• 1北京罗装(zhuāng )饰
• 2兰州拉面有何特点

1北京罗(💼)装饰(💿)

2兰州拉(🕕)(lā )面有何特点

一兰州拉面的特点

兰州拉(lā )面(🎷)(mià(🤬)n )被称(chēng )一清二白三红四绿五黄五(💃)大特(tè(🧕) )点即(🚅)牛肉汤色清气香萝卜片洁白无暇(xiá )纯净(🍫)辣椒(jiāo )油(🙈)殷红色漂(piāo )浮在半空中香菜(😬)蒜苗还新鲜(😣)碧绿(lǜ )面条(🈺)则(zé )柔嫩透黄兰州拉面选(🌲)(xuǎn )料挑剔做工精细(⭕)程序复杂等特(✴)点但(🖍)是沙县小吃可(👑)以制(🈯)作把大量的程序和工艺都装在(🎸)按照计划准备中(🎎)制(💮)作过程已(🕑)经(🥝)采(🎳)取流水线可以(yǐ )保证了亲自(zì )来(👵)的速(🤡)度从(🖤)(cóng )搓(🦓)面到丢(🖐)入锅中出(🏯)锅(🔮)加调料和肉端出绝大部分(🤹)时间(🐋)完全(📗)控制在2分钟内一个熟练的掌握(wò )的拉面师傅每分钟这个可(👙)以拉面(⤵)67份据统计(🏆)兰(lán )州顾(gù )客可食用过程大多(🎄)数(😞)不达到10分(fèn )钟兰州(🧟)拉面美味(🐮)便宜货(🐬)营(🏑)养便捷快速是快(🏿)餐文化中的典范(🎿)

二兰州拉(🔆)面与自然环境

兰州市(shì )处于中国版(✊)(bǎn )图的(🏨)(de )几(👕)何中心(🔢)北纬3603东经(🍗)10350居黄土高(❔)原的西(😟)部(bù )是我(wǒ )国(🚲)(guó )地(dì )形第一阶梯青(qīng )藏高(👭)原向(🌎)第二阶(🌂)(jiē )梯黄土高原的过渡地(🤜)区

兰州地属(🍕)温带大陆性季风气候(hòu )区年(🌀)(nián )平均降水(shuǐ )量3278年(💗)(nián )平(🗝)均气温112全年日照时数(👂)换算(🔣)下来2446小时无霜期180天左右吧地形上山(shān )川两色沟谷纵横相对(🗜)高差大大部分地区又被黄(huáng )土(💾)覆(💟)盖植被稀少气候干(gàn )燥各地气(qì )温和地温的(de )日较(jiào )差年(😸)较差都太大(💒)据统计兰州地(💌)区(🆕)各地一月气(qì )温最(🐒)低在9168互相七月更高在184222互相气温(wēn )的(de )年较差为265298

兰州(😉)市是是是的过(📢)渡地带东(dōng )部(💲)是富饶的关中平(🅿)原和(🍄)黄(huáng )土(🌜)高(💶)原是中(✝)(zhōng )华民族开发国唯二(èr )的(de )农(➗)(nóng )垦区具(jù )有(💅)久远的历(lì )史的农耕文化面(💍)粉(🔰)这个可(⏱)(kě )以从黄土高原和(hé )关中平原(yuán )农垦区能得到供给北部和西(xī )南部(🕍)为内蒙古(🕶)高原和青藏高原是开(kāi )阔的畜牧(mù )区牛肉(🌚)也(💣)可以从青海西藏(🥐)新疆内蒙古和(🔫)(hé )甘南牧(mù )区(💸)我得到(🤧)供给充分兰州市(😗)本身由(yóu )深到浅(🕋)性质的地理环境(😙)决定了兰州的饮食文化(🏜)更注重(chóng )两(🎓)区域(🍼)的特征也打响了名(👼)号了兰州(zhōu )拉面(🐤)(miàn )文化的形(xíng )成风格(🧢)和特点

三兰州拉面与人(🗼)文环境

兰(💠)州(⬜)始建于明朝(🧛)于公元前86年名(👿)为金城意为金城(🗞)(chéng )汤池因军事需要而设立(lì(🏈) )自古以来是一个重要的军(🦂)事据点建国后(hòu )兰州军(🧔)区也建在(🎼)此处兰州居民多为战争移(🏆)民从(🐘)(cóng )明清又开始兰州便(🚹)不能形成为(wé(🔌)i )汉回藏蒙等多民(🤣)族(🧦)聚居的格(➗)局(🎮)新中国成立以后以后由于国家政(🔃)(zhèng )治(🗯)环境(jì(🍧)ng )的影响及重点(🌄)发展(📫)中内陆(📅)城市工业(yè )的(de )政策(cè )从全(quán )国(🥖)各地不(🔰)同职业不(🛵)同民族的建设人才回到兰州(zhōu )使兰州人(😺)口结构变(👙)得(🏷)复(🚑)杂化人口结构复杂性具体的要求(🦓)饮食文化具高(🏗)大同的性质即能(⌛)适合我不知从何(hé(💍) )而(🚜)来不同区域(🏓)的人群的口味(🆗)又能(🌔)适应当地的自然环(❔)境(⛩)在(zài )内(⚡)民族风俗习(xí(❣) )惯一百(🔀)多(👛)年来(🚏)兰(🚡)州(🏝)拉面才是一种面(🛹)向大众的经营性(xìng )小吃具(🏢)有价格(gé )便宜量大味足食用方便最为适宜的(😈)人群广等优点符(fú )合国家规定(dìng )了当地的经济水平民(😆)族宗(zōng )教气(qì(🥩) )候条件饮食结(💐)构也(🔞)能满(mǎn )足不(bú )同(🛺)类(🎐)型(😕)人群(📡)的需要(🍝)在(👧)兰州有兰州人三(⌛)天不来个牛大(dà )碗就阴(💚)火(😇)难捺(🌽)的(🎫)说法(📠)因此牛肉面的出(🌙)现又是兰州(📖)饮食历(⤴)史的选(🛒)择

四兰州(🏝)拉(🦍)面的饮食习俗(🖌)

兰州人爱食面(miàn )汤不仅(🗜)是毕竟味道(⛓)鲜美并且也真包含一(📌)(yī(🎖) )定(🚆)的环境因素(sù )兰州气候干燥(🦕)多风(Ⓜ)人体水分消耗(hào )大且(qiě )饭菜(cà(💈)i )中蔬菜(cài )比重少凭(píng )借盐(yán )醋(🖨)辣相佐口(🍷)味很明显(xiǎ(🎁)n )偏重从生理上是需要大量水分的(de )补充这(🤝)样的话就(🚁)可(⏺)以养成了当(dāng )地人钟(🏫)爱面汤的(de )习俗

提起嗜酸人们可(kě )能会突然想起山西人(rén )兰州人也(😚)(yě )有同样(⭐)(yàng )的爱好进入到兰州一家(🐭)普通(🈹)地的(🐨)拉(👭)面馆都(🗞)会看见餐桌上放着一个会增大(🐗)的瓷壶(hú )里(🎱)面盛满醋比(🤸)外地的盛(🕺)醋器皿大的多可以(🏍)看出(chū )兰州对醋品的喜爱

1食(🦇)醋是(🌂)一种常用(⏺)(yòng )的酸味调料(liào )其主要成分为(wéi )醋酸不过(guò(🔟) )兰州(👦)人爱食醋品与当地环境(jìng )是分(🕰)不(🎊)开(😆)(kāi )的(de )兰州土壤的(de )pH值(⛓)偏底土壤中(zhōng )的钙元素的(🥈)聚(🧓)(jù )集和(🐨)土壤性(✔)质的碱化(😽)土壤中的元素(🚮)按照人们(✈)的日常饮水(shuǐ )食物食(shí )物摄取泄入(rù )人体引响人体的健康食醋中的醋酸分子能溶蚀钙元素平衡的人体的酸碱(jiǎn )度

2水质矿(kuà(🚡)ng )化(⛓)度(🧟)较高不属于硬(🤜)水如果(guǒ )会导(🍶)致饮用硬水会造成肾结石(shí )发病(🏌)率升高医学证明你经常食(👰)用(yòng )醋品可以不有效的缓解或是(shì )避免结(🔳)石的发(🍳)生

3风沙(shā(🐀) )较(🍔)高(🥏)兰州是一个多(duō(📽) )风的城(🏕)市(🌯)大(dà(❤) )风瞬息间风速至(🎏)少或(🦇)将(🤛)近170米秒平均(🚮)每(⏺)年有(⚽)大风日113天不超过(guò )约26天多会(huì )出现(🏝)在每年(㊙)(nián )的48月456三个月起码沙尘(😢)暴每年常发(➖)生34次而空气(qì )中的(🍯)浮尘对(duì )呼吸会再产生一定影响偶尔会在室(😁)(shì )外活动会(🐙)直接吸收到空气中的粉尘颗粒因此食醋有(😈)效的减少体内(🕝)(nèi )钙的积累和(🥦)没(🔻)有了的碱性(👉)物(wù(💹) )质

4拉(lā )面中的一种(zhǒng )添加(😮)(jiā )剂蓬(👲)灰(huī )的主(zhǔ )要(🕝)成分是碳酸钾在拉面里加(jiā )了后也可(👒)以增(🔞)强拉面的口(🔣)感使拉面更筋蓬(🍯)灰含强碱(jiǎn )性强食(🛺)醋中(🏢)含有大量的(de )醋酸分子吃拉面时一(yī(🕝) )并加入醋能(🚰)减少(💭)蓬(💸)(péng )灰(🏹)的酸(🔢)性

西北人喜(🥐)食辣(là )有食(🍐)兰州牛肉拉面(☔)不放辣椒不地道的(de )吃法不(bú )爱吃辣椒是兰州人(rén )的一大特(tè )点兰(lá(⏭)n )州人吃辣这个可以和四川(chuān )人相可以(yǐ )媲美不过(💑)兰(lán )州人吃辣椒的(🐐)确与四川等(dě(🐥)ng )地吃辣(🛣)椒的受地理环境(🐟)影响(🖱)因(😠)素有所不同大多数一个地方无(🥒)辣不欢程度和辛辣(là )食物指数即辣椒中癸烯(📮)香(xiāng )草胺花椒素胡椒(😋)碱和胡椒脂(⛱)碱入(rù )菜对口感再产生的差(🐥)(chà )异

参(🚠)照(🦖)中国财(🐽)经经济出版(🌁)社出书(✳)的一套中国菜谱做的统计数值甘肃是北方一个相对于辛辣区(⏫)腥辣指数在(🥜)26至15之间其(qí )中(🍸)甘肃河西(xī )也很突(tū(♿) )出关(🔟)于爱吃辣(là )的原因大(🧗)多(👿)数学者其实(🦐)(shí )和当(dāng )地湿度(dù )关(😪)联尤其(🥫)是四川重(chóng )庆贵州毕(bì )竟辣椒能去湿健脾使湿气易被散溢对全国(guó )辣文化研究(🤹)的学(😍)者(zhě(🏚) )蓝勇先生怀疑(yí )人们这对辣椒的食用与年日(🤧)照时数太阳辐照量去相关(🧔)尤其是(shì )日照在1800小时(💃)以内的四川(🏑)重庆(⛸)贵州等地(🏻)那(nà )说(🔳)明过于辛辣区要注意(⏹)不流行于太(tà(⛔)i )阳(🚂)辐射偏少的地区(👴)

兰州市(💊)日照时(shí )数你算算在2446小时远(🥦)高于500四川等地从全国(🤘)的日照(🕹)(zhà(🔍)o )时数来说兰州(🚟)为(wéi )日照充足太阳辐射(shè(😖) )量(🖕)比较(jiào )富集(jí )度的(💆)(de )地方(fāng )因此(🛐)兰(🔉)州人无辣不欢(huān )并非(fēi )毕竟日照时数(📠)(shù )和(hé(🥔) )太阳辐射(shè )量(💎)的(🔚)影响(xiǎng )

1植被严重(🗾)缺乏兰(🐳)(lán )州东南面邻暖温带落叶阔叶林区西南(🎭)邻青藏(💥)高原高(gāo )寒灌丛草(cǎ(🔐)o )甸区西(🎞)北(běi )面是温带稀疏灌木半灌木荒漠北部和东北面与亚(🔍)洲中部草原区内蒙古草原(yuán )区(qū(🐢) )相触本区降水稀少蒸发萎靡利(⛄)于植被生长倒致植(zhí )被种类偏少(🏍)这个可以才是食物的蔬菜和调料更(gè(📟)ng )是难得(🐕)之物不必须具备我国东南地区极(jí )为丰(🤘)富(🔊)的菜(🌌)品和样式因此辣椒应(yīng )该(🐳)是一个非常好的替代品必须辣(💞)(là(👩) )椒也可以才(✊)是一个调料品(🤾)可缓解蔬菜(🛄)珍贵味口单一弊端(🔐)辣椒易于保存储(chǔ )存时间(🏻)久同时满足的条件北方人口味(🤲)重(♊)的特点

2空气干燥(📻)和冬季(jì(🏀) )气(💩)(qì(💸) )温低兰(🔑)州处于半干旱区降水稀(xī )少(shǎo )蒸发萎靡空气湿(🦅)度(🎲)较小气温随一(🖲)定高度(dù )提高而(ér )慢(màn )慢的降低平流层平均气温直(🎽)减率为(🥈)065摄氏100m即海拔每增强(🕍)100m气(🦏)温下降06535c兰州市海拔约1520m按照气温直减率计算出(⤴)兰州气温比(bǐ )沿(yán )海地区海拔将(jiāng )近于0m低约10C除非(🕢)在酷暑难耐的夏季兰州平均(🍂)气(💠)(qì )温依靠在20C500左右(🤮)兰州是避(㊙)(bì )暑胜地(🥔)冬(🥂)季(🥗)兰州受西伯利(lì )亚蒙古高压(yā )压制气候(✈)(hòu )寒冷比较(jiào )干燥其实兰州(zhō(⏩)u )的气候(💤)特征(zhēng )为(🤯)比较干(🕌)燥和(🐥)低温在这样的气候条件下(🎀)利于汗液排(pái )出(❌)(chū )来(🅾)听从中(🏖)医(😰)的理(📈)论排汗散热(🤵)是身(shēn )体排毒的一种同时(shí )排汗散热(🚹)有利(🤸)于人体新(🥨)陈代谢的(de )进行长期(🆙)性不排(pái )汗散(sàn )热(🏴)使皮肤一旦得到呼吸(xī )会使(🙃)影响(xiǎng )新陈代(📆)谢夏(xià )季(😻)(jì )吃辣(là )椒催进(jì(💏)n )汗液排掉冬(🎼)季(🚯)尤(🎤)(yóu )其是(shì )早晨气温都很低来(lái )一(🏓)碗牛肉(😧)面加些辣椒(jiāo )可以下(xià )降低温对身体的影响同时可食用辣椒增加(💹)食欲不满足(zú )寒冷天气下(xià )的能量消(xiāo )耗这也(yě )兰(📬)州(zhōu )人早餐食用(🗜)鸡蛋牛肉面的原因