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而关於(♑)深(shē(🙌)n )夜继(🖋)续进食的记载至迟在史记中巳经(⛷)再次出现
史记(🐿)滑(🚥)(huá )稽列(liè )传中(zhōng )战(zhàn )国(guó )时期的政治家(jiā )淳于(yú )髡劝(quàn )言齐威王不能不(😺)(bú )能沉溺于于寻欢作乐(lè )淳(chún )于髡具体解释当时的(🕜)夜宴天黑了了酒也快完了把残(😳)余的酒(〰)并到(dào )一起(🥟)大(dà )家促膝(🎿)而坐男(🚪)女(🏞)同席鞋(xié(📬) )子木(🐦)屐(🌐)搀杂(🧖)在一起杯盘杂乱(🤦)(luàn )灰败并认为酒极则乱时不可(kě )失(🍂)齐(qí )王(🕥)听淳(🐞)于(🏥)髡的话后才(🛃)停止了这一习惯所(♊)以说在贵族(🤤)之家(jiā )夜宴的(🤾)确是什么稀罕的(➕)东西
西汉青铜合(🤦)卺(💸)杯河北满(☝)(mǎn )城窦绾墓出土(🍈)文物
有学(🥞)者推(🎍)断这是(shì )窦绾与(yǔ )刘胜的结婚纪念物也可以想像(🏟)他们的婚礼上(shàng )宾客入(🛀)华(🕐)(huá )堂觥筹交错(🐙)欢饮至夜的场(chǎng )景
平民的情况则有(yǒu )了不同中国(guó )古代的统(tǒng )治者为了程序维(🔈)护统(🌇)治秩(🦉)序经常会在那些个驻(zhù )有官(guān )府机构的(🌃)城(🔘)市实施宵禁制度如(rú )无(wú )特殊情况晚(📂)上(⛽)到了某个时间点就你(🐴)不准(zhǔ(⬛)n )在路上闲(xián )逛(guàng )了
东(dōng )汉(hàn )末年(🔤)宦(huàn )官蹇硕(🎬)的叔叔(🔐)因为触犯国法夜半被时任洛阳北部尉的曹操(cāo )用五(❕)(wǔ )色棒乱棍打死(sǐ )在这样不是很严的制(zhì(😖) )度(⭕)管控下约上三五好友(㊗)同吃夜宵也就成了奢求
而城市规(✌)划的改变也重(⏪)重威胁(➡)了深夜食堂的(de )发展
隋唐时期不仅有宵禁(jìn )还实行坊(🏟)市制度以唐代早(🐲)期为例(lì(⛽) )唐(🍧)代(dài )对坊的管(🔇)理统一以(yǐ )鼓(😙)声规定为(📌)(wéi )准由坊正你们负(😋)责坊门(mén )的启闭早上五更晓鼓声(🤷)起(😬)坊门传(🌄)送(🍶)每晚再敲(🤠)一(🎍)遍鼓(gǔ )坊门关(🤩)掉谁再(🌭)敢出(🤮)入(🚞)
唐代长安城
试想如果不是(🍜)您是一位初唐时期的平民半夜听(🧥)到朋(♟)友家里吃个夜宵(xiāo )先得冲过高高的(🎃)坊(🈶)墙再一路(lù )提防(⏸)着官府(🍶)的(de )巡夜人要是(🈵)(shì )一不小心被(🚊)巡夜人(🕦)一(😗)把抓(🕧)(zhuā )住对(🔼)(duì(🔢) )不(👽)起了犯(🤵)夜者笞二十是为吃个夜宵不单要(yào )跳(tiào )窗户要提心吊胆还可能挨(🍅)上20鞭(biān )子用(📌)餐(cā(🔫)n )成本委实太高了点
情况(kuàng )直(🏈)到此时唐代(⛵)后期(📦)(qī )才所改变(biàn )
唐代后(👍)(hò(🌍)u )期坊(🌃)市制度肌肉(🏓)松驰(💑)市与坊的界限(xià(💠)n )渐(⏹)(jiàn )渐地清晰在一(🕞)些(🍿)商业发(🦄)达地区还再(🎺)次(🕎)出现(xiàn )了夜市这一时期的诗人王(🕙)建(⛲)在夜看扬州市一(yī )诗中文(wé(🚀)n )中写(😕)道夜市千灯(dēng )照碧云(😈)高楼(🌇)红袖客纷纷如今(⏱)不似时平日尚(shàng )自笙(🔂)歌彻晓闻
呢既然有繁华之(zhī )地(dì )的(🏊)夜市那么售卖点夜宵的深(⛓)夜食堂也(yě )不可(kě )缺了唐代比(😗)较比较流(😂)行(🐏)一种夜(yè )宵是煎饼又不(😝)是煎饼果子的(🤥)煎饼而(ér )是将面和蔬(⌛)菜揉在一(🎪)起(qǐ(🐀) )下锅油炸(zhà(🙈) )后而成像现在的(🆎)炸(🍰)丸(wán )子
想不到炸丸子(😒)在唐(🧢)朝早(🧘)会出现了
晚间饮洒的习俗确切(💛)确(què )实是在这一时间结(jié )束流行的于平民洞(dòng )府之中唐代刘恂的岭(lǐng )表录异中就提及广州人多好(✌)酒一天晚市已经结(jié )束都会(🕔)有二三(sān )十(🧒)个男女在(🎠)夜(yè )市上喝的(de )一塌糊涂(📒)醉的后被车架走可见酒类在夜(yè )宵中的(🐐)受欢(🧥)迎(👀)程度
唐龟负论语(🏀)玉(yù )烛酒(💺)筹筒及酒筹江苏丹徒丁(dīng )卯(🤨)桥原(🕍)酒出土
我们现在常用(yòng )的宵(xiāo )夜或(huò(⛵) )夜宵(📍)一(🌥)词也在(🛂)(zài )唐朝(cháo )又(😟)(yòu )出现了(💥)它的雏形唐诗冬(🎫)夜泊(🕍)僧舍之上有无酒能消(🛷)夜(🕒)随僧早关门闭(🍔)户一句这(🤟)里(🛩)的消夜本指用设酒消磨(💦)(mó )夜晚后来才(cái )慢慢的引申(♌)义出深(🈂)夜加餐的含义词(🛥)形也都变(💠)成了宵夜(🍊)
深夜(🥚)食堂如此大(dà(🚡) )规模走进平民百(bǎ(🔫)i )姓的生活应(❇)(yīng )当(🚻)(dā(🦀)ng )由是在宋(🙀)代(😄)
宋代不单坊与市的界限被彻底(💚)打乱(🌿)宵禁制度也都很肌肉松驰人们结(🔺)束真(📖)(zhē(📗)n )正(🤚)的体会(🏄)到城市生(shēng )活的乐趣麻烦(💞)问下宋代夜市夜(💰)宵(🥠)(xiāo )的繁盛(🖖)东京梦(mèng )华录梦粱录武(🐏)林旧事等史(🍭)料(liào )中(zhōng )均有(🛵)记载(💡)
清明上河图局部(🚒)
正店的招牌(🚾)为方柱形夜晚这(🌺)个可以在方柱内(nè(📍)i )盛有灯烛(👎)(zhú(🌈) )照亮黑夜招(📁)牌委实古(🔙)代的灯箱广告也从侧面其他证明(míng )当时开封(⏱)城里仅是夜(yè )市
当时开封的夜(🎬)市(🦗)(shì )至使三更尽才五更又复顺(👶)利开张嘻(📻)闹去处(⏰)(chù )通宵不绝杭州的夜市最(🥅)是(🕝)(shì )大街一(yī )两处(🥑)面食店及(jí )市(shì )西(xī )坊西食面店通宵(🥐)买卖交晓不绝缘金(🙉)吾不(♟)禁权量(🔂)营干夜购于此故(gù )也(🗯)史(shǐ )料(🤮)中应(🐍)明确提及夜(yè )消费(🗃)相关(guān )证明当时的深夜食堂也也可以光明正(zhèng )大(🎶)地(🎂)(dì )的营业了
这样这时的深夜(🐛)(yè )食堂(⛷)都(🌫)售卖点些有(🍍)什么(🐽)饭菜呢
据东京梦华录古书开(🥜)(kāi )封城(🎋)内(nèi )的州(🌠)桥夜市自州(📺)(zhōu )桥南去有掌掴(🏆)水饭(fàn )熝肉(👊)干脯梅家鹿(👳)家鹅鸭鸡(🐤)兔肚肺鳝(shàn )鱼包子鸡皮腰(📬)肾鸡(jī )碎你是(🍒)哪(💷)当然了(🦒)十五(📉)(wǔ )文委实物(wù )美价廉
清明上(🔽)河(hé(👖) )图中支着(💲)摊子(zǐ )的小贩
除开主食和各类冷热菜肴(✔)之外有店(😁)家(🆗)推出一(🍑)系(xì )列时令(💸)菜(⌚)单(🚬)在闷热潮湿的夏夜(⭕)(yè(👅) )摊(🐂)售麻(🦐)腐鸡皮(pí )麻饮细粉素签沙糖冰凌冷元子水晶角儿生淹水木瓜(🔸)药木(🚌)瓜(guā )鸡头穰沙糖(táng )绿豆甘草冰雪凉水荔枝膏等清(qīng )凉(🥢)解暑的食品饮料
而(ér )在(💦)酷(kù )寒(hán )的冬夜(yè )则有(yǒu )盘兔旋炙猪皮肉野鸭肉滴酥水晶脍煎角子猪脏之类热腾腾(🤕)的烤肉温暖(🧠)的气息着独(dú(🆘) )行人的(de )肠胃和心灵
梦粱(👓)(liáng )录则为我(🥞)们能提供了一份北宋皇(🏏)帝的深夜食单在(zài )除(🚺)夕之(🏨)夜皇帝需要除夕而负责(✍)后勤(qín )工作的官(🕊)员是会(♍)进(🗣)呈十分精(jīng )巧(qiǎo )消夜果子(zǐ(🖋) )合合内簇之法细果时(🎚)果蜜煎糖煎及市食如十般糖澄(🚙)沙(🌆)团(👭)韵果(guǒ )蜜姜豉皂儿(ér )糕蜜酥(sū )小(🕧)(xiǎo )螺酥市糕五色萁(🏷)豆炒(✏)槌栗银杏等(💏)品供皇帝补充体(🧕)力消磨时间
但(🧜)皇帝总(🚈)吃这些个宫中细(xì(🏫) )点心当夜宵也(🚽)有腻烦的一(yī )天癸辛杂识别集记载(zǎi )宋(👗)孝宗(⏲)隆兴年间11631164年的一次观灯节皇帝在入(rù )夜时分(⏪)后(🏬)叫了南瓦(🎙)张家圆子和李婆婆鱼(〰)(yú )羹等几家深夜食堂的(de )外(🚝)卖菜肴回到宫(🌟)中皇帝一尝(chá(🔄)ng )后(hò(😑)u )龙颜(👞)大(dà )悦给了一倍(bèi )的(🍴)小费直一贯(guà(🌶)n )者(zhě )犒(kào )之二贯大概(gài )店老板(🔊)和(hé )外卖小(🛌)哥心(🔊)里都要(🗄)笑的合不拢嘴了吧(ba )
宋(🏗)孝宗赵(🥎)昚11621189年继位
情况了宋代的蓬勃(🐠)发展深夜食堂真正的在南疆人民的心(xīn )中扎下了(🥫)根
元代杭州的(🌗)钱塘(táng )八(👅)景之一即北关夜市要(yào )知(🏩)道当时(shí )夜(🆓)市的繁(🥚)盛明代诗人描绘出(🥋)北关夜(🐅)市北关晚集市如林上国流传下(🤱)来直现今青苎受风摇月影绛纱笼(🖇)火照春明楼前饮伴联游袂湖上归人散醉襟阛(🔀)阓六街(📹)灯(🧛)火如(rú )昼(🌝)日(rì )禁钟未动夜将(🙌)深(🥛)在(🚕)这样繁(🚣)华的地(🥄)段(duàn )深夜(yè )食堂(🎡)巳(📭)然不(♒)变深夜酒吧了
一(yī )些(🙀)富贵(👽)之家另外自己专用的(🐤)深夜食堂成书于明代(dài )的(😐)小说金瓶梅(méi )着力推进(🍓)描写(🧣)富商西门庆(💷)的(🌂)家庭(tíng )及社交生活虽说史(shǐ(🎰) )传宋(sòng )朝旧事(shì(🔸) )但淋漓尽致地展现的是(🏇)明代(⏳)社会生(💣)活(🎟)图景(👇)
如金瓶梅第42回写西门(mén )庆在元宵之夜与狐(🏇)朋(🗨)狗(♈)友(yǒu )聚(🌡)饮每人吃一大深碗八宝攒汤(👸)三个大包子还零(🌹)四个桃花烧(🏘)卖(👁)只留一个包(bāo )儿(🚴)压(🏸)碟儿(💻)(ér )过了一(🎢)会儿(💍)西门(⛷)庆(🏀)家(🥔)的厨师又上了一道果馅元宵(💭)(xiāo )是元(yuán )宵节的应景食品(pǐn )
而(ér )女性的宵夜远还没有上(shàng )文(wén )所讲(jiǎ(Ⓜ)ng )的(de )这样豪放第(🎓)44回(🐩)(huí )中李瓶儿为(🤢)了排(🔇)遣(🦗)寂寞与吴银(🖨)儿(ér )深夜下棋只盼咐侍女拿个果盒儿(🐙)把甜金(jīn )华(🚞)(huá )酒(🕸)筛下(xià )一壶(hú )儿来我和银(👉)姐吃然后又(❔)加了四个果馅饼儿
明代(👲)渔翁琥(hǔ )珀杯(bēi )南京将(jiāng )军山沐睿墓出(🎪)土文(wén )物推断很(🔇)可能为酒器(qì )
官(guān )宦人家书香门第的自营深(🚸)夜食堂(tá(🤖)ng )又(✋)是另(🐣)一番(🚗)(fān )景象那里(😔)的餐点(diǎn )可那(⬇)平常背后却(🎀)有许多(duō )讲究(jiū(🦖) )如红楼梦第54回荣国(🚌)(guó )府元宵开夜(🐅)宴(yàn )众人在大观(guā(🦗)n )园玩乐至深夜贾(🚐)母都觉(🎮)得有些饿了凤姐儿便(🤺)说(shuō )道(dào )有鸭子肉(🍞)粥枣儿熬的粳米(mǐ )粥和杏仁茶等几(🚪)道夜宵巳经准备好武器(📥)完了贾(🚝)母之后选中后了(le )杏(🎙)仁(ré(❎)n )茶
杏仁茶是将杏仁研碎加(jiā )工成的甜汤清(🌴)淡的汤粥类食(shí )品既提供给热能(🐆)又相当多大量水分而(é(📺)r )且营养(🥩)价值(💘)丰富易于消化是(🔥)健康夜宵的首选就(🎢)(jiù )是(💴)为了服侍不周(👗)到要(yào )考(⏭)虑(🐛)到(dào )主子(⬛)的(🧗)身体状(🕢)况(kuàng )和喜好预备功能不同(🐸)食品供(gòng )主(🚌)子你(nǐ )选择(zé )真的真(✡)为难贾府深夜食堂的(✒)(de )员工了