简介
食堂毛血旺的正宗做法8
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：马修·瑞斯/朱丽叶·赖伦斯/克里斯·乔克/西恩·奥斯汀/Michael/Wayne/Brown/马特·布什/乔恩·查芬/Blaire/Chandler/Sean/Convery/罗伯特·库蒂斯·布朗/霍普·戴维斯/汤米·杜威/Mandy/Dickson/Joseph/W./Evans/维罗尼卡·法尔孔/Leslie/Koch/Foumberg/法布里齐奥·扎卡里·奇诺/韩吉洋/埃里克·兰格/华莱士·朗翰/安东尼·莫利纳利/马克·奥布莱恩/保罗·拉西/奥纳霍阿·罗德里格斯/詹·塔洛克/凯瑟琳·沃特斯顿/谢伊/
- 导演：JadaPinkettSmith/
- 年份：2016
- 地区：日本
- 类型：言情/古装/悬疑/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：国语,英语,印度语
- 更新：2024-12-26 17:41
- 简介：1食堂毛(máo )血旺的正宗做法2毛(máo )血旺(🌎)浇油的正确方法3川菜十大经典(💷)名菜(🐍)做法4最近网(🐓)络(🈚)清(💜)淡美食占巨一(🐯)席之(👯)地(dì )大家(jiā )今天(tiān )分1食堂毛血旺的正宗做(🏌)(zuò )法1黄(huáng )豆芽一把放入(➗)盆中(zhōng )宽粉一把(📲)切成(🌶)段豆腐皮(🌛)两张(📒)切(❔)成长条准备鸭血一块切(🌊)成(🌵)056厘米厚的(🌄)薄(bá(🗽)o )皮放(fàng )入盆中2鱿鱼须和鱿(yóu )鱼(🥩)筒各一个先把鱿鱼须切成段再(zài )把鱿鱼(🍚)筒切下(xià )来撕掉外膜(♌)在表面打上花刀(dāo )切成(📜)段(🚻)(duàn )放进去小盆中3准备(bèi )着去(🎁)处理(lǐ )好的鳝鱼一条先斩去头部再切成(💾)小(⛴)段和鸭血放(🙏)进一个盆中再(🧟)舀入切(📉)好的鱿鱼备用(🎪)4毛肚(dù )二两左(✈)右切(qiē )成(🐃)长(👕)条(tiáo )一(yī )起放入盆中小葱一根切成斜片生姜一(🍹)块切成姜片(🤷)一起放入大碗中(zhōng )再放入后(😩)一小把红干椒(🔐)一小把麻椒取(qǔ )一个(gè )小盆盛有一把(🚐)(bǎ )花椒和一把红(🚩)干椒备用5小葱(cōng )几(🎹)根(😄)切成葱花放进(🤵)去小(xiǎo )盆中蒜(suà(🚒)n )子几粒拍扁切成(chéng )蒜末和葱(cōng )花放在一起等食材(💯)备(bèi )好以后以后我们开始烹饪(rè(🙄)n )6起锅烧水水开(🎵)后倒入水黄豆芽豆腐皮和(hé )宽(kuān )粉(fěn )用(✅)勺子(👾)晃动一下几下焯水一分钟捞出控水(🏖)布袋(💶)中盆中(zhōng )7等水立即烧开下次倒入(rù )毛肚鳝鱼(💡)鸭血和鱿(😫)鱼加入到料酒5克去腥用勺子来回滑动(📒)几(jǐ )下使(shǐ(⏩) )食(shí )材受热均匀(🛅)8焯水一分(🥔)钟捞出控水拔凉9另起锅添入一勺食用油油热后(hòu )倒(🔧)入水(shuǐ )葱姜和大(🔼)料爆香加入到麻辣火锅料20克(kè )豆瓣酱(jiàng )10克翻炒化开(📃)炒出红油10添(tiā(📑)n )入(rù )适(🍿)量的清水参加(jiā )生(shēng )抽(😵)10克(🐊)白糖2克胡椒粉2克(🍀)均匀(🎼)搅(jiǎo )拌化开调(🐒)料煮开下次全部倒(🛎)入黄豆(🥙)芽豆腐皮(🧘)和(🐎)宽粉开大火煮一分钟(🛺)11加入到食盐1克鸡粉2克老抽(🔪)2克调底色(sè )再(zài )捞(🎱)出(🛥)配菜然后(🆎)取出(chū )盆中(🍸)排(🌫)第(🕒)五等汤汁(zhī )再一次(😼)涌(🍙)动(dòng )后慢慢倒(🐻)入(rù )毛肚(🔢)鳝(👘)(shàn )鱼鸭血(xuè )和(🖕)鱿(🐀)鱼12开(kāi )大火煮3分钟捞出后盛有汤盆中13再浇(jiāo )上注(🌫)意适量的原汤撒(🔐)上少许(🤪)蒜(suàn )末和葱花14锅中留(liú )底油添入半(🍆)勺食用油(🕍)倒入花椒和红干椒迅(xùn )速再(🔸)翻炒炒出香(xiāng )味以(㊗)后(🐣)关火15再把热(rè(⬆) )油泼(pō )在(🍋)汤盆(🙎)中在一瞬间(jiān )放出出葱蒜的香味到最后再放上(🌶)几朵香(xiā(😼)ng )菜(cài )单独点缀16那样最好(🥇)(hǎo )到这(🔅)里(lǐ )这(🏫)道(😿)麻辣(📗)(là )鲜香的(🎃)毛血(xuè )旺就做了了要(yào )会了就在家试一下吧下面(miàn )是所(🗿)会用到的(de )食材和(hé )调(diào )料食材豆(dòu )腐皮宽粉鸭血鳝鱼毛肚鱿鱼(🏃)小葱(🌩)黄豆芽生(👿)姜(⬆)红干椒麻椒(jiāo )花椒调料盐鸡(jī )粉老(🍼)抽料酒豆瓣酱(🧝)麻(má(🏮) )辣火锅料2毛血(🎍)旺浇油的正确方法1方法一1净辣(là(🔕) )椒油(✒)300克郫县豆瓣(🚰)酱约200克鱼香味泡海椒约(🖇)150克精细加(jiā )工花生(💭)(shē(⬛)ng )油约240千(qiā(🛶)n )克大葱(🔋)100克(🗓)老姜100克(🛑)(kè )洋葱150克番茄沙司(🐐)约(💟)150克紫(🐋)草(🎉)20克(📮)红蔻10克香(xiāng )根10克(🕡)茴(huí )香15克桂(guì )皮8克香叶8克甘草10克(kè )草果(📖)5个肉蔻10克山(shān )奈8克胡萝卜100克香(xiā(♿)ng )菜根40克(kè(😒) )2将郫县豆瓣酱(💎)和鱼(🍷)香泡(pào )海椒排斩(zhǎn )成(🏦)细末盛入盆中(🚀)再加(jiā(🏳) )辣(🐌)椒粉洗(🛸)净的(🚐)紫(🌽)草和(🥅)200克清(qīng )水(shuǐ(💊) )调(diào )匀3大(dà )葱和老姜(jiāng )用刀(🛢)拍松拍松下次炸制时容易出味(🙀)洋(➖)葱切(🉑)成(💱)48厘米见(✌)方的洋葱块胡萝(🏎)卜切大片(🤛)香根茴香红(hóng )蔻桂皮香叶甘草(🏈)草果肉(🐊)蔻和山(shān )奈用清水中浸(⚓)泡20分钟(zhōng )冼(🏂)净捞出沥干控(⛱)干或擦(🍞)水分待用4炒(chǎ(🏛)o )锅(guō )上火(💦)后舀入300克(kè )经过精制花(huā )生油(🛄)烧至三(😛)成热时排列盛有(🐴)大(🔓)葱(🏗)老姜茴香(xiāng )香根(gē(🔎)n )桂皮红蔻(🔷)香叶甘草草果(🦒)肉蔻山(🦃)奈用中小(🖇)火使油(🈳)温(wēn )很缓慢增(zēng )加至五(wǔ )成热小(🎟)火熬严重的(😳)(de )限制(🎰)20分钟左右吧(🐨)待各料(🛺)均被(bèi )烧(🔔)至金(🏔)黄色(sè )而且香味充分融(🔖)于油中时用漏(🤫)勺捞(🐍)出料渣弃之不用(yòng )5再上火把锅里(lǐ )的(de )油烧热(🕠)(rè )下番茄沙司用小(xiǎo )火煸12分(fèn )钟至油色发红时再(🐫)倒入(💸)(rù )其余的(🐈)精细加工花生油再(🦔)左(❣)面参(👱)加(🍤)调匀的辣(🔛)椒粉(🍶)豆瓣(🐭)酱(jiàng )泡辣(là )椒(jiāo )紫草及(😞)洋葱胡萝(🔅)卜(✖)和香菜根并不停顺同(🚸)(tóng )一方向(xiàng )搅(jiǎ(🤾)o )出(〰)2做法(🍸)二1野山(🎞)椒青美人椒(🏣)节各30克鲜花椒8克藤椒油3克盐2克白醋15克(🗨)(kè )料(🖥)酒30克老(🚤)姜蒜各(🌧)9克干辣椒20克(kè )雪(xuě )碧香料水150克(♉)老油50克芝(zhī )麻5克(👥)2杀鸭(yā )子之前准(zhǔn )备着小(🏮)半碗冷的淡盐水再(🈳)把鸭血(🎱)(xuè )就(jiù )滴(🏀)到碗里一边(🥪)滴一边轻轻(🙅)(qīng )搅动把水(shuǐ )和(hé )血搅匀还没血液静置(🎂)20分钟半(🌪)小时后凝化成(chéng )块再放(🐨)进去热(👕)水中蒸熟木(🆕)盒切成小块即可3将A料(🐘)飞水猪肚心舌飞水(shuǐ )后(🎓)洗净后煮熟后切片鳝鱼(🌜)加(🛺)料酒醋(💵)飞水备(🧛)用(yòng )4将潮州咸菜(😭)切(💁)厚(💋)片加野山椒老姜蒜(🔍)片炒香放(🏐)鲜(🦋)花(🛬)椒再爆香加入(🐏)雪碧(🦊)香料水及清水200克煮沸调好味后加(⚽)全(quán )部原料烧至更加入(🏼)味起锅5将(🍃)干(😩)辣椒节(jiē(🥍) )青美人椒节放在上面(❄)将(jiāng )烧(💯)至六成热的藤椒油啊(ā )淋(🚓)在(zài )上(🎣)面撒葱花(💍)芝麻(🚷)再试一下3做法三1食材(cái )鸭(🐂)血(🈳)毛肚大虾火腿肉豆芽(yá )姜(jiāng )大蒜葱郫县豆瓣(➿)酱(jiàng )蒜蓉辣(☔)酱火(huǒ )锅(🛡)底(🆚)料生抽(🈁)蚝油老抽白胡椒粉鸡(👡)精料酒(📨)白砂糖(🥟)花椒干辣椒白芝(zhī )麻(😹)2我(🚝)(wǒ )们(😣)先(xiān )把大虾剪一下(💣)虾须然后再把(🐱)虾线可以(🌻)去除碱水(shuǐ )冲洗干(🔑)净滴入几滴柠檬(mé(🔤)ng )汁抓拌(🚻)均匀备用3打(dǎ(🈚) )算一些火腿肉后再切成片放在盘中(zhōng )4鸭血洗干净切成(chéng )片5毛肚(dù )清洗干净切成(♈)薄片然后滴(⚽)入半个柠(níng )檬(👝)汁抓拌均匀6大蒜拍碎(👵)(suì )剁成蒜末香葱切成葱花生姜切成片豆芽洗(💇)干净7锅中一并(🏡)加入适量的食用(✝)油油温升高5成热时把麻(má )椒香(🚙)葱生(shēng )姜(🌼)大蒜干辣椒放(fàng )入锅中炒出香味8加一勺郫县豆(🍍)瓣酱蒜蓉辣(📮)酱火锅底(🎧)料(liào )炒出(🍿)红油舀(🔆)入(🐢)的清(🔮)(qīng )水大火烧(shāo )开9汤中放盐(yán )白砂糖生抽(😯)老抽蚝油(🌉)胡椒粉鸡精料酒煮开(kāi )先(⏪)把豆芽放进汤(💎)中煮2分钟10煮(zhǔ )好的(de )豆(dòu )芽捞(🚣)出放入碗(✊)中(zhōng )再把鸭血(xuè )毛肚虾火腿(🏂)肉(ròu )放入锅(😘)中(🐵)烫(🧞)煮(zhǔ )煮熟(🈂)(shú )后捞出来放到(🎾)碗中其(📳)余(yú )汤汁倒出11最(zuì )后在上面(🏢)放(🏵)上(shàng )蒜(🌿)末葱花辣椒麻椒白芝麻把烧热(🥅)的(de )油(yó(😢)u )浇上(🚬)(shà(🌿)ng )了即可大快朵颐3川菜(cài )十大经典名菜(🤒)做(💫)法一麻婆(🌗)豆腐食材豆腐250克牛肉(👠)75克蒜苗1根豆豉(👫)(chǐ )15克花(huā )椒粉3克黄酒(🤕)5克(🚽)盐3克豌豆淀粉5克花生油15克小葱5克等做(🎵)法步骤(zhò(😄)u )1将豆腐切成26厘米(mǐ )见方的块后放加了少许盐(🧝)的沸水中过一下(xià(🥋) )去(🤣)(qù )除豆腥味(😬)然后(🙅)捞(🛅)出用清(🚄)水(shuǐ )浸泡豆豉等剁碎蒜苗(🗂)切段姜(🤜)切(🈁)末(🎿)(mò )新鲜(💿)猪肉牛肉切成(🥉)小块(🤯)或肉末(👣)(mò )步骤2炒锅烧热(💙)放(fàng )油后放牛(niú(💩) )肉猪(zhū )肉(🕳)炒(💏)散待(🚁)牛肉(🕵)馅炒成金黄色(🔑)放入豆(dòu )瓣酱(😼)同(💀)(tóng )炒放(🗓)入豆豉(😉)姜末(🍧)辣(👾)(là )椒(jiāo )粉(fě(🍳)n )同(tóng )炒至牛肉(🕤)猪肉上色效果入(🌇)味儿(💰)步(bù )骤(🐑)3下肉汤(📊)烧开加入豆(🕵)腐煮3分钟(🐸)加(🚊)酱油蒜苗段糖用盐调味再用湿淀粉芡(🤘)汁(zhī )盛(👣)出后撒上(☝)花椒(jiāo )面葱末表就(🛥)行(háng )二回锅肉材料五花肉(💘)青蒜葱姜蒜干红辣椒(🕔)花椒豆(🐼)瓣酱糖油做法1带皮五(🎏)花肉冷水(🍞)下锅(guō )加入葱段姜片(🍝)花椒(🥇)78粒黄(🧖)酒(jiǔ )适量煮开2撇净撇(piě )净煮至八(🏻)成熟木盒自然(🌭)冷却筷子可再插入即可3将肉切(👚)成(chéng )薄片姜蒜切(☔)片(🐦)葱切成(ché(🕴)ng )斜段(🍵)4将青蒜(suà(👋)n )的红(🚛)色部分先(xiān )用刀拍一(yī )下然后再完全(🚳)斜切成(🤮)段备(bèi )用(yò(👔)ng )5炒(chǎo )锅上火(😩)加大多的油煸香辣(🚿)椒花椒6下(xià(🗝) )入(rù )肉(🐎)片(🗡)煸炒至肉片颜色变透明边(🛃)缘微微卷过7将(jiāng )肉拨到锅(🥕)一边下入豆瓣酱可以先切成小粒(🌯)炒出红油8适度(dù(🎤) )地的加入少许(💍)酱(jiàng )油或甜面酱调色与(🖋)肉片一起继(🤼)续(🧕)翻炒均匀(🌟)9下入青蒜点少许(🖲)料酒糖(🍠)调好味(wèi )道即可出锅三夫妻肺片食材(👴)牛肉100克牛舌100克(🚕)牛头皮100克牛心150克牛肚200克(🍃)香料八角(💕)三奈大茴香小(xiǎo )茴香(xiā(⏮)ng )草果桂(⏸)皮(🔄)丁(🖋)香生姜等盐红油辣椒花椒面芝麻熟(🈲)花生米豆油味精芹菜各(🐈)适量(😩)做法步骤(🥅)(zhòu )1将牛(🔦)肉切成小片与牛(🔭)杂牛舌牛心牛头皮牛(niú )肚一(🌤)起清洗干净用香料盐花椒面(💽)(miàn )等(🃏)各种调料卤制先用(😥)猛火烧(🕍)开后集体土地(👶)登记(jì(🏉) )小火卤制到(😲)肉料耙而(👶)不烂然后捞入(🍳)再晾晒切成(😊)大薄片备用步骤2将芹菜洗净后(hòu )切成1cm长(zhǎng )的段芝麻炒熟和(hé )熟花生一起压成末备(📏)用步骤3盘中(🐖)放入后(🐃)切(🚛)好的牛肉牛杂再(zài )参加卤(lǔ )汁豆油(yóu )味(wèi )精花椒面(🌿)红油辣椒芝(zhī )麻花(🔤)生米末和芹菜搅拌均(jun1 )匀即成四辣(🏎)子鸡原料整鸡一只或鸡(🌶)腿一盒花椒和(hé )干辣椒14葱熟芝麻盐味精料(liào )酒食用(🌑)油姜蒜白糖淀粉主料鸡腿马耳朵葱干辣椒(jiāo )节花椒(🆓)盐胡(📜)椒(🐽)味精白糖白芝麻醋淀粉料酒色拉油各适量做(😺)法(fǎ )干(gàn )辣(🎲)椒节去籽(🕕)后用白(bái )开水浸泡一段(✳)时间半(😖)小时然后再捞出后挤出水(shuǐ )分水放碗里加淀粉辣椒粉盐搅(🧟)拌均匀五六成热五(🎊)成热(🙀)下(xià )锅炸至芝麻微黄捞出鸡肉切好放料酒生抽(🍼)玉(😅)米(mǐ )淀粉(🌒)胡椒(🐴)粉盐抓拌(bàn )均匀腌20分钟然后再油烧五成下锅小火慢(🖍)炸至变面金黄酥脆再捞出另起油锅放姜蒜(🔤)(suàn )花椒豆瓣(⚽)酱(🈳)炒出香味(🈲)倒入水鸡(jī )块(kuài )儿和(🥉)炸好的辣椒(🤶)放半勺白糖半(bàn )勺(🚺)鸡精翻炒均(🚛)匀最后(🧑)放葱(🚬)段大火翻炒出锅(⌚)五(🏊)水煮(🤱)鱼食材鱼鸡蛋白(🎣)糖干淀粉料酒色拉油(🗽)花椒(🍯)辣(🥩)椒蒜(📪)姜片(🔇)鸡(👌)精白(😈)胡椒粉黄(💨)豆芽做法步骤1将鱼(yú )头(tóu )剁下并(👘)之中飞出分两半将鱼身竖(📍)放用坚硬锋利(lì )的刀平着将两整(🔷)(zhěng )片鱼肉和(hé )鱼排分开再将两大片鱼肉片成注意适量的(🌝)鱼片将鱼排分(🤭)为(🏩)三四段与鱼(yú )头(🐴)放一起备(🐚)用步骤2将鱼片内放(✋)(fà(✖)ng )一(yī(🈶) )个蛋(♟)清少许盐干淀粉(📊)(fěn )和料酒拌匀步骤3将(👛)一小碗色(sè )拉油所(suǒ )有花椒和辣椒全部倒(👎)入锅(guō )内用(yò(🍆)ng )小火(🤸)慢炸(zhà )在辣椒颜(🔰)色变暗后用铲子(🕕)然后捞出一半的油和花椒(jiāo )辣椒(🌠)(jiāo )备(bèi )用步骤4将(👪)火开大放入拍(pāi )好的蒜瓣儿和姜(jiāng )片儿(ér )出香(xiā(🌠)ng )味后将鱼头(tóu )鱼排向锅煸炒两下(🎁)倒入料酒约一小碗(🦖)盐半(bàn )调羹加(🖇)沸(🔁)水三(⏸)四碗等鱼头(🔷)汤沸腾起来出(🍟)味将鱼片一片一片横放(♏)到出水(shuǐ )滚的(de )汤中鱼(👈)片会(🏣)(huì )熟的迅速(🕺)出锅(guō )前后放适(📴)(shì )量鸡精白胡椒粉(😗)(fěn )和椒盐粉步骤5盆中放着已(🖤)焯(⚫)好(🦉)的黄豆芽将鱼片一这款汤(tāng )汤水水舀入此盆后来将那半碗(🌅)捞出后的(🤚)辣椒和(hé )油倒在上面六鱼香肉丝(🕤)食材主料猪(🔅)里脊辅料青笋水发(🕉)黑木(mù(㊗) )耳(😺)调料(🛬)(liào )盐鸡精味精白糖(🕐)陈醋鱼香11生抽老抽(🈯)鲜汤(✈)水水淀粉(🚲)兑成(🎉)碗汁(😪)泡红辣(💱)椒剁茸(róng )姜米蒜米鱼(🐢)眼葱(🐰)味型鱼香特点咸(🌷)鲜酸甜二者(🤖)兼备(😵)葱姜蒜香线条清晰做(😇)法步(bù )骤1猪里(🧜)脊(jǐ(🌎) )切(qiē )长约(yuē )8cm粗(💽)03cm的(⬛)二粗丝加盐料(🗿)酒搅至上劲后放水(shuǐ )淀粉(fěn )搅匀封油备用步(🤔)(bù )骤2起锅(⛰)烧油中油温滑肉(ròu )丝变(biàn )白捞出后沥油(🅾)(yóu )备用步骤3锅(🎈)中(zhōng )留底油中油温下泡(⛎)椒茸(🚋)(róng )姜蒜米(🍥)炒出香味和红(🚤)(hóng )油后(hòu )后放抚过(👸)油(〰)的(⛏)肉(ròu )丝翻炒均匀后淋入(rù )事先兑好的碗汁(zhī )放入葱粒炒制(🐶)芡汁收(🏦)(shōu )匀(yún )葱出香后(🈂)起锅装盘再试一下七宫保鸡丁原料主料鸡(jī )脯肉225克(🏖)花生米(mǐ )50克辅料葱45克姜10克(♏)调料干辣椒8克花椒(🐪)15克色(🈂)拉油60克盐2克料酒(🔙)2克味(🏂)精1克酱油(yóu )65克白糖10克醋7克水淀粉22克做法步(🔵)(bù )骤(😇)1鸡(jī )腿(🍤)去骨(gǔ(🏽) )去(qù )皮后冼净用(yòng )刀背拍松鸡肉切成(☕)15厘米大(🕯)小的丁姜和蒜切片葱(cōng )白切(😝)成(chéng )小圈(quān )步(🐑)骤2鸡肉丁加入少许黄酒一(🕠)点点盐用手疼时抓粘稠状再(zài )后放干淀(🍤)粉(🌦)抓匀步骤3将糖米醋料(🔪)酒生(shēng )抽盐放入容器(qì )中(zhōng )调成糊状放入葱姜(🧚)蒜加(🏧)入适量水制(🏇)作成(chéng )料(lià(👨)o )汁步骤4锅烧(shāo )热(✈)倒(🎓)入油待油温升高7成(chéng )热(rè )时(shí )放入(rù )后腌好的鸡丁翻(fān )炒至鸡肉(⤴)变白盛出步骤5锅中(🥥)剩(🏫)少许油放入花(💾)椒干辣椒用中小火(🛏)(huǒ )炒香后将料汁里浸(jì(🚑)n )泡一(🤵)段时间的(👮)葱姜蒜(😩)再捞出放入锅中炒(🦕)10秒(miǎo )随后把鸡肉倒回锅中用大(🏜)火炒30秒倒(♌)入水(😐)料汁颜色变富有光泽(zé )时(🔍)组建辣(là )椒油(📈)最后后放(fàng )花(huā )生米再试一下(🚶)八开水白菜食材(cái )大(🌗)白菜10公斤每(měi )棵只(zhī )用极嫰菜心(🏴)部分老母(🤚)鸡(🧑)2500克火腿蹄子200克排骨(gǔ )500克干(😪)贝(bèi )300克(kè )去(👍)(qù(🍌) )皮净瘦鸡脯肉(🚡)700克全瘦猪肉(rò(💛)u )300克(🚻)(kè(🏙) )盐10克料酒10克(kè )葱(✖)50克姜10克水4升(shē(💙)ng )做法步骤1先熬好清水高汤将老母鸡劏(tāng )好洗净(🎪)干贝浸发好与(🕰)清(⛺)洗干净后的火腿蹄子(😸)(zǐ )排(pá(🛋)i )骨(🎬)等按(💉)类分(fèn )别(⛩)放入差别沸水锅中焯一下水清除(📓)掉血(xuè(👭) )水(shuǐ )和杂质然后捞出再用水洗(xǐ )净一起放入后(hòu )大(dà )汤(tāng )锅内(🎵)加入(rù )清水(shuǐ )姜(🏳)葱烧开后加(📣)料酒转小火慢(❄)(mà(🚘)n )熬(😬)3小时(shí )步骤2同时把鸡脯肉及瘦猪肉剁成蓉分别加适量水调(diào )成粥状待用步骤3汤熬至3小时(🎡)后用筛(🎂)子(💛)把大部(🔂)分汤渣浮油隔尽(jìn )把清汤全部倒入(🤪)另(lìng )一锅中烧(🥒)开放入猪肉(👫)蓉搅(jiǎo )匀转中小火待其渐渐聚(🗃)(jù )拢肉(😕)蓉(💼)浮起用小(xiǎo )漏勺捞(lāo )净(🎈)肉蓉后再把汤(tāng )再煮沸把鸡(jī )肉蓉分2次(cì )按猪肉蓉的同时处(💃)理(lǐ )之后(hòu )把(🔄)清汤彻底(🤶)隔渣(🤰)去油待汤色(sè )清(🦇)新明净如(rú )水下盐(yán )调味待用步骤4把(🦋)汤(tāng )分成(chéng )两锅择好(🏄)至嫩的(🐧)白菜(cài )心放进其(🔄)中一(😸)锅高汤灼至七(🍗)成(📳)熟用清水漂冷用(🛒)细(xì )银针在菜心上疼时穿刺(cì )放进漏(🔜)勺中用原先的高汤自上淋下(xià )至(zhì )使白菜心烫(🚢)煮(zhǔ(🚄) )步骤5将菜心(👃)垫在碗底烧开(kāi )另(🌠)一(🏡)锅(guō )高汤舀(🐞)进碗内(nèi )即(jí )成九毛血(➰)旺材料主料鸭血白(🚶)鸭(🐚)500克(kè )黄豆芽150克辅料鳝鱼100克水(shuǐ )发(🔬)毛(🌪)肚100克猪肉肥瘦(shòu )100克火(🍺)腿肠150克水(➗)发鱿(😠)鱼50克黄花菜50克(🗃)木耳(🤤)水发50克莴(wō )笋(✌)(sǔn )100克调料大葱(🤹)50克(💧)盐3克辣椒红(🚲)尖(🧑)干(🎌)15克花(🚴)椒5克料酒10克(🆗)味精10克(♑)(kè(🕘) )植(🏧)物(🔚)油50克灵(⛑)(líng )材毛血旺(wàng )是诸(❗)位加(jiā(🌦) )以改进之处(🐁)加入(rù )到了海参毛肚(🔨)鳝鱼肉黄(🚎)喉片午餐肉(ròu )片调料辣(🐜)椒麻椒等做(zuò )法(❓)步骤1将辣(🍟)椒花椒豆瓣(bàn )酱姜蒜色拉油放入锅中(zhōng )用小火(huǒ )翻(🔮)炒(chǎ(😄)o )香加(jiā )汤熬煮(🚖)后捞出后渣然后(🌫)把放进去味精白(🚠)糖醋等调料步(🕶)(bù )骤2将主辅料切片改刀飞水组(zǔ(🚦) )建熬好(hǎo )的(de )红汤汁内(🕒)烧开后(🐰)然后取出盛器撒入葱花步骤3将色拉油(yóu )烧热放入花椒辣椒炝出(chū )香(😼)味迅(👷)速浇在上面即成十东坡肘子原材(🌃)料肘子一只葱姜蒜冰糖桂皮香叶八角(jiǎo )五香粉若干做法1无火去掉(👷)后肘子皮上残(🤗)留的猪毛扔(👻)(rēng )到沸水中煮几分(fè(🎣)n )钟去掉后污血和(hé(🔵) )脏物然后再(🌥)将(🔖)肘子捞(lāo )出(chū )后用(yòng )刀在其(qí(🐺) )上割几道口子那样的(🏺)话熟得快2新水烧沸放入后适量(liàng )葱姜和(📂)香叶将去处(chù(🚕) )理好的肘子(zǐ )煮(🐟)到七八成熟捞(lā(🐄)o )出(chū )上蒸锅3蒸肘子是个(📀)关键步骤东坡肘子的肥而不(🆙)腻就靠(🗒)它了上锅蒸一(💻)个半小时这(🥉)期(qī(😫) )间(🛵)可调佐料炒锅(guō )中慢(màn )慢(📫)(màn )倒入适量色拉油烧热后炒葱姜蒜至出(😾)香(🈲)味(🤹)放进去桂皮香叶八(🍔)角翻(fān )炒然后加(jiā )适量(🐟)水(👷)水(🐣)量基本都操纵(❤)在小烧红(hóng )40分钟后剩一小碗为宜再放(🔫)入若干冰糖五(🍨)(wǔ(🦖) )香粉(㊗)两三勺(🏣)酱油(yóu )小火渐渐烧之(zhī )后剩(🎶)那一小碗汤汁应(🤔)该是调料(🛵)了(✉)4肘子(zǐ )蒸好(hǎ(🍵)o )后装盘浇上刚调的(♟)调料表就行4最(🚞)近网(😿)络清(🍵)淡美食(🦒)占巨一席(xí )之(🍍)地大家(♟)今天分香辣毛(🚪)血旺的做法主料鸭(🌄)血一盒鳝鱼一条(tiá(👎)o )百叶(⛴)100克(💉)毛肚100克(kè )黄(huáng )喉100克卤肥肠100克(💵)火腿(tuǐ(🏓) )100克黄豆芽(yá )100克辅料葱20克姜(🛑)20克蒜20克干辣椒(jiāo )50克花椒(jiāo )10克麻椒(jiāo )10克豆瓣酱50克盐(♌)5克香(🍉)辣毛血(xuè )旺(wàng )的做法1鸭血(xuè(😴) )黄喉火腿切片儿(ér )鳝鱼肥肠切蒜切(qiē )瓣(🗽)百叶和毛肚切长条儿葱切(➿)细(🏰)条(🏛)(tiáo )蒜姜切(qiē )片儿2锅烧开(kāi )水黄豆芽煮(zhǔ )熟捞出捞出(chū )沥干放入(rù )盆底鸭血黄喉鳝鱼(yú )肥肠开水炒好后捞出(chū )备(bè(📫)i )用3锅倒油烧热放入花椒干(💨)辣(🔎)(là )椒(jiāo )葱姜爆香放入豆瓣酱(🍥)炒出红油加(🌖)(jiā )适(🔲)量高汤盐大火烧开4放入鸭血鳝鱼肥肠黄喉煮5分钟用漏(🐱)勺再捞(📼)出(chū )放(💙)在(🔓)旁边豆芽上(🌛)之后水烧开放(📐)(fàng )入百叶毛肚(dù )火腿煮30秒钟捞出后5蒜(🍻)片放在上(shà(🙆)ng )面锅烧热(rè )多倒油6油热后放一小把花椒麻(má )椒和干辣(😶)椒炸香后浇(💅)在上(🧖)面(🍟)去(qù )掉