简介
食堂毛血旺的正宗做法7
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：克林特·霍华德/KariG.Peyton/弗兰克·诺瓦克/罗宾·里克尔/R.GernTrowbridge/
- 导演：朴哲洙/金泰植/
- 年份：2020
- 地区：中国台湾
- 类型：言情/古装/悬疑/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：韩语,国语,印度语
- 更新：2024-12-24 09:05
- 简介：1食堂毛血旺的正宗做法2毛血(xuè )旺浇油(yóu )的正确方法3川菜十(📜)(shí )大经典名菜做法4最(👻)近(👳)网络(👋)清淡美食占巨一席之地(🦖)(dì )大家今天(👏)分(🍬)1食堂毛(🍓)血旺的正(zhèng )宗做法(🔳)1黄豆芽一把放入(🏞)盆中(zhōng )宽粉一(🎳)把切成段豆腐皮两张切成(🌇)长条准备鸭血一块切成056厘米厚的(🏴)薄皮放(fàng )入盆中2鱿(⏳)鱼(🧝)须和鱿鱼筒各一(🌖)个先把鱿鱼须切(qiē )成段再(👰)把鱿鱼筒切下来(💣)撕掉外(🤧)膜(🗝)在表(🏾)面打上花(🛡)刀切成(🏎)段(🛶)放(🗝)进去小盆(🔽)中3准备着去处理好的鳝鱼(yú )一(🤹)条(🎒)先斩去头部再切成小(🏇)(xiǎo )段和鸭血放(😊)进一个盆中再(🐉)舀入(🚎)切(qiē(🔢) )好的鱿鱼备用4毛肚二(🏨)两左右切成长条一起(qǐ(🔼) )放入(👥)盆中小葱一根切成斜片生(shēng )姜(jiāng )一块切成姜(🔽)片一起放入大碗中再放(fàng )入后(hòu )一(⏰)小把红干(🍇)椒一(yī )小把(bǎ )麻(😫)椒取一个(⏳)小盆盛有一把花(huā )椒和一(📃)把红(👭)干椒备用5小(xiǎ(🆑)o )葱几根切成葱花(huā )放(fàng )进去小盆中(😷)蒜子几粒拍扁切成蒜末和(🚙)(hé )葱花放在一起等食材备好以后以(yǐ )后我们(men )开始(🐭)烹(pēng )饪6起锅烧(👰)水水开后倒入水黄豆芽豆腐皮和宽粉用勺子晃动一下几下焯水(🐙)一分(❇)钟(zhō(🔴)ng )捞(lā(👄)o )出控水布袋中盆(pén )中7等水立即烧(🌖)开下次倒(🍖)(dǎo )入毛肚鳝(🥂)鱼鸭血和鱿鱼加入到料酒5克(kè )去(🌡)腥用勺(🔝)子来回(🐱)滑动几下使食材受热均匀(yún )8焯水一分钟(🍃)(zhōng )捞(lāo )出控水拔凉9另起锅添入一勺食用(📹)油油热后倒入水葱姜和大料爆(🆚)香加入到麻辣火锅(☔)料20克豆瓣酱(jià(🐖)ng )10克翻炒(😎)化开炒出红油10添入适(🕗)量的清水参加生(🎠)抽(chō(🐤)u )10克白糖(🥙)(tá(🍃)ng )2克胡(hú )椒粉2克均匀搅拌化开调料(liào )煮(🌸)开(kāi )下次全(📆)部倒入黄豆芽(🏚)豆(dòu )腐皮和宽粉开大火煮(zhǔ )一(yī )分钟11加(🔢)(jiā )入到食盐1克鸡(jī(🐮) )粉2克老(lǎo )抽2克调(🍾)底色再捞出配菜然(rán )后取出盆中排第(dì(🐗) )五(wǔ )等汤汁再一次涌(yǒng )动(➡)后慢慢(🗻)倒入毛(🕺)肚鳝鱼鸭血(⌛)和鱿鱼12开大火煮(🍥)3分钟(zhōng )捞(🚴)出(🌏)后盛有汤盆中13再浇上注意适量的原汤撒上少许蒜末和葱花14锅中留底油添入半勺(sháo )食(🤺)用油倒入花椒和红干椒(jiāo )迅速再翻炒炒(🌔)出(🚣)香味以后关火(huǒ )15再(zài )把热(rè(🔍) )油(🕙)泼在汤盆中在一(✨)瞬间(🚬)放出出葱蒜(👄)的香味到最后再放上几(jǐ )朵香(xiāng )菜单独点(🤧)缀16那(🕋)样最好到(dào )这(zhè )里这道麻辣鲜香(🎫)的毛血旺就做(zuò )了了要会了(♒)(le )就在(🛬)家(jiā )试一(🍶)下(🌀)吧下面(🛑)(miàn )是(📄)(shì )所会用(yòng )到的食材和调(diào )料食材豆(🕵)腐皮宽粉鸭血鳝(🍘)鱼(🚑)毛(🚁)肚(dù )鱿鱼小葱黄豆芽生(shēng )姜红干椒麻椒花椒(🎮)调料盐鸡粉老抽(chōu )料酒豆瓣酱麻辣火锅(guō )料2毛(🐴)血旺浇(jiāo )油的正确方法1方(🗂)法一1净辣椒油300克(🐲)郫县豆(dòu )瓣(👇)酱约200克鱼(yú )香味(📓)泡(pào )海椒约150克(🚁)精细加工花生油约(☔)240千克大葱(🤢)100克老姜(⏯)100克(📙)洋葱150克(kè )番茄沙司约150克(🚀)紫(👘)草20克(kè )红蔻10克香根(gēn )10克茴香(💰)(xiāng )15克(👃)桂皮(🌷)8克香叶8克甘草10克草果(🎁)5个肉蔻10克山(🏽)奈8克(kè )胡(😧)(hú )萝(luó )卜100克香菜(🏾)根40克2将郫县豆瓣酱(🈁)和鱼香(xiāng )泡海椒(😕)排(🏣)斩成细末盛入盆中再加(jiā )辣椒粉洗净的(de )紫草和200克清水调(diào )匀3大葱和老姜用刀拍松拍松下(xià(🗃) )次炸制(🕺)时容易出味洋葱(cōng )切成48厘米(📗)见方的洋葱(👭)块(👹)胡萝卜切大片香根茴香红蔻桂皮香叶甘草草果肉蔻和山奈用清水中(🔇)浸泡(pào )20分(🤝)钟(✍)(zhōng )冼净(📱)捞出沥干控干或擦水分待(dài )用4炒锅上火后(🚐)舀入300克经过精制花生油烧至三成热时排(🔆)列盛有大葱老姜茴香(xiāng )香根(🥀)桂(👈)皮红蔻(🥔)香叶甘(🏡)草草果(✖)肉(🗣)蔻山(shān )奈用中小火使油(yó(🎻)u )温很(🔏)(hěn )缓慢(🥏)增加至(zhì(🚡) )五成(chéng )热小火(🀄)熬严重(🚾)的限制20分钟左右吧待(📜)各(📱)料均被烧至金黄(💡)色而且香味充分融于油中(zhōng )时用漏勺捞出料渣弃之(zhī )不(bú )用5再上(shàng )火(🚀)把锅里的油(💡)烧热下(😰)番茄沙司用(yòng )小火煸(biān )12分钟至油色发红时再倒入(rù )其余的(de )精(🔀)(jīng )细加工(🛍)花生(🉐)油再左面参加调匀(💓)的辣椒粉豆瓣酱泡辣椒紫(😫)草及洋(💆)葱胡萝卜和香(xiāng )菜(cài )根(gēn )并不(🔌)停顺同一(yī )方向搅出2做法二1野山椒(jiāo )青美人椒节各30克鲜花椒8克藤(🆚)椒油(🚖)3克(👥)盐2克(kè )白醋15克料酒(🕳)30克老姜蒜各(🛫)9克干(gàn )辣(🏥)椒(🌭)20克雪碧香料水150克(kè )老油50克芝麻5克2杀鸭子之(😔)前准备(bèi )着(🎒)小(📶)半碗冷(lěng )的淡盐水再把鸭(yā )血(xuè )就滴到(🎿)碗(🦉)里一边(biān )滴一边轻轻搅动把水和(🏚)血搅(jiǎo )匀(🎰)还没血液静置20分钟半小(xiǎo )时(🚏)后凝(níng )化(😊)成(🙌)(chéng )块(✝)再放(fàng )进去热(🕊)(rè )水中蒸(🌠)熟木(mù )盒(😭)切(qiē )成(🧕)小块即(🍔)可3将A料(liào )飞(fēi )水猪肚(💧)心舌飞水后洗净后煮(🦋)熟(🐙)后切片鳝(shàn )鱼加料酒醋飞水备用4将潮州咸菜切厚片加(🎶)野山椒老姜蒜片炒香放鲜花椒(🔞)再(⛸)爆香(xiāng )加入雪碧香(🐤)料水及清水200克煮沸(fèi )调好味后加(🐞)全(👣)部原料(💳)烧至更加入(🕯)(rù )味起(qǐ )锅5将干(🐒)辣(🔭)(là )椒(jiāo )节青美人椒节放在上(🐞)面将烧至六成热的藤椒油啊淋在上面撒葱花芝(🧡)麻(má(🚓) )再试一下3做(🌠)法三(🖊)1食材鸭血(🍛)毛肚(dù(🏢) )大虾火腿肉豆芽姜(jiāng )大蒜(🙋)葱郫县豆(🧜)瓣(🎗)酱(jiàng )蒜蓉辣酱(㊙)(jià(🏐)ng )火锅底(dǐ )料生抽蚝油老抽(🏉)白胡椒粉(fěn )鸡精料酒白(bái )砂糖花椒干辣(🏜)椒白芝麻2我们先把大虾剪一(🕜)下虾须然后再(zài )把虾线可以去除碱水(🥕)冲洗干净滴入几滴柠檬汁抓拌均匀备(bèi )用3打算(suàn )一(👋)些火腿肉(rò(✂)u )后再(🐚)(zài )切成片放在盘(🐄)中4鸭(🕉)血洗干净切成片5毛肚清洗干(gàn )净切成薄片然后滴入半(bàn )个柠檬(méng )汁抓拌均匀6大(🏬)蒜拍(💑)碎(👘)剁成蒜末香葱切成葱花生姜切成(chéng )片(🛑)(piàn )豆芽洗(xǐ )干净7锅中(zhōng )一并加入适量的食(shí )用油(🍭)油温升高5成热时把麻椒香葱生(🍇)姜大蒜干辣(là )椒放入锅中炒出(👬)(chū )香(xiā(🐩)ng )味8加(🛎)一勺(🥠)郫县豆瓣酱蒜蓉(róng )辣(🎸)酱火(🐶)锅底料炒(chǎo )出红油(🍴)舀入(rù(🐳) )的清水大火烧开9汤中(🐱)放盐白砂糖生抽老抽蚝油(🚶)胡椒粉鸡精料酒煮开(🚊)先把豆(🥘)芽(yá )放进汤(🍋)中煮(zhǔ )2分钟(🌵)(zhōng )10煮好(hǎo )的豆(dòu )芽捞出放入碗(🙄)中再把鸭(📊)血(🕟)毛肚虾火腿肉放(fàng )入锅中烫煮煮(zhǔ )熟后捞(🌰)出来放到碗(🔶)中其余汤(tāng )汁倒(🗂)出11最(💩)后在上面放上蒜末葱(🕋)花辣椒麻椒白芝(zhī )麻把烧热的油浇上了(le )即可大快朵(🎫)颐3川菜十大经典名菜做法一麻(🎟)婆豆腐食(🚑)材(🕴)豆腐250克牛肉(ròu )75克蒜苗1根豆豉(🔬)15克(🦖)(kè )花椒(jiāo )粉3克(🔗)黄酒5克盐3克(📮)(kè )豌豆淀粉5克花(🕣)生(🈴)油15克(💕)小葱5克等做法步(📦)骤1将豆腐切成(🥌)26厘米见方的块(kuài )后放(📳)加了少许盐的沸(📩)水中过(〽)一下(🧛)去(🕥)除豆腥味(👪)然后捞(🎫)出用清水浸(jì(🆓)n )泡豆豉等剁碎蒜苗(miáo )切段姜(jiāng )切末新鲜猪肉(🐲)牛肉切(qiē )成小块或肉末(🖱)步骤2炒锅烧(❄)热放油后放牛(✅)肉猪肉炒(chǎo )散(🔢)待牛肉馅炒成金(jīn )黄色放入豆瓣酱同炒放入豆豉姜末(🚽)(mò )辣椒粉(fěn )同炒至牛肉猪肉上色效果入味儿步骤3下肉(✡)汤烧开(🍋)加(🏍)入(📡)(rù )豆腐煮3分钟加酱油蒜(suàn )苗段糖用盐(yán )调味再(🎯)用湿淀粉芡汁(zhī )盛出后撒(📽)上(🥟)花(🍼)椒面葱末表(🕦)就(💴)(jiù )行二回(huí )锅肉材料五花肉(🦉)青(😁)蒜(🌕)葱(🌑)姜(🆗)蒜干(📣)红辣椒花椒豆(dòu )瓣酱糖(🤸)油做法1带皮(pí )五(💗)花(🕊)肉冷(🍓)水下锅加入(rù )葱段姜片花椒78粒黄酒适(shì )量煮开2撇(piě )净撇净煮至八(bā )成熟木盒(💧)自然冷却筷子可再(🛋)插入即可3将肉切(📼)成薄(👳)片姜(🎟)蒜切片葱切成斜段4将青蒜的红色部(bù )分先用刀拍一下然后再(zài )完全斜切成(🏩)段备用(🥄)5炒(🐑)锅上火加大多的油煸香辣椒花椒(jiāo )6下入肉(📹)片(💰)煸炒至肉片颜色变透明边缘(yuán )微微卷过7将肉(ròu )拨到锅一边下入豆(📣)瓣酱可以(yǐ )先切成(❣)小粒炒出(🥥)红油8适度地的加入少许(xǔ(🐌) )酱油或(huò )甜面酱调色与肉片一(yī )起继续(xù )翻炒均(😶)匀9下入青(🌁)(qīng )蒜(suàn )点少(🌅)(shǎo )许(🛳)(xǔ )料酒糖调(🕠)好(🍼)味(🔨)道(🕹)(dào )即可出锅(🥔)三夫妻(qī )肺片食材牛(niú(🥪) )肉100克牛舌100克(📤)牛(🔛)头(🔧)皮100克(kè )牛(🐖)心150克牛肚200克香料八角三奈大(dà(🚋) )茴(🕸)香小茴香草(cǎo )果桂(🎏)皮丁(dī(🏦)ng )香生(shē(🕉)ng )姜等盐红(🔠)油辣椒花椒(🤼)(jiāo )面(miàn )芝(🎨)麻熟(🗜)花生米豆油味精(🔬)芹菜各适量做法步(🥠)骤1将牛肉切成小片与牛杂牛(niú(🆒) )舌牛心牛头(🏼)皮牛(🈷)肚一起(🥎)清洗干净用香料盐花椒面等各(🐱)(gè )种调(diào )料卤制先用(🚼)猛火烧(🌴)(shāo )开(✖)后集体土(🍩)(tǔ )地登记小火(👴)卤制到肉料耙而不烂然后(hòu )捞入(rù )再(💞)晾(liàng )晒切成大薄(🤓)片(🥢)备用(🙋)步(bù )骤2将(jiāng )芹菜洗净后切成1cm长(🤬)的段芝麻炒(🆗)熟和(🌪)熟花生一起压成末备用步骤(👞)3盘中放入后切好的牛(👐)肉牛杂再参加卤汁豆油味精花椒面红油辣椒(🍥)(jiāo )芝麻花生米(💭)末和(📑)芹菜搅(🎦)拌(bàn )均匀(🤵)即(jí )成四辣子鸡原料(👍)整鸡(🥩)一(yī(✈) )只(🔗)或鸡(🐂)腿一盒花椒和(hé )干辣椒14葱熟芝(zhī )麻盐味精料酒(jiǔ )食用油姜(jiāng )蒜(suà(📺)n )白糖淀粉(🍶)主(🔡)料鸡腿马耳朵(🥃)葱(cōng )干辣(📨)椒节(jiē )花椒(🤢)(jiāo )盐(😟)(yán )胡椒味精(🐼)白糖(🏑)白芝麻醋淀粉(💓)料酒(👡)色(👭)拉油各(gè(🚳) )适(shì )量(♓)做法干(gàn )辣椒节去籽后用(📒)白(🛄)开(🆑)水浸泡一段(🕌)时间半(💳)小(xiǎo )时然(⬆)(rá(🥥)n )后(🚱)再(🎓)(zài )捞(🏕)出(chū )后挤出水分水放碗里加淀粉(fěn )辣椒(jiāo )粉(fěn )盐搅拌(bàn )均匀五六成(ché(📑)ng )热五成热下(🕓)锅炸至芝(zhī )麻微黄捞出鸡(💮)肉(🛏)切好放(🖤)料酒生(⛑)抽玉米淀粉胡椒粉盐抓拌均匀腌20分钟然后(hòu )再油烧(😧)五成下锅(🌔)小(🦅)(xiǎ(🗃)o )火慢(🤢)炸至变(🍗)面(miàn )金黄酥(😤)脆再(🍄)捞出(🎚)(chū )另起油(yóu )锅(guō )放姜蒜花(👡)椒(jiāo )豆瓣酱(jiàng )炒出香味倒入(🛫)水鸡块儿(🔩)和炸(😝)好(hǎ(🚩)o )的辣椒放半勺白糖半(bàn )勺鸡精(jīng )翻炒均匀最后放葱段大火翻(🕤)炒出锅五(🕉)水煮(👱)(zhǔ(🈺) )鱼食材鱼鸡(💶)(jī )蛋白(bái )糖干淀(🤾)粉料酒色(🤡)拉油花椒辣椒蒜(📚)姜片(piàn )鸡精白(😦)胡椒(🔞)(jiā(🛅)o )粉黄(huáng )豆(❇)芽做法(fǎ(👶) )步(🐚)骤1将鱼头剁(🏬)下并之(zhī )中飞出分两半(bàn )将鱼(📥)身竖放用坚硬锋利的刀平(🐤)着将两整片鱼肉和鱼(🗨)(yú )排分开再将两大(🎃)片鱼肉片(🦅)成注意适(💎)量的鱼片将鱼(yú )排分为三(🕛)四(😋)段与鱼头放一起备用步骤2将鱼片(🔚)内(🎭)放一个蛋清少许盐干淀粉(📠)和(🌥)料酒(🤤)拌匀(yún )步骤3将一小碗色拉油所有(💽)花椒(📝)(jiāo )和(hé(🕠) )辣椒全部(🥣)倒入锅内(🛁)用小火慢炸在辣椒颜色变暗(àn )后用铲(chǎn )子然(👅)后捞出一(yī )半的油和花椒辣椒(🏫)备用(🍿)步骤4将火开大放入(😞)拍(👳)好(😿)的蒜瓣儿和姜片(❇)儿出香味(⛳)后将鱼头(🏪)鱼排(🕢)向锅煸炒两下倒入料酒约一小(😓)碗盐(🐥)(yán )半调(diào )羹加沸(fèi )水三(sā(🏅)n )四碗等鱼头汤沸(🍛)腾起来出味将鱼片一片一片(piàn )横放到出水(⚪)滚(gǔn )的汤中鱼片会熟的(🗑)迅速(😩)出(🍾)锅(guō )前(qián )后放适(🍪)量鸡(🥙)精白胡(🐴)椒粉(fěn )和椒盐粉(fěn )步骤(zhòu )5盆(🔡)中放着(🛷)已焯好(hǎo )的(♓)黄(🏃)豆(🏾)芽将(👶)鱼片一这(🌲)款汤(🥕)汤水水舀入(💄)此盆后(hòu )来(🤼)将那半碗捞出后的辣椒和(🐿)油倒在(🚮)上面(💚)六鱼香(🖥)肉丝食材主(🌍)料猪(🚠)里脊辅料青(qīng )笋水发黑(hēi )木耳调料盐鸡精味精(jīng )白糖陈醋鱼香(💄)11生抽老抽鲜汤水水淀粉(fěn )兑成碗汁泡红(hó(👾)ng )辣椒(😿)剁(duò )茸姜米(👱)蒜米(🔧)鱼(yú )眼葱味型鱼(yú )香特点咸鲜酸(🥓)甜二者兼备葱(cōng )姜(🍇)蒜(😱)香(🥧)线条(tiáo )清晰做法步骤1猪里(lǐ(🔗) )脊切长约8cm粗03cm的二(〽)(èr )粗丝(🤝)加(jiā )盐(🌻)料酒(✳)搅至上劲后放水淀粉搅匀封(🔽)油备用步骤2起锅烧(🐦)油中油温滑肉丝变白捞出后(hòu )沥油(🍷)备(🚢)(bèi )用步(💡)骤3锅中(🔧)留(🎱)底油中油(❕)温下泡椒茸姜蒜米(mǐ )炒出香味(🖱)和(👧)(hé )红油后(hòu )后放抚过油(yóu )的(🎺)肉丝翻炒(chǎo )均匀后淋入事(🍰)先兑好的碗(🎑)汁放入葱粒炒制(🍍)芡(🛃)汁收(shōu )匀葱出(🤧)香(📿)后起锅(😼)装盘(pán )再试(🍮)一下七宫保(bǎo )鸡(🐮)丁原(yuán )料主料鸡脯肉225克花生米(mǐ )50克辅(fǔ )料葱45克姜10克(🐋)调料干辣椒8克花椒15克(kè )色(sè )拉(lā )油60克盐2克料酒2克味精1克酱油65克白糖10克(🤸)醋7克水淀粉22克做法步骤(zhòu )1鸡(🎟)腿去骨去皮后(🚲)冼净(🐲)用刀背(bèi )拍松鸡肉切成15厘米大小(xiǎo )的丁(🌨)姜(🤷)和蒜(♊)切(qiē )片(📦)葱白切成小圈步骤2鸡(😈)肉丁加(🤼)入少(🚤)许黄酒(📫)一(🍅)点(🚬)点盐用手疼时抓粘稠状再(zài )后放(fàng )干淀粉抓匀(yú(🤤)n )步骤3将糖米(🃏)醋料酒生抽盐放入容器中调成(🌿)糊(🍖)(hú )状放入葱姜蒜(🦑)加入(🎇)适量水制作成料汁步骤4锅烧热倒入油待油温升高7成热时放入后腌好的(🦏)鸡丁翻炒(🎯)至鸡肉变(🎇)白盛出步骤5锅中剩少(🍖)许油放入花椒(🛀)(jiāo )干辣椒用中小火炒(📘)香后(💅)将料汁里浸泡一(🏢)段时间(🎫)的葱姜(jiāng )蒜再捞出放入(🕰)锅中炒10秒(🈺)(miǎo )随后把鸡肉(🔁)倒回(🧑)锅中用大火(huǒ(🥝) )炒30秒倒入水料汁(🐇)颜色(sè )变(📶)富(🕴)有光泽时组建(🍙)辣(📘)椒(🤗)(jiāo )油(yóu )最后后(hòu )放花生米再(zài )试一下八开水白(🌩)菜食材大(🐞)白菜10公斤每棵(🚓)只用极嫰菜心部分老母鸡2500克(🈲)火腿(🤛)蹄子200克排骨500克(kè )干贝300克去(🚌)皮净瘦鸡脯肉700克全瘦(🎺)猪肉300克盐10克(kè )料(👝)酒10克葱50克姜10克水4升做法步(👽)骤(zhòu )1先熬好清水(💃)高汤将老母鸡劏好洗净(jìng )干贝浸发好与(🍏)清洗干净后(🚨)的火腿蹄(👱)(tí )子(💞)排骨等(děng )按类分别放(🧟)入差别沸水(📖)锅中(🧡)焯一下(🏄)水(shuǐ )清除(chú )掉血水和(hé )杂质(🧖)然后(hòu )捞出再用水洗净(jìng )一起放入后大汤锅内加入(rù )清(qīng )水姜葱烧开后(🛍)加料(lià(👫)o )酒转小火慢熬(🚤)3小时步骤2同(🕜)时把(💜)(bǎ )鸡(🌆)脯肉及瘦(➿)猪肉剁成蓉分别加适量水调(🔷)成粥状待用步骤3汤熬至3小时后用(🏔)筛子把大部分汤(⏱)渣浮油隔尽把清汤全(🍕)部倒(🖥)入另一锅中烧开放入猪肉蓉搅匀转中(🈸)(zhōng )小(✌)火待其渐渐(jiàn )聚拢(lǒng )肉(ròu )蓉浮起用小漏(lòu )勺(sháo )捞净(jìng )肉蓉后再把汤(➖)再煮沸把鸡肉蓉分2次按猪(zhū )肉蓉的(Ⓜ)同时处理之后把(🗳)清汤(🏤)(tāng )彻(🌮)底隔渣去油(yóu )待汤色清新(🎖)明(míng )净如水(🌀)(shuǐ )下盐(🕙)调(⏸)味待用步骤(💉)4把汤分成(chéng )两锅择(zé(🥂) )好至(🥄)嫩的白菜(🕛)心放进其(💛)中一锅高(🕚)(gāo )汤灼(🏝)至七成熟用清(🧔)(qīng )水漂冷(lěng )用细银针在菜心上疼时(🕒)穿刺放(🍀)进漏勺中用(yòng )原先的高汤自上淋下至使白菜心烫煮步骤5将菜(cài )心垫在(zài )碗底(🥎)烧开另一锅高汤舀(🐣)进碗内即成九毛血旺材(cái )料主料(🎯)鸭血白鸭500克黄(🚏)(huáng )豆芽150克辅(🦊)料(🔦)鳝鱼100克水发毛肚100克(kè )猪(⏹)肉(🍣)肥瘦(📵)100克火腿(tuǐ )肠150克水发(📓)鱿鱼(yú )50克(kè(🤭) )黄花(⏫)菜50克木耳水(🍁)发50克莴笋100克(kè )调料大葱(🛬)(cōng )50克盐3克辣椒红尖干(🙄)15克(🌜)花椒5克料酒10克味(wèi )精10克植物油(yóu )50克(🤦)灵材毛血旺(🈂)是诸(🛒)(zhū )位加以改(gǎi )进之处(🛍)加(jiā )入(rù(🔀) )到(dào )了海参毛肚鳝鱼肉黄喉片午餐肉片调料辣椒(🍜)(jiāo )麻椒等做法步骤1将(jiā(🥑)ng )辣椒花椒(🥤)豆瓣(💇)酱姜蒜色拉油放入(rù(🕸) )锅中用小火翻炒香(🍝)加汤(🌍)熬(🙁)(áo )煮后捞出后渣然后把(🔩)(bǎ(😸) )放进去味(🙊)精(🧙)白糖(♿)醋等调(diào )料(👯)步骤2将主辅料切片改刀飞水(🤝)组(📲)建熬好的红汤(tāng )汁(🥋)内烧开后然后取出盛器撒入葱花步骤3将色拉油烧热放入花椒辣椒炝出(😓)香味迅(xùn )速(sù )浇在(🏫)上面即成(chéng )十(🔮)东(dōng )坡肘(zhǒu )子原材(📯)料肘子一只葱姜蒜冰(bīng )糖桂皮香叶八角五(😏)香(🐺)粉(fě(📼)n )若干做(💕)法(fǎ )1无火(❎)去掉后肘(zhǒu )子(🤢)皮上残(🎂)留的猪毛扔到沸水(🗯)中煮几分钟(🦀)去掉后污血和(🎇)脏物(🚕)然(⛹)(rán )后再将肘子(zǐ )捞出(🌇)后用刀在其上(🗳)割(🖐)几道口子那(nà )样(🆑)的话熟得快2新水烧沸放(💤)入后适量葱姜和香叶将去处理好的肘子煮到七八成熟(shú(🍆) )捞出上(🔯)蒸锅3蒸肘子(🛒)是个(🥚)关键步骤东坡肘子(zǐ )的肥而不腻就靠它了上锅蒸(zhēng )一个(gè )半小(💦)时(👒)这期间可(kě )调佐料炒锅(🔟)中慢慢(🐂)倒入适量色拉油烧热后炒(🕒)葱(⏹)(cō(👄)ng )姜蒜至出(🧘)香味放进去(🧀)(qù )桂皮香叶八角(🕹)翻炒然后加适量水水量基本都操纵在(🏏)小烧红40分(🈂)钟后(🍝)剩(🎪)一小碗(🤲)为宜(yí )再放入若干冰糖五香粉两(🍦)三勺(sháo )酱油小火渐渐烧(shāo )之后剩那一小碗汤(🕥)汁应该是(📙)调(🍎)料了4肘子(⭐)蒸(😿)好后(🐶)装盘浇上刚调的(de )调(⬇)料(lià(🖍)o )表就行4最(zuì(⬜) )近网(🙍)络清淡(⏬)美食占巨一席(🏮)之地大家(💾)今(🙀)天分香辣毛血旺的做(zuò )法主料鸭血一盒(🌘)鳝鱼一条百(bǎi )叶100克毛肚100克(🙍)黄喉(💨)100克(kè )卤(😊)肥肠100克火(🤧)(huǒ )腿100克黄豆芽(🐓)100克辅(fǔ(🔦) )料(🤺)葱(🔮)20克姜(jiāng )20克蒜20克干辣椒50克(🈚)花椒10克麻椒10克豆瓣酱50克盐(yán )5克香(xiāng )辣(🐬)毛血旺的做法1鸭血黄喉火腿切片儿鳝鱼肥(féi )肠切蒜切瓣百叶和(💎)毛(🚌)肚(🐕)切长条儿葱切细条蒜姜切片儿2锅烧开水黄豆芽煮熟捞出捞出(chū(🎽) )沥干放入盆底鸭血黄喉鳝鱼(🕦)(yú )肥(féi )肠开(kā(📅)i )水(🐤)炒好后捞出备用3锅倒(🎓)油烧热放入花椒干辣椒葱(🕝)姜爆(🥣)香(xiāng )放入(rù )豆瓣酱炒出(👟)红(🐎)油(yóu )加适量高(📋)汤盐大火烧开(🤗)4放入(rù )鸭血鳝鱼(🤦)肥(👱)肠黄喉煮5分钟用(🐦)漏勺再捞出放在旁边(biān )豆芽上之后(🦍)(hòu )水(🤵)烧开放入(🦄)百叶毛肚火(huǒ )腿(🏚)煮30秒钟捞出后(hòu )5蒜片放在上面(mià(🕦)n )锅(guō )烧热(🚛)(rè )多倒油6油热后放(fàng )一小把花椒麻椒(🎡)和(🙂)干辣椒(🍱)(jiā(🏞)o )炸(🦏)香后浇(✈)在上面去掉