简介
食堂毛血旺的正宗做法10
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：阿蒂利奥·罗戴德约/马尔斯·达蒙/
- 导演：芭芭拉·比尔拉瓦斯/托马斯·曼丁斯/
- 年份：2015
- 地区：国产
- 类型：言情/恐怖/古装/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：印度语,国语,日语
- 更新：2024-12-26 14:03
- 简介：1食(👬)堂毛血(🥩)旺的正(🏝)宗(zōng )做法2毛(⬅)血旺(wàng )浇油(yóu )的(😼)正确方法3川菜十大经典(🛫)名菜(📆)做法(💴)4最近网络清(qīng )淡美食(shí )占巨一(🚍)席之地(🏡)大(dà )家今天分1食堂(táng )毛(🐻)血旺的正宗做法1黄豆芽一(🐆)(yī )把(🚺)放入盆中宽粉一把(🍆)切(🗳)成段豆(🐎)腐(fǔ )皮两张(zhāng )切成长条准备鸭血一块切成056厘米厚的薄皮放入(🤛)盆中2鱿鱼须和鱿鱼筒各一(🍐)个(🕖)先把鱿鱼须(xū )切(🗑)成段再把鱿鱼筒(tǒ(🖤)ng )切下(📺)来撕掉(diào )外(🏇)(wài )膜在表面打上花刀(🥜)切成(👱)段(🎰)放进去(🎫)小盆(pén )中3准(🥉)备着去处理好的鳝鱼(🌸)一条先斩去头部再切成小段和鸭血放进(🦅)一个盆中再舀入(🗽)切好的(😽)鱿(📰)鱼备用4毛肚二两左右切成长条(tiáo )一起放(🗒)入(rù )盆中小(xiǎ(🧠)o )葱(✉)一根切(qiē )成斜片生姜(👽)一块切成姜片一起放入大碗中(🌸)再(🎰)放入后一小(🔈)把红(👏)干椒一(😑)小把麻椒取(🍺)一个小盆盛有一把花(🙉)椒和一把红(🍚)干椒备用5小(xiǎ(⬛)o )葱(cōng )几根切成(🏝)葱花放进去小盆中(🍤)蒜(📙)子几粒拍扁切成(chéng )蒜末和葱花放在一起等食材备好(hǎo )以(🔂)后以后(🚿)(hòu )我们开始烹(pē(🤾)ng )饪6起(🔊)锅烧水(shuǐ )水开(kā(🍘)i )后倒入(rù )水黄豆芽豆腐皮和(😢)宽粉用勺子晃动一下几下焯水一分(🔚)钟捞出控水布袋中(🦐)(zhōng )盆中7等水立即烧(📓)开下次倒入毛(máo )肚(🐒)鳝鱼鸭血和鱿鱼(🆎)加入(🈷)到料酒5克(📗)去(qù )腥用勺子来回(🏅)滑动(dòng )几下(xià(🦑) )使(🐝)食材受(shòu )热(🆘)均(👖)匀8焯(〽)水一分(fèn )钟(🥥)捞出控(kòng )水拔凉9另起锅添入一勺食用(🕢)油(🧡)油热后倒(🥑)入水葱(cōng )姜和(🍑)大料爆(🍌)(bào )香加入到麻辣火锅料20克豆(🕦)瓣酱10克翻(🎚)炒(🐫)(chǎo )化开炒(chǎo )出(🍺)红油10添入适量(liàng )的清水参(cān )加生抽10克白糖2克(kè )胡椒粉2克均匀搅拌化开(kā(📩)i )调料煮(zhǔ )开(⛓)下次全部倒(🚻)入黄豆芽豆腐皮和宽(🙈)粉开(⛲)大火煮一分钟11加(🍖)入到(🔙)食盐1克鸡粉2克(🙀)老(lǎo )抽(🎸)2克(🦇)调底色再捞出配菜然后取(🈚)出盆中排第(dì )五(wǔ )等汤汁再一次涌(💟)动(😭)后慢(mà(😆)n )慢倒入毛肚(🤟)鳝鱼鸭血和鱿鱼12开(⏳)大火(huǒ )煮3分钟(🥦)捞(🎱)出后盛有汤(🛶)盆中13再浇上注意适量(💊)的原汤撒上(shàng )少(⏬)许蒜末和葱花14锅中留底油添(tiān )入(rù )半勺(📥)(shá(🆒)o )食用油倒入花椒和红干椒(jiāo )迅速(⏯)再翻炒(🕢)炒出(chū )香味以(yǐ )后关火15再把(😜)热(🈶)油泼(pō )在汤盆中(zhōng )在一(🔆)瞬间放出出葱蒜的香(🚙)味到最后再放上几朵香菜单独点缀(zhuì )16那(🔎)样最好到这(zhè )里这道麻辣鲜(xiān )香的(🤮)毛(📂)血旺就做了(🎷)了要会(🕜)了(🏃)就在家试(😓)一下吧下面是所会用到(🍌)的食材和(🛬)(hé )调(🦂)料食材豆(🔁)腐皮宽(📭)粉鸭(yā )血鳝鱼(🚒)(yú(🏖) )毛肚鱿(🔍)鱼小葱黄豆芽生(🏆)姜红(🆕)(hóng )干椒(⛓)麻(má )椒花椒调(diào )料(🈶)盐鸡粉老(🃏)抽料酒豆瓣酱麻辣火锅料2毛血旺浇油的正确方法1方法一1净辣(là )椒油300克(👢)郫县豆瓣酱约200克鱼(🌠)香味(🎦)泡(🐜)海(🔡)椒约(yuē )150克精细加工花生油(🐝)约240千克大(🚢)葱100克老(lǎo )姜(🛬)100克洋葱150克番茄沙(shā )司约150克紫草20克红蔻10克香(xiāng )根10克茴香(xiāng )15克(👀)桂皮8克(🍃)香叶(🥪)8克甘草10克草果5个(gè )肉(ròu )蔻10克山奈8克胡萝(💿)卜100克(kè )香菜根40克2将郫县豆瓣酱和鱼(yú(🔘) )香泡海椒排斩成细(🅿)末盛(⛱)入盆中(zhōng )再加(🌸)辣椒粉洗净(👓)的紫草和200克(kè )清水调匀3大(dà )葱和老姜用刀拍松拍松下次炸制(🈹)时容易出味洋葱(🦑)切(🍈)成48厘米见方(🎇)的洋(🔏)葱块胡萝(🔼)卜(bo )切大(🌾)片香根茴香红(⛑)蔻桂皮香叶甘草(➖)草果肉蔻和山奈用(⏫)(yòng )清水中(🎚)(zhōng )浸泡20分(fèn )钟冼净捞出沥干控干或擦水分待(🐿)用4炒(🏃)锅上火后(hòu )舀(🎴)入(🚨)300克经(💨)过精制花生(🏒)(shēng )油(yóu )烧至三成热时排(🧟)列盛有大葱(cōng )老姜茴香香根(🚁)(gēn )桂皮红蔻香叶甘草(cǎo )草果肉蔻(🏇)山奈用中小火使(shǐ )油温很(🎊)缓慢(màn )增加至五成热小火熬严重的限(⏭)制20分钟左(zuǒ )右(yòu )吧待各料(liào )均被(🌵)烧至金(jī(🌷)n )黄色而且(qiě )香(🌕)味(wèi )充分融于油中(zhōng )时用(🌓)(yòng )漏勺捞(😺)出料(liào )渣弃之不用5再上(shà(🎞)ng )火把锅里的油烧热下番(👖)茄沙(shā )司用(yòng )小火(🔝)煸12分钟至(zhì )油色发红时(👒)再倒入(rù )其余(yú )的精(jīng )细(🛩)加工(🥣)花(👪)生油再左面参加调匀的辣(là(🤧) )椒粉豆瓣酱(jiàng )泡(pào )辣椒(🚎)紫草及洋葱胡萝(🐜)卜和(hé )香菜根(📝)并不(bú )停顺同一方向搅出(🔏)2做法(fǎ )二1野山椒青美人椒节各30克(🏢)鲜(📌)花椒(💐)8克藤椒(😁)油3克盐2克(kè )白(bái )醋15克料(liào )酒30克老姜蒜(suàn )各9克干辣(🎉)椒20克雪碧香(🐲)料水150克老油50克芝麻5克2杀鸭子之(❣)前准备着小半碗(🕝)冷的淡盐(🏀)水再把鸭血就滴到碗(🦏)里一(yī )边滴一边轻轻搅(🚽)动(🏗)(dòng )把水和血搅匀还(🛌)没血(🌊)液静置20分钟半小(xiǎo )时(shí )后凝(🚨)(ní(😙)ng )化成块再放(♟)进去热水中蒸熟木盒切成小块即可3将A料飞水(shuǐ )猪肚心舌飞(fēi )水(🧘)后(⭕)洗净后煮(❌)熟后切片鳝鱼加(🐻)料酒(💦)醋(🕸)飞水备用(✅)4将潮州咸(xián )菜切厚片加野山椒老姜蒜片炒香(🔆)放鲜花椒再(🤭)爆香(xiāng )加入雪(🐊)碧香料水及清水200克煮沸(😾)调(diào )好味后加全部原料烧至更加(🏞)入味起锅(guō )5将(⌚)干辣(là(🐱) )椒节青美人椒节放在(🚅)上面(⏸)将烧至六成(🤳)(chéng )热的藤椒(jiāo )油啊淋在(♒)上(shàng )面(👈)撒(🎯)葱花芝麻再试一下3做(🔏)法(👑)三(📮)(sān )1食材鸭(yā )血(🔭)毛肚(🐔)大虾火腿肉豆芽姜大蒜(🥥)(suàn )葱郫县豆瓣酱蒜(👴)蓉辣酱火锅(👡)底(⌛)料生抽蚝(🍳)油老抽白胡椒粉(🥇)鸡精料酒白(🎫)砂糖花椒干辣椒白芝(zhī(🥡) )麻2我们先(xiān )把大(🍞)虾剪一(yī )下虾须然后再把(🚲)虾(🕧)线可以去(qù )除(😁)碱水冲洗干净(jìng )滴入几(jǐ )滴柠檬汁抓拌均匀备用(yòng )3打算一些(xiē )火腿肉后再(👞)切成片放(fà(🛑)ng )在盘中4鸭血洗干净切成片(🤢)5毛肚清洗干净(jì(😯)ng )切成(🌚)薄片(🅱)然后滴入半个柠檬汁抓拌均(🍈)匀(🐴)6大蒜拍碎剁成蒜末(mò )香葱切成葱(🏟)花生姜切成(🏆)(chéng )片(🔶)豆(dòu )芽洗干净7锅(guō )中一(🌳)并加入(rù )适量的(⛲)食用油(📣)油(🚀)温升(🆔)高(🍆)5成热时(🥫)把(😡)麻椒香葱生姜大蒜干辣椒放入锅(🔘)中(zhōng )炒出(chū )香味(wèi )8加一勺郫县豆瓣酱蒜(suàn )蓉辣酱火锅(guō )底料(⛩)炒出红油舀入的清水大火烧开9汤(tā(🈳)ng )中放盐白砂(shā )糖生(🍐)抽老(🚆)抽(⏺)蚝(💟)油胡椒粉鸡精料酒煮开(kāi )先把(🦇)豆芽放进汤中煮2分钟(🕟)10煮好的豆芽捞出放入(🤬)碗中再(🎞)把鸭血毛肚虾火(huǒ(🤷) )腿(💙)肉放入锅中烫煮(zhǔ )煮熟(🏫)后捞出来(🌞)(lái )放(🏒)到碗中其(🤓)余(yú )汤汁(zhī )倒出11最后在上(🌴)面(🔛)放上蒜(🕍)末葱花辣椒(🍉)麻椒白芝麻把烧热的油浇上了即(👝)可大快朵颐3川菜十大经(jīng )典(🧖)(diǎn )名(míng )菜做(📵)法一麻婆豆腐(fǔ )食材豆(😆)腐250克牛(niú )肉75克(🆒)蒜苗1根豆豉(📣)15克花椒粉(👦)3克黄(🤩)酒5克(kè )盐(🔍)3克豌豆(dò(🚆)u )淀(diàn )粉(fěn )5克花(🈺)生油15克小葱5克等做(💝)(zuò )法步骤1将豆(✖)腐切成26厘米见方的块后放加了少许盐的沸(😄)水中(zhōng )过一下去除豆(🍃)(dòu )腥味然(🛬)后捞出用(yòng )清水浸泡豆豉(chǐ )等剁碎蒜苗切段姜(♌)切(💝)末(mò )新鲜猪肉(🚫)牛肉切成小块(✡)或肉(ròu )末步骤(🥟)2炒(👋)锅(🔝)烧热(🍬)放油后放牛肉猪肉炒散待牛(niú )肉馅炒成金(jīn )黄色(🧞)放入豆瓣酱同炒放入豆豉姜末辣椒粉同炒(🔖)至牛(🤽)肉猪肉上(🚦)色效果(🔵)入味儿步(👣)骤3下(👾)肉汤烧开加入豆腐煮3分钟加酱油蒜(suà(😣)n )苗段糖用(📖)盐调味再用湿淀(❄)粉芡汁盛出(🅱)后撒(🔼)上花椒面葱末表就行二回锅肉材料五花肉青(qī(👮)ng )蒜(🕧)葱姜蒜干红辣椒(🦓)花椒豆瓣酱糖油做法1带皮五(wǔ(🛴) )花肉冷水下(xià )锅加(🔣)入葱段姜片(🦏)花椒78粒黄酒适量煮(👛)开2撇净(📎)撇净煮(💢)至八成熟木盒自然(rán )冷却筷子可再(📉)插入即可(🖖)3将肉切成薄片姜蒜切片葱切成斜段4将青蒜(🦑)的(🆎)红(🤷)色(🤳)部分先用刀拍一下然后(📳)再完全斜切(🤝)成段备(bèi )用5炒(🥧)锅上火加(♉)大多(🏗)的(🍸)油煸(❤)(biān )香辣椒花(huā(😔) )椒6下(🗝)(xià )入肉片(piàn )煸(biān )炒至(🥄)(zhì )肉(⭕)(ròu )片颜色(📮)变(🥈)透(🕯)明边缘微(wēi )微卷(🦂)过(guò )7将肉拨(🥞)到(dào )锅一边下入豆瓣(🚨)酱可以先切成小粒炒(🍼)出红油8适度地的加(🐸)入少许酱油或甜面(👍)酱调色(♎)与(📗)肉片(🔢)一起继(jì )续翻(fān )炒均匀9下入青蒜点(diǎn )少许料酒糖调好味道即可出锅三夫(fū )妻(qī )肺片(piàn )食材(🥤)牛肉100克牛(niú )舌(🐢)100克牛(🚞)头皮100克牛(😖)(niú )心(🍁)150克牛肚200克香料八(🔃)角三(🛡)奈大(🐚)茴香小茴香草(🤪)果桂(🦀)皮(⛹)丁香生姜(jiāng )等(🏩)盐红(🐤)油(🥒)辣椒花椒面芝麻熟(🔔)花生米豆油味精芹菜各适量做法步骤1将牛肉切成(chéng )小(xiǎo )片与(yǔ )牛(➕)杂牛舌(🕯)牛心牛头(tóu )皮牛肚一起清洗干净(👟)用香(🛫)料(liào )盐花(💼)椒面等各种(🔬)调料卤(🦔)(lǔ )制(🦑)先(✔)用猛火烧(🌦)开后集体(👨)土地登(dēng )记小(xiǎo )火(🕑)卤制到(💊)肉料耙(🛷)而不烂(❤)然后捞入(🦉)再(😩)晾晒(shài )切成大薄片备用步(🚸)骤2将芹菜(⚡)洗净后切(qiē )成1cm长的段芝(zhī(🕘) )麻炒熟和熟(💂)花生一起压成末备用步骤3盘中放入后切好的牛肉牛杂再参加卤(⏮)汁(zhī )豆(dòu )油味精(jīng )花椒面红油辣(🥠)椒芝麻花生米末和芹菜搅拌(🥚)均匀即成四(🔆)(sì )辣子(zǐ(🙊) )鸡原料整鸡一只或鸡腿(🐡)一盒花椒(jiāo )和干(😄)(gàn )辣椒14葱(🌿)熟芝麻盐味精料(liào )酒食用油(yó(💜)u )姜(jiāng )蒜(🍩)白糖(táng )淀粉主料(💄)鸡腿(tuǐ )马耳朵葱干(🤼)(gàn )辣椒节花椒盐胡椒味(♓)精(😌)白糖白芝(🥝)麻(👕)醋淀(diàn )粉料酒色(🏈)拉油各适(🎄)量(liàng )做法(🚄)(fǎ )干辣椒节去(🍐)籽后用白开水浸泡一段时间半小时然后再捞出后挤出水分水放(fàng )碗里加淀粉辣(🎙)椒粉(🐞)盐搅拌均(🧡)匀(yún )五(🐻)六成热五成(🚴)热下锅炸至芝(⏳)麻微黄(✏)捞出鸡肉切好放料酒(🚳)生(shē(🌯)ng )抽(🕣)玉米(mǐ )淀粉胡椒粉盐抓拌均匀腌20分钟然后(🎧)再(zài )油(yóu )烧五成下(xià )锅(guō )小火(💨)慢(màn )炸至变面(🥅)金(🗿)黄酥脆再捞出另起(qǐ )油锅放姜蒜花(huā )椒豆(🈳)瓣酱炒出香(🔺)味倒(dǎo )入水鸡块儿(🆎)和炸好的辣椒放(fàng )半勺白糖(📍)(táng )半勺鸡精翻炒均匀最后放葱段(duàn )大火翻炒出锅五(wǔ )水煮(🕙)鱼食(☝)材鱼鸡蛋白糖(🕡)干淀(diàn )粉(🎐)料酒色拉油(🛋)花椒辣椒蒜姜片(piàn )鸡精白胡椒(👨)粉黄(🍍)豆(💢)芽(💬)做法步(🗡)骤1将(jiāng )鱼头剁下并(bìng )之中(🚝)飞出分两(liǎng )半将鱼身竖放(🐽)用坚硬锋利的刀平(píng )着将(jiāng )两整片(😊)鱼肉(ròu )和(hé )鱼排分开再将两大(🏀)片(🚘)(piàn )鱼(🉐)(yú )肉片成(🍊)注意适(❤)(shì )量(😍)的鱼(yú )片将(jiāng )鱼(💽)排(pái )分为三四(😮)(sì )段与鱼(🔣)头放一(🏍)起备用(😃)步(bù )骤2将鱼片内放(fàng )一个蛋(🖨)清少许(👂)盐干淀粉和料酒拌匀(🎬)步骤3将(jiāng )一小碗(wǎ(💊)n )色(🐺)拉油(🕞)(yóu )所有花椒和(🚨)辣椒(jiāo )全部倒(🎷)入锅(📺)内(🥈)用小火慢(màn )炸在辣(🐙)(là )椒颜色(⏰)变暗后用铲子然后捞出一(💰)半的油(yóu )和(hé )花椒辣(là )椒(🍯)(jiā(👟)o )备用步骤4将火(🕚)(huǒ(💘) )开大(🕗)放入(rù )拍好的(🌽)蒜瓣儿和姜片儿出香味后将鱼头鱼(🚩)排向(xiàng )锅(guō )煸炒两下倒入料酒约(🏟)一小碗盐(🏡)半(bàn )调羹加沸水三四碗等(🎮)鱼头(🍥)汤沸腾起来(lái )出味将鱼(🔵)片一片一(yī )片(piàn )横放(😩)到(🛺)出(🐮)(chū )水(shuǐ )滚的汤中鱼片会(huì )熟的迅速出(🎱)锅前后放适量鸡精白胡椒(🔓)粉(fěn )和椒(🦊)盐粉(fěn )步骤(zhòu )5盆中放(fàng )着(🕖)已焯(🤓)好的(🍳)黄豆芽将鱼片一这款(🌸)汤汤水水舀(🔥)入此(cǐ )盆后来将那半(🔟)碗捞出(📨)后(⛄)的辣椒和油倒(dǎo )在(❔)上(🛷)面六鱼香(⏰)肉丝食材主(zhǔ )料猪(🌈)里脊辅料青笋(🔈)水发黑木耳调料盐鸡(🐑)精味精(🗾)白糖陈(🤴)醋(🚣)(cù )鱼香11生(shēng )抽老抽鲜汤水水淀粉兑成碗汁泡红辣椒剁茸姜米蒜(🐊)米鱼眼葱味型鱼香特点(diǎ(📎)n )咸(📁)鲜酸甜二者(❕)兼备(bèi )葱姜蒜香线条清晰做法步骤1猪里脊切长约8cm粗03cm的二(😺)粗丝加(⌚)盐料酒(jiǔ )搅至上劲后放水淀粉搅(💅)匀封油备用步骤2起锅(🎩)烧油中油温滑肉(🏔)丝变白捞出后沥油(yó(🆑)u )备用(yòng )步骤(zhòu )3锅中留(🌒)底油(yóu )中油温下(😄)泡椒茸姜蒜米炒出(👺)香味和红油后后放抚(fǔ )过(🐝)油的肉丝翻炒(🍀)均匀后淋入事(💪)先兑好(🍁)的碗汁放入(🍃)葱(👥)粒(🔷)炒制芡(qiàn )汁收匀葱出香后起锅(🎤)装(🗞)盘再试一下七宫保鸡丁原料主(📰)料(🥨)鸡脯肉225克花生米50克辅料(🍕)葱45克(🤾)姜10克调料干辣椒(jiā(😖)o )8克花椒(🦈)(jiāo )15克色拉油60克盐2克(kè )料酒2克(📒)味精1克酱油(🔦)65克白糖10克醋7克水淀粉22克做法步骤1鸡腿去(⛱)骨去皮后(🤕)冼(xiǎn )净用刀(🐎)背拍松鸡肉切(💂)成15厘米大小的丁(🌎)姜和蒜切片葱白切(qiē(🧟) )成小圈步骤2鸡肉丁加入少许(💔)(xǔ )黄酒一点(🏅)点盐用手疼(🍿)时抓(💌)粘稠状再后放(🛑)干淀粉(fěn )抓匀步骤3将糖米醋料酒生抽盐放入(rù )容器中调成糊状(🍦)放入(rù )葱姜蒜加入适量水制作成料汁步骤4锅烧热倒(🐠)入油待油温升高(🆑)7成热时放(📣)入后腌好的鸡丁(📍)翻(🍹)炒至鸡肉变(🚻)白盛出步(bù )骤5锅中剩少许(xǔ )油(🐨)放入(rù )花(🍤)椒干(📩)辣椒(🕖)用(😽)中小火炒香后将料汁里浸泡一段时间的(de )葱姜蒜再(⌚)捞出放入锅(👒)中(🖋)炒(chǎo )10秒随(📗)后把鸡肉倒回锅(guō(🍥) )中用大火(🛥)炒30秒倒入水料(📋)汁颜(👳)色变富有光泽时组建辣椒油(yó(🔲)u )最后后放花(huā )生(shē(♉)ng )米(🚨)再试一下八开水(🥒)白菜食材大白菜10公斤每棵只用极嫰(👶)菜心部分(🍮)老母(mǔ )鸡2500克(😧)火腿蹄子200克排骨500克干(gàn )贝300克去皮净瘦鸡脯肉700克(🔁)全瘦猪肉300克盐10克料酒10克葱50克姜(📿)(jiā(🥝)ng )10克(kè )水4升(🐰)做法步(🍈)骤(🏃)1先熬好清(🐾)水高(🔚)汤将老母鸡劏好洗净干贝(🥋)浸发好与(yǔ )清(qī(🚴)ng )洗干净后(🤷)的火腿蹄(🐡)子排骨等(děng )按类分别放入(rù )差别沸(🚋)水锅中焯一下水清除掉(🦊)血水(🎫)和杂质然后捞出再用水洗净(🕶)一起放入后大汤(🎭)锅内(nèi )加入清水(shuǐ )姜葱烧开后加(🧕)料(liào )酒转(zhuǎ(🌆)n )小(🏅)火慢熬3小时步骤(zhòu )2同时把鸡(jī )脯肉及瘦猪肉剁(duò(🐛) )成蓉分别加适量(liàng )水调成粥状待用步骤3汤熬至3小时(shí )后用(👿)筛(🔡)(shāi )子把大部分汤渣(👬)浮油(🔊)隔(🎮)尽把(bǎ )清汤(tāng )全部(bù )倒(🕌)(dǎo )入另一(😇)锅中(🎎)烧开(❕)放入猪肉蓉搅(⏰)匀(yún )转(zhuǎ(💝)n )中小火待(🥤)(dài )其渐渐聚拢肉蓉(róng )浮起用(🏴)小(🔚)(xiǎo )漏勺(📲)捞净肉(🤔)(rò(🎇)u )蓉后再把汤再煮沸把(bǎ )鸡肉蓉分2次按(🧐)(àn )猪肉蓉的(🏰)同时处理之(zhī )后把(🔬)清汤彻底隔渣去油待汤色清新明净如(rú )水下(👮)(xià(🐵) )盐调味待用(⏸)步(🤢)骤4把(bǎ(📈) )汤分成两锅择好至嫩(🎇)的(🌽)白菜心放进(jì(💲)n )其中一锅高(🏓)(gāo )汤灼至七成熟用清(qī(🙉)ng )水漂冷用细银针在菜(🦐)心上疼时穿刺放进漏(lòu )勺中用原(yuán )先的高(gāo )汤自上淋下至使白(🙄)菜心烫煮(zhǔ )步骤5将菜心垫在(🚪)碗底烧开另一锅(guō )高汤舀进(📘)碗(🚤)内即成九毛血旺材料(👺)主(🅱)料(🎙)鸭血白鸭500克黄豆芽150克(kè )辅料(⭕)鳝鱼100克(🚷)水发毛肚100克猪肉(ròu )肥瘦100克火腿肠150克水发鱿鱼50克黄花(🦆)菜50克(🏨)木耳(ěr )水发50克莴(🚋)(wō )笋100克(🐃)调料(liào )大(😰)葱50克盐(🌭)3克辣椒红(hóng )尖干15克花椒5克料酒10克味精10克植物油50克灵材毛血(🛋)旺是诸位加以(💳)(yǐ )改进之处加入到了(➡)海参毛(🔳)肚(dù )鳝鱼肉(😣)(rò(🌟)u )黄喉片午餐肉(🅰)片调料辣(🥡)椒(🐂)(jiāo )麻(👐)椒(jiā(🛁)o )等(😟)做法(fǎ )步骤1将辣(là(🤒) )椒花椒豆瓣酱姜蒜(🉐)(suàn )色拉油放入(🌙)锅中用小(🚉)火翻(fān )炒香加汤熬煮后捞出后渣然后(🚾)把放进去味精白(👑)糖醋等调料(lià(🔩)o )步骤(🏽)2将主辅料切(qiē(⏸) )片改刀(dāo )飞水组建(jiàn )熬好的红汤汁(👎)内烧(㊙)开后然(rá(📯)n )后(⛓)取(🖱)出(🐜)盛器(🖊)(qì(👹) )撒入葱(cōng )花(huā )步骤3将色拉(lā )油(yóu )烧热放入(📒)花椒辣椒炝出香味迅(🔁)速(✋)浇在(💆)上(🉐)面即(jí )成十东坡肘子(zǐ )原材料(liào )肘子一只葱姜(jiāng )蒜冰(🕒)糖桂皮香叶八角五香粉若干做法1无火去(🍠)掉(🙄)后肘子皮(🎑)上残留(liú )的猪毛扔(rēng )到沸(fèi )水中(🚪)煮(🕝)几(💖)(jǐ )分钟(🕣)去掉后污血和脏(zāng )物然后再将肘子捞出后(😃)用刀在其上(🍟)割几道口子那(❕)样的话熟(shú )得(dé )快(🐸)2新水烧沸放入后(hòu )适(shì )量葱姜和香叶将去处(chù )理好的肘子煮到七八成熟捞(🐚)出上(🚎)蒸(📺)锅3蒸肘(zhǒu )子是(🔨)个关键步骤东坡肘子(zǐ )的(de )肥(🐤)而不腻就靠(⛪)它(🤖)了上锅蒸一个半小(🛡)时这期间可调(♎)佐料炒(chǎo )锅中(🕧)慢(màn )慢倒(🚸)入适量色拉油烧热后(👤)炒葱姜蒜(🍴)至出(chū(🤷) )香味(🗜)放(🥉)进去(qù )桂皮香叶八角翻炒(🚤)然(🌃)后加适量水水量基本都(dōu )操纵在小(🛐)烧(🏹)红40分钟后剩(🛷)一(yī )小碗(wǎn )为宜再放入若干冰(🦔)糖五(wǔ(🍶) )香粉两(⛺)三勺(🐲)酱油(😹)小火渐渐烧之后(🦈)剩那一小碗汤(tāng )汁(👅)应该是调料了4肘子(zǐ(✈) )蒸好后装盘浇上(😝)刚调的调料表就行4最(⏪)近网络清淡美(😶)食(shí )占(zhàn )巨一(yī )席(🦗)之地大家(jiā )今天(tiān )分香辣毛(👗)血(♟)旺的(🐢)做(🙂)法主料(💕)鸭血一盒(hé )鳝鱼一条(🕝)百(bǎi )叶(⛹)100克毛肚(dù(🐞) )100克黄喉100克(kè )卤(🉑)肥(❔)肠100克(🔄)火腿100克黄豆芽(➰)100克辅(fǔ )料(🚘)葱(cō(🛳)ng )20克姜(🌨)20克蒜20克干辣椒50克花(huā )椒10克麻椒10克豆瓣(🏦)酱50克盐5克香辣毛血旺的做法1鸭(🔛)血(👞)黄喉火腿切片儿鳝(🍵)鱼肥(😺)肠切(🔔)蒜切瓣(bàn )百叶和毛(máo )肚(dù )切(🤤)长(🚫)条(😿)儿葱切(🎶)细条蒜姜切片儿(🈵)2锅烧开水黄豆芽煮熟捞出捞出(👧)沥(💊)干放入盆底鸭(🤝)血(🎒)黄喉鳝鱼肥肠开(🤴)水炒好后捞出备用(🙍)3锅倒油烧热放(🗽)(fà(🏉)ng )入花椒干(gàn )辣(là )椒(jiāo )葱姜爆香放(🍶)(fàng )入(🐘)(rù )豆(💪)(dòu )瓣酱炒(chǎo )出(chū )红油加适量(🍳)(liàng )高汤盐大(dà )火烧(shāo )开(kāi )4放入鸭血鳝鱼肥(féi )肠(🧤)黄喉煮5分(🉐)(fè(🐕)n )钟用漏勺再捞出放在旁边(⏹)豆(🚶)芽上(⭐)之后水烧开放入百(bǎi )叶毛肚(👽)火(huǒ )腿煮30秒钟捞(🧒)出后5蒜片放在上(⏺)面锅烧热多(🛂)倒(dǎo )油(🕋)6油热后放一小把花椒(🖌)麻(🌡)椒和(hé )干辣椒炸香(xiāng )后浇(🐚)在上(🥍)面去(🔹)掉