简介
食堂毛血旺的正宗做法10
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：Wifes.Friend.Reunion./
- 导演：TomaszWasilewski/
- 年份：2022
- 地区：美国
- 类型：谍战/悬疑/恐怖/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：英语,国语,印度语
- 更新：2024-12-24 11:00
- 简介：1食(🛷)堂毛血(xuè )旺的正宗做(👌)法2毛(🐅)血(🤘)旺浇油的正确方法3川菜十大经典名菜(cài )做法(🐸)4最近网络清淡美食占巨一(yī(🚄) )席之地大(👣)家今天分1食(🥝)堂毛血(🖖)旺(🍫)的正宗(🤔)做法(fǎ )1黄豆芽一把放入盆中宽粉一把切成(🧘)段豆腐皮两张切成长(📟)条准(👒)备(🍉)鸭(🦂)血一块(🦂)切成056厘米厚的薄皮放入盆(pén )中2鱿鱼(🌴)须(xū )和鱿鱼筒各一个先把鱿(😱)鱼须切成(♓)段再把鱿鱼(🧗)筒切下(🏏)来(🎙)撕(🐔)掉外膜在表(🕎)面(💅)打上(🎶)花刀切成段放进去小盆中3准(🚁)(zhǔ(🏌)n )备(🆘)着去处理好(😸)的鳝鱼一(🏥)条(tiáo )先斩(📄)去头部再切成小段和鸭(🎓)血放进一个(🌧)盆中再舀入切好(hǎo )的鱿(😮)鱼备用4毛肚二(è(🙏)r )两左右(🌀)切(🎤)成长(zhǎng )条(tiáo )一起放入盆(pé(⛸)n )中小葱一根切成斜片生(🏝)姜(🐤)一块切成姜片一起放入(rù )大(🛬)碗中再(🤘)(zài )放入(🖋)(rù )后一小把(🌃)红干椒(🥢)一小把麻椒取一个小(xiǎo )盆盛有一(🧝)(yī )把花(🌩)椒和一把红(🐐)干椒(jiāo )备用(🚸)5小葱(💽)几根切成(❇)葱花放(🦇)进(❎)去小盆中(📱)蒜子几粒拍扁切成蒜末和(hé )葱花(🕝)放在(🏋)一起(😋)等(🕜)食材备好(💽)以(😒)后(⚽)以(yǐ )后我(🗄)们开始烹饪(rèn )6起锅(guō )烧水水开后倒(🆚)入(🛑)水黄豆芽豆腐皮和(hé )宽粉用勺子(⛲)(zǐ )晃动(📏)一下几下(😰)焯水一分钟捞出控(kòng )水布(bù )袋中(☔)盆中7等水立即烧开(⏺)下次倒入毛(🍛)肚鳝鱼鸭血和鱿鱼加(jiā )入到料酒5克去腥用勺子来回滑(huá )动几下(xià )使食(🧝)(shí )材受热均匀8焯水一分(🕙)(fèn )钟捞出(chū )控(🍭)(kòng )水拔凉9另(🔲)起锅添入(rù )一勺食用(🏑)油油热后倒(🐟)入水葱姜和(hé )大料爆香(🐑)加入到麻辣(là )火(♓)锅料20克豆(❌)瓣酱10克翻炒化开炒出(💘)红油(🐪)10添入适量的清(qīng )水参加生抽10克白(bái )糖2克(kè )胡(hú(🍃) )椒粉2克(kè )均匀搅(📉)拌化开调料煮开下次全部倒入(⬜)黄豆芽豆(dòu )腐皮和宽(📛)粉开大火煮(zhǔ(🥌) )一分(fèn )钟11加入到食盐1克鸡粉(fěn )2克老抽2克调底色再(zài )捞出配菜(cài )然后取(qǔ )出盆中排第五等汤汁(🎏)再一次涌动后慢慢(🏍)(màn )倒入毛(🌄)肚(✅)鳝鱼鸭血和鱿鱼12开(🌠)大火煮3分钟捞(🔱)出后盛(💋)(shè(🕊)ng )有汤盆中13再浇上注意适量(🏉)的(de )原汤撒上少许蒜末和葱花14锅(guō )中(zhōng )留底(⤵)油添(🦔)入半勺食用油倒入花椒和红干椒迅(🌘)速再翻炒(💔)炒出香味以后关火15再把热油泼在汤盆中在(zài )一(🤗)(yī )瞬间放(fàng )出出葱蒜的香(🖲)味到最后再放(fàng )上(🥇)(shà(🐹)ng )几朵香菜单(dān )独点缀16那样最好到这里这(🖤)道麻辣(🎞)鲜香(xiāng )的毛血旺(➕)就做了了要会了就(jiù )在(zài )家试一(🔆)下(xià )吧下面是所(😁)会用到(🥧)的食材和调料食材豆腐(fǔ(🗳) )皮宽粉鸭血鳝鱼毛肚鱿鱼小葱黄豆芽生(shē(🕳)ng )姜红干椒(jiāo )麻(📍)椒花(📺)椒(jiāo )调料盐鸡粉老(🦊)抽料酒豆瓣酱麻辣火(🦓)锅料2毛血(xuè )旺浇油的(🍺)正确方法1方法一(yī )1净(🎺)辣(🏢)(là )椒油300克郫县(🛃)豆瓣酱(🛐)约200克鱼(🚈)香味泡(🌆)海椒约(🏓)150克精细加工花生油约(🚜)240千克大(💬)葱(🤛)100克老姜100克洋(🔄)葱150克番(🙌)茄沙司约150克紫草(🚜)20克(🆙)红(🛹)蔻(kòu )10克香(xiāng )根10克茴香15克桂皮8克香叶8克甘草10克草果5个(🌎)肉蔻10克山奈8克胡(🙊)萝卜100克香菜根(🧒)40克2将郫县豆瓣(🏩)酱和鱼(👮)香泡海(hǎ(📸)i )椒排(㊗)斩成细(xì )末盛入(📙)盆中再(🛎)加辣椒粉洗净的紫草和(hé(🌽) )200克清水调匀3大(dà )葱(cōng )和老(😶)姜用(yòng )刀拍松拍松(🈂)(sōng )下(🕎)次(🐉)炸制时容易出味洋葱切(🙇)成48厘米见(🆚)(jià(✉)n )方(fā(👜)ng )的洋葱块胡(👇)萝卜切大片香根茴香红蔻桂皮(💒)香叶甘草草果肉蔻和(🔫)山奈用清(qīng )水中浸泡20分钟(zhō(🐧)ng )冼净捞(💭)出沥(lì )干控干或(⏱)(huò(🏩) )擦水(🌵)分待用4炒锅上火后(🏩)舀(❗)入300克经过精制花(🕎)生油(🖼)烧至三成热时(🖤)(shí(♒) )排列(liè )盛有(❇)大葱老姜(🔌)茴香(🚚)香根桂皮红蔻(🥤)香叶甘(gān )草草(🥈)果(🎟)肉蔻山奈用(yòng )中小火使油温很缓慢增加(jiā )至五成(🚿)热小(🛵)火(📡)熬严重的限制20分钟(⛷)左右吧待各(gè )料均(🌐)被(😀)烧至金黄色而(⛅)且香味充分融于油中时用漏勺捞出料渣弃之不用5再(zà(🚬)i )上火把(bǎ )锅里的油烧热下(🧔)番茄沙(shā )司用小(xiǎo )火(huǒ )煸12分钟(zhōng )至油色发红(hóng )时再倒入(🚉)其余的(de )精细加工花生(shēng )油(yóu )再左面参加调匀的辣椒粉豆瓣酱泡(pào )辣椒紫草及(jí )洋葱(🍺)胡萝卜(🔭)和香菜根并不停顺同一(🌍)方向(xiàng )搅(📷)出2做法(📌)二1野山椒青美人(🎹)椒节各30克鲜(🏩)花椒8克(🅾)藤(téng )椒(jiā(🎴)o )油(🏳)3克盐2克白醋15克料酒(jiǔ(🦑) )30克(📫)老姜(🈯)蒜(🤚)各9克干辣(🏟)椒20克雪(xuě )碧(🌙)(bì )香料水150克(🥣)老油50克(✅)芝麻(🌴)5克2杀(shā )鸭(🆒)子之前准备着小半(bàn )碗冷的淡盐(🆒)水(♟)再把鸭血就滴到(🚧)碗里一边滴一边轻(🕕)轻搅动(📙)把(🥣)水和血搅匀(⌛)还没血液静置(🥥)(zhì )20分钟半小时后(hòu )凝化成块(🥂)再放进去(🚞)热水中蒸熟木盒切成小(🔛)块即可(kě(👌) )3将A料(🤠)飞水猪肚心舌飞水后(👽)洗净后(🌲)煮(📅)熟后切片(piàn )鳝鱼加料(📬)酒(🆙)(jiǔ(🙃) )醋(cù )飞水备(🎻)用4将潮州(⤴)咸(➖)(xiá(🏉)n )菜切厚片(🎇)加野山椒老姜蒜片炒香放鲜花椒再爆香加入(🥍)雪碧香(xiāng )料(🈚)水及清水200克煮沸调好味后加全部原料烧至(zhì )更加入味起(qǐ )锅5将干辣椒节青美人椒(🤘)节放在(🌦)上(shàng )面将烧至(🥁)(zhì )六成热(rè )的(de )藤椒油(⛰)啊淋在上面(🥑)撒葱花芝(zhī )麻再(⚽)试一下3做法(fǎ )三1食材鸭血(🌜)毛(máo )肚大虾火(🛳)腿肉(🔒)豆芽姜大蒜葱郫县豆瓣酱蒜蓉辣酱火(huǒ(🏊) )锅底料生抽(chōu )蚝油老抽白(😾)胡椒粉鸡(👅)精料酒(jiǔ )白砂糖花椒干辣椒白芝麻2我们(men )先把(bǎ )大虾剪(🔯)一下虾须然(🧛)后再(zài )把虾线可以去除碱水冲洗(xǐ )干(gàn )净滴(⚡)入几滴(🏽)(dī )柠檬汁抓拌均匀(🧗)备用(🌖)3打(🥚)算一(yī )些火腿肉后再切成片放在盘中4鸭血洗干(gàn )净切成片(😷)5毛肚清洗干净切成薄片然后(hòu )滴入半个(🐺)柠檬汁抓拌均匀6大(🛃)蒜拍碎剁成蒜末香葱切成葱花生(🆘)姜切(🎺)成片豆(dòu )芽洗(🍨)干净7锅中一(🔐)并加(jiā )入适量的食用(🐀)油(yóu )油(⭕)温(wēn )升高5成热(📆)(rè(🔼) )时(shí )把麻椒香葱生姜大蒜干辣(📡)椒放入锅中炒出(💏)香味(🤼)8加一勺郫县豆瓣酱蒜蓉辣酱火(🥫)锅底料炒出(🚐)红油(👂)舀(🔨)入的清水(💹)大火烧开(🌬)9汤中放(🕚)盐白(🍊)砂(🥅)糖生(shēng )抽老抽蚝油胡椒粉鸡精料酒(🍊)煮开先(🖇)把豆芽(yá )放进汤中煮2分(fè(👠)n )钟10煮(🔠)好的豆芽捞出放入碗中再把(bǎ(🤮) )鸭血(xuè )毛肚(🚇)虾(🙊)(xiā )火腿肉放(💲)入锅(👆)中烫煮煮熟后捞(🈁)出来放到碗(wǎn )中其余汤汁倒(dǎo )出(🔫)(chū )11最后在上面放上(😋)蒜末葱花辣(🧣)椒麻椒白芝麻把(bǎ )烧热的油浇上了即(🛒)可大快朵(🍶)颐3川菜十大经典(🌹)名菜做法一麻(má )婆(pó(📍) )豆腐食材豆(dòu )腐250克牛肉75克(🕥)蒜苗1根(🤢)(gēn )豆豉(🐰)(chǐ )15克花椒粉(🈳)3克黄酒(🥇)5克(🚞)盐(👸)(yán )3克豌豆(🎀)淀(🧝)粉5克(kè )花生油15克小葱5克(🍱)等做法步骤1将豆腐切(📃)成26厘(👐)米见方的块后放(🛸)加了(le )少(❕)(shǎ(🔒)o )许盐的沸水中过一下去除豆腥(xīng )味然后(hòu )捞出用(yòng )清水(🔈)浸泡(🎬)豆(dò(🔃)u )豉等(děng )剁碎蒜苗(miá(🦗)o )切段姜切末(mò )新(xī(🖊)n )鲜猪肉(🤰)牛肉切成(chéng )小块(💚)(kuài )或肉末(mò )步(✖)骤2炒锅烧热放(fàng )油(🥍)后放牛肉(rò(💕)u )猪肉炒散待牛(niú )肉馅炒成金(🍎)黄(huáng )色(sè )放入豆瓣酱同炒(🆒)放入豆豉(🛍)姜(jiāng )末(mò )辣(🚰)椒粉(💭)同(🌅)炒(😞)至牛(niú )肉(ròu )猪肉上色效(xià(🕢)o )果入(🍮)味儿步骤3下(xià )肉汤(🚎)烧(🎧)开(kā(📮)i )加入豆腐(🏑)(fǔ )煮3分钟加酱油蒜(suàn )苗段糖(táng )用盐调味再用湿(⏳)(shī )淀(dià(💗)n )粉(fěn )芡汁盛出(chū )后(🐎)撒上(shàng )花椒(😢)面葱末表就(👲)(jiù )行二(🎟)回锅肉材料五花(🦐)肉青蒜葱(cōng )姜蒜干(🌸)红辣椒花椒(🐓)豆瓣酱糖油做法1带皮五(wǔ(⬅) )花(huā )肉冷(🔑)水下锅加入葱(cō(📌)ng )段姜片(🏇)花(🧖)椒78粒(🐇)黄(huáng )酒适量煮开2撇净(jì(🐉)ng )撇净煮至八成熟木盒(💐)自(zì )然冷却筷子可再(zài )插入即可3将肉切成薄片姜蒜切(🛩)片(😊)葱切成(🏩)斜段4将(🐆)(jiāng )青蒜的红色部分先(🥞)(xiān )用(yòng )刀拍(💪)(pāi )一下(🚖)然后再完全斜切成段备用5炒锅上火加大多的(✏)(de )油煸香辣椒花椒6下入肉片(🆓)煸炒(🤬)至肉片(piàn )颜色(🐴)变透明(🏫)边(biān )缘微(wēi )微卷过7将肉拨到锅一边下入豆瓣酱可以先切成(chéng )小粒(🗓)(lì )炒出红油(🌵)8适度地的加入少(shǎo )许酱(jiàng )油或甜面酱调色(sè )与肉片(piàn )一(🏟)(yī )起继续翻(fān )炒均(🍍)匀9下入青蒜点少许料酒糖调好味道即可出锅三(🛫)夫妻肺片食材牛肉(ròu )100克(kè )牛(😱)舌(🐰)100克牛头(tóu )皮100克(🏔)牛心(xīn )150克牛肚(dù(🏗) )200克(🔥)香料(🧀)八角三奈大茴(😐)香小茴香草果桂皮丁香生(🗿)姜等(🤰)盐红油辣(✨)椒花椒面芝麻熟(🏍)花(💿)生(shēng )米豆(♍)油(🛸)味精芹菜各适量做法步骤(🍏)1将牛肉切成(🔑)小片(🌜)与牛(⏱)杂牛舌牛心(😐)牛头皮牛(niú )肚一起清洗干净(jìng )用香料(🏍)盐花椒面等各种(🔕)调料(🕠)(liào )卤(🔌)制先用(yòng )猛火烧(🌨)开后集体土地登记小火卤制到肉料耙而不烂(🧣)然后捞入再(⛪)晾晒(shài )切(🎙)成(🐊)大薄片(🛒)备用步骤(🎾)2将芹(💇)菜(🤮)洗净后切成1cm长(🛬)的段(🐤)芝麻炒熟(shú )和熟花生一(yī )起(❔)压(yā )成末备(bèi )用步(💫)(bù )骤3盘中放入后切好的牛肉(ròu )牛杂再参加卤汁豆油味(wèi )精花椒(🚦)面(miàn )红油辣椒芝麻(má )花生米末和芹菜搅拌均(😃)匀即成四辣子(🌳)鸡(🤯)原料整(📃)鸡一只或鸡腿(🎭)一(🗓)盒(🕘)花(huā )椒和干(👬)辣(👝)椒14葱熟芝麻盐味精料(lià(🗿)o )酒(👡)食用(📌)油姜蒜白(Ⓜ)糖淀粉主料鸡腿马耳朵葱干辣椒(jiāo )节花(⚫)椒盐(yá(〰)n )胡椒味(🛥)精白(😛)糖白芝(🤩)麻(👎)醋(⏸)淀粉(fěn )料酒色拉油各(gè )适(✡)量做法(fǎ(🖖) )干辣椒节去(qù )籽后(🎇)用白开(🍱)水浸(🎌)泡一(🤰)段时间半小时然后再(🎰)捞出(🌍)后挤出水分水放碗里加淀粉辣(💝)椒粉盐搅拌均(🥧)匀(yún )五(🚹)(wǔ )六(🙎)成热五成(👕)热下(📑)锅炸(zhà )至芝麻微黄捞(😃)出鸡肉切好放料酒生抽(🛂)(chōu )玉米淀(🛂)粉胡椒粉(👞)盐抓拌均匀腌20分钟(🏷)然后(🔬)再(🔀)(zài )油烧五成下锅小火(🤣)慢炸至变面(😭)金(jīn )黄酥脆再捞出另起(qǐ )油锅放姜蒜花椒豆瓣酱炒出香味倒入水鸡块儿和炸(🚍)好(🎧)(hǎo )的(🍿)辣椒放半勺白糖半勺鸡精(jī(🤷)ng )翻炒均匀最后放葱段大火翻炒出(🖐)(chū )锅(⛷)五(🐋)水煮鱼食材鱼(🚆)(yú )鸡(jī )蛋白糖(🤷)干淀(diàn )粉料酒色(🏞)(sè )拉油花(✨)椒辣椒蒜姜片鸡精(⭐)白胡椒粉黄豆芽(🧠)做法(🎏)步骤(🐜)1将鱼头剁下(♉)并(bì(🎄)ng )之中(🎙)飞出(chū(😬) )分(fèn )两半将(jiāng )鱼身(shēn )竖放用(👻)坚硬(yìng )锋利(🤖)的(😻)刀平着将两(liǎ(🔽)ng )整片鱼肉(🚎)和鱼排分开再(🐎)将两大(🆙)片(👽)鱼肉片成(🐡)注意适量的鱼片将鱼排分为三四段与鱼头放一(🥈)起备(🧝)用(yòng )步骤2将鱼片(🧛)内放一(yī )个蛋清少许盐干(gàn )淀粉和(🥍)料酒拌匀步骤(zhòu )3将一小碗色(🧒)拉(lā )油(📷)所有花(🏔)椒和(🆔)(hé )辣椒(🧟)全部倒入锅内用小火慢(😄)(màn )炸在(zài )辣椒颜色变暗后用铲子(🙈)然(rán )后捞(lāo )出一半的油(🌷)和花椒(😹)(jiāo )辣椒备用步骤4将(🦗)火开(💃)大(dà(👎) )放入(😕)拍(🐃)好的蒜瓣儿和(🎖)(hé )姜片儿出(chū )香味后将鱼头(🚠)鱼排向(🎐)锅煸炒两下(⏺)倒(👴)入(rù )料酒约一小碗盐半调羹加(jiā )沸(🧕)水三四(sì )碗等鱼头汤(💈)沸(fè(🐎)i )腾起来出味(🎵)将鱼片一(yī )片一片(🚷)横放到出水滚的(🕒)汤(tāng )中鱼片(🤠)会熟的迅速出(🈂)锅前后(⚡)放(🐙)适量(👏)鸡精白胡椒粉和椒盐粉步(😒)骤5盆中放着已焯好的黄豆芽(😛)将鱼片一(💝)这款(kuǎ(🐝)n )汤汤水水(🥃)舀入此盆(pén )后来将那半(🕹)碗捞出后(🌭)的(📏)辣椒和油倒(😝)在上(😭)面(miàn )六鱼香肉(🛀)丝食材主(🤰)料猪里(👢)脊辅料青笋(sǔn )水发黑木耳调料盐鸡(😒)精味精白糖陈醋(cù )鱼(🤼)香11生(🆓)抽老抽鲜汤水水淀粉兑成碗汁泡红(📕)辣(💏)椒剁茸姜(🚶)米蒜米(mǐ(🍂) )鱼(💆)眼葱味型鱼香特点咸鲜(xiān )酸(suān )甜(tiá(🍟)n )二者兼备(bèi )葱姜(🛵)蒜香线条清(qīng )晰做法(fǎ )步骤(🍺)1猪里脊切长(🉑)约8cm粗03cm的二(😳)粗丝加盐料(🎹)酒(💫)搅至上(shà(🖖)ng )劲后(hòu )放水(🎹)淀粉搅(jiǎo )匀(🕊)封油(yóu )备(bèi )用(🥕)步(🐉)骤2起锅烧油中(🍩)油温滑肉(ròu )丝变白捞出(chū )后沥油备用(😥)步骤3锅中留底(😼)油(yóu )中油温下泡椒茸姜蒜(suàn )米(🎸)炒出香味(😛)和红(☝)油(yóu )后(hòu )后放(fàng )抚过油的(de )肉丝翻炒均匀后(🎒)淋(😮)入事先兑好的碗汁放入(🐸)葱粒炒制芡汁收匀(🕤)葱出(⏰)香后起锅(guō )装(📀)(zhuāng )盘再试一下七宫保鸡丁原(❕)(yuán )料主料鸡脯肉225克(🌙)花生米50克辅料(🕕)葱45克姜10克调料(🐯)(liào )干辣椒(jiāo )8克花(huā(🖼) )椒15克色拉油60克盐2克料(🕉)(liào )酒2克味精(😙)1克酱油(yóu )65克白糖10克(🔎)(kè )醋(🐷)7克水淀粉22克(🛍)(kè )做法(fǎ )步骤1鸡腿去骨(⏭)去皮后冼净用刀背拍松鸡肉切(qiē )成15厘(🕴)米(mǐ )大小的丁姜和(🛶)蒜切(💲)片(piàn )葱白切成小圈步骤2鸡肉丁加(jiā )入少许(xǔ(🧚) )黄(🥋)酒一点点盐用手疼时抓粘稠状(⏪)(zhuàng )再后(👭)放(🧝)干淀粉抓匀步骤3将糖米(mǐ(🤼) )醋料酒生抽盐放(♿)入容(róng )器中调成糊状(🍟)放入(rù )葱(🍺)姜蒜加(🔬)入适量水制作成料汁(🍡)步骤4锅烧热倒入油(👙)待油温升高7成热时放入(rù )后腌(🎧)好的鸡丁(🏟)翻炒至鸡肉变白(🧘)盛(shèng )出步骤5锅中剩少许(🧦)油放(👕)入花椒干辣椒用中小火炒(🌱)香(xiāng )后将料汁里浸泡(⛄)一段时间的葱(😢)姜蒜再捞出放(🕟)入锅中炒10秒随后(hòu )把鸡肉倒(📎)回锅中用大火炒30秒倒入水料汁颜(🥁)色变富有光(guā(🈹)ng )泽时(🤗)组建辣椒油(🏽)最(🐱)后后放花生米(mǐ )再试一下(xià )八开(kāi )水白菜(⏰)食材大(dà(🕹) )白(bái )菜(📯)10公斤每(🛷)棵只用极嫰(nèn )菜(cài )心部分(〽)老母鸡2500克(🕗)火腿蹄子(✖)200克(⛏)排(pá(💱)i )骨500克(kè )干(🤩)贝300克(🕔)去皮净瘦鸡脯肉700克全瘦猪肉300克盐10克料酒10克葱50克姜10克水4升做法步骤1先熬好清水高汤将老母鸡劏好洗净干贝浸发好与(💠)清洗干净(🛎)后的火(🤒)腿蹄子排骨(gǔ )等(⛑)按类(lèi )分别放入差别沸水(shuǐ )锅中焯一下水清除掉血水(shuǐ )和(🧔)杂质然后捞出再用水洗净一起放入后大汤锅内加入清(🚠)水(🌥)姜葱烧开后加料酒转小火慢熬3小时步骤(zhò(⛔)u )2同时把(👛)鸡脯(pú )肉及瘦猪肉(🧗)(rò(🌦)u )剁成(📲)蓉(róng )分别加适量水调(🤒)成粥状待用步(🕦)骤3汤熬至3小(🐯)时后用筛子(🎫)把大部(🛂)分汤渣浮油(yóu )隔尽把(bǎ )清汤全部(⛳)(bù )倒入另(lìng )一锅中烧开放入猪(💪)肉蓉搅匀转(zhuǎn )中小火待其渐渐聚(🐨)拢肉(✏)蓉(róng )浮起用小漏(🈺)勺捞净肉(🔅)蓉后再把汤再煮沸(⏩)把鸡肉蓉分(🦑)2次按猪(🍪)肉蓉的(🗨)同时(🤩)处(chù )理之后把清汤彻底隔渣去油待汤色清(🅱)新明净如水下(🍡)盐调(diào )味待用步骤4把汤分(fèn )成(chéng )两锅择(🐾)好至嫩的白菜心放进其中一锅(🈹)高(🏩)汤灼至(zhì )七成熟用清水漂(🐎)冷用细(🎬)银针在菜心上疼时穿刺放进漏勺(💣)中用(yòng )原(yuán )先(xiān )的高(🚨)汤自上淋下至使白菜心烫煮步骤5将菜心(xīn )垫在碗底(🔐)烧开(🔺)另一锅(💨)高汤舀进碗内即(jí )成九(jiǔ )毛血旺材料主料鸭血白鸭(🛺)500克黄豆芽150克辅(fǔ )料(🔭)鳝鱼(yú )100克水发毛(🗄)肚100克(🍵)(kè )猪(🔖)肉肥瘦100克火腿(🏈)肠150克水发鱿(🆓)鱼(yú )50克黄花菜(cài )50克(🏪)木耳水(💳)(shuǐ )发(🎻)50克(📸)(kè )莴笋100克(🕦)调料大(dà )葱50克盐3克辣(🆖)椒(⚡)红尖干15克花(💋)椒5克料(🦄)酒10克味(📡)精10克植物油(yóu )50克灵材(cái )毛血旺是诸位加以改进之处(🍠)(chù )加入到(🌸)了海参毛(máo )肚(🏂)鳝鱼肉黄喉片午(👑)(wǔ )餐肉片(🧠)调料(🤦)辣椒(jiāo )麻(♊)椒(🤼)(jiāo )等做法步(🚲)骤1将辣椒花椒豆瓣酱(🤱)姜蒜色拉油放入锅中用小火(👵)翻炒香加汤熬煮后捞出后渣然后把(🚚)放(🤞)进去(📸)味精(jīng )白糖醋等(děng )调(🕎)料步骤(zhò(🐦)u )2将主(zhǔ(😮) )辅(🕡)料(liào )切片改刀(🆙)飞水组建熬好的红汤汁内烧开(🏼)后然后(hòu )取(🧚)出盛器撒入葱花步骤3将色拉油烧热(🖕)放入花(🌈)椒辣椒炝出香味迅(xùn )速浇在上(🕺)面即成十东坡肘子原材(🏼)料肘子(🦍)(zǐ )一(✔)只葱(cōng )姜(jiā(🤬)ng )蒜冰糖桂皮香叶(yè )八(🔞)角五(wǔ )香粉若干做法1无火去掉后肘(📞)子(zǐ )皮上(🎟)残留的猪毛扔到沸水中煮几分(🍹)钟去掉后污血和脏物然后再将肘(zhǒu )子(zǐ )捞(📙)出后(🍞)用刀在其上(🎂)割几道口子那样(yàng )的话熟得快(🌐)2新水烧沸放(🔏)入后适量葱姜和香叶将去处理好的肘子(🥅)煮(〰)到七八成熟捞(lāo )出上蒸锅3蒸(zhēng )肘子是个关(🚽)键步(bù )骤东坡肘(zhǒu )子的(🚥)肥而不腻就靠它(tā(🍩) )了上锅蒸(📁)一个半(🧤)(bà(🔅)n )小时这期间可调佐料炒锅(🐽)中慢慢(💦)倒入适(🌐)量色拉油烧热(rè )后炒(🕛)葱(🕋)姜蒜(🌵)至出香味放进去桂(🔴)皮香叶八角(🌨)翻(🎒)炒(📄)然(🍃)后加适量水水量基本都操(🛎)纵(🚻)在小(☝)(xiǎo )烧红40分钟后剩(shèng )一小(🤥)碗为宜(yí(🏃) )再放入若干冰糖五香(🆕)(xiā(😾)ng )粉两(🍂)三勺酱油小(🏯)火渐渐烧之后剩那(nà )一小(🥒)碗汤汁应该是调料(💎)了(💨)4肘(🎨)子蒸好后装盘浇(👄)(jiāo )上(♋)刚调的调料表就(😤)行4最近(🕴)(jì(🏕)n )网络清淡(😘)美食占巨一席之(⤴)地(dì )大家(⬅)今(🔎)天(tiān )分香辣毛(🌐)(máo )血(🧜)旺的做(zuò )法主料鸭(🎨)血一盒鳝鱼(💣)一(♈)条(🦊)百(🖼)叶100克毛肚100克黄喉100克卤肥肠100克火腿100克黄豆芽100克辅料(liào )葱20克姜(jiā(✖)ng )20克蒜(🥥)20克干辣椒50克花椒10克麻椒10克豆瓣(🐴)酱(🏳)50克(🤫)盐5克(🥐)香辣毛血旺的(de )做法1鸭血(🏈)黄喉火腿(tuǐ )切片儿鳝鱼肥肠切蒜切(🐕)瓣(bàn )百(bǎi )叶(🏹)和毛肚切长条(♐)儿葱切细条蒜姜切片儿2锅烧开水(😩)黄豆芽煮熟捞出(🍥)捞(lāo )出沥干(🖖)放入盆(pén )底鸭血黄喉鳝鱼(yú )肥(🐗)肠(👮)开水炒(chǎo )好(hǎo )后捞出备用(yòng )3锅倒(dǎo )油烧(🚙)热放入花椒干(🚸)辣椒葱姜爆香放入豆瓣酱炒(chǎo )出红油加(🎂)适量(❄)高(📇)汤盐大火烧开4放入(rù(👽) )鸭血鳝鱼肥肠黄(huáng )喉煮(😃)5分钟用漏(🏰)勺再(zài )捞(lāo )出放(📴)在(zài )旁边豆芽上之后水烧开放入(😠)百叶(📉)毛肚火(huǒ )腿(✝)(tuǐ )煮30秒(🦎)钟捞出(😔)后5蒜片放在上面锅烧热(🈺)多倒油6油热后放一小(🎰)把花椒麻椒和(hé )干辣椒炸(zhà )香后浇(🥊)在上面去(🌇)掉