简介
食堂毛血旺的正宗做法9
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：金成恩/柳在勋/
- 导演：Demofilo.Fidani/
- 年份：2017
- 地区：中国台湾
- 类型：古装/科幻/谍战/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：国语,日语,印度语
- 更新：2024-12-25 09:54
- 简介：(♎)1食堂毛(máo )血旺的(🙁)正宗做法2毛血旺浇(🍌)油的正确方法(🦍)3川菜十大经(🍾)典名菜做法4最近网络清(🍄)淡美食占(📉)巨一席之地大家今天分(📿)1食堂毛(⬜)血(xuè )旺的正宗(🧞)做法1黄豆(dòu )芽一把放入盆中宽粉一把切成段(duàn )豆腐(🕸)(fǔ )皮两张切(qiē )成(🥪)长条准备鸭血一块(🕒)切成056厘米(🖱)厚的(de )薄(⚽)皮(😇)放入盆中2鱿鱼(🎖)须(xū(🔄) )和鱿鱼筒各(🕛)一个先把鱿鱼须切(🚶)(qiē )成段再把(bǎ )鱿鱼筒切下(🐗)来(🎏)撕掉(📍)(diào )外(👎)膜(🎊)在(❔)(zài )表(🦊)面打上花刀(😚)切成(chéng )段放进去小盆中(❇)3准(🚸)备着去处理好的鳝鱼一条先斩去头(tó(😢)u )部再切成(🔨)小段和鸭(yā )血放进一(🏼)个盆中再舀入切(qiē )好的鱿鱼(yú )备用4毛肚二(👻)两左(🎿)右切成长条一起放入(rù )盆中(🏼)小葱一根(👅)切(👆)成斜片生姜一块切(♌)成姜片一起放(🗺)(fàng )入(♈)大碗中再放入后一小把(🆑)红干(🍻)椒一小把麻椒取一个小盆(pén )盛(shè(☔)ng )有一(❤)把花(huā )椒和一把(🎙)红(🈵)干椒备用5小葱(📣)几根切成葱花(🤣)放(🕋)进去小盆中蒜子(zǐ(💿) )几粒拍(📑)扁切(🦂)成蒜(suà(🦆)n )末(🖖)和葱花(huā )放在一起(🤹)(qǐ )等食材备好(hǎ(👢)o )以后以后(🗣)我们开(💨)始烹饪(🦌)6起锅烧水水(👫)开后(🏚)倒入水黄(⛹)豆(dòu )芽豆腐皮(pí )和宽粉(fěn )用勺子晃动(dòng )一下几下(🥒)焯水一分钟捞出控(kòng )水布袋(🔅)中盆中7等水立即烧开(kāi )下次(💥)倒入毛肚鳝(shàn )鱼鸭血和鱿(yóu )鱼加入到料酒5克去腥(🎎)用勺子来回(huí(🆙) )滑(🎁)动几下使食材受热均匀8焯水一分钟捞出控水(🎳)拔凉9另起(✅)锅添(tiān )入一(🙃)勺食用油(yóu )油(🈹)热(🎊)后(🏧)倒入(🍘)水葱(🐾)姜(🔮)和大(dà )料(liào )爆香加入(📭)到麻辣(là(👯) )火锅料20克豆(🌭)瓣酱10克翻炒化开(kāi )炒(🈸)出红油10添入适量(🐒)的(🍔)清水参加(📍)生抽10克白(bái )糖2克胡(hú )椒(🐈)粉2克均匀搅拌化开调料煮开下次(🔀)全部倒(🙂)入(🌑)黄豆芽豆腐皮和(🤖)宽(💞)(kuān )粉开大(👆)(dà )火煮一分钟11加入到食盐(yán )1克鸡(🥑)粉(fě(〰)n )2克老抽(🚅)2克(🍓)(kè )调(😴)底色再捞(lāo )出(🧙)配菜然后取(🎾)出盆中排第五等(🦁)汤(👩)汁再一次涌动(🍐)后慢(🕟)慢倒入毛肚鳝(shàn )鱼(yú )鸭血和(🦖)鱿鱼12开大火煮3分钟捞出后盛有汤盆中13再(🐀)浇上(shàng )注意(yì )适量的原汤撒上少许(⛳)蒜(💼)(suàn )末(mò )和葱花14锅中留底油(🤰)添入半(bàn )勺(🗿)食用(🎓)油倒入(rù )花椒和(〽)红干椒迅速再翻炒(chǎo )炒(🔘)出香味以后关火15再把热油(yóu )泼在汤(🔎)(tāng )盆中在一瞬间(jiān )放出出葱蒜的香味到(🛹)(dào )最后再(🏝)放上几朵香菜单(dān )独(dú )点缀(🏟)16那(🐬)样最(🏟)好(🔱)到这里这道麻辣鲜(🍸)香(👟)的(👎)毛(máo )血旺就(🦖)做了了要会了就(jiù(☝) )在家试(🏬)一下吧下面是所(🤸)会用(🐊)到的(➿)食(🐫)材和调料食材豆腐皮宽粉鸭(🍘)血鳝鱼毛肚鱿鱼小葱黄豆芽(🌇)生姜红干椒麻椒花椒(jiāo )调料盐鸡粉老抽料酒豆(🖥)瓣(💟)酱麻(👤)辣火锅料2毛血旺浇(🚡)油的正(zhèng )确(què )方(🧔)法1方法一(👡)1净辣椒(🦇)油300克郫县豆瓣酱约200克鱼香味泡海(📿)椒约150克精细加工花(⛓)生油约240千克大葱100克老姜100克(kè )洋葱(📄)150克(🕊)番茄沙(shā )司约150克紫草(🛁)20克红蔻10克香(📕)根10克茴香15克桂(😦)(guì )皮8克(kè(🛢) )香叶8克甘(🕌)草10克草果5个肉蔻10克山奈8克胡萝卜100克香菜(cài )根40克2将郫县(xiàn )豆瓣酱和(⏲)鱼香泡海椒排斩成细(xì )末(mò(🥏) )盛(🕣)入盆(pén )中再(🐠)加(⚫)辣(là(🤺) )椒粉洗净的紫草(cǎo )和200克清水调匀3大葱和老(🤩)姜用刀拍松拍松下(🕰)次炸制时容易出味(🏰)洋葱切(🍩)成48厘米见方的洋葱块胡萝卜切(🤪)大片香根茴香红蔻桂皮香叶(🐶)甘草草果肉(🙃)蔻和山奈用清水中(⌚)浸泡20分(fèn )钟(👲)冼净(🏮)捞出沥干(🔉)控干或擦水(⏳)分待用4炒锅上火后(hòu )舀入300克(🦃)经过精制花生(😟)油(yóu )烧(🏤)至(🎴)三(📨)成(💶)热(🐏)时排(🤫)(pá(🌪)i )列盛有大葱(cōng )老(lǎo )姜茴香香根(gē(✨)n )桂皮红蔻(kò(🏘)u )香叶甘草草果肉(🌷)蔻山奈用(yòng )中小火(🍋)使油温很缓(huǎ(💜)n )慢增加至五成热小火(huǒ(❌) )熬严重(🧥)的限制20分钟左右吧待各料均被烧至金黄色(🤴)而(🍱)且香味充(chōng )分(fè(🌩)n )融(🏦)于(📓)油中时(shí(🎶) )用漏(lòu )勺捞出料渣弃之不用5再上火把锅里的油烧热下番茄沙司用小火煸12分钟至(🔲)油色发(🚕)红时再倒(dǎo )入(🗃)(rù )其余的精(💆)细加工(gōng )花(huā )生(shēng )油再左面(📎)参加调匀(yú(🐹)n )的辣椒(jiāo )粉(fěn )豆瓣酱泡辣(là )椒紫(🛡)草及(🎨)洋葱胡萝卜和(👃)香(🔅)菜根并(🧠)不停(👣)顺同一(yī )方(fāng )向搅出2做(🈸)法(fǎ(💽) )二(🐿)1野(yě )山椒青(💚)美人椒节各30克(🏎)鲜花(💩)椒8克藤(🎓)椒油(✔)3克(kè(🏎) )盐2克(kè )白醋(🐡)15克料酒30克老姜(jiāng )蒜各9克干辣(là )椒20克雪碧香料水(🕎)150克(🌬)老油(🎟)50克芝麻5克2杀鸭子之前(😛)准备着小半碗冷的淡盐水再(🍾)把(➖)鸭血就滴到碗里一边滴一(🐦)边轻轻(qī(🐶)ng )搅动把水和血搅匀(🚴)还没血液静置20分钟半小(💒)时后凝化(🕋)成块再放进去(qù )热水中蒸熟木盒切成小块(kuà(🌲)i )即可3将A料飞水(shuǐ )猪肚心(🈂)舌飞水后洗净后(hòu )煮熟后切(Ⓜ)片(👑)鳝鱼加料酒(⏭)醋(🎐)飞水备用4将潮州咸菜切厚(hòu )片加(jiā )野(😴)山椒老姜蒜片炒香放鲜花椒再(zài )爆香加(🚣)(jiā )入(rù )雪(📘)(xuě )碧(⚾)香料水及清(👚)水(✳)200克煮沸调好(🦇)(hǎo )味后加全(🚏)部(🔄)原料烧至(✍)更加入味(📼)起锅5将(jiāng )干辣椒节青美人椒节放在(zài )上面将烧至(🕊)六成(chéng )热(rè )的藤椒油啊淋在(zài )上面撒葱花芝麻(🍢)再(💠)试一下3做法三1食材鸭血毛肚(🦍)(dù )大虾火腿肉(👃)豆芽姜大蒜葱郫县豆瓣酱蒜蓉(ró(💇)ng )辣酱火锅底料生抽蚝油老(🕶)抽白胡椒(🐏)粉鸡精(jīng )料酒白(🦌)砂糖花椒干辣椒白芝麻2我们先(🤥)把大(dà )虾剪(🚅)一下虾须然后(🗑)再把虾线(💨)可(📐)以去除碱水冲洗干(📤)净(jìng )滴(dī(⬆) )入(rù )几(🌽)滴柠檬汁抓拌(🤾)均匀备用(🛵)3打算一些火(huǒ )腿(tuǐ )肉后再(zài )切成片放在盘中4鸭血洗干净切成(🎣)片5毛肚清洗(✔)干净切成薄片然后滴入半个(🤰)柠檬汁(✊)抓(➡)拌均(jun1 )匀6大蒜拍(🕞)碎剁(duò )成蒜末(mò )香葱切成葱花生姜切(🔵)成片(piàn )豆芽洗干净7锅中一并(🔉)加(🐤)入适(🗝)量的食(shí(😈) )用油油(yóu )温(👭)升高5成热(🤣)时把麻(má )椒香葱生姜大蒜(suàn )干辣椒(jiāo )放入锅(📔)中炒出香(😀)味8加一(🚡)勺(🐣)郫县豆瓣酱蒜(suàn )蓉辣(💚)酱火锅底料炒出红(hóng )油(🏢)舀(yǎo )入的清水大火烧开9汤中放盐白(🦀)(bái )砂糖生(🕍)抽老抽蚝油(yóu )胡椒粉(♟)(fěn )鸡精(jīng )料酒煮开先(xiān )把豆芽放进汤中(zhōng )煮(🍒)2分钟(zhōng )10煮好的(de )豆芽(📖)捞(🔑)出放入碗中再把鸭血毛(máo )肚虾火腿肉放入锅(🐹)中(🍏)烫煮(🏪)煮(zhǔ )熟后捞出来放到碗(wǎn )中其余汤汁倒出11最后在上面放上蒜末葱花辣椒(jiāo )麻椒白芝(zhī(🏃) )麻(🎸)(má(💪) )把烧(shāo )热的油浇上了即可大快朵(🐉)颐3川菜十(shí(🔆) )大经(💵)典名菜(cài )做法一(yī )麻(🤬)婆(🛐)豆腐食材豆腐250克牛肉75克(📔)蒜(🐑)苗(📔)1根豆(dò(🦑)u )豉(📜)15克花椒粉3克黄酒5克盐(yán )3克豌(🍺)豆淀粉(😖)5克(kè )花生油15克小葱5克(kè )等做法(🌄)步骤1将豆(dòu )腐(📲)切成26厘米见方的块(kuài )后放加了少许盐的沸水中过一下(🚁)(xià(🔁) )去除豆腥味然后捞(lāo )出(🍳)用(🐝)清(🈁)水浸泡豆(🛤)(dòu )豉等剁碎(🐐)蒜苗切(🤳)(qiē )段(duàn )姜切末新鲜猪肉牛(niú )肉切(qiē )成小块或(♐)(huò )肉(💜)末步(🚰)骤2炒(🤽)锅烧热(rè )放油后放牛肉猪肉炒散(🍬)待牛肉馅炒成金黄色放入豆瓣酱同(tóng )炒放入豆豉(🌦)姜末辣椒粉(🍵)同炒至(zhì )牛肉猪(🥅)肉上色(🔗)效果入(🏾)味儿步骤3下肉汤(🆗)烧开(😊)加入豆腐煮3分钟加酱油蒜苗(🌏)段(duàn )糖用盐(🔟)调味再用(♍)湿淀粉(fěn )芡汁盛出后撒上花椒面葱末表就(👔)行二回锅肉材料(👷)五花肉青蒜葱姜蒜干红辣椒花(huā )椒豆(🤼)瓣酱糖油做法1带(💆)皮(🤣)(pí )五花肉冷(🈯)水下锅加入(rù(🚻) )葱(⛔)段姜片花椒78粒黄酒(jiǔ )适量煮开2撇(piě )净撇净煮(🏀)至(🛒)八(🚺)成(😾)(chéng )熟木盒(✍)自然冷却筷子(⛱)可再插入即可3将(🤧)肉切成薄片姜蒜切片葱切(qiē )成斜段4将青蒜(suàn )的(🧟)红色部分(fè(🤫)n )先用刀拍一下然后再(zài )完全(🛁)斜切成(chéng )段备用5炒锅(🤰)上火加(jiā )大多的(♏)油(📝)煸(🚞)香辣椒(📁)花(huā )椒6下(xià )入肉片煸炒至肉片颜色变透明边缘微(🛤)微卷过7将肉拨到锅一边下入豆(🌫)(dòu )瓣(📭)酱可以先切成小粒炒出红(hóng )油8适(📼)度(dù )地的加入(😛)少许(🎦)酱油或甜面酱调色与肉片一起继续翻炒均匀9下入(rù )青蒜点少许料酒糖调(diào )好(🏮)味道(dà(😻)o )即可(🌸)出(chū )锅三夫妻肺片(piàn )食材牛肉(😨)100克牛(niú )舌100克牛头(📧)(tóu )皮100克牛心150克牛(💵)(niú )肚200克香(😟)料(liào )八角三(🥚)奈大茴香小(xiǎo )茴香草果桂皮丁(dīng )香生姜等盐红(🐭)油(🍒)辣椒花椒面(🥋)芝麻熟花生米豆油味精(jī(🧘)ng )芹菜各(🐁)(gè )适(shì(⛓) )量做法步骤1将牛(💧)肉(rò(🗾)u )切成小(💫)片与牛(👦)杂牛舌牛心牛头皮牛肚一(🎫)起清洗干(gà(🚡)n )净(💃)用香料盐花椒(🍥)面(miàn )等各种调料(🦉)卤制先用猛(mě(🧐)ng )火烧开(kāi )后(🦗)集(🚃)体土(tǔ )地(🤘)登记小(💮)火卤制到肉料耙而(🍿)不(🏋)烂然后捞入再(⭕)晾晒切成大薄片备用步(bù )骤2将芹菜洗(✈)净后切成1cm长的(de )段芝麻炒熟(🆔)和熟(🤦)花(🅰)生一(yī )起压成末备用(🦔)步骤(zhò(🤱)u )3盘中(zhōng )放入后(🍤)切(qiē )好的(📤)牛(niú )肉牛杂(🐠)(zá(🖍) )再参(cān )加卤(lǔ )汁豆油味精花椒面红油辣(là )椒芝麻花生米末和芹菜(cài )搅拌均匀(yún )即成四辣子鸡原料整(🥕)鸡(💃)一只或(huò )鸡腿一盒花椒和干辣(là )椒(🏊)14葱(⛺)熟芝麻盐味精料酒(⏪)(jiǔ )食用油姜蒜白糖淀粉主(zhǔ )料鸡(jī )腿(tuǐ )马耳朵葱(cō(🏙)ng )干辣椒(🎣)节花椒盐胡椒味(wè(😦)i )精白糖白芝麻醋(⏯)淀粉料酒(♍)色(🛠)拉油各适量做法干辣椒(✝)节去籽(🤣)后用(yòng )白开水浸泡一(🔒)段时(shí )间半(bàn )小时(💌)(shí )然后再捞(🐾)出(🛸)后(hòu )挤(🤘)出水(📢)分水放(🏷)碗里加(jiā )淀粉辣椒(🔗)(jiāo )粉盐搅拌均(🎷)匀五六成热五成热下锅炸至芝麻(má )微黄捞(🚎)出鸡(jī )肉(ròu )切好放料酒生抽玉米淀粉(🤗)胡(🕝)椒粉盐抓拌均匀腌20分钟然后再油烧(💩)五成下锅小(xiǎ(🍿)o )火慢炸至变面金黄(🍚)酥脆再捞(⛏)出另起油锅放姜蒜花(🎯)椒豆瓣酱(🏖)炒(chǎo )出(🤷)(chū )香味倒入水鸡块(kuài )儿和炸好的辣椒放(🖤)半勺白糖半勺鸡精翻炒均(jun1 )匀最后放葱(cō(🚧)ng )段大火翻炒出(🍞)锅(🥔)五水煮(🈺)鱼食(😷)材鱼鸡蛋白糖干淀粉料酒色(🌖)拉油花椒辣(là )椒蒜姜片鸡(🏿)精(🌤)(jīng )白胡椒粉黄豆(🌰)芽做法步骤1将(jiāng )鱼(🎁)头剁下并之中飞出(chū )分(🗽)(fèn )两半将鱼身竖放(💻)用(🧞)坚硬(yìng )锋利的(🥧)刀平着将(🚟)两整片鱼肉和(hé(🥔) )鱼(📙)排分开再将两大(🍓)片鱼肉(📜)片成注(❌)意适量的鱼片将(🤙)鱼排分为三四段(🤑)与(👭)鱼头(🚰)放一起备用步骤(🚢)2将(😮)(jiāng )鱼片内放一(📂)个蛋清少许(xǔ )盐(🕎)干淀粉和料(liào )酒拌匀步骤3将一小碗色拉油所有花(🏘)椒和辣(là )椒全部倒入锅(guō(📂) )内用小火慢炸在辣椒颜色变暗(🅱)后用(🍕)铲子然后捞出一(🚸)半(bà(🧔)n )的油(yóu )和花椒辣椒备用步骤4将(😛)火开大(dà )放入拍好的蒜瓣儿和姜片儿出(🚠)香味后将鱼头鱼(🔤)排(pái )向锅(🥙)煸炒两(liǎng )下倒(👙)入料酒(📱)约(⛴)一小碗(wǎn )盐半(🛫)调羹(gē(😎)ng )加(jiā )沸水(🔺)三四碗等鱼头汤(🉑)沸腾起来出(🚥)味(🗾)将鱼片(🎥)一片一片横放到出(💏)水滚的汤中鱼片(piàn )会熟(shú )的(de )迅速出锅前后放(🗄)适量鸡精白胡椒(🎒)粉和椒盐(yá(♒)n )粉步骤5盆中放(🎺)着已焯好的黄豆(dòu )芽(🏨)将(🕤)鱼片一(🛷)这款(🐹)汤汤水(🀄)水舀入此(🚐)盆后来(🐃)将(jiāng )那半碗捞出后的辣椒和(🍾)油倒在上面(🐦)六鱼香肉丝食(shí )材(💮)主料猪里脊(⌛)辅料青笋水发黑木耳调料盐鸡精味精白糖(táng )陈醋(🐺)鱼香(🔘)11生抽老抽鲜汤(🍛)水水淀粉(😡)兑(💠)成(chéng )碗(💯)汁泡红辣(⏭)椒剁(🍬)茸(⛄)(róng )姜米蒜米鱼眼葱(🙀)味型鱼香特点(👼)咸鲜酸甜二者兼备(🚦)葱姜蒜香线条清晰做法步(🐝)骤1猪里脊切长约(yuē )8cm粗03cm的二粗丝加(👑)盐料酒搅至上劲后放水淀粉搅匀封油备(👾)用步骤2起锅烧油中油(🎋)温滑肉(rò(♉)u )丝变(🎮)白捞出后(🐛)沥油备(💫)用(👮)步(⛑)骤3锅中留底油(🅰)中油(yóu )温下泡椒(jiāo )茸(🤫)姜蒜米(mǐ )炒出香味和红油后后放抚过(🙇)油的(de )肉(🛺)丝(sī(🛒) )翻(⚾)炒(🛷)均匀后(🔙)淋入事先兑好的碗(🐊)汁(🎌)放(fàng )入葱粒炒(chǎo )制芡汁(💸)收匀(😮)葱出(🍄)香(🦃)后(hòu )起锅装盘再(🔚)试一下(🐝)七宫保鸡丁原(📝)料(liào )主料(📹)鸡脯(💑)肉225克花生米50克辅料葱(cō(🍽)ng )45克姜10克调(diào )料干(🏪)辣椒8克花椒15克(🥜)色拉油60克盐2克(🤭)料酒2克味精(🔬)1克(💆)酱油65克白糖10克醋7克(🐭)水淀粉(fě(🗝)n )22克做法(fǎ )步(🚌)骤1鸡腿去骨去(🈚)皮(pí )后冼(📭)净(jìng )用刀背(bè(🔍)i )拍(🏆)松(📇)(sōng )鸡(😥)肉切成15厘米大(🕤)小的丁姜和蒜(suàn )切片葱白切成小圈步骤2鸡肉丁加入少许黄酒一(💊)点点盐(🎌)用手疼时抓粘稠状再后(hòu )放干淀粉抓(📘)匀步(🤡)骤3将糖米醋料酒生抽盐放入容器中调成糊状放入葱(🐿)姜蒜加入适量水制作成料汁(zhī )步骤4锅(✨)烧热倒入油待油(🚭)温升高7成热(🎥)时放(fàng )入后腌好的鸡丁(🎖)(dīng )翻炒至鸡肉变白盛(✅)(shèng )出(chū )步骤5锅中剩少许油(🏳)放入花(huā )椒干辣椒(🕔)用(yòng )中小(🐆)火炒香后将料汁(🍺)里浸泡一段(🍑)时间的葱姜(👣)蒜再捞出放入锅中炒(😸)10秒(miǎo )随后把鸡肉倒(🤢)回锅(guō )中用大火炒(chǎo )30秒倒入水料汁颜(🎶)色变富有光泽时组建(⛽)辣(🈚)(là )椒油最后后(🏧)放花生米再试一下八(bā )开(kāi )水白菜(💋)食材(🦆)大白菜10公(gōng )斤(🐵)每棵只用极嫰菜(cà(🖊)i )心部分老母(mǔ )鸡2500克火腿蹄(🛀)子(📩)200克排骨500克干贝300克去皮(pí )净瘦(♿)鸡脯肉700克全瘦猪肉300克盐10克料酒10克葱50克姜10克(🚄)水4升做法步骤(zhòu )1先熬好清(🐣)(qī(🏤)ng )水高(gāo )汤(⛵)将老(lǎo )母鸡(🌮)劏好洗净干贝(👦)(bèi )浸(😮)发好与清洗(🐬)干(gàn )净后的火腿(🧙)蹄子排骨等(😦)按类(lèi )分别放入差别沸水(👨)锅(📶)(guō )中焯一下水(🦊)清除(chú )掉血水和杂质(zhì )然(🎛)(rán )后捞(lāo )出再用(yò(🎒)ng )水洗净(jìng )一起放入后(🍒)大(🍬)汤锅内加入清(⛲)水(shuǐ )姜葱(🕠)烧(🗄)开(🥌)后加料酒转(zhuǎ(⬜)n )小(xiǎo )火慢熬(áo )3小时步(🕷)骤2同(🆖)时(shí )把(🤣)鸡(jī )脯肉及瘦猪肉剁(🐩)成蓉分别(🚾)加适量水调成粥状待(🖖)用步骤(zhòu )3汤熬至3小时后用筛子把(🍔)大(🥩)部分汤(🚅)渣浮油(yó(🗺)u )隔尽(📁)把清汤(tā(🆎)ng )全部倒(🚧)入另一(yī )锅中烧开放(🆚)入(🌷)猪肉蓉搅匀转(❓)中小火待其渐渐聚拢肉蓉浮起用(😒)(yòng )小漏勺(sháo )捞(lāo )净(🛹)肉(ròu )蓉(róng )后再把汤再煮沸把鸡肉(🤸)蓉分2次按猪肉蓉的同时处理(🏹)之后把清汤彻底(🎊)隔渣去油待(🐝)(dài )汤色清新明净(🔵)如(🏄)水下盐(📯)调味(wèi )待用(🔩)步(bù )骤4把汤分成两(📭)(liǎng )锅择好至(🚺)嫩的(🕋)白菜心放(fàng )进其中一锅高(gāo )汤(💏)灼(zhuó )至七成熟用(yòng )清水漂冷用细银针在(zà(🚂)i )菜心上(🍂)疼(téng )时(🤨)穿刺放(fà(📳)ng )进漏勺中(zhōng )用原先的高汤(tāng )自上淋下至使白菜心(🚫)烫煮(🐄)步(💠)骤5将菜心垫在碗底烧开(kāi )另一锅高汤舀进碗内(🍉)即成(🌥)九毛血旺材料主料(📷)鸭血白(🐁)鸭500克黄(huáng )豆芽150克辅料鳝鱼100克水发(fā )毛肚100克猪肉(🕙)肥瘦100克火腿(tuǐ )肠150克水发鱿(💜)鱼(🤒)50克黄花(huā )菜(cài )50克木耳水发(fā )50克莴笋100克(kè )调料大葱50克(💂)盐(🐖)3克辣(là )椒红尖(jiān )干15克花(huā )椒5克料酒10克味(🛎)精(jī(🛴)ng )10克植物(🐀)油50克灵(🌉)材毛血旺(🖇)是诸位加以改(gǎ(🆙)i )进之处加入到(dào )了海参毛肚鳝(🐠)鱼肉黄喉片午餐(cān )肉(ròu )片(pià(🥟)n )调料辣椒麻椒等(dě(🈳)ng )做法(🕘)步骤1将辣(🚎)椒花椒(😌)豆瓣(📬)酱(🔳)姜蒜色拉油放入(rù )锅(guō )中用小火翻(fān )炒香加汤熬(🛠)煮后(🐥)捞出(chū )后渣然后把(bǎ )放进去味精白糖醋等调料步(bù )骤(zhòu )2将主辅(fǔ )料切(qiē )片改(🆘)刀飞水(shuǐ )组(🌯)建熬(🏽)好的红汤(🍒)汁内烧开后然后取出(🚞)盛(🍁)(shèng )器撒(🥛)入(🚢)葱花(🌮)步(❤)骤3将色拉油烧热放(fà(💐)ng )入花椒(🈹)辣椒(jiāo )炝出香味(🔀)迅速(🚼)浇在上面即成十东(🍦)坡肘子原材料(🌽)肘子(zǐ )一只葱(😩)姜蒜(🔦)冰糖桂皮香(💧)叶八角五香粉若(ruò )干做法(🥅)1无火去掉(🌳)后肘子(🍳)皮上残留(🐚)的猪(💳)毛扔到(🤳)沸(📲)(fèi )水中煮几分钟去掉(🗾)后污血和脏物然后再将肘子捞(🌯)出后用刀在(🌓)其上(🌬)(shà(💓)ng )割几道口子(🔕)那样的(de )话熟得快2新水烧沸放(😁)入后适量葱姜和香叶将去处(👂)理好(hǎ(😨)o )的(💔)肘子煮(zhǔ )到七八(🔟)成(🦆)熟捞出上蒸锅3蒸肘(🧗)子是个关(🍢)键步骤东坡肘(🗓)子的肥(féi )而不(bú(😡) )腻就靠(kào )它(tā )了(le )上锅蒸一(🌐)个半小时(shí )这期间可调(🌘)佐料炒锅中(🈲)慢慢倒入适量色拉油(🛎)烧(🦑)热后炒葱姜蒜(🐙)至出(chū )香味放进(🕝)去桂皮(🛃)香叶八角(jiǎo )翻(🚥)炒然后(hò(🐕)u )加(🛀)适量水水(🗝)量基本都(dōu )操纵(✏)在小(xiǎo )烧(shāo )红40分钟后(hò(⛸)u )剩一(🤚)小碗为宜再放(fà(🎡)ng )入(😭)若干冰(🌾)糖五香(🆎)粉两三勺酱油小火(👑)渐渐烧(🎌)之(😭)后剩那一(🚱)小碗汤汁应该是调料了(🛅)4肘(zhǒu )子蒸(🛐)好后装(🌈)盘浇上刚调(diào )的调料表就行4最近(jìn )网络(㊗)清淡美(měi )食(shí(📱) )占巨一(📱)席之地大家今天分(fèn )香辣毛(máo )血(👳)旺的(📈)(de )做(🤤)法(📍)主料鸭血(✨)一(yī )盒鳝(shàn )鱼一条百(🔌)叶100克毛(máo )肚100克黄喉100克卤(🍋)肥肠100克火腿100克(kè )黄豆芽100克辅料葱(🏍)20克姜20克蒜20克干辣椒50克花椒10克麻(má )椒10克(💀)豆(🥄)瓣酱50克盐(💞)5克(kè )香辣毛血旺的做法1鸭血黄喉火腿切片儿鳝(🕑)鱼肥肠切(qiē )蒜(🕕)(suàn )切瓣(bàn )百叶和(🦄)毛(máo )肚切(🕴)长条儿(ér )葱(🔤)切细(xì )条蒜姜切(🚻)片(piàn )儿2锅(guō )烧开水黄豆芽(⏳)煮熟捞出捞出沥(lì )干放(🏹)入(🏫)盆底鸭血黄喉(🐌)鳝鱼(🙀)肥肠开(kāi )水炒(🐿)好后捞出备用3锅倒油烧热放入花椒干(♿)辣椒(♉)葱姜爆香放入豆瓣酱(📽)炒出红油加适量高汤盐(🔮)大火烧开4放入(🌞)鸭血鳝(🚏)鱼肥肠黄喉煮5分钟用漏(⏫)勺再捞出放在旁边豆(dòu )芽上之(zhī )后水(💤)烧开放入百叶毛(má(💉)o )肚(dù )火腿(👎)煮30秒钟捞出后(hòu )5蒜(suàn )片放(fàng )在上面(🚸)锅烧热多倒油6油热后放一(yī )小把花椒麻椒和干辣椒(📝)炸香(⏫)后浇在上(shàng )面去(qù )掉