简介
食堂毛血旺的正宗做法7
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：孔晏兮/杨正宝/许焱磊/周梦竹/朱知璞/关程晴/张志勉/龙飘飘/董烨/张菁/
- 导演：贪恋岳母/
- 年份：2018
- 地区：香港
- 类型：谍战/科幻/古装/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：日语,国语,英语
- 更新：2024-12-26 02:09
- 简介：1食堂毛血旺的(🥜)正(zhè(❓)ng )宗做法2毛(máo )血旺浇油的正确(què )方法3川(📧)菜十大经典(⏰)名菜(cài )做(zuò )法4最(🎒)近网(♋)络清(🎾)淡(🎺)美食占(🚺)巨一席(🌂)之地大家(🔨)今天分1食堂毛血(➰)旺的(🚑)正宗做法1黄豆(dòu )芽一(🎽)把放入盆中宽(💞)粉一把(🥉)切成(chéng )段豆腐皮两(🉑)张切成长(🔁)条(tiáo )准备(🤶)鸭血一块切成056厘米厚的薄皮放(fà(✍)ng )入(rù )盆中2鱿鱼须和鱿鱼筒各(☕)一个先把鱿(🔣)鱼须切成段再把鱿鱼筒(💠)切(🚈)下来撕掉(diào )外膜在表面打上花(🌷)刀切(📣)(qiē )成段放进去小盆中3准备着去处理好(🐜)的鳝鱼一条先斩去头部再(🌴)切成(chéng )小段和(🚣)鸭血放进一个盆中再舀入切好的鱿鱼备用4毛肚二两左(🗂)右切成长条一起放(fàng )入盆中小葱(🏳)一根切(qiē )成(ché(📖)ng )斜(xié )片生姜一(yī )块切成(🏹)(chéng )姜(jiāng )片(piàn )一起放入大碗中再放入后一小(🚕)把(⏫)红干(gàn )椒一小把麻椒(💪)取一个小盆盛有一(🍲)把(🚉)(bǎ(🕔) )花椒和一把红干椒备用5小(🚱)葱几根切(😊)成葱(cōng )花放进去(🎊)小盆(🐟)中蒜子(⛲)几粒拍扁切成蒜(➕)(suà(⏬)n )末和葱(cō(🧛)ng )花放在一起等食材备(🗯)好以后(🛶)以后我(🏯)们开始烹饪6起锅烧(shāo )水(⏱)水(⏩)开后倒入水黄豆芽豆(💐)腐(🐏)皮和宽粉(fěn )用(👖)勺子晃动一下(xià )几下焯水(💔)(shuǐ )一分钟捞出控水(🚚)布袋中盆中(zhōng )7等水立即烧开下(🚁)次倒(👶)入(rù )毛肚鳝鱼鸭血和(🏁)(hé )鱿(🍹)鱼(yú )加入到(dào )料酒5克去腥用勺子来回滑动几下使食(shí )材受(shò(🤶)u )热(🌦)均匀8焯(chāo )水一分钟捞出(🧑)控(kòng )水(shuǐ )拔凉(liáng )9另起锅添(🐷)入一勺食用(yò(🥢)ng )油(🍱)油热(😪)后倒入(rù )水葱姜(jiāng )和大料爆香加入到麻辣火锅料20克豆瓣(bà(🍺)n )酱10克翻炒化开(🈶)炒出红油10添(🏛)入适量的(🎷)(de )清(qīng )水参加生(💭)抽10克白(➰)糖2克(🚲)胡椒粉2克均匀搅拌化(🚀)开调料煮开下次(💮)全部倒入(🌵)黄豆芽豆(dòu )腐皮和(hé )宽粉开大火煮一分钟(zhōng )11加(🦗)入到食(🎎)盐1克鸡(🈶)粉(🧔)2克老抽(🎅)2克调(dià(🕠)o )底色(sè )再捞出配菜(💲)然后取出(chū )盆中(zhōng )排第五等汤(🎳)汁再一次(🏇)涌动后慢慢倒入毛(🎃)(máo )肚鳝鱼鸭血和鱿鱼(yú )12开大火(💢)煮3分钟(zhō(🍶)ng )捞出后盛有汤盆中13再浇(jiāo )上(🥡)注意适(⛺)量(🧖)的原(🐾)汤撒上少许蒜末(📬)和葱花(huā )14锅中留底油添入(❗)半勺食(📆)用油(🎸)倒(dǎo )入花椒(🍡)和红干椒(🆑)迅(🍸)速再翻炒炒出(🍵)香(xiāng )味(⚓)以后关火15再把热油泼在汤(tāng )盆中(🎓)在一(🐕)瞬间放出(chū )出(🐸)葱蒜的香(📟)味到最后再放上几朵(duǒ )香(🍖)菜单独点缀16那样最好(hǎo )到这里这道(🤔)麻辣鲜香的毛(🔆)血旺(wàng )就做了(le )了要会了就在家试一下吧下(xià(🚗) )面是所会(⤴)用到的食材(cá(🌰)i )和调料食材(🎙)豆腐皮宽粉鸭血鳝鱼毛(👘)肚鱿鱼小葱黄豆芽生(🎓)(shēng )姜红(🕖)干(gàn )椒麻椒花(🐟)椒调料盐(yán )鸡粉老抽料酒豆瓣(bàn )酱(jiàng )麻辣火锅料2毛(🔧)血旺浇(♒)油的正确方法1方法一(yī )1净辣椒油300克郫(🈷)县豆(🛠)瓣(🚪)酱(jià(🥠)ng )约200克鱼香(😼)味泡(💁)海椒约(🚨)150克(kè )精细加工(🎐)花生(🧑)油约(🈵)240千克大葱100克老姜(👐)100克洋葱150克番茄沙(💺)司约150克紫草(cǎo )20克(kè )红蔻(🏖)10克香根10克茴(📠)香(xiāng )15克桂皮8克香叶(😇)8克甘草10克草(🍨)果5个肉蔻10克山奈(nài )8克胡(🏴)萝卜100克香菜根40克2将郫(🖍)县豆瓣酱和鱼(yú )香泡(pào )海(📏)椒排斩成(💎)细末盛(🕴)入盆中再(🥊)加辣(là )椒粉洗(xǐ )净的紫草和200克清水(🤸)调(diào )匀(yú(🛠)n )3大葱和老姜用刀拍松拍(pāi )松下(xià )次(cì(😂) )炸制时容易出味(💷)洋葱切成48厘米见方的洋葱(cōng )块胡萝卜切大片香根茴香红(📯)蔻桂皮香叶(yè(💯) )甘(gān )草草(cǎo )果肉蔻(🌄)和山(shān )奈(😚)用清水(shuǐ )中浸(jìn )泡20分钟冼净捞出沥干控干或擦水(⏯)分待用4炒锅(🍃)上火后舀入(rù )300克(kè(⛸) )经(💗)(jīng )过(guò )精(📵)制花生油烧至三成(〰)热(Ⓜ)时排列盛(shèng )有(yǒu )大葱老姜茴(🦂)香(📹)(xiāng )香(🐄)(xiāng )根桂皮红蔻(kòu )香叶甘草(cǎo )草果肉蔻山奈用(yòng )中(zhōng )小火使油温很缓(🚃)慢增加至五(🌈)成热小火熬(🗼)严(yán )重(chóng )的限制(zhì )20分钟左右(🖊)吧待各料均被烧至金黄色而且香味充分融于油中时用漏(🙆)勺(⛑)捞出料渣(zhā )弃之(🔗)不用5再上火把锅里的油烧(shā(🐢)o )热下番茄沙司用(yòng )小(xiǎo )火煸12分(➰)钟至油色(⏹)发红时再(✨)倒入其余的精细(❇)加工花生油再左面参加(jiā )调匀的(🚵)辣椒粉豆瓣(bàn )酱泡辣椒紫草及洋葱(cōng )胡(hú )萝(📼)卜和香(🤬)菜根并不(bú )停顺同一方向搅出2做法二1野山椒(🎧)青美(👹)人椒节(💝)(jiē )各30克鲜花椒8克藤椒油3克盐(yán )2克(🙃)白醋15克料酒30克老姜蒜(🤠)各9克(kè )干辣(là )椒20克雪(xuě )碧(bì )香(🔹)料水150克老(lǎo )油(yóu )50克(Ⓜ)芝麻5克2杀鸭子之前准(zhǔn )备着小半碗冷的淡(🛡)(dàn )盐水再把(🗂)鸭血就滴到碗里一(🏐)边滴一边轻(🌒)轻(🥚)搅动把(bǎ(💷) )水和血搅匀还没血(xuè )液静置20分(fèn )钟(zhōng )半小(🐆)时后凝(🏛)化成块再(🤾)放进去(🍕)热水中蒸熟(🥍)木(🍻)盒切成(🕘)小块即可3将A料飞水(shuǐ(👘) )猪肚心舌(shé )飞水后洗净后煮熟后切片鳝鱼加料酒醋飞水备用4将(⚓)潮(🌭)(cháo )州咸菜切厚(hòu )片加野山椒老(👰)姜(🌲)蒜片炒(chǎo )香放鲜花(🥝)椒再爆香加(🛍)入(rù )雪碧(🌓)香料水及清水200克(🏜)煮沸调好(💢)味后加全(quán )部原料烧至更加入味(🚃)起(📗)锅5将干辣椒节青美人椒节放(fàng )在上面将烧至六(🕶)成热的(de )藤椒油(🦎)啊(💂)淋在上面(miàn )撒葱花芝麻再(🔧)试一下3做法三1食材鸭血毛(má(🙏)o )肚(🔟)大虾火腿(tuǐ(😄) )肉豆芽姜大蒜葱(cōng )郫(🚟)县豆瓣酱蒜蓉辣酱火(🚺)锅底料生抽蚝油老抽(💌)白(🍻)胡椒(🥦)粉鸡精(😲)(jīng )料酒白砂糖花椒干(🍳)辣(🍶)椒白芝麻2我(🌁)们先把(🌈)(bǎ )大虾剪(📛)一下虾须然后再把虾线(xiàn )可以去除碱水冲洗干净滴入几滴柠(🌞)檬汁抓拌均匀(👰)备用(yòng )3打(dǎ )算一些(🦁)火(huǒ )腿肉后再切成片(🕺)放在盘中4鸭血洗干净(jìng )切成片(🖇)5毛肚清洗(📄)干净切(🏤)成薄(🏗)片然后滴(dī )入半(🗻)个(gè )柠檬汁抓拌(bà(📸)n )均匀(⬜)6大蒜拍(🖋)碎(🚕)剁(🔝)成蒜末香葱(🔑)切成葱花生姜切成片(✌)豆芽洗干净7锅中一(🚙)并加(jiā )入适量的(de )食用(yòng )油油温升高(🥂)5成(⛷)热时把麻椒香(xiāng )葱生姜大蒜干辣椒放入锅中炒出香(🆙)味8加一(❤)勺郫县豆瓣(bàn )酱蒜蓉(róng )辣酱火(🔎)(huǒ )锅底料炒出红油舀入的清(qīng )水大火烧开(🙉)9汤中放盐白(bái )砂糖(táng )生抽老抽(chōu )蚝油胡椒粉(fěn )鸡精料(㊙)酒煮开先把豆芽放进汤(tāng )中煮2分钟(🤠)10煮(🏷)好的豆芽捞(👢)出放(🍀)入碗中再把鸭血毛肚虾火腿肉放入锅中(zhōng )烫煮煮(⤵)(zhǔ )熟后(💛)捞(🖥)出(🌙)来放到碗中(zhō(🥄)ng )其余汤汁倒出11最(zuì )后在(zài )上面放上蒜末葱花辣椒麻(🐒)椒(🤐)白芝麻(🍱)(má )把(🐨)烧热的油浇上了即可大快(kuài )朵颐(🛏)3川菜(cài )十大经典名(😎)菜做法一(yī(🧝) )麻(má(🀄) )婆豆腐食材豆(🚣)腐250克牛肉(😝)75克蒜苗(🍐)1根豆(❓)豉15克花椒粉3克黄酒(♎)5克盐(🤚)3克豌豆(dòu )淀粉5克花生油15克小葱5克等做(🍯)法步骤1将豆腐切成(⤴)26厘米见方的块(kuài )后放加(⚾)了少许盐的沸水中(zhōng )过一下去除豆腥味(wèi )然(rá(🌜)n )后捞(lāo )出(🎁)用清(💰)水浸泡豆(♐)豉(🆙)(chǐ )等剁碎(🐏)蒜苗切(📢)段姜(🛩)切(🛀)末新鲜猪肉牛(🍸)肉切成小块(💨)或肉末步骤(zhòu )2炒锅烧热放(🗃)油后放牛肉猪肉(ròu )炒散待牛肉馅炒(🐀)成金黄色放入豆瓣酱同炒(chǎo )放(💛)入(🔝)豆豉姜末辣(là )椒粉同(tóng )炒至牛肉猪肉上色效果入味儿步骤3下肉汤烧(🖕)(shā(🎖)o )开(🚀)(kāi )加入豆腐煮3分钟(🆘)加酱油蒜苗段糖用盐调味再用湿淀(diàn )粉芡汁盛(🔩)出后(⭐)撒(sā )上花椒面葱末表(💛)就行(💢)二回锅肉材料五花肉青蒜葱姜蒜干红辣(là )椒花椒(🔟)(jiāo )豆瓣酱糖(🐐)油做法1带皮五花(huā )肉冷水下(xià )锅(✈)加入(rù )葱段姜片(piàn )花椒78粒(🈴)黄酒(jiǔ )适(shì )量煮开(👔)2撇净(🚒)撇净(jìng )煮至(zhì )八成(🕝)熟木盒自然(🏢)冷却筷子(🕊)可再插入(🐴)即可3将肉切成薄(báo )片姜蒜切片葱切成斜段(duàn )4将(🔪)青蒜的(🌐)红(🎞)色部(bù(🕉) )分先用刀拍一下然(🤞)后再完(😌)全斜切成段(🕶)备用(👬)5炒锅上火(🕒)加(jiā )大多(⌛)的油煸香(🕣)辣椒(🌶)(jiāo )花(🌆)椒6下入(🕢)肉片(piàn )煸炒至肉片颜色变(biàn )透明边(♊)缘微微卷过7将肉拨到(🎥)锅(guō )一边下入(🎩)(rù )豆瓣(😦)酱可以先切(😐)成小(xiǎo )粒炒(chǎo )出红油8适度地的(👗)加入少许酱油(😻)或(💞)甜面酱(〽)调色与肉片一起继续翻炒均匀9下(👑)入青(🗞)蒜点少(🦅)许料酒(⏱)糖调好味道(dào )即可出锅三(👏)夫妻(🤒)肺片食材牛肉100克牛(niú(🎐) )舌100克(😫)牛(niú )头皮(pí )100克牛心150克牛肚200克香(🐟)料(🏂)八角(🏑)三奈大茴香(🍐)小茴香草果(guǒ )桂皮(➗)丁香(⬆)生姜(jiāng )等(děng )盐(🧚)红(🐆)(hó(㊙)ng )油(yóu )辣椒花椒(🚄)面芝麻熟花生(📤)(shēng )米豆油味精芹菜各适量做法(fǎ )步(bù )骤1将牛肉切(🦆)成小片(👒)与(🚦)牛杂(zá )牛舌牛心牛头皮(pí(🕋) )牛(niú )肚(🐁)一(yī(📭) )起清洗(xǐ )干净用香料盐花椒面等各种调料卤制先用猛火烧开后集体土地(dì )登记小火卤制(⛴)到肉(ròu )料耙而不烂(🔭)然后捞入再(zài )晾晒切成大薄片备(🚫)(bèi )用(🦐)步骤2将芹菜(🤞)洗净后切(🍺)成1cm长(🎦)的段芝麻炒熟和熟(🔳)花生一(👈)起压(🕔)成(chéng )末备用步骤3盘中放入后切好的牛肉牛杂(🔈)再参(🏋)加卤汁豆(dòu )油味精(🤟)花椒面红(🌅)油(🐳)辣(✏)椒芝麻花生米(mǐ(🎸) )末和芹(♟)菜搅拌均(🤝)匀即成(chéng )四(🦉)辣子(🐡)(zǐ )鸡(🏆)原料整(🌪)鸡一(🍵)只或鸡腿一盒(hé )花椒和干辣椒14葱熟(😕)(shú )芝麻(má )盐(yán )味精料酒食用(♋)油姜蒜白糖(táng )淀(🐡)粉(fěn )主料鸡腿马耳朵葱干辣椒节花椒盐胡(hú )椒味精(jīng )白糖白芝麻醋淀(🍨)粉(🌱)料酒色拉(🎉)(lā(🈵) )油各适(🥗)量做法(🕹)干(📂)辣椒节去籽(👫)(zǐ )后用白开水浸泡(✔)一(yī )段时间半小(xiǎo )时然(🤗)后再捞出(❔)后挤出(chū )水分水(❤)放碗里(🧝)加淀粉辣椒粉盐搅拌(⛳)均匀五(wǔ )六成热(🎰)五成热下锅(➕)炸至(zhì(👶) )芝麻微(🦅)(wēi )黄捞出鸡(👠)肉(🌅)切好放(fàng )料(liào )酒生抽玉米(👾)淀粉(⛅)胡椒(🌤)粉盐抓拌(bà(🐅)n )均匀腌20分钟然(♋)后再油烧(shāo )五成下(🍏)锅小火慢炸至变(🤰)面(miàn )金(🗺)黄酥脆再捞(❤)出(🙁)另(lìng )起油锅放姜(📆)蒜花椒(🗝)豆瓣酱(⭕)炒出香味倒入水鸡块儿和炸好的辣椒(🤽)放半勺白(bá(📒)i )糖半(🕣)勺(sháo )鸡精翻(🕰)炒均匀(🏥)最后(hòu )放葱段大火翻炒出(👌)(chū )锅五水煮鱼(🍩)食材鱼(yú(🍖) )鸡蛋白糖干淀粉料(liào )酒(👧)色拉油花椒辣椒蒜(♋)姜片(🐩)鸡(🔸)精白胡椒粉黄豆(🔞)芽做法步骤1将鱼(yú )头剁下并(🤶)之(💅)中飞出分两半将鱼身竖(🔆)(shù )放用坚硬锋利(🆓)的刀平着将两整(🎓)片鱼肉(ròu )和(🧢)鱼排分开再将两大片鱼肉(ròu )片成注意适量的鱼(🕝)片将鱼排分(🧀)为三四段与鱼头放一起备用步(🎂)(bù )骤2将鱼(yú )片(👧)内放一(🥠)个蛋(💔)清少许盐干淀粉和料酒拌匀步骤3将一小碗色拉油所有(🚎)花椒和(🥏)辣椒(jiāo )全(⏺)部倒入锅内(🔍)用小火慢炸在(🏸)辣椒颜色变暗后用铲(💗)子然后捞出(〰)(chū )一半的(♉)油和花椒辣椒备用步骤4将火开大(🤩)放入拍好的蒜瓣儿(😙)和姜片儿(é(🔗)r )出香味后将鱼头鱼(💩)排向(xiàng )锅煸(🍦)炒两下倒入(✒)料酒约一小碗盐半调羹加沸(🥧)水三四碗等鱼头汤(🐎)沸腾起(🗡)来出味(wèi )将(jiāng )鱼片(pià(🔝)n )一片(✍)一片横放到出水滚的汤中鱼片会(🐲)熟的迅速(🛰)出锅前后放适量鸡(🦏)精(jīng )白胡椒粉(fěn )和椒盐粉(fěn )步骤(zhòu )5盆中放着(😘)已焯好的黄豆芽(😩)将鱼片一这款汤汤水(✏)水舀入(🎟)此盆(🏽)后来将那半碗(wǎn )捞(✂)(lāo )出后(🖊)的辣椒(jiā(😪)o )和油倒(dǎo )在上面(🗡)六(📻)(liù )鱼香肉丝(sī )食材主(🕸)料猪(zhū )里(lǐ(📥) )脊辅料青笋水(🌝)(shuǐ )发黑木耳调料盐鸡(😀)精味(🛌)精(jīng )白(💏)(bái )糖陈醋鱼(📦)香11生抽(🗼)老抽鲜汤水(🌪)水淀粉兑成(🐘)碗(wǎn )汁泡红辣椒剁(duò )茸(🐙)姜米蒜米鱼眼(yǎn )葱味型鱼香特(🥅)点咸鲜酸甜二者兼备葱姜蒜(📺)香(🎲)(xiāng )线条(😎)清(😂)(qīng )晰做法(💂)步骤(👦)1猪里(🔢)脊(📅)切长约8cm粗03cm的二粗(cū(🐈) )丝加盐(🏢)料酒搅至上(🎡)劲后放水淀(🈸)粉搅匀封油备用步骤2起锅烧油中油温滑肉丝变白捞(lāo )出后沥油(yóu )备用步骤3锅中(zhō(👊)ng )留(🏾)底油(💛)中油温下泡椒茸姜蒜米炒出香味(wèi )和红油后后(hòu )放抚(🗨)过(guò )油的肉丝翻炒均匀后淋入事先(🥞)(xiān )兑好的碗汁放入葱粒炒制芡汁收(shōu )匀(🛒)葱出香(xiā(📨)ng )后起(🎎)锅装盘再试一下七(🏊)(qī )宫保鸡丁原料主料鸡脯肉(rò(🐹)u )225克花生米50克辅料葱45克姜10克(🙄)调料干辣(🎐)椒(jiāo )8克花椒(😿)15克色拉油(🧑)60克盐(🌿)(yán )2克(👿)料酒2克味(📘)精1克酱油65克白糖(tá(🎠)ng )10克醋7克水淀粉22克(🚃)做法(🗯)步骤1鸡腿去(🥘)骨(🦒)去(qù )皮(pí(🛀) )后冼净用刀(🕌)背(🅿)拍松鸡肉切(🚲)成15厘米大小的丁姜(jiāng )和蒜(suà(🖇)n )切片(🌑)葱白切成(👙)小圈步骤(🙍)2鸡肉丁加入少许黄(🧤)酒(🤵)一点点盐用手(📂)疼时抓粘稠状再后(🐩)放干淀粉抓匀步骤3将糖米醋料酒生抽盐放入(✌)容器中调成糊状放入葱姜蒜加入适量水制(👈)作成(🥔)料汁步骤4锅(guō )烧热倒入油(🥇)待(📋)油温升高7成热时(shí )放(🔍)入后(hòu )腌好(hǎo )的鸡(jī )丁翻炒至鸡(🤲)肉变白盛(🏙)出步骤(🚇)5锅(guō )中(👖)(zhō(🚴)ng )剩少许油(💀)放入(🏼)花(huā(😤) )椒干(gàn )辣椒用中小火(🍌)炒香后(🛎)将料汁里(🎞)浸泡(💳)(pà(🏛)o )一段时间的葱姜蒜再(zài )捞(🌥)出(🎇)放入锅中炒10秒随后把鸡肉(✏)倒回锅中用大火(💶)炒30秒(👨)倒入水料汁(🤴)颜色变富有光泽时组建(jiàn )辣椒油(💽)最后(🥠)后放花生米(mǐ )再(🌡)试(🙇)(shì )一下八开(kāi )水白(bái )菜食材大白菜10公(🎨)斤每棵只用极嫰菜心(⬛)部(🎋)分老(lǎ(🤔)o )母鸡2500克火腿蹄子200克排骨500克(👵)干贝300克去皮(🚲)净瘦鸡脯(pú )肉700克全瘦猪肉300克(🌃)盐10克(📧)料酒10克葱50克姜10克水4升做法步(➡)骤1先熬(áo )好清水高汤将老(🧢)母鸡劏好洗净干贝(🕋)浸发好与(💺)清洗(xǐ )干(gàn )净后的火(huǒ )腿蹄子排骨等按(à(👪)n )类分别(📬)放(fàng )入差别沸水锅中焯一下(xià(⛔) )水清(qīng )除掉血水(🅱)和(🛎)杂质然后(💶)捞出再用水洗净一起放(🐩)入后(📲)大(📢)汤锅内加入清水(shuǐ )姜(jiāng )葱(📋)烧开后(🆚)加料(🤟)酒转小(🔄)火慢熬3小时步骤2同时把鸡脯肉及(jí )瘦猪(zhū )肉剁成蓉分别加适量(🚍)水(shuǐ )调成粥状(🎄)待(📺)用步骤3汤(tā(🐙)ng )熬至3小时后用筛子把(🚓)(bǎ )大部分汤(🤜)渣浮油(⌚)隔尽把清汤(💮)全部倒入另一锅(guō )中烧开放入猪肉蓉搅匀(🎩)转(zhuǎn )中小(👳)(xiǎ(🛏)o )火待其渐渐聚拢肉蓉浮起用小(🐍)漏(📮)勺捞(lāo )净肉蓉后再把汤(👫)再煮沸把(✨)鸡肉(ròu )蓉分2次按(àn )猪肉蓉(✌)的同时处理之后把清汤彻底隔渣去油待汤色清新明净如水下盐调味待(dài )用步骤(🦃)4把汤(🚏)分成两锅择好至嫩(🌭)的白菜心放(✋)进其中一(😓)锅高汤灼至七(🏟)成熟用(yòng )清水漂冷(🌦)用细银针(👅)在(zài )菜(📧)心上(🏣)疼时穿刺(🧕)放(fàng )进漏勺中用原先的高汤自上淋(lín )下至使(🥫)白(📋)菜(🎂)心烫煮步骤5将菜心垫在碗底烧(shāo )开另一(🍐)(yī(😺) )锅高汤舀进碗内即成九毛血旺材料(🦒)主料鸭血白(bái )鸭500克(🐠)黄豆芽150克辅(fǔ )料鳝鱼100克水发(fā )毛肚100克(kè )猪肉(ròu )肥(🙇)瘦100克火(⏰)(huǒ )腿肠(🧜)150克水(😅)发鱿鱼50克黄花菜50克木耳水(📯)发50克(🛸)莴笋(😿)100克调料大葱50克盐3克辣椒(🌤)红尖干15克花椒5克料酒10克味精(jīng )10克植物(wù )油50克灵材毛血旺是诸位加以改(👝)进之处加入到了海(hǎi )参毛肚鳝鱼肉黄(🛁)喉片午餐(🍶)肉片调料辣(🐐)椒麻椒等做(zuò )法(📡)步骤1将(jiāng )辣椒花椒豆瓣酱(🚑)姜蒜色拉油放入锅中用(🐢)小火翻炒香加汤熬煮(🌟)后捞(🕠)出后渣然(rán )后把放进去味精白(bá(🛁)i )糖(🍻)醋等调料步(🔻)骤2将(🍡)主辅料(⛷)(liào )切片改刀飞水组建(🆓)熬好的(😧)红汤汁(🍙)内烧(😊)开后(🎄)(hòu )然后取出盛(⭐)器撒入葱花步骤3将色拉油烧热(💀)放(✨)入花椒辣椒(jiāo )炝出(🥍)香(xiāng )味迅速浇在上面即成(chéng )十东坡(🍨)(pō(👦) )肘子(🏺)原(🖕)材(cá(🔇)i )料(💑)肘子一(🎼)只葱姜(🌍)(jiāng )蒜(🚖)冰糖桂皮(♒)香叶八角(😺)五(😅)香(🥝)粉(🗣)若干做法(🤗)1无火去掉后肘(zhǒu )子皮上残留的(😨)猪毛扔到沸水中煮(zhǔ )几分钟去掉后污血和脏物(📦)然后再将(🗃)肘子(🏈)捞(🔢)出后(hòu )用刀在其上割几道口子那(📌)样(yàng )的(🚼)话熟得(dé )快2新水烧沸放入后适量葱姜和(🍷)(hé(🐟) )香叶将(🎶)去处理好的(😶)肘子(zǐ )煮到(🧗)七(qī(📵) )八成熟(shú )捞出上(😖)蒸锅3蒸肘子(zǐ )是个关键步骤东坡(🆖)肘子的(de )肥而不腻(🏊)就靠它了上锅蒸(zhēng )一(❕)(yī )个半小时(♟)这(🕥)(zhè )期(😨)间可调佐(🔵)料炒(🗣)锅中慢慢(🏏)倒(dǎo )入(rù )适量色(🐷)拉油烧(😔)热后炒葱(🌉)姜蒜至出香味(🔜)(wèi )放进去桂皮香叶八(🎣)角翻(⏮)(fā(😧)n )炒然(🧡)后(hòu )加适量水水量(🚑)(liàng )基(🔔)本(🕞)都操纵在小烧红(hóng )40分钟(zhōng )后剩(shè(🐻)ng )一小碗为宜再放(🎟)入(📒)若(🏻)(ruò )干冰(🗞)糖五香粉(🥀)两三(👷)勺(🚑)酱油小(😣)火渐渐烧之后剩那一小碗(wǎn )汤汁(❗)应该是(shì )调料了4肘子蒸好后(🏻)装(zhuāng )盘浇上刚调的(de )调料(❇)表就行4最(zuì )近网络清淡(🥞)美食(📝)占巨(jù(📃) )一(🎾)席之地(dì )大家今(jīn )天(tiān )分香(💂)辣毛血(🏔)旺的做法主料鸭血一盒鳝鱼一条(🔴)百叶100克毛肚100克(🍟)黄喉100克卤肥(👪)肠(cháng )100克(🚀)火腿100克黄豆芽100克(kè )辅料(🌕)葱20克姜20克蒜20克干辣椒(🎥)50克(🔆)花椒10克麻椒10克(kè )豆瓣酱50克盐5克香(🚟)(xiāng )辣毛血旺的做(zuò )法1鸭血黄喉火腿切片儿(ér )鳝鱼(🗾)肥肠(cháng )切(🚌)蒜切瓣百叶和(🎳)毛(🔅)肚(dù )切长条儿葱(⛓)切细(xì )条蒜姜切(🕷)片(piàn )儿2锅(💌)烧开水(🌶)黄(🛫)(huáng )豆芽(yá )煮(🤠)熟捞(lāo )出捞(🍨)出沥干(gàn )放入盆底鸭血(xuè )黄喉鳝鱼肥(😫)肠(cháng )开(kāi )水炒好后捞(🏤)出备(💤)用3锅(🈯)倒(dǎo )油烧(shā(🥝)o )热放入(😨)花(👕)椒干辣椒(jiāo )葱姜爆(🈴)香(😏)(xiāng )放入豆瓣酱炒出红油加适量高汤盐大火烧开4放入鸭血(💿)(xuè(🖇) )鳝(🍚)鱼肥肠黄(🌳)喉(🕔)煮5分钟用漏勺再捞(➖)出放在旁(📋)边豆芽上之后水烧(shāo )开(👴)(kāi )放入百叶毛肚(🐒)火(huǒ )腿煮30秒(🌑)(miǎo )钟捞(lāo )出后5蒜片放(👡)在上面锅烧热多(🤐)(duō )倒油6油热后放一小把花(🎹)(huā(🤓) )椒麻椒和干辣(🦅)椒炸香(🍏)后浇在上面(miàn )去(🤨)掉