏨)件(🏩)北方人(rén )口味重的(✳)(de )特点

2空气干(🛄)燥(zào )和(🎞)冬季气温(wēn )低(dī )兰(🔧)州(📩)处于(😑)半干旱区降水稀少蒸发萎靡空气湿度较(⛪)小(xiǎ(🍦)o )气温(🐪)随一定高(🎖)(gāo )度提高而慢慢的降低平流层平(💊)均气温(🤕)(wēn )直减率为(💔)065摄氏100m即海拔(bá )每增强100m气温(🔶)下降06535c兰州(🍇)市海拔(🅾)约(yuē )1520m按照气温直减率计算出兰州(zhō(💗)u )气温比沿海地区(📘)海拔将近(jìn )于(yú )0m低约(yuē )10C除非在(🚬)酷暑难耐的(📶)夏季兰州平均气温依(⏱)(yī )靠在(zài )20C500左(🔅)右兰州(zhōu )是避暑胜(🎙)地冬季兰州(🐴)(zhōu )受西伯利亚蒙古高压(⏩)压制气候(🤴)寒冷比较(✖)干燥其实兰州(💪)的(🕯)气候(🥍)特征为比(🆖)较干(🗺)燥(🏧)和低温在这样的(🚱)气候条件下利于汗液排出来听从中医的理论排(🈵)汗散热是身体排(pá(📭)i )毒的一(👭)种同(🚆)时排汗散热有(♐)利于人(rén )体新陈代谢的进行长期性(💤)不排(pái )汗散(sàn )热(📠)使皮肤一(yī )旦得到呼吸会使影响新(🦑)(xīn )陈(📼)代谢夏季吃辣椒催进(jìn )汗液排掉(diào )冬季尤(🎠)其是早晨气温都很低(🍦)来一碗(🍐)牛(niú )肉面(miàn )加(🆕)些(xiē )辣椒(📸)可以下(🔅)降低温对(duì )身体的(🛳)影响同时可(kě(😕) )食(shí )用辣(😮)椒增加食欲不满足(❤)寒冷天气下的能量消耗这也兰(🥦)州人早餐食用鸡蛋牛(niú )肉面(🈴)的原因