简介
食堂毛血旺的正宗做法7
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：Rocco/Siffredi/Stefania/Bonafede/Davide/Devenuto/
- 导演：Christian.Faure/
- 年份：2013
- 地区：欧美
- 类型：科幻/古装/言情/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：韩语,国语,日语
- 更新：2024-12-25 15:06
- 简介：1食堂毛(🧒)血旺(wàng )的(♿)(de )正宗做法(⏪)2毛(má(📏)o )血(🚟)(xuè )旺浇(🔁)油的正确方法3川(chuā(🐯)n )菜十(shí )大(🧕)经典名菜做(🤖)法4最近(🈁)网络(🐾)清淡美食占巨一席之地大(⛏)家今天(🙏)分1食堂毛血旺的正宗做法1黄(🌟)豆芽一把(🖊)(bǎ(📣) )放(😰)入(rù )盆中宽粉(🔒)(fěn )一把切成段豆腐皮两张切成长(zhǎng )条准备鸭血一块切成056厘米(mǐ )厚(hòu )的薄皮(👗)放入盆中2鱿鱼(yú )须和鱿鱼筒各一个先(xiān )把鱿鱼须切成(🗣)段(🌀)再(zài )把鱿鱼(🥨)筒切下(xià )来撕掉外膜在表(✊)面(miàn )打上花刀切成段放(❌)进去小(xiǎo )盆中3准备着去处理好的(de )鳝鱼一条先(💧)(xiā(✈)n )斩去(💈)头部(❕)再切成小段和(🌞)鸭血(🏁)放(fàng )进一个盆中再舀(yǎo )入切(🐅)好的(♑)鱿(🈯)(yóu )鱼备用(😐)4毛肚二两左右切成(🐇)长条一起放入盆中小葱一根切(😡)(qiē )成斜片生姜(➡)一块切成姜(jiāng )片一起放入大(☝)碗中(🍽)再(zà(🈴)i )放入后(📴)一小把(🕍)红(🏄)干椒一小(✏)把麻椒取一个小盆盛有一把花椒(jiāo )和(😪)一把红干椒(🛃)备用5小葱几根(🍳)切成葱花(🤥)放进去(😽)小盆中蒜子几粒(🛩)拍扁切成蒜(🐣)末和葱花放在一起等食材备好以(😛)后以后(hòu )我们开始烹饪6起锅烧水水开后倒入水黄豆芽豆腐皮和宽粉用勺子晃动一(👤)下几下(xià )焯水一(yī )分(🌽)钟(zhō(🏂)ng )捞出(chū )控水(🐨)布袋中盆中7等水立(👨)即(jí(🤞) )烧开(🙌)下次(🔪)倒(dǎo )入毛肚(👛)鳝(🌰)鱼鸭(yā )血和鱿鱼加入到料酒5克(🥫)去腥用勺子来回滑动几下(xià(🤖) )使食(🕗)材(cái )受(🌥)热(📘)均匀8焯(🦃)水一分(fè(🧑)n )钟(🚒)捞出(🤢)控(kòng )水拔凉9另起锅添(tiān )入一勺食用油油热后倒入(🥏)水(shuǐ )葱姜(jiāng )和大(🎈)料爆香加(jiā )入到麻(má(🚬) )辣火锅料20克豆瓣酱10克(🌎)翻炒化(🏍)开炒(😌)(chǎo )出红油10添入(🏘)适量的清(👰)水参加生抽10克白糖2克(kè(🤐) )胡椒粉2克(kè(🌏) )均匀(💊)搅(🆒)拌化开(🕸)调料(🕚)煮(📽)开下次全(💊)部(🌊)倒入(rù )黄豆芽豆腐皮和宽粉开(😳)(kāi )大(〽)火(👾)煮一(yī )分(🍁)钟11加入到食盐1克鸡粉2克老(🦗)抽2克调底色再捞(🔦)出(chū(🎄) )配菜然(💒)后取(🔎)出盆(🏗)中排第五等汤汁再一次(cì )涌动(dòng )后(hòu )慢慢倒(📳)入毛肚鳝鱼鸭血和鱿鱼12开大火煮3分钟捞(📆)出后盛有汤盆中13再浇(jiāo )上注意适量(🌜)(liàng )的原(🛫)汤撒上少许蒜末和葱花14锅中(🖥)留(🛺)底(🔆)油添(🕙)入半勺食(shí )用油倒入(🌥)花椒和红干椒迅速(🖥)再(🎿)翻(fā(🛫)n )炒炒出(🍨)(chū )香味以(yǐ )后关火15再(🗣)把热油(🤲)泼在(🌿)(zài )汤盆(pén )中在一瞬(🛋)间放出出葱蒜的(de )香味到最(🍫)后再放上(shàng )几朵(duǒ )香菜单(🏹)独点缀16那样最好到这(🔑)里(📳)这道麻辣鲜香的毛(máo )血旺就做了了要会了(👕)就在家试一下吧下(🗃)面(🦌)是所会(🎯)用到的(🈚)食材和调料食材豆腐皮宽粉鸭血鳝鱼毛(🔁)肚鱿鱼小葱黄(huáng )豆芽生姜红干椒麻椒花椒调料(🔦)盐(yán )鸡粉(fěn )老抽料(🚮)酒豆瓣(bàn )酱麻辣(là )火(huǒ )锅料2毛血旺浇油的正确方(✋)法1方(🙋)法一1净辣椒油300克郫县豆瓣(♋)酱(jiàng )约200克鱼香味泡(🔀)海(🔊)椒约150克精细加工(gōng )花生油约240千克大葱100克老姜100克(🏠)洋葱150克番茄沙司约(💤)150克紫草20克红蔻10克香根10克茴香15克桂(guì )皮8克(🏌)香叶8克甘草10克(🏯)草果5个肉(💻)蔻10克山奈(🌔)(nài )8克胡(📼)萝卜100克香菜(🎢)根(🥃)40克2将郫县(🔏)豆瓣(🚼)酱和鱼香泡海椒(⛪)排斩成细末盛入(🔔)盆中再加(✔)(jiā )辣椒(jiāo )粉洗净(⛰)的紫草和200克清水调匀3大葱和(👡)老姜用刀拍松(😤)拍松(🧠)下次炸制时容易出味洋葱切成48厘米见(👯)方(fā(🉑)ng )的洋(🌒)葱块(kuài )胡萝卜切大(dà )片香(🚜)(xiāng )根茴香(🙎)红蔻桂皮香(🚰)(xiāng )叶甘草草果肉(🔠)(rò(😉)u )蔻和山奈用(yò(🥕)ng )清水中(🎟)浸泡20分(🛺)钟(zhō(🏜)ng )冼(🖨)净捞出沥干控干或擦水分待(🤮)用(🥅)4炒锅上(🎼)火后(hòu )舀入300克经过精制(⛏)花生油烧(shāo )至三(⬆)成热时排(🛺)列盛有大(dà )葱老姜茴(huí )香香根(🖼)桂(✍)皮(pí(⬇) )红蔻香叶甘草草(cǎo )果肉蔻(⭐)山奈用(🚓)中小火使(🐓)油温很(🐐)缓慢增加至(🚫)(zhì(📶) )五成热小火熬(💉)严(😫)重(💷)的(💑)限制20分(fèn )钟左(📽)右吧待(dài )各料均(⛪)被(😡)烧至(🚇)金(jīn )黄色(sè )而(🔦)且(🥪)香(xiāng )味(wèi )充分融于(yú )油(yóu )中时用漏勺捞出(chū )料(🕋)渣弃(🔛)之不用5再上(shàng )火(huǒ )把锅里的(de )油(🈺)烧热(rè )下番茄沙司(sī )用(🥛)小(xiǎo )火煸(biān )12分(fèn )钟至油色发红时(shí )再倒入(🤮)其余的精细加工花生油再左面参(cān )加调匀的辣椒粉豆瓣酱泡辣椒紫草及洋葱(⚫)胡萝卜和香菜(🉑)根并(🤧)不(bú(💡) )停顺同一方向(🍋)搅出2做(zuò )法(fǎ )二1野山(🔴)椒青美(měi )人椒节各30克鲜花(huā )椒(🚯)(jiāo )8克(👝)(kè )藤椒油3克盐2克白醋15克料酒30克老姜(📳)蒜各9克干辣(🍷)(là )椒20克(⭐)雪碧(bì )香(xiāng )料水150克老(🥈)油50克芝麻5克2杀鸭子之前准备着小半碗冷的淡(dàn )盐水再把鸭血就滴到碗(🌟)(wǎn )里一边滴一边轻轻搅动把水和(hé(🎚) )血搅匀还没血液静置(zhì )20分钟(zhōng )半(🛳)小时后凝化成块再放进去(🦅)(qù )热(💤)水中蒸熟(🎟)木盒切(🛠)成小(xiǎo )块即可3将A料飞(🐐)水猪肚(👲)心舌飞(🏤)水后(🔼)洗净后(🐇)煮熟后切片鳝(🛠)鱼加(💚)(jiā )料酒醋飞水(🏀)备用4将潮州咸菜切(qiē )厚片(piàn )加(🚷)野山椒(🤟)老姜(👳)蒜片炒香放鲜花椒(jiā(🥢)o )再(🈲)爆香(💚)加入(🔢)雪碧香料(🕯)水(🏡)及(🕔)(jí )清(qīng )水200克煮沸(fèi )调(diào )好味(wèi )后加全(quá(🖋)n )部原料烧至更加入(rù(🥪) )味起锅5将干(🦎)辣椒节(🏊)青美人椒节(jiē )放在上(🌩)面将烧至六(👧)成热的藤椒油啊淋(lín )在上面撒葱花芝麻再(🕯)(zài )试一(🗯)下3做法三(🏁)1食材鸭(🍼)血毛肚(🎃)大虾火腿肉(🖌)豆(🔟)芽姜大蒜葱(cōng )郫(🔈)县(🃏)豆(📏)瓣酱蒜(🛵)蓉辣酱(jiàng )火(huǒ(🏉) )锅底料生抽蚝(háo )油(yóu )老抽白胡椒粉鸡精料(🌙)酒(jiǔ )白砂糖(🙄)花(🤭)椒干(🚵)辣椒白(🆔)(bái )芝麻(má )2我(🐑)们先(✝)把大(🚦)虾剪一下(xià )虾须(🐟)然后再把虾线可以(yǐ(🏹) )去(🈳)除碱水(shuǐ(💭) )冲(🍓)洗干净(jìng )滴入(💬)几滴(💎)柠檬汁抓拌均匀备用3打(📙)算一些火腿肉(rò(🉑)u )后再切(⭕)成片(🥨)放在盘中4鸭血洗干净切(🎌)成片5毛肚清洗干净切成(👾)薄(báo )片然后滴入(🃏)半个柠檬汁抓(🌰)拌(⛪)(bàn )均匀6大蒜拍碎剁成(💅)蒜(😇)末香葱切成葱(💢)花生姜切成(😔)片豆(dòu )芽洗干(🔣)(gàn )净7锅中一并(bì(😱)ng )加(jiā(🧚) )入适量的食用油油温升高(🥏)5成(chéng )热时把麻椒香葱(🈚)(cōng )生姜大蒜干辣椒放(🚗)入锅中炒出香味8加一勺郫县豆瓣酱(jiàng )蒜(suàn )蓉辣(là )酱火(huǒ(🍓) )锅(♒)底料炒出红油舀(yǎo )入的清水大火烧开9汤中放盐白砂(shā )糖(táng )生抽老抽蚝(⌚)油(📔)胡椒(🔓)粉鸡精料酒煮开先(🗒)把豆(🔆)芽(🗑)放进汤中(🦋)煮2分钟10煮(⬛)好的豆芽捞出放入(🔫)碗(🍹)中再把鸭血毛(⬆)肚(🚈)虾火(huǒ(🏟) )腿肉(🌂)放入锅中烫煮煮熟(shú )后(🌌)捞出来放到碗中其余汤汁(zhī )倒出11最后在上(shàng )面放上蒜末(mò )葱花辣椒(jiāo )麻椒(🍓)白芝(zhī )麻(má )把烧热的油浇上了(le )即可(kě )大快朵颐3川菜十大经典名菜做法(fǎ )一(☝)麻婆(pó )豆(dòu )腐(🙊)食材豆腐(🏔)250克牛(👗)肉75克蒜苗1根豆豉15克花椒粉3克黄酒5克盐(🍾)3克豌豆淀粉5克花(🌝)生油15克小葱5克等做(🔐)法步骤(📯)1将豆腐切(qiē(🌦) )成26厘米(mǐ )见(😀)方的块后放加(🍳)了少(shǎo )许盐的沸水(⛔)中(🛵)过一下去(🈷)除(chú )豆(🐟)腥味然(👔)后捞出用清(🧙)水浸(🌃)泡豆豉等剁碎蒜(🔞)苗(🚽)(miáo )切段姜切末新鲜猪肉牛肉切成小块或肉末(🏺)步(🐳)骤2炒锅(🤚)烧(👖)热放(🚷)油后放牛(🍱)肉猪肉(🏹)炒散(sàn )待(🕕)(dà(🐅)i )牛(niú )肉馅炒成金黄色放入豆瓣酱同炒(🐣)放(🚷)入豆(🌦)豉姜(🗳)末辣椒粉同(📏)炒(chǎo )至牛肉猪肉上色效(🏜)果入味(😃)儿步骤3下肉汤(tā(📱)ng )烧开加入豆腐煮3分(fèn )钟加酱油(😴)蒜苗(🈂)段糖用盐(yán )调味再用(🤠)湿(shī )淀粉芡汁(👾)盛(🏅)出后撒(sā )上(shàng )花椒面葱末(😚)表就行二回锅(🐚)肉材料五(wǔ )花肉青蒜(suàn )葱姜蒜干(⬆)红辣椒(🍻)花椒(🔞)豆瓣酱糖油做法1带(dà(❌)i )皮(🎬)五花肉冷水下锅加(📧)入葱段姜片花(huā(🚐) )椒78粒(lì )黄酒适量煮(🦑)开2撇(piě )净撇净煮至(🛎)八成熟木(➗)盒自然冷却筷子可再(zài )插入即可(kě )3将(👇)肉切成薄片姜蒜(suàn )切(qiē )片葱(🏸)切成斜段4将青(🏄)蒜的(🥣)红色部分先用刀拍一(yī )下(xià )然后再完全斜切成段备用5炒锅上火加大(🐡)多的油煸香辣椒花(📢)(huā )椒6下入肉片煸炒至(🗿)肉片颜色变(🤫)透(🅰)(tòu )明边缘微微卷过7将肉拨(bō(🚌) )到锅一边下(xià )入豆瓣酱可以(yǐ )先切成(chéng )小粒炒出红油8适度地的加入少许酱(jiàng )油或(🏭)甜面酱调色与肉片一(yī )起继续(💡)翻炒均匀9下入(🎀)青蒜点少许料酒糖调好味(⏳)道即可出锅(guō )三(🚛)夫妻肺(🍗)片食(📀)(shí )材牛肉100克牛舌100克牛头皮100克(🦂)牛(🔜)心150克牛肚200克(kè )香料八角三奈(🛍)大茴香小茴香草果(🔮)桂皮丁香生姜(👠)等盐(➡)红油辣(📙)椒花椒面芝麻熟花生米豆油味精芹菜各适(⏫)量做法步骤1将牛肉切(🌧)成小(💀)片与牛杂(zá )牛舌(💔)牛心牛头皮(🤰)牛(🤽)肚(dù(🉑) )一起清洗干净用香(🌹)料盐花椒面等各种调料卤制先(xiā(🗺)n )用猛(🤧)火烧开后(hò(🥋)u )集体土地登(🏎)记小火(huǒ(🐦) )卤制到肉料耙(pá )而(🦁)不烂然后捞入再晾(😌)晒切成大薄片(🏻)备用步骤2将芹菜洗净后切成1cm长(🌻)的段芝麻炒熟和熟花(🕶)生一起压(👾)成末备(bèi )用(yòng )步骤3盘中放入后(⏰)切好的牛肉牛杂再参(cān )加卤(lǔ )汁(zhī )豆油味精花(🛺)椒(📓)面红油(🔂)辣椒芝(zhī )麻(má )花生米末(mò )和芹菜搅拌均(jun1 )匀(🤡)即成四辣(💚)子鸡原料(lià(🎹)o )整(zhěng )鸡一只或鸡腿一盒(📊)(hé )花椒和干辣(👬)椒14葱熟(🚉)芝(😢)麻盐味精(🗨)料(🍏)酒食用(yòng )油姜(jiāng )蒜白糖(táng )淀粉(fěn )主(zhǔ )料鸡腿马(♏)耳朵葱(cōng )干辣椒节花(💜)椒(⬆)盐胡(💵)(hú )椒(🔌)味(wèi )精白糖白(bái )芝麻醋淀粉(fěn )料酒色拉油(👠)各适量做法干辣椒节去籽后(🏝)用(🚰)白(💎)开水浸(jìn )泡一段时(shí )间半小(xiǎo )时然后再捞出后挤出水分水(🏖)放(🉐)碗里加淀粉(🦗)辣椒(🦋)粉盐搅拌均(🗼)匀(🕖)五(✋)(wǔ )六成热五成热下锅(👹)炸至芝麻(🚫)微黄捞出鸡肉切(🚱)好放料(🗃)酒生抽玉米淀粉胡椒粉盐抓拌均匀(yú(🔮)n )腌20分钟(🍗)然后再油烧(shāo )五成(😄)下锅小火(📦)慢炸至变面金(📐)黄(🍧)酥(sū )脆再捞出(♍)另起油锅放姜(👐)(jiā(🅾)ng )蒜(🧥)花椒豆瓣酱(jiàng )炒出香味倒入(rù )水鸡块儿(ér )和炸好的辣椒放(fàng )半(bàn )勺白糖(📃)半勺鸡精翻(🍆)炒均匀最(zuì )后(🥈)(hòu )放葱(cō(🦁)ng )段大火翻炒出锅五水煮鱼食材鱼鸡蛋白(🥪)糖干(gàn )淀粉料(liào )酒色(♑)拉油花椒(jiāo )辣椒蒜姜(🐼)片鸡精白(💮)胡(😆)(hú )椒粉黄豆芽做(zuò(🤤) )法步骤(zhòu )1将鱼头剁下(⌛)并(👒)之中(🧦)飞出(🚗)(chū )分(🌷)两(🌦)半将鱼身竖放用(🖲)坚硬锋利的刀平着将两(🛹)整片鱼肉(🧔)和鱼排(pái )分开再将两大片鱼肉片成(🐮)注意适(🕍)量的鱼(🐗)(yú )片将鱼(👒)排分(🦈)为三(sān )四段与(yǔ )鱼头(tóu )放一起备用步骤2将(jiāng )鱼片内放一(yī )个蛋清少许盐(👮)干淀粉和(🌜)料酒拌(🔙)匀(🚪)步(😄)骤(zhòu )3将一小(xiǎo )碗色拉油所(🔡)有花椒和辣椒全部倒入锅(guō )内用小(🛍)(xiǎo )火慢炸在辣椒颜(🦔)色变暗后用铲(chǎn )子然后(hòu )捞出(🎤)一半(bàn )的油和花椒辣椒备用步骤4将火开大放入拍好的蒜瓣(🌽)儿和姜片儿(🐬)出香味后将鱼头鱼排向锅(🤘)煸炒(chǎo )两(liǎ(⏬)ng )下(💴)倒(dǎo )入(🥥)料酒(🕥)约一(🏗)小(xiǎo )碗盐半调羹加沸水三四碗(🧦)等鱼头(tóu )汤(🍒)沸(🦇)腾起来出(chū )味(😅)将鱼片一片一(yī )片横放到出水滚的(🦌)汤中鱼片会(huì )熟的(de )迅速出锅(🐶)(guō(🐼) )前后放适量鸡精(🥏)白胡椒粉和椒(🏎)盐粉步骤5盆(🐻)中放着已焯好的黄豆芽(🌩)将鱼(yú )片(piàn )一这款(🖊)汤(🎂)汤水水舀(🎸)入此盆(pé(🎼)n )后(🔈)来将那半碗捞出后的辣椒(jiāo )和油倒在(zài )上面(miàn )六鱼香肉丝食材主(👹)料猪里脊(jǐ )辅(fǔ )料青笋(💖)水(shuǐ(✏) )发(fā )黑木(mù )耳调料(📚)盐鸡(🍔)(jī )精味精(🐽)白(🍑)糖陈醋鱼香(🥌)11生抽(😌)老抽鲜汤水(🌩)水淀(diàn )粉(🔂)兑成碗汁泡红(🤫)辣椒(jiāo )剁茸(❇)姜米蒜米鱼(yú(👞) )眼(💀)葱味型鱼香(💬)特点咸鲜酸甜二者兼备葱姜蒜香(xiāng )线(xiàn )条清(✖)晰做法(🌲)步骤1猪(🍹)里脊(🏵)切(🏾)长约(📪)8cm粗03cm的二(🔊)粗(🕶)丝加(jiā )盐(😻)料(lià(💐)o )酒搅至(🐔)上劲后放(💞)水淀粉搅匀封(💐)油备用(yòng )步骤2起(qǐ )锅烧油(🔖)中油温滑肉丝变白捞出后沥油(🔡)备用(yò(💐)ng )步骤3锅中留底油中(zhōng )油(yóu )温下泡椒茸姜蒜(suàn )米炒出香味和红(hóng )油(🏅)后后(📸)放抚过油的(de )肉丝(sī )翻炒均匀后淋入事(shì )先兑(duì )好的碗汁(🕖)放(fàng )入葱粒炒(🍯)制(💗)(zhì )芡汁收匀葱出(🔦)香后起锅装盘再(zài )试一下七(📿)(qī(📷) )宫(🍭)(gōng )保鸡(🎯)(jī )丁(dī(🕔)ng )原(🚰)料主(💌)料鸡脯肉225克花生米50克辅料葱45克姜(jiāng )10克(😻)调料干辣椒8克花椒15克(kè )色(✉)拉油(🌴)60克盐2克料酒(🕔)2克味精1克酱油65克(😟)白糖10克醋7克水(🐶)淀粉22克做法(fǎ )步(⏪)骤1鸡腿去骨去皮后冼净(🍴)用刀(dāo )背拍(pāi )松(sōng )鸡(🙎)肉切(🏦)成15厘米(🍃)大小的丁(🌺)姜(jiā(🚒)ng )和蒜切片葱白切(🤪)成小圈步(bù(💿) )骤2鸡肉丁(🌤)加入少(shǎo )许黄酒一点点盐(yán )用(🐉)手疼时抓粘(🌄)稠状再后放干(🕶)淀粉抓匀(📇)步骤3将糖米醋料酒生抽(🌷)盐放入容器中调成糊状放入葱姜蒜加入适(🥄)量水制作(zuò )成料汁步(🍏)骤4锅烧(shāo )热倒(🍮)入(🐻)油(😻)待油温(📵)升高(👮)7成热时放入后腌好(🐢)的鸡丁翻(⬆)炒至鸡肉变白盛出步骤5锅中剩少许(🏘)油放入(🎯)花椒(🐓)干辣椒用(yòng )中小火炒香后将料(🍰)汁里浸泡一段时间的葱姜蒜再捞出放入(✔)锅中炒10秒随后把鸡肉倒回锅中用大火炒(chǎo )30秒倒入(💖)水料汁颜色(📸)变富有光(guāng )泽时(shí )组建(🏤)(jiàn )辣椒油最后后放花生米再试(♒)一下(😢)八开(kāi )水(shuǐ )白菜食材(cá(🔼)i )大白菜(cài )10公斤(jīn )每(měi )棵只用极嫰菜心部(🦕)分老母鸡2500克火腿(🌐)蹄子200克排骨500克干(gàn )贝(🌚)(bèi )300克去皮(pí )净(🥘)瘦鸡脯肉(🗽)700克全瘦猪肉300克盐(📑)10克料酒(jiǔ(🐋) )10克葱(⤵)50克姜(jiāng )10克(👅)水(🥪)4升(🏹)做法(💣)步(bù )骤1先熬好清水高汤将老母鸡(🏑)劏好洗净干贝浸发好(🥜)与清洗干净后的火腿蹄(🍛)子排骨等(🧖)按(🍅)类(lèi )分(🕐)别放入差别沸水(🔜)锅中焯(🔑)一下水清(💮)除掉(👁)血水(shuǐ(🔳) )和杂质(zhì )然(⏺)后捞出(chū )再用水洗净一(yī )起放入后大汤(🍃)锅内加入清水姜葱(🥇)烧开后(hò(😀)u )加料酒(🚙)转小火慢熬3小时步骤2同(tóng )时把鸡(jī )脯肉(💑)及瘦(🐎)猪肉剁成蓉(🌑)分别加(😓)适量水调成粥状待用步骤3汤熬至(zhì )3小(🍄)时后用筛子把大部(🖋)分汤渣浮(fú )油隔尽把清汤全部(😉)(bù )倒入另一(👣)(yī )锅(🏊)中(🐛)烧开放入猪(🗂)肉(ròu )蓉搅(jiǎ(👹)o )匀转中小火待其渐渐聚拢肉蓉浮起用小漏勺(sháo )捞净肉蓉后再把汤再煮沸(fèi )把鸡肉(🆘)蓉分2次按(àn )猪肉蓉的同(🏷)时处理之后把清汤彻底隔渣去油(yóu )待汤色清新明净(jìng )如水下盐调(diào )味待(🈚)用步骤4把汤分成(chéng )两(liǎng )锅(🛳)择好至嫩的白菜心放进其中一(yī )锅(🔴)高汤灼至七成熟用清水漂冷用细银针在菜心上疼时(🏂)穿(🐴)刺(🥪)放进(♑)漏勺中用原先的高汤自上淋下至使白菜心烫煮步骤5将菜心垫在(⛄)(zài )碗底(🈁)烧开另一锅高汤舀进(jìn )碗内即成九毛(💄)血(✅)旺材料主料(💿)鸭血(xuè )白鸭500克黄豆芽150克辅料(🅰)鳝鱼100克水发毛肚100克猪(🥡)(zhū )肉(🐣)肥瘦100克火腿(📝)肠150克(kè )水发(👜)鱿(📅)鱼50克黄花菜50克木耳水发(♌)50克莴笋100克调料大葱50克盐3克辣(🎉)椒红尖干15克(kè )花(😤)椒5克料酒10克味精10克植物油50克灵材(🌡)毛(🙉)血旺(😲)(wàng )是诸位加以(yǐ )改进(👦)之处加(jiā )入(rù(🥉) )到(dào )了海参毛肚(🔳)鳝鱼肉黄喉片午餐肉片调料辣椒麻椒等做法步骤1将辣椒花椒(jiāo )豆(🔺)瓣酱姜蒜色拉(lā )油放(📇)(fàng )入锅(🙋)中用小火翻炒香加汤熬煮(zhǔ )后捞出(chū )后渣然后把放(🎣)(fàng )进(🔐)去味精白糖醋等调料步骤2将主辅料切片(piàn )改刀飞(fē(🌵)i )水组建熬好的红汤汁内烧开后然(rán )后(hòu )取出盛(shèng )器撒(🐋)入葱花步(🎏)(bù )骤3将色拉油烧热放入(rù )花椒辣椒炝出(⏺)(chū )香味(🚂)迅速浇在上面即(📆)成(🏿)十(🏹)东坡肘子原材料肘子(🎨)一只葱姜蒜冰糖桂皮香叶八角五香粉(fěn )若干做法1无火(huǒ )去掉(🚡)后肘子皮(👼)上残留的猪毛扔到沸水(shuǐ )中煮几分钟去掉后污血(xuè )和(hé )脏物然后再(zài )将肘子捞出后用刀(🈷)(dāo )在(🔁)其上割几道口子那样的话熟(shú )得快(🔻)2新(🈵)水烧沸放入后适量葱姜和香叶将去(qù(🥫) )处理好(🔐)的肘子煮到七八成熟捞出(chū )上蒸锅3蒸肘子(🎦)是个关键(🐧)步骤东坡肘(zhǒ(💶)u )子的肥(féi )而不腻(🍺)就靠(kào )它(🙈)了上锅蒸一个半(🏞)小(xiǎo )时这(zhè )期间可(🎱)调佐料炒锅中慢慢倒入适量色拉油(yóu )烧热后炒葱(cōng )姜蒜至出(chū )香(㊙)味(🖍)放进(🎀)去桂皮香叶八角(jiǎo )翻炒然(⏸)后加(🎍)适量水(🧘)水量基本都操纵在小烧红40分钟后剩(shèng )一小(xiǎo )碗为(❗)宜(🦒)再(zài )放入若干冰(🈷)糖五香粉(📓)两三勺酱油(yóu )小火渐渐烧之(zhī )后剩(🏦)那一小(xiǎ(🔺)o )碗汤汁应该是调(🌨)料了4肘子蒸(🛌)好后装盘浇上刚调(diào )的调料表就行4最(🕍)(zuì )近网(🔏)络清淡(dàn )美食占(zhà(🎢)n )巨一席之(❗)地大(🌽)家今天分(👜)香辣毛血(🏏)旺的做(🌬)法主料鸭血一盒鳝鱼一条百(bǎi )叶100克毛(máo )肚(🔕)100克黄喉(📠)100克卤(📚)肥肠100克火腿100克(📢)黄豆(dòu )芽100克辅料(🗑)(lià(📯)o )葱20克姜20克(🙃)蒜20克干辣椒50克花椒10克(kè )麻椒10克(🍫)豆瓣酱50克盐(👨)5克香辣毛血(xuè )旺的做法1鸭血黄(huáng )喉火腿切片儿鳝鱼肥肠切蒜切瓣百叶和毛肚切长条儿葱(🌺)切细条(🗨)蒜姜切(🐜)片儿2锅烧(🕢)开水黄(🔥)(huáng )豆芽(🧛)煮熟捞出捞(🆘)出沥(🍃)(lì )干放入(rù )盆底鸭血黄(huáng )喉鳝鱼肥肠(🗜)开(🥟)水炒好后捞(🌛)出备用3锅倒(dǎo )油(🎐)烧(shāo )热放入花椒(🐡)(jiāo )干辣椒葱姜爆香(🆓)放(fà(📋)ng )入豆(♌)瓣酱炒出红油(🤒)加适量(🐥)高汤盐(yán )大火(🐬)烧开4放(📀)入鸭(🔨)血鳝鱼肥肠黄(🐠)喉煮(🚼)5分钟(🐬)用漏(🍵)勺再捞出(📳)放在旁(páng )边(🐯)豆芽上(🧙)之后水(🙋)烧开放入百叶毛肚火腿(👷)煮(🐬)30秒钟捞出后5蒜片放在上(🕘)面锅烧热(😹)(rè )多倒油6油热(🎞)后(🍅)放(fàng )一小把(🍅)(bǎ )花椒麻椒和(🚴)干(🥃)辣椒(jiāo )炸香(xiāng )后浇在上面去掉