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而关(📞)於深夜(🌥)继续(📷)进(🍜)食(shí )的记载至迟(🏜)(chí(🐆) )在史(shǐ )记中(🔧)巳(🚙)经再次(cì )出现
史记(🔂)滑稽列传中战国时期(🏢)的政治家(jiā )淳于髡劝言(🐍)齐威王不(bú )能不能沉溺于于(👭)寻欢(huān )作乐淳(🎼)于髡具体解释(shì )当时的夜宴(⏱)天黑了了酒也(yě )快完(⛏)了把(🍛)残余的酒并到一起大家促(cù )膝(🤾)而坐(zuò )男女同席鞋子木屐(jī )搀(chā(🍬)n )杂(💼)在一起杯盘杂乱灰败并认为酒(🔁)极则乱(luàn )时不可(🕔)失(👞)齐(😇)王(🚇)听(tīng )淳于髡的话(huà )后才停止了(le )这一习(xí )惯所(🕥)以说在贵族之(♟)家(㊙)夜宴的确是(🐍)什么稀罕的(🎆)东西
西汉青铜合(🥔)卺(😊)杯河北满城窦绾墓出(👜)土文(🛅)物
有学(xué )者推断这是窦绾与(yǔ )刘(🕒)(liú )胜的结(jié )婚纪(🌫)念物也可(kě )以(📲)(yǐ(☔) )想(xiǎ(🌀)ng )像他们的婚礼上(🌠)宾客入(rù )华堂觥(🌞)筹(🌟)交错欢饮(🤵)(yǐn )至夜的场景
平民的情(qí(💤)ng )况则有了(😣)不同中国古代(🕧)的(⏮)统治(♿)者为了程(chéng )序维护统治秩(🐏)序(xù )经(jī(🏹)ng )常(cháng )会在那些(👛)个驻有官(guān )府机(jī )构的城市实施(❓)宵禁制度如无特殊情况晚上到(🏌)了(🧢)某(mǒu )个时间点就你不准在路上(🥋)闲(🦄)逛了
东汉末年宦官蹇硕的叔叔因为触(chù )犯国(🍂)法夜半被时任(👵)洛(🔓)阳(🌔)(yáng )北部尉(wèi )的曹操用五(🦔)色(🕠)棒(bàng )乱棍打死(🎹)在(zài )这样不是很严的(de )制度管控下(xià(🤥) )约(🛴)上三五好(hǎo )友同吃夜宵也就成了奢求
而城市规划(huá )的(🆑)改变也(✒)重重威(💡)胁(👉)了深夜食堂的发(fā )展
隋唐时期不(🌏)(bú )仅有宵禁还实行坊市制度以唐代早(🈯)期为例唐代(📣)对坊的管理统一以鼓声规定为(wéi )准由坊正(zhèng )你们(men )负责坊门的(😇)启(👠)闭(bì )早上五更晓鼓(😩)声起坊门传送(🚎)每晚(wǎn )再敲一(👏)遍鼓坊(🔐)门关(👜)掉谁再敢出入
唐代长安城(chéng )
试(🔷)想如果不(💢)是您是(shì )一(🍍)位初(🎲)唐时期(🤶)的(🏥)(de )平民半(bà(🎤)n )夜听到朋友家里吃(🚡)(chī )个夜宵先得冲过高高的坊墙再一路提防着官府的巡夜人(rén )要是一不小心被巡(xún )夜人(😕)一把抓住对不起了犯(🚛)夜者笞(🔽)二(🍀)十是为吃个夜宵(🎥)不单要(🆎)跳(💇)窗(🔦)户(hù(📫) )要提心吊胆还可(🌐)能挨上20鞭子(zǐ )用餐成本委实(🦊)太(🙀)高了(📳)点
情况直(❗)到此时唐代后期才(cái )所改变
唐(🎫)(táng )代后期坊市制度肌肉松驰市与坊的界限渐渐地清(qīng )晰(💽)在一些商业发达(👼)(dá )地区还再(🤦)次出现(xiàn )了夜市(shì )这一时(shí )期(qī )的诗(🏳)(shī(📅) )人王建在夜(💻)看扬州(zhōu )市一诗(shī )中文中(🗯)写道夜市千灯(💫)(dēng )照(zhào )碧云高楼红袖客纷(🤴)纷(🔁)如今不似时平日尚自笙歌(gē(🐳) )彻晓闻
呢既然有繁华之地的夜市那(⏬)么售(shòu )卖(🦒)点夜宵的深夜(yè(🔵) )食(🔀)(shí )堂也不可缺了唐代比较比较(🕤)流行一种(🏙)夜宵(xiāo )是煎饼又不是煎饼果子的煎饼而是将面(miàn )和蔬菜揉在一起下(xià )锅(guō )油炸后(🥙)而成(chéng )像现在的炸丸子(zǐ )
想不(bú )到炸丸(🧤)子在唐朝(💃)早(🚐)会出现(🔇)了
晚间饮洒的(🚶)习俗(🚤)确切(qiē )确实是在这一时(😞)间结(jié )束流行的于平(pí(😂)ng )民(mín )洞(🔷)(dò(🍥)ng )府之中唐代刘恂的岭表(🥐)录异中就提(💔)及(🗣)广(guǎng )州人多好(hǎo )酒一(yī )天晚(wǎn )市已(🥜)经结束都(dōu )会(🍕)有二三十个男女在夜(yè )市上(shàng )喝的(💥)一塌糊涂(🚒)醉(🔪)的后被(🍳)车架走(📢)可见酒类在夜(🕍)(yè )宵中的受欢迎(yí(🤪)ng )程(🤳)度
唐龟负论(➗)语玉(yù )烛酒筹筒及(🌳)(jí(👹) )酒(jiǔ )筹江(🐽)苏丹徒丁(🏵)卯桥原(🛤)酒出土(tǔ(📌) )
我们现在常用(⬅)的(de )宵夜或夜宵一(🈸)词也(yě(🛥) )在唐朝(cháo )又(yòu )出现了它的(🕒)雏(🎬)形唐诗冬夜泊僧舍(🆙)之上有无酒(😑)能消夜随僧早关门(💏)闭(bì )户一句这(zhè )里的(🍞)消夜本指用设酒消磨夜晚后(hòu )来才慢慢(màn )的(de )引申义出深夜加(🎀)餐的含义词(cí )形也都变(🕒)(biàn )成(🕤)了宵夜
深夜食堂如此大规模走进平民百姓的(de )生活应当(🐖)由是(😦)在宋代
宋代不单坊与市(shì )的界限被(🐉)彻底(📓)打(🤳)(dǎ )乱(🛥)宵禁(🦁)制度也都很肌肉(ròu )松驰人们结束真正(zhèng )的体会到城市生活的乐趣麻烦问下宋(😽)代(📵)(dài )夜市夜宵的繁盛(🚚)东(dōng )京梦华录梦粱录(🛤)武(wǔ )林旧事等史(🔬)料中(zhō(🥊)ng )均有记载
清(😸)明上河图(🚧)(tú )局部(📸)
正店的招牌为方柱(zhù )形(🐘)夜晚(🦁)这个可以在方柱内盛有灯(🎯)(dēng )烛(⚾)照(🏺)亮黑(📞)(hēi )夜(yè )招(zhāo )牌(🐕)委实(🚒)古代的灯(🖥)箱(xiāng )广告(gào )也从侧面其(qí )他证明当时开封城里仅是夜市
当时开封的(🏻)夜市至使三更尽才五更(gèng )又复顺利开(👃)张(🙊)嘻闹去处通(tōng )宵不绝(🚺)杭(😢)州的(🔑)夜市(shì )最是大街一两处面食店及市(📥)(shì )西坊西食面(🙁)(miàn )店通宵买卖交晓(😁)不绝(👪)缘金(♉)(jīn )吾不(👫)(bú )禁权(💞)量营干夜购于此故也史料中应明确提(💉)及(🦖)夜消费(fèi )相关(guān )证明当(dāng )时的深夜食堂也也(🐓)(yě )可(📺)以(yǐ )光(guāng )明正大地(dì )的营业了
这样这时的深夜食堂都售(🤝)卖点些有(yǒ(🗂)u )什么饭菜(🐼)呢
据东京梦华录古书(shū )开封城(🍔)内的州桥夜(yè )市自州桥南去(qù(☕) )有掌掴水饭熝肉干脯梅家鹿家鹅鸭鸡(⛏)兔肚肺鳝(🎚)鱼包子鸡皮腰(💫)肾(🦋)鸡(💜)碎你是(🔙)哪当然了十五(🔌)(wǔ )文委(wěi )实物美价(💃)廉
清明上(shà(🏅)ng )河图(tú )中支着(🕵)摊子(zǐ )的小(🥁)贩
除开主食和各类冷热菜(cài )肴之(zhī )外有店家推出一(yī )系列(😰)时令(♈)菜单在(zài )闷热潮湿的夏夜摊售麻腐鸡皮麻饮细粉(fěn )素签(🐯)沙糖冰凌(🧠)(líng )冷元子水晶角儿生淹水(⏳)木(👖)瓜药木瓜(🙀)鸡头穰(ráng )沙糖绿豆甘(🦆)草冰雪凉水(🕔)荔枝膏等清凉解暑的食(shí )品饮料
而在酷寒的冬夜则(🛳)有盘(pán )兔旋炙猪皮肉野鸭肉滴(🤚)酥水(shuǐ )晶脍(kuài )煎角子猪脏之类热腾腾的(de )烤肉温暖的气息(🙊)着(🌺)独行人(🗒)的(🤭)肠胃和心灵
梦(🚟)粱录则为(💳)我们能提供了一份北宋皇帝(dì )的深夜(🕗)食(👕)(shí )单在(zài )除夕(😄)之夜皇(🌅)帝需(💀)要(yào )除夕(💳)而(🦍)负责后(⛸)(hò(👦)u )勤工(❤)作(zuò(🚄) )的官员是(😰)会进呈十分精巧消夜(yè )果子合合内簇之法细果(🕠)时果蜜煎(📥)(jiān )糖煎及(🔦)市食如十般糖澄(chéng )沙团(🤣)韵果蜜姜豉皂儿糕蜜酥小螺(luó )酥(😰)(sū )市糕(🕝)五色萁豆(🐆)炒(🧛)槌栗银(🦍)杏(🛐)等(⛵)品供皇帝补充体力(⚽)(lì(🥣) )消磨(mó )时间
但(🦌)皇帝总吃这些(🌧)个(🎫)宫中细点(🏎)(diǎ(🎓)n )心(🌝)当夜宵也有腻烦的一(yī )天(🍈)癸辛杂(🔽)识别集记载(👁)宋孝宗(🤶)隆(😱)兴(🔃)年间11631164年(🦅)的一(🤒)次观灯节皇(huáng )帝在(🤭)入(🤞)夜时分后叫了南(📐)瓦(📝)张家圆子和李(🤸)婆婆鱼羹(gēng )等几家(🆎)深夜(🆙)食(shí )堂的外卖菜肴回(huí )到(dào )宫中皇帝一尝后龙颜大悦给(➖)了一倍的小费直一贯者(🌹)犒(😞)之二(⚽)贯大(dà )概店(🐏)老(📝)板和(🔙)外卖小哥心(xīn )里(lǐ )都要笑的合不拢嘴了吧
宋(🎟)孝(😡)宗赵昚11621189年继位(🎭)
情(😁)况了宋代的蓬(⚽)勃(✝)(bó )发展(💜)深夜(yè )食堂(🐮)真正的在南疆人民的心(xīn )中扎(💶)下了根(🐰)
元代杭州(🐦)的钱塘八景之一即北(běi )关夜市(shì )要知道当时夜市(shì )的繁盛明代诗(🏳)人描(🍖)绘(🥖)出北关(🆒)夜市北关晚集市如林上国(🥌)(guó )流传下来(lá(💂)i )直现(🚐)今青苎(🗑)受风摇月影绛纱笼火照春明楼前饮伴联(🚙)游袂(mèi )湖上归人散醉襟阛阓六街灯(⚾)火(⛺)如昼日禁钟未(📗)动夜(yè )将(😿)深在这样繁华(huá )的地段深夜食堂(🍃)巳然(📇)不(bú )变深夜酒吧了
一些富贵(🐸)之(🦓)家另外自己专(🚰)用的深夜(🍉)食堂成(chéng )书于明代的小说金瓶梅着力(lì )推进(♒)描写富商西门庆的家庭(✌)及社交生(🚰)活(👥)虽说史传宋朝旧事(shì )但(dàn )淋漓(😩)(lí )尽致(zhì )地(dì )展现(🥍)的是(shì )明代社会生活图景
如金瓶梅第42回写(🧣)西门庆(🐭)在(zài )元宵(🗣)之夜与狐(📃)朋(🌸)狗友聚饮每人(👨)吃(chī(🔨) )一大深(⛓)碗八宝攒汤三个大(🍉)包子还零四(🆚)个桃花烧卖(🥤)只(🍀)留(🕌)一个包儿压碟儿(é(🔀)r )过了(🥞)一会儿(🔛)西门庆家的厨师又上了一道果馅元宵是元宵(🆔)(xiāo )节的应景(🌲)食品(pǐn )
而女(nǚ )性的宵夜远还没有(yǒu )上文(🌔)所讲的这样豪放第44回中李瓶儿为了(🤵)排遣寂寞与吴银儿深夜下棋只盼咐侍女拿个果盒(📽)儿把甜金华(🕥)酒筛下一壶儿来我和(hé(🦁) )银姐吃然后又加了四个果(🏴)馅(xiàn )饼儿
明代(〰)渔翁琥(hǔ )珀杯南(🤩)京将军山沐睿墓出土文(⭐)物推断(🖇)很可能为(👶)酒(jiǔ )器
官(📕)宦人家(🆓)书香门(🍂)第的(de )自营深夜食(🚈)堂又(yòu )是另一番景(🎍)象那里的餐点可那(nà )平常背后却(👌)有许多(🍬)讲究如红楼梦第54回荣国府元宵开夜宴众人在(👦)大观园(yuán )玩乐至深夜(yè )贾母都觉得(dé )有些(xiē )饿了(🈁)凤姐(💈)儿(😏)便(🈂)说道有鸭子肉粥枣(🧛)儿熬的粳米粥和杏仁茶等几道夜宵巳(🐹)经准备好武器(🌺)完了贾母之后选(✴)中后了杏(🤓)仁茶(📍)
杏(xì(🕋)ng )仁茶(🎵)是(🧘)将杏(xìng )仁(ré(🐉)n )研(🐨)碎加工成的甜汤清淡(📁)的汤(🧦)粥类食品既提供给热(📇)能(🎴)又(🖥)相当多大(dà )量水分而且营养价(jià )值丰富(fù )易于消化(🚷)是健康夜宵的首选就(🕕)是为了服侍不周到要考虑到主(✴)子的(🌙)身(🛰)体状况(🍌)和喜好预(💁)备功能不同食品(♿)供(🤧)主子你选择真的真为难贾(jiǎ )府深夜(🙀)食堂的员工(gōng )了