简介
食堂毛血旺的正宗做法7
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：尼克·埃尔/坎贝尔/安妮·德夫林/
- 导演：HanDong-ho/
- 年份：2024
- 地区：中国台湾
- 类型：悬疑/言情/动作/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：印度语,韩语,国语
- 更新：2024-12-26 01:08
- 简介：(🥊)1食堂(táng )毛血旺的正宗做(zuò )法2毛血旺浇油的正(🔀)确(💓)方法3川菜十大经典名菜做法4最近网络清淡美食(🏬)占巨一席之地(📟)大家(🥑)(jiā )今天分1食堂毛血旺(wà(🚡)ng )的(🎙)(de )正宗做法1黄豆(dòu )芽一把放(📐)入盆中(🐎)宽粉(fěn )一把切成段豆腐(🔧)皮(pí )两张(🔭)(zhāng )切成长条准(zhǔn )备鸭(🖕)血一块切成056厘(🐌)(lí )米厚(➰)的薄皮放(fàng )入盆(🚶)(pén )中(😷)2鱿(🕙)鱼(🌕)(yú )须和鱿鱼筒各(📨)一个先把鱿(yóu )鱼(yú )须(xū(🖤) )切(qiē )成段(🐫)再(🐍)把鱿鱼筒切下来撕掉外膜(🐇)(mó(⛓) )在表面(miàn )打上花(🍊)刀切成段放(🔱)(fà(💂)ng )进(📥)去小盆(🧘)中3准备(🛎)着(🦁)去处理好(💉)的鳝鱼一(🍳)条先(xiān )斩(🍛)去(qù(🤲) )头部(bù )再(🏊)(zài )切成小段(duàn )和(hé )鸭血(🥦)放进(🧟)一个(👖)盆中再舀入切(qiē )好(📐)的鱿(yóu )鱼备(bèi )用(⛵)4毛肚二两(✈)左右切(🍬)成长(🍓)条一起放入(rù )盆(😇)中小葱一根切成斜(🦋)片生姜一块切成姜(✳)片(🐸)一起放入大(🍆)碗(🚣)中再放(🍛)入后一小把(⛹)红干(gàn )椒一小(xiǎo )把(🧕)麻椒(🥒)取一个小盆盛有一(yī )把花椒和一把(📧)红(🎰)干椒备用5小葱几根切成葱(🥤)(cōng )花(huā )放进(jìn )去(💒)小盆中蒜子几粒拍(🔂)扁切(🥓)成蒜末和葱(cō(🌲)ng )花放在一起等食材(cái )备好以(🤐)后以后我(🍻)们(🤯)开(❌)(kāi )始烹饪(🛂)6起锅烧水水(shuǐ )开后倒入水黄豆芽(yá )豆腐(🥝)皮(🏅)和宽粉用(🦈)(yò(🤭)ng )勺子晃动(🗽)一下几下焯水一分钟捞出控水布袋中盆中(🎓)7等水立即烧开(🔠)下次倒入毛肚鳝鱼鸭血和鱿鱼(🕝)加入到料酒5克去腥用勺(sháo )子来回滑动几下使食(🥝)材受热均匀8焯水一(⚾)分钟捞(lāo )出控水拔凉9另起锅添(⛪)入一(🚫)勺食(shí )用(⛓)油油热后倒(dǎo )入(rù )水葱(🔭)(cōng )姜和大料爆(bào )香加入到(dào )麻辣火锅(🐕)(guō )料20克豆瓣酱10克翻(fān )炒化开炒出红油(🥖)10添入适(👕)量的清水(🔀)参加生抽10克(🌴)白糖2克胡椒粉2克(kè )均匀搅(🚷)拌(bàn )化开调料(🤶)煮(zhǔ )开下(xià )次全部倒入黄豆芽豆(dòu )腐皮和宽(✌)(kuān )粉开(📮)大(📯)火煮一分钟(zhōng )11加(jiā(🌧) )入到食盐(🔎)1克(kè )鸡粉2克老抽2克调底色再(🎻)捞(🏟)出配菜然(💾)后取(qǔ )出(🥪)盆中排第五等汤(🦊)汁再(🦎)一次(cì )涌动后慢慢倒入毛肚(dù )鳝鱼鸭血和(🎱)鱿鱼12开(🕖)大火煮3分钟(zhōng )捞出(⏲)后盛有(yǒu )汤盆中13再浇上注意(♌)(yì )适量的原汤撒上(🍩)少许蒜(😥)末和(hé )葱花(⛏)14锅中留底(dǐ )油(🦄)添入半勺(sháo )食用油倒入花椒和红(🈸)干(🍈)椒迅速再翻炒(chǎo )炒出香(🀄)味以(🚛)后(🚘)(hòu )关火15再把热油(🤴)泼在汤盆中在(🚁)一瞬(📍)间放出出葱蒜的香(🚁)味(🦐)到最(zuì )后再放上几朵香菜单独(🍮)点(diǎn )缀16那样最(zuì )好到这里这道麻(🎮)辣鲜香的毛(🌂)血旺就(🏬)做了了要会了就在(🛄)家(♿)(jiā )试一下吧下面是所(🌛)会用(yòng )到的食材(🔆)和(hé )调料食(shí )材豆腐皮(🙆)宽粉(fěn )鸭血(🗄)鳝鱼(🚵)毛肚(📼)鱿鱼小葱(cōng )黄豆(🔁)芽生(🥦)(shēng )姜红(hóng )干椒(🥒)麻(má )椒花椒调料盐(yán )鸡粉(fěn )老(👗)抽料酒豆瓣(🍿)酱麻辣火锅料2毛血旺浇(jiāo )油的正确方法1方法一1净辣(🛒)椒(🍁)油300克郫(pí )县豆瓣酱约200克鱼香味(wèi )泡海椒约150克精细加工花生油(🐃)约240千克大葱(📁)100克老(lǎo )姜100克(kè )洋葱150克番茄(qié )沙司约150克(kè )紫(🎎)草(🤘)20克红蔻10克香根10克茴香(🛄)15克桂皮8克香叶8克(🐬)(kè )甘草10克草果5个肉蔻10克(🌭)山奈8克(🍊)(kè )胡萝卜(🔈)100克香(👓)菜根(gēn )40克2将郫县豆瓣(💈)酱和鱼香泡海(🏇)椒排斩成细末盛入盆中再加辣椒粉(♐)洗净的紫草和(🙊)200克清水调匀3大葱和老姜用刀拍松(sōng )拍(🕒)松下次炸制(zhì )时容易(yì )出(chū )味洋葱(📄)切成48厘米见方(fā(🧜)ng )的洋葱块胡萝卜切大(🌠)片香根茴(⬇)香红蔻桂皮香叶(🚖)甘草草果肉(🏔)蔻(💀)和山奈用清水(🕍)中(✒)浸泡20分钟冼(xiǎ(🚐)n )净捞出(chū )沥干控干或擦(👄)水(🕡)分待用4炒(🍥)锅上火后舀(🔺)入300克经(🐿)过精制花生油烧至三成热时(🍣)排列盛有大葱老姜茴香香(xiāng )根桂皮红蔻(kò(🔼)u )香叶甘草(🧦)草(🏈)果(👻)肉蔻山奈用中小火使油温很缓(🎂)慢增加至五成热小(🍓)火熬(áo )严重的(💔)限制20分(😡)钟左右吧待各料(liào )均(📛)被烧至金黄色而(🔂)且(🍈)香味充(🤤)分融于油中时(💤)(shí(⛸) )用漏勺捞出料渣(🌫)弃(🏗)之不(⛄)用5再上火把(👐)锅里的油(yóu )烧热下(🌁)番(🕕)茄沙(🌊)司用小火煸12分(fèn )钟(💎)至油色发红时(🖐)再倒(🛵)入其余(yú )的精细(xì )加工花生(shēng )油再左面参加调(diào )匀的辣椒粉(👫)豆(📤)瓣酱(jiàng )泡辣椒(💷)紫草及(🤗)洋葱胡萝(luó )卜和香(🍝)菜(🐟)根并不停顺(🎡)同一方向(🛺)搅出2做法二1野山(shān )椒青美人(ré(🍻)n )椒节各30克鲜花椒8克藤椒油3克盐2克(kè )白(🚗)醋15克料(📨)酒30克(🕛)老姜蒜各9克干辣椒(🔕)20克雪碧(✉)香料水150克老(🔌)油50克芝麻5克2杀鸭子(🌖)之(🥥)前准备(bèi )着小半碗冷的淡盐水再把鸭血就(🚖)滴到(🔊)碗里(lǐ )一(💎)边滴一(💱)边轻轻搅(👡)动把水和血搅匀(🥞)还没(🔅)血液静置(zhì )20分钟半小时后(hòu )凝化成块再(📀)放进去热水中蒸熟木盒切成小块(kuài )即可3将A料飞水(shuǐ )猪肚(📨)心舌飞(fēi )水后洗净后煮(⏱)熟后切(💡)片鳝鱼加料酒醋飞水备用4将潮州咸菜切(qiē )厚片加野山椒老姜蒜片炒香放(🔇)鲜花(🍞)椒再爆(bào )香加入雪碧(⛏)香料水及清水200克煮沸(🚵)调好(hǎ(🕸)o )味后(🏎)加全部原(🐑)料烧至更加入味起(qǐ )锅5将干(gàn )辣椒节(jiē )青美人椒节放在上面将烧(shāo )至(👜)六成热的藤椒油啊淋(lí(⬜)n )在上(♓)面(🗝)撒葱花芝(zhī )麻(má )再试一下(xià )3做法三1食材(🛫)鸭血(xuè )毛肚大虾火腿肉豆芽(yá )姜大蒜(😸)(suàn )葱郫县(💦)(xiàn )豆瓣(🍨)酱蒜蓉(🗄)辣(🥀)酱(jià(🕠)ng )火锅底料生抽蚝(háo )油老抽(chōu )白胡(🚕)椒粉鸡(✋)(jī )精(👀)料(🏼)酒白砂糖花椒干辣椒白芝麻2我们先把大虾(xiā )剪一下虾须然(rán )后再把虾线可以去除碱水冲洗(xǐ )干净滴入几(jǐ )滴柠檬(mé(🤐)ng )汁(zhī )抓(🐹)拌均匀备用3打(🎯)算一些火腿(🚲)肉后(hòu )再切成片(piàn )放(fàng )在盘中4鸭血(👍)洗干净(⚓)切成片(🗼)5毛(🌠)肚清(qīng )洗干净切(✋)成薄片(😺)然后滴(dī )入半(🆑)个柠檬汁抓(🗄)拌(🌡)均匀6大(dà )蒜拍碎(suì )剁(duò )成蒜末香葱切成(🐠)葱花生姜切成片豆芽(🥩)洗干净7锅中一并(👫)加入适量的食用(😺)油油温(wēn )升高(gāo )5成热时(⬜)把麻椒香葱生姜(🥝)大蒜干辣椒放入(rù(🤤) )锅(🔂)中炒(🔈)出香味8加一勺郫(😟)县(🍦)豆瓣酱蒜蓉辣酱(🤣)火(👜)锅(guō )底料炒出红油(yóu )舀入的(😽)清水大火(🔉)烧(shāo )开(😤)9汤(🌽)中放(🚛)盐(🕟)白砂(shā )糖生抽老抽蚝油胡椒粉(🚙)鸡精料酒煮(🐡)开先把豆芽(🏎)放进汤中煮2分(🏆)钟10煮好的豆芽捞出放入碗中再(🎢)把鸭血毛肚虾火(🎧)腿(⛴)肉放(⤴)入(💼)锅中烫煮煮熟后捞出来(💠)放到碗中其余汤汁倒(dǎo )出11最(zuì )后在上面(⚪)放上(shà(🚖)ng )蒜末葱(🍳)花(😀)辣(🚍)椒麻(😕)椒(🧦)白芝麻把(🌷)烧热的油(yóu )浇上(🧣)了即可大快朵(🚠)颐3川菜(⏭)十大经典名(míng )菜做法一麻(➖)婆豆腐食材豆腐250克牛肉75克(🍶)蒜(🛹)苗1根豆豉(🤙)15克(kè )花(🐓)椒粉(📞)3克黄(😖)酒5克盐3克豌豆淀粉5克花生油15克小(🚽)葱5克(🚣)等做法步骤1将(🏞)豆(🤠)腐切成26厘(lí )米(mǐ )见方的块后放加(🦈)了少许盐的沸水(shuǐ )中(📭)过(🖥)(guò )一下去除豆(dò(🚤)u )腥味然后捞出用清水(shuǐ )浸泡豆豉等剁碎蒜苗切段姜切末新鲜(xiān )猪肉牛肉切成小块或(🚨)肉末步骤2炒(chǎo )锅烧热放(fàng )油后(💢)放牛肉猪(🛐)(zhū )肉炒(🌸)散待牛(niú )肉(ròu )馅炒成金(🏨)黄色放入(rù(🎨) )豆瓣(🦀)酱同炒放入豆豉姜(jiāng )末辣椒粉同炒(🤬)至牛肉猪(🚓)肉(🐢)上色效果(🌾)入味儿步骤3下肉汤(👅)烧开加入豆腐煮(🏷)3分钟(zhōng )加酱油蒜苗段(🤹)糖(🛠)(táng )用(✊)盐(🥕)调味再用湿(💙)淀粉(🔧)芡(qiàn )汁(📯)盛出后(🏄)撒上花椒面葱末表就行(háng )二(èr )回(🙀)锅肉材料五花(huā(🏺) )肉(🤚)青蒜葱(⭐)姜(💭)蒜干红(hóng )辣椒花椒豆(🏊)(dòu )瓣酱糖(💜)油做法1带皮五花肉冷水(shuǐ )下锅加入葱段姜(👐)(jiāng )片花椒78粒黄酒适量煮开2撇(📦)净撇净煮至八成熟(🕕)木盒自然冷却(📽)筷子可(🍗)再插入即可(kě(🛏) )3将肉切成(chéng )薄片姜蒜切片葱切成斜段(🍷)4将青蒜的(🎍)红(hóng )色(sè(🐠) )部分先用(🔰)刀拍一下(🎢)然后(♌)(hòu )再完全斜切成(🚓)(chéng )段备用5炒锅上(🏡)火加大多的油(yóu )煸香辣椒(🌹)花椒6下(💪)入肉片(🙁)煸炒至肉片颜色变透明边缘微微卷过7将肉(🚘)拨(bō )到锅(guō )一(🌯)边下入豆瓣酱可以先切成小粒炒出(chū )红(🦇)油8适(shì )度地的加入少许(xǔ(🧜) )酱油或甜(🗼)面酱调色(🤧)与肉片一起继续(xù )翻炒均匀9下入青蒜点少许料(♟)酒(jiǔ )糖调好味道(dào )即(jí(🕎) )可出锅三夫妻肺片食材牛(niú(🏴) )肉(🕠)(ròu )100克牛(niú )舌100克牛头(🥠)(tóu )皮(🔤)100克牛心(xīn )150克(kè )牛肚200克香料(📍)八角三奈大茴香小茴香(xiāng )草果(guǒ )桂皮丁(🚁)香生姜等(🏊)盐红油辣椒花椒面芝(zhī )麻熟花生米豆油味精芹(🚫)菜各适(🙀)量做法(fǎ )步骤1将牛肉切(🏪)成小(xiǎo )片(🌈)与(yǔ )牛杂(zá )牛舌牛心牛头(tóu )皮(👶)牛(niú )肚一起清洗干净(jìng )用香(xiāng )料盐花椒面等(děng )各种调料卤制(zhì )先用(🌵)猛(👱)火烧开后集体土地登记小火卤制到肉料耙而不烂然(rán )后捞入再(🆑)晾晒切成(🌧)大薄片备用(yò(🐇)ng )步骤2将芹菜洗净后切成1cm长的段(🍭)芝(🏓)麻(má(💀) )炒熟(🐔)和熟花(huā )生一(👟)起压成(🐧)末备用步骤3盘中放入后切(😪)好的牛(🧐)肉牛杂(🍚)再参加卤汁豆油味精花椒面红油辣(là(🌦) )椒芝(🍝)麻(👜)花生米(mǐ )末和芹菜搅(🆘)拌均匀即(🛶)成(🍟)四辣(🤡)子鸡(🐣)(jī(🚙) )原料整鸡一只或鸡腿一(💅)盒花椒(jiāo )和干(🔆)辣椒14葱(🥐)熟芝麻盐味精料酒食用油姜蒜白糖淀粉主料鸡(♋)(jī )腿马耳朵葱干辣椒节花椒盐胡椒味(wèi )精(💔)白(bái )糖白芝麻醋淀粉料酒色拉油各(🈁)适量做(📱)法(🎓)干辣(🧔)椒(🔳)节(jiē(🐻) )去(🥢)籽后用(yòng )白(🍐)开水(🎅)浸泡(🏜)一段时(shí )间半(🈸)小时然后再捞(💲)出后挤出水分(🎺)水放碗里(lǐ )加淀粉(🍣)辣椒粉盐(yán )搅拌均匀(yún )五六(liù )成(chéng )热五成热下锅(⏳)炸至(🚗)芝(zhī )麻微黄捞出鸡(🏇)肉(ròu )切好放(🕴)料酒(👎)生(🐃)抽玉米(🚱)(mǐ )淀(👝)粉胡椒粉盐抓拌均(👈)匀腌20分(🈂)钟然后再油(❄)烧五成下锅小火慢炸至变(🧦)面(🕙)金黄酥脆(⛰)再捞出另起(💁)油锅放姜(jiāng )蒜花椒豆瓣(bàn )酱炒(❤)(chǎo )出香味倒入水(🍒)鸡块儿和炸好的辣椒放(fàng )半勺白糖半勺鸡精翻炒均匀(yú(🎵)n )最后放葱段大火(👋)(huǒ )翻(🖼)炒出锅五水煮(🐥)鱼食(🍒)材鱼鸡蛋(🤘)白糖干淀(diàn )粉料酒色拉油花椒(🎫)辣(là(👿) )椒蒜姜片鸡精白(🚁)胡椒(jiāo )粉(🆖)黄豆芽(😴)做(zuò )法步(👗)骤1将鱼头剁下并之中飞(😘)出分(fèn )两半将(👪)鱼身竖放用坚硬(🔂)锋利的刀平(📒)着将两整(🙀)(zhě(⏸)ng )片鱼肉和鱼(yú )排分(🎤)开再将两大(🗯)片鱼肉(ròu )片成注意适量的(📦)(de )鱼片将鱼排(❗)分为(wéi )三四段(duàn )与(yǔ )鱼(yú )头(🍅)放(💧)一起备用步骤(🥈)2将(📥)鱼片内放(fàng )一个蛋清少许盐干淀(diàn )粉和(🎥)料酒拌匀步骤3将一(👖)小碗色拉(lā )油所有花椒和辣(👙)(là )椒全部(🐓)倒入锅(🎷)内用小火(🔷)(huǒ(🗂) )慢(🍜)炸在辣椒(💜)颜色(🏔)(sè(🚜) )变暗(🎩)后用(🏖)铲子然后捞出一(yī )半的油和花椒(🍨)辣椒(🚄)备用步骤4将火开大(dà )放入拍好的蒜瓣儿和姜(😩)片儿出香(xiāng )味后(hòu )将(😀)鱼头鱼排(🎀)向锅(😥)煸炒两下倒(🔰)入料酒约(💓)(yuē )一小碗盐半调(🌏)羹加(jiā )沸(fèi )水三四碗等(🎳)鱼(🦓)头汤沸腾起来出味将鱼片(piàn )一片一片横放到出水滚的(de )汤中鱼片会熟的迅(⚡)速出锅(guō )前(qián )后放适(😞)量鸡精白胡(🧕)椒粉和(💧)椒盐粉步骤5盆中(🍨)放着已(yǐ )焯好(🏟)的黄豆芽将鱼片一这款汤汤水水舀入此(🤕)盆后来(🧝)将那半碗捞(lāo )出后的辣椒和(hé(📍) )油(🤟)倒在上面六鱼(yú )香肉丝食材主料猪里(🍔)脊辅料(liào )青(💤)笋(🌐)水发(🛠)黑木耳调料(liào )盐鸡精味(wèi )精白(🌕)糖陈醋(🎧)鱼香11生抽老抽(📼)鲜汤(tā(🍅)ng )水(shuǐ )水淀粉(😯)兑成(😺)碗(wǎn )汁泡(📓)(pào )红辣椒(🏉)剁茸姜米蒜米(😋)鱼眼葱(🤽)味型鱼(yú )香(xiāng )特(🚱)点咸鲜酸甜(❣)二者兼(🌻)备葱(cōng )姜蒜香线(xiàn )条(tiáo )清晰做(zuò )法步骤(🙀)1猪里脊切(👈)长约8cm粗03cm的二粗丝加盐料(🖊)酒搅(🔑)至上(🐏)劲后放水(🚽)淀(😱)粉(🐖)搅匀(👒)封油备用步骤(zhò(🗣)u )2起锅烧油中油温滑肉丝变(📝)白捞出后沥油备用步(bù )骤(🏻)3锅中留底油中油温下泡椒(🔚)茸姜蒜(🧞)米炒(chǎo )出香味和红油后(♑)后(🥢)放(🔪)抚(fǔ )过油的(🧞)肉丝(🗼)翻炒均匀后淋入(rù )事先兑好的(de )碗汁放入葱粒炒制(zhì )芡汁收匀葱出香后起锅装盘再试一下七(🦋)宫保(🦏)鸡(🔳)(jī )丁原(🚶)料主料(🔴)鸡脯肉225克(🗄)花生(🕥)米50克(kè )辅料葱45克姜(🤳)10克(🖌)调(🗼)料干辣椒8克(♑)花椒(✳)(jiā(♟)o )15克(😺)色拉油(⭐)60克(kè(🚹) )盐2克料酒2克味精1克酱(jiàng )油65克白糖10克醋7克水淀粉(🍔)22克做法(🥠)步骤1鸡腿(🥫)去(⤵)骨去(🎊)皮后冼(🛅)净用(👵)(yòng )刀背(🏤)拍松鸡(jī )肉切(🥐)成15厘米大小(🔌)的(de )丁(dīng )姜和蒜切(⬆)片(piàn )葱白切成(chéng )小圈步骤2鸡肉丁加入少许黄(huáng )酒(jiǔ )一点点盐用手疼(🕓)时抓粘稠状再(📗)后放干淀粉(⛏)抓匀(yún )步骤3将糖米(mǐ )醋(cù )料酒(🈚)生抽(😨)盐放(😪)入容器中调成糊状放入葱(cōng )姜蒜加入(🚾)适量水制作成(🏌)料(liào )汁(👚)步骤4锅(🖨)烧热(rè )倒入(🧒)油待油温升(🛫)高7成热时放入(🚙)后腌好(🛶)的鸡丁翻炒至鸡肉变白(bái )盛出步骤(👂)5锅(guō )中剩少许油(yóu )放入花椒(jiāo )干辣(là )椒用中小火(huǒ(🔶) )炒香(🏍)后将(jiā(📁)ng )料汁里浸泡一段时间的(🔽)葱(⛴)姜蒜再(zài )捞出放入(rù )锅中炒10秒随后把鸡肉倒(dǎo )回锅中用大(💋)火(💐)炒30秒(miǎo )倒(🎺)入水料汁颜色变富有光泽时组建辣(🍄)椒油最(📒)后后放花生米再试一下八开(kāi )水白菜(🖇)(cài )食材大白菜10公斤每棵只用极(😦)嫰(nè(🥩)n )菜心(🏍)部分老母鸡(🍐)2500克火腿蹄子200克排骨(gǔ )500克干贝300克去皮净瘦鸡脯肉700克(💺)全瘦(shòu )猪肉300克盐10克料酒10克葱(⛵)50克姜(jiāng )10克水4升做法步骤1先熬好清水高汤(🐾)(tāng )将老母鸡劏好洗净(🍛)干贝浸发好与清洗(xǐ )干(🕸)净后的火腿蹄子排(pái )骨(gǔ )等按类分别放入差别(💄)沸水(🌂)锅中焯一下水清除掉血水和(hé )杂(⏳)质然后捞出(chū )再(zài )用水(shuǐ )洗净一起放入后大汤锅内加入清(qīng )水姜葱烧开后加料酒(💙)(jiǔ )转小火(❇)慢熬3小时步(🕍)骤2同(⤵)时把鸡脯肉及瘦猪肉(🛬)剁(🛸)成蓉(róng )分别加适(💰)量水调(🦎)成粥状待用步骤3汤(🕠)熬至(🥃)3小时后用(yòng )筛子(zǐ )把大部分(🏵)汤渣(🏚)浮油(🈁)隔(🔰)(gé(👝) )尽(jì(💣)n )把清(✔)汤全部倒入另一(yī )锅中烧开放入猪肉蓉搅匀转(zhuǎ(🖐)n )中小火待其渐渐聚拢肉蓉浮起用小漏勺捞(lāo )净肉蓉后(🏳)再把汤再(💒)煮沸把(🎩)鸡(✍)(jī )肉(ròu )蓉分2次按猪肉蓉的同(🗣)时处理(💵)之后(🌁)把(bǎ )清汤彻底隔渣去油(yóu )待(🏇)汤色清(qīng )新明净如水下盐调味待用步骤4把(bǎ )汤(👝)分成(🏃)两锅择(🤕)好至嫩的白菜心放进(🍠)其中(🌯)一锅高汤灼至七成熟用清(🌈)水(🛤)漂冷用细银针在菜(🗒)心(xīn )上疼时穿刺放进漏勺中用(👪)原先的高汤自上淋下至使白菜心(🤾)烫煮(zhǔ )步骤5将(jiāng )菜心垫在碗底烧开另一锅高(gāo )汤舀进碗(🔭)(wǎn )内即成九(🔠)(jiǔ(🍓) )毛(🎴)(máo )血旺材料主(🏎)料鸭(👔)血白鸭500克黄豆芽150克辅料鳝鱼100克水发(🐿)毛肚100克猪肉肥瘦(🐃)100克火(huǒ )腿肠(cháng )150克水发鱿鱼50克黄花菜50克木耳水发50克莴笋(💕)100克调(diào )料大葱(⛳)(cōng )50克盐3克辣椒红(💺)尖干15克花椒5克料(😠)酒10克味精(jī(🦌)ng )10克(kè )植物(📉)油50克灵材毛血旺是(🙍)诸(🤑)位加(jiā )以改进之处加入到了海(hǎi )参(cān )毛(máo )肚鳝鱼肉黄喉(🖱)片午餐肉片(🎗)调(diào )料辣椒麻(má(🤑) )椒等做法步骤1将(jiāng )辣(🔹)椒(jiāo )花椒豆瓣酱姜蒜色拉油放入(🦒)锅中用小火翻炒香(🚇)加汤熬煮后捞(lā(🔬)o )出后渣然(🍮)后把放进去味精白糖醋等调料步骤2将主辅料切片改刀(dāo )飞水组建熬好的(de )红汤汁(zhī )内(🚻)烧开后然后(hòu )取出盛器撒(⚾)入葱花(huā )步骤3将色(sè )拉(lā )油烧热放入花(huā(🛫) )椒辣椒炝出香味迅速浇在上面即成(🆒)(ché(🎩)ng )十东(🧤)坡肘子(🍣)原材料肘(zhǒu )子一只葱姜(📬)蒜(suàn )冰糖桂(🚊)皮(🌏)香(🏰)叶八角五香(xiāng )粉(🍫)若干做法1无火去(🚶)掉后肘子皮(♓)上(📘)残(🏣)留(liú )的猪毛(😮)扔到沸水中煮几分钟(🚫)去掉后(🐕)污(wū )血(xuè )和脏(🍱)物(wù )然(rán )后再(🌞)将肘子捞出(🐸)后(🏀)用(yò(😐)ng )刀在其上(shàng )割(👂)几道口子那样的(😽)话熟得(🚶)快(🌔)2新水烧沸放入后适量葱姜和香叶将去(qù )处理好(🎯)的肘子煮(💆)(zhǔ )到七八成熟捞出上(🦈)蒸锅3蒸肘子(🙌)是个(gè )关键步骤东(🍕)坡肘子的肥而不腻就靠(kào )它(🔑)了上锅蒸一个半小时这期间可调(🎁)佐料炒锅中慢(🐮)慢(màn )倒入适量色拉油(🌾)烧热后炒(chǎo )葱姜蒜至出香味放进去桂(🎖)皮(😆)香(📵)叶八角翻炒然后加(📜)适(🖋)量水水量(⬇)基本都(🥩)操纵在小烧红40分钟后剩一小(🥡)(xiǎo )碗(🍮)为宜再放入若干冰糖五香粉(🍚)两三勺酱油(yóu )小火渐渐烧之后剩那一(🦄)小碗汤(✝)汁应该是调(💂)料了4肘子(zǐ )蒸好后装盘浇上(🕑)刚调的调料表就行(🕌)4最(zuì(🎀) )近网络清(🧦)淡美食(🧘)占巨一席(xí )之(⬅)地大家今天分香辣毛血旺的做法主料鸭血一盒鳝鱼一(yī )条(👀)百叶100克毛肚100克黄(🤚)喉100克(🚁)(kè )卤肥肠(🕊)100克火腿100克(kè )黄豆芽100克辅(fǔ(🌞) )料(🕤)葱(cōng )20克姜20克(〰)蒜(💓)20克(🙂)干(🌲)辣椒(🐦)50克花椒(jiāo )10克(🎄)麻椒10克(💖)豆(⛎)瓣(🔂)酱50克盐5克香辣毛血旺的做法(♌)1鸭(💖)血黄喉火腿(🥓)切片儿鳝(shàn )鱼肥肠(cháng )切蒜切瓣(➡)百叶(yè )和毛肚切长条儿葱切细条蒜姜切片(🐚)儿2锅(🎳)烧(shāo )开水(shuǐ )黄豆芽煮熟(shú )捞出捞(⏰)出沥干放(fàng )入盆底鸭血(🧠)(xuè )黄喉鳝(♏)鱼肥肠开水(🤢)炒(🕎)好后捞出备用3锅(guō )倒油烧热放(😬)入花椒干辣(là )椒葱姜爆香(🐑)放入(🌽)豆瓣酱炒(💚)出红油(yóu )加(🧛)适(😰)量高(gāo )汤盐大火烧开(🕉)4放入(rù(🥋) )鸭血(🎚)(xuè )鳝鱼肥肠黄喉(hóu )煮(zhǔ )5分(🖤)钟(zhōng )用漏勺再(🐰)捞出放在旁边豆(dòu )芽上之后水(🐘)烧开放入(rù )百叶毛肚火腿煮30秒钟捞出(chū )后(🔵)5蒜片放在上面锅烧热多倒油6油热后放一小(🐗)把花椒麻(✳)椒(jiāo )和干辣椒炸香后浇在上面去掉(🔆)