简介
食堂毛血旺的正宗做法8
食堂毛血旺的正宗做法8
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：김세인/
- 导演：Kikuo/Kawasaki/
- 年份：2022
- 地区：美国
- 类型：恐怖/动作/科幻/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：国语,日语,印度语
- 更新：2024-12-26 17:18
- 简介：1食堂毛血(💮)旺的正宗做法2毛血旺浇油的(👼)正(📺)(zhèng )确方法3川菜十(🍬)大(❇)经典名(🌯)菜(🚔)做法4最近(jìn )网络清(💈)淡美食占巨一席之地大(dà )家(🤥)今(😌)天分1食(shí )堂毛血旺的正宗(👉)做法1黄(🔎)豆芽一(📁)把放(🏐)入盆(🤗)(pén )中(zhōng )宽粉(⚡)一把切成(chéng )段豆(💛)(dòu )腐(🏩)皮两张切成(🛎)长条准备(bèi )鸭血一块切成056厘米(mǐ )厚的薄皮(🅿)放(💸)(fàng )入盆(🐸)中2鱿(🏻)(yóu )鱼(yú )须和鱿(yó(🔮)u )鱼(🔦)筒各一个(📮)先把鱿鱼(🗑)须切成(🏬)段再把鱿鱼筒切下(xià )来(lái )撕掉外膜在表面(🌛)(miàn )打上花刀切成段放(💼)进去小盆(pén )中3准备着去处理(🤧)好(🥖)的鳝鱼一条(tiáo )先斩去(🔭)头(🏕)部再切成小段和鸭血放(🏮)进一(yī )个盆中再舀入切好的鱿鱼备用4毛肚二两左右(yòu )切成长条一起(👇)(qǐ )放(📆)入盆(😙)中(💋)(zhōng )小葱一根切成斜(🕯)片生姜一(🚶)块(🎂)切(♏)成姜片(piàn )一起放入大碗中再放入后一小(📼)把红干椒一小(xiǎo )把麻椒取(qǔ )一个小盆(🕎)盛有一把花(⏮)椒(🌛)和一把红干(gàn )椒(🐝)(jiāo )备用5小葱几根切成葱花放进去(🦃)小(💿)盆中(zhōng )蒜子(🌾)几粒拍扁切(qiē )成(🕡)蒜末(🌠)(mò )和葱花放(fàng )在一起等食材备好以后以后(hòu )我们开始(❔)烹饪6起(qǐ )锅烧水水开后倒入水黄豆芽(🛩)豆腐(🛋)皮和宽粉用勺子晃动(🖐)一(🕛)下(xià )几下焯(🎮)水一分(fèn )钟捞出控(🏛)水(🖥)布袋(🔕)中盆中(zhōng )7等水立即(jí )烧开下(😽)次(cì )倒入毛肚鳝鱼鸭血和(🌙)鱿(🎲)鱼加(🗡)(jiā )入到料酒(👪)5克去腥用(yòng )勺子来回滑(huá )动几下使(shǐ )食材(cái )受热(🏽)均匀8焯(🤕)水(shuǐ )一(🏝)分(☝)钟(zhō(🌽)ng )捞出控水拔凉9另起锅添(🥀)入一勺食(shí )用油(🍆)(yóu )油热(🍵)后倒入水(shuǐ )葱姜和(🕤)大(👼)料爆(👊)香加入到(⏪)麻辣火锅料20克(🚏)(kè )豆(💿)瓣酱10克翻炒化开炒(chǎ(😤)o )出红油10添入适(shì )量的清水参加生(🚈)抽(chōu )10克白糖2克(kè )胡椒粉2克均(♐)匀搅(💥)拌化开调料煮开下次全部倒(🔑)入黄豆(dò(💳)u )芽豆腐(🥥)皮和宽粉开大火煮一分钟11加入到食盐(yán )1克鸡粉(🌡)2克(kè(🥎) )老(lǎ(💝)o )抽2克调底(🌫)色再捞(lāo )出(🐜)配菜(🎵)然后(hò(😲)u )取出盆中排第(🔜)五等汤(tāng )汁(zhī )再一次(🕜)涌动(dò(❎)ng )后慢(màn )慢(màn )倒入(rù )毛肚鳝鱼鸭血(📜)(xuè )和鱿鱼12开(♿)大火煮3分钟(🧓)捞出后盛有(😺)汤盆(pé(🍷)n )中13再浇上注(zhù )意(yì )适量的原汤(✳)撒上(shàng )少许(🕯)蒜末和葱(🈹)(cōng )花14锅(guō )中留底油添入半(🧢)勺食用(🚳)油倒入花椒和(🎍)红干椒迅速再(zài )翻炒炒出香味以后关火15再把热油泼(🛑)在汤盆中(zhō(📈)ng )在(🥗)一瞬间放出(🍗)出葱蒜的香(xiāng )味到最后再(zài )放上(🤜)几朵香菜单(🔷)独(dú )点(😑)缀(zhuì )16那样最好(hǎo )到(dào )这里这道(🌆)(dào )麻辣鲜香的(de )毛血旺就做了了要会(huì(💗) )了就在家试一下(💄)吧(🙃)(ba )下面是所(🍶)会(⛓)用到的食材(🔦)和调(diào )料食(⏹)材豆腐皮(pí )宽粉鸭血(⚪)鳝鱼毛(🥘)肚鱿鱼小葱黄豆(📍)芽生(shēng )姜红干椒(🕍)麻(🖨)(má )椒花椒调料盐鸡粉(🍀)老抽料(🖼)酒豆瓣酱(🌙)麻辣火锅料2毛血旺浇(🔓)油的正确方法(👔)1方法一1净辣椒油(🚓)300克郫县豆瓣酱约200克鱼(yú )香味泡海椒(jiāo )约150克(kè )精细加工(🔌)花生油约240千克大葱(🧡)100克老姜100克(♌)洋(yáng )葱150克番茄(✂)沙司(sī )约(👯)150克紫草(⛄)20克红蔻10克香根10克(🤥)茴(huí )香15克(〰)桂皮8克(kè )香(🍷)叶8克甘(🔀)(gān )草10克草果5个肉蔻(❄)10克山奈8克胡萝卜100克香菜(🚽)根40克2将(jiāng )郫县豆瓣(bàn )酱和鱼香泡海椒排斩(🐇)(zhǎn )成细末盛入盆(📅)中(zhō(🦁)ng )再加辣椒粉洗(🏀)净的(🙎)紫草和200克清水调匀(yún )3大葱和老姜(jiāng )用刀拍松拍松下次(☝)炸制时容易(👂)出味洋葱切成48厘米见方的洋葱(🍒)块胡萝卜切大片香根茴香红蔻(🍄)桂皮(🤭)香叶甘草草果肉蔻和(🔮)山(🐑)奈(✋)用(👵)(yòng )清水中(🛺)浸泡(🍇)20分钟冼净捞(🔬)出沥干控干或擦(cā(❎) )水分(🙉)待用4炒锅上火后舀(yǎo )入(🥊)300克(🆗)经过精制花生(🍘)油烧至三成热时(😴)排列(❗)盛有大(🏳)葱(😁)老姜茴(😥)香(🍯)香根桂皮红(✔)蔻香(🏗)叶甘草(🤒)草果肉(🥠)蔻山奈用(yòng )中(🌓)小(🆖)火使(🍲)油温很(🛒)缓慢增加至五(📈)成热小火熬严重的限(⏪)制(🍝)20分钟左右吧(ba )待各(gè )料(👈)均被烧(shāo )至金黄色而且(⛓)香(xiāng )味充分融(🚩)于(yú )油中(💺)时用漏勺捞出料渣弃之(🐑)不用5再上火把锅里的(🆔)油烧热下番茄沙司用(🧚)小火煸12分钟至(💔)油色发红时再倒入(🛤)其余的精细加工花生油再左(✂)(zuǒ )面参加(📟)调匀的辣椒粉豆瓣酱泡辣(📄)椒(⚡)紫草及洋葱(♈)胡萝卜和香菜(🛍)根(✝)并不(🤑)停顺(🥗)同(😏)(tóng )一(yī )方向搅(🚩)出2做法二1野山椒(jiāo )青美(měi )人椒(🌚)(jiāo )节各(gè )30克鲜花椒8克藤(téng )椒油3克盐(🚝)2克白(⛏)醋15克料酒30克老(📗)姜蒜(🏷)各9克干辣椒20克雪碧香料水150克老油50克芝麻5克2杀鸭子之(🔦)前(🍚)准备着小半(🚵)碗冷的(👳)淡盐水再把(📦)鸭血(👒)就(jiù(👠) )滴到碗里一边滴一边轻(qīng )轻搅(jiǎo )动(❇)把(🔚)(bǎ )水和(hé )血(🍫)搅(jiǎ(📋)o )匀还(🧜)没血液静置20分钟半小时后凝(🍮)化成块(🉐)再放(🐿)(fàng )进去热(rè(😂) )水(🐼)中(🤰)蒸熟木盒(💀)切成小块即可3将(jiā(🥖)ng )A料飞水猪肚心舌飞(🔒)水后(hò(🗽)u )洗(🆙)净(jìng )后煮熟后切(qiē )片鳝鱼加(jiā )料(liào )酒醋飞水备(📞)用4将潮州咸(🕧)菜(cài )切厚片(pià(🙏)n )加野(🐹)山(😦)椒(⛪)老(🐪)姜蒜片炒香放鲜花椒再(😍)爆香加入雪碧香料水及清水200克(😺)煮沸调好味(💼)后加全部(bù )原料烧至更(🥎)加入味(🗻)起锅5将(🌲)干辣椒节青(👳)美人(🌟)椒节放(fàng )在上面将烧至(🥨)(zhì )六(liù )成热(💢)的(👶)藤椒油啊淋在上(🗑)面撒葱花芝(🖤)麻再试一下3做法三(⏪)(sān )1食材鸭血毛肚大虾火腿肉豆芽姜(🚗)大蒜葱郫(pí(😳) )县(💗)豆瓣酱(jià(🎟)ng )蒜(🕑)蓉辣酱火锅(guō )底料生(🗂)抽蚝油老抽白胡椒粉鸡精(🔧)料酒白砂糖花椒(👑)干辣(là )椒白芝麻(má )2我们先把(🐺)大虾剪(👶)(jiǎn )一下虾须然(🤱)后再把虾线(🏫)(xiàn )可以(🛴)去(🅾)除碱水(shuǐ )冲洗(xǐ )干净滴入几滴柠檬汁(📻)抓拌均(jun1 )匀备用3打算一(🈷)些火腿肉后(🕛)再切成(ché(📧)ng )片放在(🕠)盘中4鸭血(xuè(🕶) )洗(xǐ(🦒) )干(gàn )净切成片5毛(🐏)肚(🐁)(dù )清洗干(🥃)净切成薄(báo )片然后滴入半个柠檬汁抓(🗜)拌均匀6大蒜拍(⏳)(pāi )碎剁(duò )成蒜(✌)末(🍡)香葱切成葱花生姜切成片豆芽洗干净(jìng )7锅中一并加入(🕤)(rù )适量的食用油油温升高5成热时把麻椒香(xiāng )葱生姜大蒜干辣椒(🦌)放(👂)入锅(guō(👌) )中(zhōng )炒(🔁)出香(🎑)味8加一勺郫(⬛)县豆瓣(🤕)酱(🌴)蒜(suàn )蓉辣酱火(huǒ(🚹) )锅底(dǐ )料(😫)炒(🥢)出红油舀(💕)入的清水大火烧开9汤中放盐白(bá(🙀)i )砂糖生抽老抽蚝油(yóu )胡椒(jiāo )粉(⏳)鸡精料酒煮开(🙃)先把豆芽放(fàng )进汤(🕷)中煮2分钟10煮好的(👜)豆芽捞(lāo )出放入碗中再把鸭血(xuè )毛肚(🐫)虾火(🍁)腿(🥡)肉放(🎿)(fàng )入锅(🔔)中烫煮煮(🥩)熟后捞出来放到碗中其余汤汁倒出11最后在上面(miàn )放(fàng )上(👲)(shàng )蒜末葱(🌮)花辣(là )椒(jiāo )麻(má )椒白芝麻把烧热(🥓)的油(😩)浇上了即可大快朵颐(💷)3川菜十大(dà )经典(🎨)名菜做法一麻(🌳)婆豆腐食材豆腐250克牛(📯)肉(🛅)75克蒜(🥟)苗1根(gēn )豆豉15克花椒粉3克黄(🏦)酒(✳)(jiǔ )5克(kè )盐3克豌(🥧)豆(🗻)淀粉5克花(🎤)生油15克小葱5克等做法步骤(🎐)1将豆腐切(🏽)成(chéng )26厘米(🙇)见(➖)(jiàn )方的块后放(🍺)加了(🍏)少许盐的沸(❗)水(👮)中(zhōng )过一下去除(🔅)豆腥味然(⛎)后(🕶)捞出用清水浸泡豆豉等剁碎蒜(🐢)苗切段姜切(🚆)末新鲜猪(♍)肉牛肉切成小(xiǎo )块(🙂)或肉末步(bù(🕡) )骤2炒锅烧热放油(yóu )后放牛肉猪(🌭)肉炒散(🌺)待牛(niú )肉馅炒成金黄色放入豆瓣酱同炒(🔒)(chǎ(✌)o )放(🚮)入(🦈)豆(🔘)豉姜末辣椒粉(🔳)(fě(😛)n )同炒至牛肉(📶)猪肉上色效果入味儿步骤(zhò(🤬)u )3下肉汤(tāng )烧(🍾)开加入豆腐煮3分(⚾)钟加(jiā )酱油(yóu )蒜苗段糖用盐调味再用湿(😿)淀粉芡汁(🍀)盛出后撒上(shàng )花(🙈)椒面葱末表就行二回(huí )锅肉材(cái )料(🚫)五(⛳)花肉青蒜(🐐)葱姜蒜干红辣(là )椒花椒(😹)豆瓣(bàn )酱糖(🏆)油(yó(⌛)u )做法1带(🔥)皮五(🍪)花肉冷水下锅加(jiā )入葱段(🛍)姜片花(🐏)椒(💽)78粒黄酒适(🏮)量(liàng )煮(zhǔ )开(kāi )2撇净撇(🔒)净煮(zhǔ )至八成熟木盒自然(rán )冷却筷子可再插入即可(kě )3将肉切成(chéng )薄(🌹)片姜蒜(suàn )切片(🛰)葱切成斜段4将(jiāng )青蒜的红(🤨)色部分先用刀拍一下(xià(🏽) )然后再完(🚪)全(quán )斜切成段备用5炒锅上(🧜)火加大多的油(🌏)煸香辣(là )椒花椒6下入肉片煸炒(chǎo )至肉片颜色变透明边(📜)缘微微(wēi )卷过7将肉拨到锅一边下入豆瓣酱可(🍵)以先切成小粒炒出(chū )红油8适度地(👳)的加入少许酱油或甜(tián )面酱调(🕌)色(🍔)与肉片(⚾)一起继(jì )续翻(🔨)炒均(🐷)(jun1 )匀(yún )9下入青蒜点少许(📍)料酒糖调(🥍)好(🌌)味道(👈)即可出(💯)锅三夫妻肺片食(shí )材(cái )牛肉100克牛舌100克牛头皮100克(kè )牛心150克牛肚200克香料八角三(sān )奈大茴香(🧘)小茴香草(😽)果桂皮丁香生姜等盐红油辣椒花(☕)椒(jiā(🙊)o )面芝麻熟(⛵)花生米(mǐ )豆油味精芹(qín )菜各适量(🍕)(liàng )做法(❌)步(bù )骤(zhòu )1将牛肉切(🎈)成(😥)小片与牛杂牛舌牛心牛头皮牛(🛒)(niú(👽) )肚一起清(qīng )洗(xǐ )干(🎆)(gàn )净用香料盐花椒(jiāo )面等各种调料卤制先(📜)用(yòng )猛火烧开后集体土地登记小火卤(🕸)制到(🚐)肉料(🌌)耙而不(🐩)烂然后捞入(rù )再晾(📴)晒切成(⚡)大薄片备(🎴)用步骤2将芹菜洗净后切(qiē )成1cm长的段芝麻炒(chǎo )熟和熟花生一(🗑)起压成(🐋)末备(bèi )用(😠)步骤3盘中放入后(📏)切(🍠)好的(de )牛肉牛杂(zá )再参加卤(👊)汁豆(💔)油味(wè(🤔)i )精花椒面红(hóng )油辣椒芝麻花生米(mǐ(🔮) )末(mò )和芹菜搅拌均匀即成四辣子(🚼)鸡原(🕙)料整(zhěng )鸡一只(zhī )或鸡腿一盒花(😄)椒和干辣椒14葱熟芝麻盐味精料(liào )酒食用油姜蒜白糖淀粉(🛀)主料鸡腿马(mǎ )耳朵葱干辣(😚)椒(jiāo )节花椒盐胡椒味精白糖(😐)(tá(🏽)ng )白芝麻醋淀粉料酒色(💧)拉油各适(😕)量做法(📩)干辣椒节去(🐊)籽(🔶)后(hòu )用白(⏩)开(🔉)水浸(🥡)泡一段时间半小时然后再捞出后挤(jǐ )出水分水放(fàng )碗里加淀粉辣(🍆)椒粉盐搅(jiǎo )拌均匀(yún )五六成热五成(⌛)热下(xià(🦏) )锅炸(zhà )至芝麻微黄捞(lāo )出鸡肉切(qiē )好放料酒(🕷)生抽玉米淀粉胡(🌑)(hú )椒粉盐(🐜)抓(🦓)拌均(🌒)匀腌(🍺)20分(🔁)钟(🐚)然后再油(♓)烧五成下锅小火慢炸至变(🤥)面(😃)(mià(🚓)n )金(🚉)黄酥(💽)脆(💎)再捞出(chū(🚥) )另(👟)(lìng )起油锅放姜蒜(🔈)花椒豆(dòu )瓣酱炒出香味(🗂)倒入水鸡(🚶)块儿(ér )和(🚧)(hé )炸(🏴)好的辣椒放半勺(💳)白糖半勺(sháo )鸡精翻炒(chǎo )均匀最后(hòu )放(fàng )葱段大火翻炒出锅五(wǔ )水煮鱼食(🈳)材鱼(🍢)鸡(🎅)蛋(🌞)白糖(🍮)干淀粉料酒色拉油花(huā )椒辣椒蒜(🔌)姜片鸡(🕎)精白胡(🙋)椒粉黄豆芽(yá )做法步骤1将(🧛)鱼头剁下并之中飞出(📖)分(🚚)两半将(jiāng )鱼(🚊)身竖(shù(😯) )放用坚(jiān )硬锋利的(de )刀平着将两整(🉑)片鱼(🐰)肉和鱼排分开再(🥐)将(🙎)两大片鱼肉片成注意(📤)(yì )适量的鱼片将(🔍)鱼排(pá(🌨)i )分为三(🍘)四段与(yǔ )鱼头放(🍹)一起备用步(bù )骤2将鱼片(🚻)内放一个蛋清少许盐干淀(diàn )粉和(👡)料酒拌匀步骤3将一小碗(🕒)色拉油所有(🎺)(yǒu )花椒和辣椒全部倒入锅内用小火慢炸(🙅)在辣椒(♟)颜(🚼)(yán )色变暗后用(yòng )铲子然后捞出(🚠)一半(🎐)的(de )油和花(huā )椒辣椒备(🎴)用步骤4将火开大放入(☝)拍(🍲)好(hǎo )的(🌱)蒜瓣儿(ér )和姜片儿(♑)出香(🍴)味后将鱼头鱼排向锅(💉)煸炒两下(❓)倒(🆗)入料酒约一小碗盐半调(dià(🤘)o )羹(gēng )加沸水三(sān )四碗(wǎ(💹)n )等鱼头汤沸腾(téng )起来出味将(jiāng )鱼片一片一片(piàn )横(héng )放到出水滚的汤(🗣)中鱼(😤)片(🔨)会熟的(🚰)迅速出锅前(qiá(😃)n )后放适量鸡精(🎓)白胡椒粉和椒盐粉步骤5盆中(😊)放着已焯(👠)(chāo )好的(🥋)黄豆芽将鱼(✏)片一这(🔜)(zhè )款汤汤(tāng )水水舀入此盆后来将(jiāng )那半碗捞出后的辣椒和油倒在上面六鱼香肉丝(sī )食材主料猪里脊辅料青笋(sǔn )水发黑(🎥)木耳调料(🐃)盐(yán )鸡精味精白糖陈醋鱼(🌭)香11生抽(chōu )老(🍞)抽鲜汤水水(🌱)淀粉兑(duì )成碗汁泡红(🍱)辣椒剁茸姜米(🔹)蒜米鱼眼葱味型鱼香特点(diǎn )咸鲜酸(suān )甜(tián )二者兼备葱姜(👉)蒜香线(🕶)条(📁)清晰(💣)做法(💉)步(🚯)骤(zhò(🌙)u )1猪里脊切长约8cm粗03cm的二(è(🦊)r )粗(cū )丝加(jiā )盐料酒搅至上劲后放水淀粉(➕)搅匀封油备用(🌽)步(bù )骤(🤕)2起锅烧油中油温滑(huá )肉丝变白捞出后沥油备用步(☕)(bù )骤3锅中(zhōng )留底油中油温下泡椒茸姜蒜米(mǐ )炒(⛄)出香(xiā(🔽)ng )味和红油后后放抚(🎸)过(💜)油的(de )肉(ròu )丝翻(🌯)炒(🎖)均匀(🚾)后淋(🏠)入事(shì )先兑(🎗)好的碗汁放入葱粒炒(🍻)制芡汁(zhī )收(shō(🗂)u )匀葱出香后起锅装盘再试一下七宫保鸡丁原料(🔇)主(🧞)料鸡脯肉(🐝)225克花(huā )生米50克辅料葱(👇)45克姜10克调料干辣椒8克花椒(🐴)15克色拉油60克盐2克料酒(🌮)2克味精(📺)1克酱油65克(🏂)白糖10克醋(cù )7克水(🏳)淀粉22克(👄)做法步骤1鸡腿去骨去(🤬)皮后冼净(🧘)用刀(dāo )背(bèi )拍松鸡肉切(🐻)成15厘米大小的丁姜和蒜切(🥛)片葱白切成小圈(🛑)步骤2鸡肉丁加(jiā )入少许黄酒一点点盐用手疼时抓粘(🐤)稠(🐈)状再后放干(gà(⏫)n )淀粉抓匀步骤3将糖米醋料酒生抽盐放入容(róng )器中调成糊(hú )状放(fàng )入葱姜蒜加入(🤐)适(💥)量水制作成料汁步骤4锅烧热(🛏)倒入(rù )油待油(yóu )温(🥜)升高7成热时放(🎯)入后腌好的鸡丁翻炒至(zhì )鸡肉变白盛出步骤5锅中(zhō(🚥)ng )剩少许油放入花椒干辣椒用中小火炒(🔧)香后将(🍷)(jiā(🛀)ng )料汁里(🔰)浸泡一(🥒)段时(👨)间(🕐)的(💣)葱姜蒜再捞出放入锅中(zhōng )炒10秒随后(🎡)把鸡肉倒回锅中用(yòng )大火炒30秒倒入水料汁(🍏)颜色变富有光泽时(🏦)组建辣(là(♐) )椒油最(zuì )后后(🏏)放(🥁)花生米再(📆)试(shì )一下八开(🚈)水白(bái )菜食(🔨)材(🏃)大白(👘)菜10公斤每棵只用极(🌍)嫰菜心(📠)部分老(😩)母鸡2500克火腿(🚟)蹄子200克(kè(🦎) )排骨500克(kè )干(gà(🕒)n )贝300克(🌮)去皮净瘦鸡(💭)(jī )脯肉700克全(👤)(quán )瘦猪(🔪)肉(ròu )300克盐(💷)(yá(🌅)n )10克料酒10克葱(cōng )50克(🤤)姜10克水4升(👡)做(🕖)法(🐙)步骤1先熬好(🕟)清水高汤(🙈)将老母鸡劏好(hǎo )洗净干贝(❌)浸(jìn )发好与(🕣)清洗干净后(🛄)的火腿(tuǐ(😄) )蹄子(⏳)(zǐ )排骨(gǔ )等按类分别(🎚)放入差别沸水锅中焯一(📙)下(🥒)水清除掉(🅾)血(xuè )水(shuǐ )和杂质然后捞出再用(🍄)水洗净(🤠)一起放入(rù )后大汤锅内加入(♌)清水姜葱烧开后加料酒转小火慢熬3小时步骤2同时把鸡脯肉及瘦猪肉剁(🖍)(duò )成蓉(✏)分别加适(💪)量水调成(chéng )粥状待用步骤3汤熬至3小时后(🛥)用筛(🏍)子把大部(bù )分汤(tāng )渣(zhā )浮(😑)油隔尽(jì(🥪)n )把清汤(💃)全部倒入另一(yī )锅中烧开放(🛠)入猪肉蓉搅匀转中(👾)小火待其渐渐聚拢肉蓉浮起用小(🗻)漏勺捞净肉蓉(😰)后(🐯)再(zà(🔻)i )把(🦍)汤再(zà(🏣)i )煮沸把(👉)鸡(jī )肉蓉分2次(🚛)按猪肉蓉的(🎷)同时处理之后把清汤彻底隔渣去(qù )油待汤(🦋)色(sè )清新明净如水下盐(♟)调味待用步(🌅)骤4把汤分成两锅(guō )择好至嫩的白菜心放进其中一锅高汤灼至七(🤚)(qī )成熟(shú )用清水(shuǐ(♟) )漂冷用细银针在菜心上疼时(🦓)穿刺(cì )放进漏勺中用原(🏎)先的高(gāo )汤自上(😬)淋(lín )下至(zhì )使白菜心烫煮(🚽)步骤(🛃)5将菜心垫(♟)在(👦)(zài )碗底烧开另一锅高汤舀进(jìn )碗内即成九(jiǔ )毛血旺材料主料(liào )鸭血白鸭500克黄豆芽(📋)150克辅(🚍)料鳝(shà(🍬)n )鱼100克(💙)水发毛肚(dù(⏳) )100克猪(🖐)肉(ròu )肥瘦(shòu )100克火腿肠150克水发(fā )鱿鱼50克黄(🐽)(huáng )花菜50克木(❇)耳水(🈚)发50克莴笋100克调料(liào )大葱50克盐(yán )3克辣椒红(🎨)尖干15克花椒5克料酒(🍭)10克(🐟)味精10克植物油50克灵(✅)(lí(📀)ng )材(🎿)毛(💈)(máo )血旺是诸(zhū )位加以改进(🦆)之处加入到了海(🤦)参毛肚鳝鱼肉黄喉片午餐肉片调料(liào )辣椒麻(má(📒) )椒等做(💂)法步(bù )骤1将(🚍)辣椒花椒(jiā(🌭)o )豆(dòu )瓣酱(🌄)(jià(👖)ng )姜蒜色拉(lā )油(yóu )放入锅中用小火翻炒香(💋)加(🍆)汤(🦒)熬煮后捞(lāo )出后渣(🐓)然后把放进去味精白糖(💎)醋等调料步骤2将主辅(😢)料切(👽)(qiē(Ⓜ) )片改刀飞水(⏯)组建熬好的(de )红(hóng )汤汁内烧(shāo )开后然后(😶)取(😴)出(🏭)盛器撒入葱花步骤(💆)3将色(sè )拉油(🎭)烧(🕉)热放入花椒(jiā(📉)o )辣椒炝出香味迅速浇在上面(🔎)即成十东(dōng )坡肘子原材料(liào )肘子一只葱姜蒜冰糖桂皮香叶八角五(🏂)香粉(🍪)若干做法1无火去掉(diào )后肘子皮上残留(liú )的猪毛扔到(🎉)沸水中煮几分钟去掉后污血(🚇)和脏(❄)物然后再将肘子捞(🎈)出(🐫)后(hòu )用刀(🚭)在其(qí )上割几道口子那样的(🍊)话熟得快2新水烧沸(fèi )放(fà(🚎)ng )入后(🛴)适量(⚽)葱(cōng )姜和香叶将去处(😏)理好的(🍙)肘子煮到七八成熟(💠)捞出上蒸(zhēng )锅3蒸肘子是个关键步(🔃)骤(zhòu )东坡肘子的肥而不(❣)腻就靠它了上锅蒸(📬)一(yī )个(🚎)(gè(♌) )半小时这(zhè )期间(jiān )可调佐料炒锅中(📖)慢慢(🏹)倒入适量色拉油烧热后炒葱姜(🅰)蒜(💵)至出香味(🧑)放进去桂(🔄)皮(❣)香叶八角(🏕)翻炒然(🚑)后加(jiā )适量(🈲)水水(shuǐ )量(🈁)基本都操纵在小烧红40分(🚼)钟后剩(🤞)一小碗为宜再放入若干(gàn )冰糖五香粉(⚫)两三勺酱油小(〰)火(🐬)渐渐(jiàn )烧之后剩那一小碗汤(🕋)汁应(🐯)该是调料了4肘子蒸好后(🔎)装盘(pá(🗳)n )浇上刚(gāng )调的调料表就行4最近网(♒)络清淡美食占巨一(🕜)席之地大家(📽)今天分香(📯)辣毛血(🚍)旺的做法主料鸭血一盒(⚓)鳝鱼一条百叶(💍)100克毛(máo )肚100克(👿)(kè )黄喉(hó(😒)u )100克(🐩)卤(🧒)肥肠100克火(huǒ )腿100克黄豆芽100克辅料葱20克姜(🤝)20克蒜20克(🕳)干辣椒50克花(🏝)椒10克(kè )麻(🌩)椒10克(🏕)豆(🔍)瓣酱50克盐5克(🍭)香(⏩)辣(là )毛血旺的(de )做(🐤)法(🐤)1鸭血黄喉火腿切片儿(ér )鳝鱼肥肠切蒜切瓣百叶和毛(🏹)肚切长条儿(ér )葱切细条(tiáo )蒜(🗡)姜切片儿(🎱)2锅(guō )烧开(🎰)水黄豆芽煮熟(shú )捞(🃏)出捞(lāo )出(chū )沥干(🍥)放(😐)入盆底鸭(🦏)血黄(huáng )喉鳝(⏰)鱼肥肠开(🌂)水炒好后(🍱)捞出备(🎇)用3锅倒(dǎ(🅰)o )油烧热(🈺)放入花(🧟)椒干辣椒葱姜爆香放入豆瓣酱炒(chǎo )出(🔒)红油加适量(🉐)高汤(🎿)盐(🏋)大火烧开4放入鸭血(🌥)(xuè )鳝鱼(🍖)肥肠黄(🍗)喉(🏇)(hóu )煮5分(fèn )钟用漏勺再(😞)捞出(chū(🦑) )放在旁边豆芽(🤷)上之后水烧开放入百叶(⛪)毛肚火腿煮30秒钟捞出(❤)后(🎌)5蒜(suàn )片放在上面(miàn )锅烧热多倒油6油热后放(🏹)(fàng )一小把花椒麻椒和干辣椒炸(zhà )香后(🌷)浇在上面去掉