简介
食堂毛血旺的正宗做法7
食堂毛血旺的正宗做法7
7
网友评分
次评分
7
网友评分
次评分
影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：Anderson拉斐拉·安德森/
- 导演：文安雄/
- 年份：2017
- 地区：中国台湾
- 类型：动作/古装/悬疑/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：韩语,国语,日语
- 更新：2024-12-26 13:33
- 简介：1食堂毛(🎦)血旺的正(🔱)宗做(zuò )法2毛血(🤢)(xuè )旺(🧜)浇油(yóu )的正确方法3川菜十大经典(🐩)名菜做法4最近网(🥓)络清淡美(měi )食占巨(🈵)一席之(🈳)地大家今天分1食堂毛(🏕)血(xuè )旺的正宗做法1黄豆芽(yá )一把放入(🧣)盆(🌥)中宽粉一(yī )把切成(chéng )段豆腐皮两张切成长条准备鸭血(🚠)一块(🥈)切成056厘米厚的薄皮放入盆中(🔓)2鱿(yóu )鱼须和鱿(🤙)鱼筒各(🙉)一(yī )个先把(bǎ )鱿鱼须切成(🔧)段再把鱿(📲)鱼筒切下来撕掉外膜在表面打上(👲)花刀切成段放进去小盆中(🚤)3准备着去处(🤳)理(🎎)好的(de )鳝鱼一条先(xiān )斩去头部再切成小(💾)段和鸭血(😿)放进一个(🛩)盆中再(📽)舀入切(🤤)好的鱿鱼备用4毛肚二两(liǎng )左右切(qiē )成长(🍀)条一(📡)起放入盆中(🍆)小葱一根切成斜片生姜一(yī )块切成姜片(👫)一起放入大碗中再放(🌝)入后一小(xiǎo )把(bǎ )红干(gàn )椒一小把麻(🔶)椒取一个小盆(pén )盛有一把(bǎ )花椒和一把红干椒备用5小葱(cōng )几根(🐟)切(qiē )成葱花放进去小盆中蒜(🌮)子几粒(lì )拍(💧)扁切成(🎰)蒜末和葱(🕎)花放在一起等食(shí )材备好以后以后我们(🍿)开始烹饪6起锅烧(🚷)水水开后倒入水黄豆芽(🔦)豆腐皮和宽(kuā(😡)n )粉用勺(shá(🔰)o )子(🛹)(zǐ )晃动一(yī )下(🛑)几下焯(chāo )水一分(fèn )钟捞(🌿)出控水布袋中盆(pén )中7等(děng )水立(💓)即(⚽)烧(🌞)开下次倒入毛肚鳝鱼鸭(yā )血(🙂)和鱿鱼加入(🧀)到料酒(🤭)5克去腥用勺子(💕)来回滑(🔚)动几下使食(shí )材受热均匀(🚧)8焯水一(🦅)分钟捞出控水拔(bá )凉9另(🌽)起锅添(🤫)入一勺(🍆)食用(❕)油(yóu )油热后倒入水葱姜和大料爆香(🔑)加(jiā )入(🥝)到麻辣火锅料20克豆瓣酱10克翻炒化开炒(💟)出红油(yó(😙)u )10添(tiān )入适量的清水(💓)参(cān )加(🚞)生抽10克白(😣)糖(👻)2克胡(hú )椒粉2克均匀搅拌化开调料煮开下次全(🐭)部倒入(📪)黄豆(dòu )芽(yá )豆(🕥)腐皮和(hé )宽粉开大火煮一分钟(zhōng )11加入到食盐1克鸡粉2克老(✝)抽2克调(diào )底(👫)色再捞出配(🔤)菜(🕴)然后取(qǔ )出盆中(♑)排第五(🗄)等汤汁再一次涌动后慢慢(🌍)倒入毛肚(dù )鳝鱼鸭(💙)血和(🔴)鱿鱼12开大(dà )火煮(zhǔ )3分钟捞出后(hòu )盛有汤盆中13再浇上注意适量的原(📶)汤撒上少许蒜末和葱花14锅中留底油添入(⛳)半(bàn )勺食用(yòng )油倒入花椒和红干椒(jiāo )迅速再(🗼)翻(fān )炒炒出(🌅)香味以后关火15再把热油泼在汤(🔖)盆(📉)中在(🐈)(zài )一(🎸)(yī )瞬间放出出(chū )葱蒜的香味到最后再放上几朵香菜单独(🔅)点缀16那样(yà(🥤)ng )最好到这里这道麻辣(🈷)(là )鲜香的毛血旺就做了了(🔧)(le )要会(👅)了就在家试一下吧(⬜)下(xià )面是所会用到(🤥)的食(🌎)材和调(😖)料食材豆腐皮宽(kuān )粉鸭血(xuè(🎗) )鳝鱼(yú )毛肚鱿鱼小(🥅)葱(🤨)黄豆芽生姜(🆘)红干椒麻椒花椒调料盐(yán )鸡粉老(lǎo )抽料酒豆(🤢)瓣酱麻辣火锅料2毛血(xuè )旺(🧙)浇(🧔)油的正确方(🔀)法1方法一1净辣椒油300克(kè )郫县豆瓣酱(🏟)约200克鱼香味泡(❔)海(hǎi )椒约150克精细加工花(🕗)生(🔸)油(yóu )约240千克大葱100克老姜(🚶)100克洋葱(🕉)(cōng )150克番(fān )茄(qié )沙司约150克紫草20克(🛡)红(hóng )蔻(kòu )10克(😃)香(❎)根10克茴香(xiāng )15克桂(guì(🍖) )皮(pí )8克(🐷)香叶(🛌)8克甘草(👎)10克草(cǎo )果(guǒ )5个肉蔻10克山奈8克胡萝卜(bo )100克香菜(🌁)根40克(kè )2将郫县豆瓣酱和鱼香泡海椒排斩成(ché(🚲)ng )细末盛入盆(🚩)中(zhōng )再加辣椒粉洗(💙)净的(de )紫草和(hé(🍰) )200克(kè )清水调匀(🌞)3大葱和老姜用刀拍松拍松下次炸制时容易出味洋葱切成48厘米(🐗)见方的(de )洋葱块胡萝(💋)卜切大(🥩)片香根茴香红蔻桂皮香叶甘(♒)草(🤙)草果肉蔻(🛡)和(🤾)山奈用(yòng )清水中浸泡20分钟冼净(⛎)捞(🍒)出沥干控干或擦水分待用4炒锅(🍨)上火后(🥫)舀入(🛴)300克经(✳)过精制花生油烧至(👚)三(🎿)成热时排列(🙏)盛有大葱老姜茴香(⬇)香根(😆)桂皮红蔻香叶甘草(cǎ(🤨)o )草果肉(ròu )蔻(kò(🍩)u )山奈用中小(🤒)火使(📚)油温很(🎐)缓慢增(zēng )加至(🥔)五成热小火熬严重的限制20分钟左(🌓)右(⛲)吧待各料(🏊)均被烧至金黄色而且香(👽)味充分融于(yú )油中时(📢)用漏勺捞出料渣弃之不用5再上火把锅里的油烧(🏿)热下番茄沙司(📭)用小(💉)火(huǒ )煸12分钟至油色发红(🤗)时(🎅)再倒入其余的(👩)(de )精细(💈)(xì )加工(🥗)花生油再左面参加调匀的辣椒粉豆瓣酱(🤽)泡辣椒紫草及(jí )洋(🎡)葱胡萝卜(bo )和香菜(cài )根并不停顺同一方向搅出2做(🕦)法(🤽)二1野山(💲)椒青美(🙎)人椒节(jiē )各30克鲜花椒8克藤椒油3克盐2克(🛏)白(🆔)醋15克料(lià(🏓)o )酒30克(kè )老姜蒜各9克干辣椒20克雪碧(🦆)香料水150克老(👁)(lǎo )油50克芝麻(💽)5克2杀鸭子之前(qián )准备(🙎)(bèi )着小半碗冷(😄)的淡(🏚)盐水再把鸭(🏴)血就(jiù )滴到(👇)碗里一边滴(dī )一(🔂)边轻轻搅动(🙂)把水(㊙)和(🥤)血搅(🤕)匀还没血液静置20分钟半小时(🛑)后(🌃)凝(🎅)化成块再放(fàng )进去热水中蒸熟木盒(hé )切成小块即(jí )可3将A料(🚆)飞水猪肚心舌(shé )飞水(shuǐ )后洗(🗜)净后煮熟(💧)后切(🚢)片(piàn )鳝鱼加料酒(🌦)醋飞水备用4将潮州咸菜切厚(hòu )片(👞)加野山(shān )椒老姜蒜片(🏊)炒香(👼)放鲜花椒(jiāo )再爆香加入雪碧(🐑)香料水(📊)及(jí )清(🧘)水(✝)200克煮(🥢)沸调(💲)好味后(👰)加全部原料(🆎)烧至更(🍾)(gèng )加入(rù )味起锅5将(📔)干辣椒(🥄)节(😸)(jiē )青美人(🕴)椒节放在上(😏)面将烧(🉐)至(🏇)六成热的藤椒油啊淋在上面撒葱花芝麻再试(🎌)一(yī )下(🌨)3做(🥔)法(👋)三1食(shí )材鸭血毛肚大虾火腿肉豆(dòu )芽姜大蒜葱郫县豆瓣(🎙)酱(jià(👋)ng )蒜(❗)(suàn )蓉(✨)(róng )辣(🎮)酱(jiàng )火锅底料生(🏸)抽(🗄)蚝油老抽白胡椒(💄)(jiā(📖)o )粉(fěn )鸡(jī )精料酒(🖖)白砂糖(táng )花椒干(🤶)辣(🤛)椒白芝(zhī )麻2我们先(🔻)把大虾剪(🕣)一(🐈)下虾须然(💃)后(hòu )再把虾线(xiàn )可以(🆖)去(qù )除碱水冲(chōng )洗干(🐈)净滴(dī )入几滴柠檬汁抓拌均匀备(bèi )用3打算一些火腿肉(ròu )后再切成(🅱)(chéng )片放(fàng )在盘中4鸭(🖲)血洗干净切成片5毛肚清洗(🛏)干净(jì(🥂)ng )切成(chéng )薄(🦇)片(🧦)然后(hòu )滴入半个柠檬汁(zhī )抓拌均匀6大(dà )蒜拍碎(🔻)剁成蒜末香葱切成葱花生姜切成片豆芽洗干净7锅中(🦂)一并加入适量(liàng )的食用油油温升(🍡)高5成(💣)热时把麻椒(🉐)香葱生姜大(👥)(dà )蒜干辣(là )椒放入锅中炒(chǎo )出香味8加一勺郫县(🔢)豆瓣酱蒜(suàn )蓉辣(🕕)酱(jiàng )火锅底料炒出(🙅)红油舀入(rù )的清水大火烧(shā(🎵)o )开9汤中放盐白砂(shā )糖生(shēng )抽老抽蚝油胡椒粉鸡(jī )精料酒煮开(🕢)先把豆芽(🎐)放进汤(tāng )中煮2分钟(🎥)10煮好的豆(⏭)芽捞(🍽)出放入碗中(📶)(zhōng )再把鸭血(🐫)毛肚(dù(💫) )虾火(huǒ )腿肉(ròu )放入(🚞)锅中烫煮煮熟(📚)后(💬)捞(lā(👁)o )出来放到(🥃)碗(wǎ(❓)n )中(zhōng )其(👣)余汤(🦒)汁倒(🌫)出11最后在上面放上(shàng )蒜末葱花辣椒(jiāo )麻(má )椒白(🍽)芝(🌒)麻把烧热(🀄)的油(🧔)浇(♎)上了(📮)(le )即可(🍩)大快朵颐(yí(🐾) )3川菜十(⛸)大经典(🚹)名菜做法(🍠)一麻婆豆腐食(🍑)材(cái )豆(💑)腐250克牛肉75克(✊)(kè(✝) )蒜苗(🏢)1根豆豉15克花椒粉(✈)3克(kè(🚑) )黄酒(🤽)5克盐3克豌豆淀粉5克(🕶)花生油15克(kè )小葱5克等做法步(👰)骤1将(jiāng )豆腐切(🦁)(qiē(🎻) )成(🧠)26厘米(mǐ )见方(🍘)的块后放加(jiā )了少许(xǔ )盐的(👍)沸水中过一(🐈)下去除豆腥味然后(🥗)捞(👶)出用清水浸(jìn )泡豆豉(chǐ )等剁碎蒜苗(miáo )切段姜切末新鲜猪肉牛肉切成小块或肉末步骤2炒(🍒)锅(⚡)(guō )烧热(🍕)放(fàng )油后放牛(🧝)肉(🚪)猪肉(💃)炒散待牛(💉)肉馅(🔑)炒成金黄(huáng )色放入豆瓣酱同炒放入(🥃)豆(🍠)豉姜末辣椒粉(fěn )同炒至牛肉猪肉上色(sè )效果入味(😏)儿(🍻)步骤(zhòu )3下肉汤烧开加(🚂)(jiā(💢) )入豆腐煮3分钟加酱油蒜(🏹)苗段糖(táng )用盐调味再用湿(⛰)淀(🏊)粉芡汁盛出后撒上花椒面(🌗)葱末表就行二(❌)回(huí )锅肉材(💆)料五花肉青(🏣)蒜(🔇)葱姜蒜干红辣椒花椒(🥜)豆瓣酱(📛)糖(♏)油做(📀)法1带(⛵)皮五(🕔)花(🤙)肉冷水下锅加入(rù )葱段姜片花椒(jiā(📎)o )78粒(lì(👺) )黄(huáng )酒适量煮开2撇净(👓)撇净(😙)煮至八(bā )成熟木(💠)盒自然(🤩)冷却筷子可再插入(rù(🧦) )即(🚛)可3将肉切成薄片姜蒜(😦)切片葱切成斜段4将青蒜的红色部分先用刀拍(🤤)一下然后再(🤥)完全(🚛)斜切成(🏇)段(duàn )备用5炒锅(📌)上火加大多的油煸香辣椒花椒6下(〰)入肉片煸炒至肉片颜色变透(♎)(tòu )明(mí(⛸)ng )边缘微微卷过7将(🦊)(jiāng )肉(♌)拨到锅一边下入豆(🐗)瓣酱(jiàng )可以先切成(🐲)小(🐋)粒炒出(🚊)红(hóng )油(yó(😧)u )8适(😧)度(🤾)地的加入少许酱油或(huò )甜面酱调色与肉片一起继续(xù )翻炒(🌃)均匀9下入青蒜(suà(🧣)n )点少许料酒糖调(🐃)好味道即可(kě )出锅三(😬)夫妻肺片食材牛肉100克牛(〽)舌100克(kè(🛹) )牛(🐀)头皮100克牛心150克牛肚200克香料八(㊙)角三奈大茴香小茴香(xiāng )草(cǎ(🖌)o )果桂皮丁香(🏆)生姜等盐红(hóng )油辣椒花(✂)椒(jiāo )面芝(📨)麻(🔍)熟(🐡)花生米豆(dòu )油味精芹菜各适量做法步骤(♒)1将牛肉切成小片与牛(✂)杂牛舌(👎)牛(🏑)心(🕋)牛头皮牛肚一起清洗干(👲)净用香料盐花椒面(mià(🛫)n )等各种调料(🔢)卤制先用猛(🏹)火烧开后集体土地登(😼)记小火(huǒ )卤(lǔ )制到肉料耙而不烂然后捞(🛬)入再晾晒切成大(dà )薄片备用步骤2将芹菜(🤾)洗净后(🤥)(hòu )切(qiē(🏳) )成1cm长的段(⏩)(duàn )芝麻炒熟和(hé )熟(🍆)花生一起压成末备用步骤3盘(🎣)中(🛂)放入后切好的牛肉牛杂再参(🎃)加卤汁豆油味精花椒面红油辣(♋)椒(🔛)芝(🚚)(zhī )麻花(🈴)生(shēng )米末和芹(qín )菜搅拌均匀即成(🌽)四辣(❕)子鸡原料(🏯)整鸡一只或(🐥)鸡(jī(🔚) )腿一盒花椒和干辣椒(jiāo )14葱熟(shú )芝麻盐(yá(🐭)n )味(wèi )精料(🥍)酒食用油姜蒜白糖淀(diàn )粉主(🐽)料鸡腿马耳(📞)朵葱干(gàn )辣椒节花椒(jiāo )盐胡椒味精白(🛋)糖白(bái )芝麻醋淀粉料酒色拉油各适(🍀)量做法(💁)干辣椒节(👹)去(qù )籽后用白(🥂)开水浸泡一段时间(🏸)半小时(shí )然后再(😏)捞出(chū(✳) )后挤出水分水(👺)放(fàng )碗里(🎤)加淀粉辣椒粉盐搅拌均匀五六(💙)成热(rè )五成热下锅炸至(zhì(🖱) )芝(👧)麻(má )微(🐼)黄捞(lā(✝)o )出(chū )鸡肉切好放料酒生抽玉米淀粉(👓)胡椒粉盐抓拌(👧)均匀(🚹)腌20分钟然后再油烧五(🚊)成下锅小火慢炸至变面金(🦀)(jīn )黄酥脆再捞出另(🐌)起(qǐ )油锅(📽)放姜蒜花椒豆瓣酱炒(🗺)出(😦)香(📳)味倒(🖍)入水鸡块儿(👎)和炸(🔅)好的辣椒放半勺白糖半勺鸡(💁)精翻炒均匀最后放葱段大火翻(⛎)炒(🎞)出(📿)锅五水煮鱼食(shí )材鱼鸡(🗿)蛋(💦)白(bái )糖干淀粉料(🈳)酒色(🐞)拉油花(🎟)椒辣椒蒜姜片鸡(jī )精(jīng )白(🕜)胡椒粉黄豆芽做法步骤(zhò(🖇)u )1将鱼头剁下(🛎)并之中飞出分两半将(jiāng )鱼身竖放用(🕧)坚硬(❌)(yìng )锋利的刀平着将两整片(piàn )鱼肉和鱼排分开再(🕺)将(👾)两大片鱼肉(ròu )片成(🔉)注意适(🙍)量的(🧀)鱼(🌓)片(🐎)将(👩)鱼(yú(🈂) )排分为(wéi )三四段与鱼头放(👉)一起备用步骤(😳)2将鱼片(🦍)(piàn )内放一个蛋(dàn )清(🛄)少许盐(👘)干(🌋)淀粉和料酒拌匀步骤3将一(🐉)小碗(🤒)色拉油所有花椒(🤸)和(👿)辣椒全部倒(dǎo )入锅(📷)(guō )内(📡)用(👈)小火慢(🍆)炸在辣椒颜色变(🥇)暗后用铲(🖼)子然(rán )后捞出一(yī )半的(de )油和花(huā )椒辣椒备(🅰)用步骤(zhòu )4将(💿)火(huǒ )开(📘)(kāi )大放入拍好的(🦖)蒜(🤜)瓣(🦖)儿和姜片儿出香味后将(🥍)鱼头鱼排向锅煸炒两下倒(👛)(dǎo )入(🥀)料酒(jiǔ(⏯) )约一小碗盐半调羹加沸水(shuǐ )三四碗等鱼头汤(🚔)沸腾起来出味将鱼片一片一片横放到(🎸)出水(🌔)滚的(🤦)汤中鱼片会熟的迅(👒)速(📜)出锅前(🛸)后放适(shì )量鸡精白胡椒粉和椒盐(🍥)(yán )粉步骤5盆中(🎅)放着已焯(chāo )好(🐉)(hǎo )的黄(huá(🔣)ng )豆(🚥)芽将鱼(⛩)片一这款汤汤水水(shuǐ )舀入此盆后来将(👯)那(nà )半碗捞(🌧)出后的辣(là )椒和油倒(dǎ(⛓)o )在上(shàng )面六(liù )鱼香肉丝食材主料(😸)猪里(🔄)脊(jǐ )辅料青笋水发黑木耳(🏬)调料盐鸡精味精白糖陈醋鱼香11生抽老抽鲜汤水(🛶)水淀粉兑成碗汁(zhī )泡红(♏)辣(là )椒(🚖)剁茸(🤜)姜米蒜(🤯)米(🐜)鱼眼葱味型鱼香(💾)(xiāng )特(tè )点咸鲜酸(suān )甜二(🏻)者兼(🕙)备葱(🌙)姜蒜香线(🕶)条清晰做法(fǎ )步骤(📌)1猪里脊(♿)切(qiē )长约(😆)8cm粗03cm的二粗丝加盐料酒搅(🎎)至(🛄)上(🦕)劲后(❤)放水淀(🕓)粉(fěn )搅匀(🌂)封油(🐶)备(bèi )用(♌)步(💜)骤2起(🛶)锅烧(shāo )油(yóu )中(🚻)油温(🥧)滑(🎑)肉(🕖)丝变白(🏴)捞(⛏)出后沥油备(🌋)用(yòng )步骤3锅(guō )中留底(dǐ )油(➡)中(〰)油(🌪)温下泡椒茸姜蒜米炒(✡)出香(🕷)味和红(🎊)油后后放抚过油(🆒)的(♋)肉(ròu )丝翻炒均匀后淋入事先兑好的碗汁(🔩)放(🚍)入葱粒(lì )炒(chǎo )制(zhì )芡汁收匀葱(🔬)出香后起(🤴)锅装盘再试一下(xià(🚾) )七宫保鸡丁原料(liào )主料鸡脯肉(💽)225克花(huā )生(shēng )米(mǐ )50克辅料(liào )葱(cōng )45克姜(jiāng )10克调料干(🅾)辣椒(jiāo )8克花椒15克色(sè )拉油60克盐(yán )2克料酒2克(kè )味精1克(😭)酱油65克(kè )白糖10克醋7克(😪)水淀粉(📅)22克(🐜)做(🛠)法(🌲)(fǎ )步骤1鸡腿去骨去(🛂)皮(🕺)(pí(🏬) )后冼净用刀背(🔚)拍松(sōng )鸡肉(🏖)切成15厘米大(🚙)小的丁姜和蒜(🥈)切片葱白切成小圈步骤2鸡肉丁加(jiā )入少许黄酒一点点(diǎn )盐用手疼时抓粘稠状再后放干淀粉抓(🛡)匀(yún )步骤(👎)3将糖米(mǐ )醋(cù )料酒(⛹)生抽盐放入(🌒)容器中调成糊(💚)(hú(🛳) )状放(🤳)入葱姜蒜加入适量(🦃)水制作成(✔)料汁步骤(🧟)4锅(💥)烧热(🤗)倒(💬)入(🥛)(rù )油待油(🍺)温升高7成热时放(fàng )入(rù )后腌好(hǎ(👾)o )的(de )鸡丁翻炒至(💧)鸡肉变(🦃)白盛(shè(😅)ng )出(🤱)步骤5锅中剩少许油放入花椒干辣椒(jiāo )用中(zhōng )小火(huǒ )炒香(🉑)后将料汁里浸(jìn )泡一段时间(🍑)的葱(🗒)(cōng )姜蒜再捞(lāo )出放入锅中(zhōng )炒10秒随后把(💎)鸡肉倒回锅中用大火炒30秒倒入水料汁(💙)颜色变富有(🔶)(yǒu )光泽时组建辣椒油最(⏹)后(hòu )后(📻)放花生(shēng )米(mǐ )再试一下八开水白菜食材大白菜10公斤每棵只用极嫰菜(cài )心部分老(👤)母鸡2500克(kè )火腿蹄(tí )子200克排骨500克(kè )干(💚)贝300克去皮净瘦鸡脯肉700克全瘦猪肉300克盐10克料(📚)酒10克(🚚)葱(🎲)50克姜10克水(shuǐ(🛺) )4升做法步骤1先熬好清水高(🐃)汤将老母(🕧)(mǔ )鸡劏好洗净干(gàn )贝浸(jì(🧝)n )发好与(🎓)清洗干(🗣)净后的火腿蹄子(🌭)排骨等按类分(fèn )别放入(💨)差别沸水(🎓)锅(guō )中焯一下(🥦)水清除掉血水和(hé )杂质然后(hòu )捞出再用水洗净一起放入后大汤(😌)锅(guō )内(🔅)加入清水姜葱烧开后加料(🔐)酒转小火(🎒)慢(màn )熬3小时步骤(📠)2同时把鸡脯肉及(🏅)瘦(🛁)猪肉剁成蓉分别加(jiā )适(😦)(shì )量水调(⬛)成粥状(zhuàng )待用(📦)步(🎅)(bù )骤3汤(tā(🛒)ng )熬(🏠)至3小(🎖)时后用筛子把大部(bù )分汤(🤝)渣浮油隔尽(➰)把清汤全部(bù )倒(dǎ(🥥)o )入另(lìng )一锅(🚜)中烧开(kāi )放(👇)(fàng )入(rù )猪(🏧)肉蓉搅匀转中小火待(dài )其渐(🏄)渐聚拢(💞)肉(🍒)蓉浮(⛳)起用小漏(🎯)勺捞净肉蓉后再把汤(😰)再煮沸(🧜)把鸡肉蓉分2次按猪肉蓉的同(🥌)时(😞)处理之后(hòu )把清汤彻底隔(🍿)渣去油(yóu )待(dài )汤(tāng )色清新(👇)明净如水(shuǐ )下盐调味待用步骤4把汤分成两锅(👼)择好(🙉)至(✂)嫩的(🔺)白菜心(🛬)放进其(qí )中一锅高汤灼(⛑)至七成熟(💓)用清水(shuǐ )漂(🥧)冷用细银针在(zài )菜心上疼(té(🚮)ng )时穿刺放(fàng )进漏勺(😚)(sháo )中(😌)用原先的高汤自上淋下至使白菜心(🚇)烫煮步(😯)骤5将(jiā(😱)ng )菜心垫在(🥧)(zà(🐆)i )碗底烧(shāo )开(🏆)另一锅(🆑)高汤(tāng )舀进碗内即成九毛血旺材料主料鸭血(➰)白鸭500克黄豆芽(yá )150克辅料鳝鱼100克水发毛肚100克猪(🥀)肉肥(🏏)瘦100克火(🦆)腿肠150克水发鱿鱼50克(👦)黄(huáng )花(huā )菜50克木(✖)耳水发50克(🍀)莴笋100克调料大葱50克盐3克辣椒红尖(👔)干15克花(huā )椒5克(kè )料(🌙)酒10克味精10克植物(🥫)油50克灵(🧒)材毛(máo )血旺是诸位加以改进之处加入到(dào )了海参(cān )毛肚鳝鱼(yú )肉黄喉(🐵)片午餐肉片(piàn )调料辣椒(jiāo )麻椒(jiāo )等做法(🔩)步骤1将辣椒(🌒)(jiāo )花椒(💐)豆瓣(bàn )酱(🈯)(jiàng )姜蒜(suàn )色拉(🕖)油放(😉)入(🐵)锅中用小(xiǎo )火翻炒(👽)香加(jiā )汤熬煮后捞出后渣然后(💅)把放进去味精白糖醋等(děng )调(diào )料步(📁)骤2将主辅料切片改(🚵)刀(⏯)飞水组建熬好的红(hóng )汤汁内烧开(🍉)后(💞)然(🚵)后取(qǔ(🥍) )出盛器撒入(❣)葱(🎼)花(huā )步骤3将色拉油烧热放入花椒辣椒(jiāo )炝出(💈)香味迅速浇在上面即成(🏇)十东坡肘(🚏)子原(yuán )材料肘(🌂)(zhǒu )子一只葱(🗂)姜蒜(⤵)冰糖桂皮(pí )香叶(🥇)八角五(wǔ )香粉若干做法1无火去掉后(🚇)肘子皮(🌠)上残留(💨)的猪毛扔到沸水中煮(🧑)几分钟去(🔊)掉后污血和脏物然(🥊)后再将肘子捞出后用刀(dāo )在其上割几道口子那样(🌱)的话熟(⏪)得快2新(xīn )水烧沸放入(🚻)后适量葱(cōng )姜和香(xiāng )叶将去(🅿)处(💼)理好的肘子煮到七八成熟(shú )捞出上蒸锅(👙)3蒸肘子是个关键(⚡)步(➗)骤东坡肘子的(💮)肥而不腻就靠它了(le )上锅(🏏)蒸一个半(🎬)小时(㊗)这期间可调佐料炒锅(🚺)中慢慢倒入适量色拉油(⤵)烧热(rè )后炒葱(🤽)姜蒜至出(chū )香味(🐕)放进去(qù )桂皮香叶八角翻炒然后加适(🕺)量水水量基本都操(🤓)纵(🔤)在小烧(⏩)红40分钟后剩一小碗为宜再放入(rù )若干冰糖五香粉(🙌)两三勺酱油小火渐渐烧(shāo )之后剩那一小碗(🐱)(wǎn )汤汁应该(gāi )是调料了4肘(zhǒu )子蒸好(hǎo )后装盘浇(🥟)上刚调(👒)的调料表就行4最近(jìn )网(wǎ(😙)ng )络清淡美食(⛵)占(zhà(🕉)n )巨一(🏮)(yī )席之地大(💧)家今天分香(🏰)辣毛血旺的做法主料鸭(🎄)血一(yī )盒(👝)鳝鱼一(yī )条(🐝)百叶(➖)100克(🗽)毛肚100克黄喉100克(🆙)卤肥肠100克火腿100克(😛)黄豆芽100克辅料葱(cōng )20克姜20克蒜20克干辣(🏘)椒50克花(⭕)椒10克麻椒10克豆瓣酱50克盐5克香辣毛血旺的做法1鸭血黄(🍈)喉火腿切(qiē )片儿鳝(🔍)鱼(🍣)(yú )肥肠切蒜(😤)切瓣百叶和毛(🤹)(máo )肚切长条儿葱切细条蒜(🏹)姜切片(piàn )儿2锅(🕝)烧开水(shuǐ )黄豆芽煮(🛶)熟(shú )捞出(chū )捞出沥(😌)干(🐠)放入盆底(dǐ )鸭(🔸)血黄喉鳝(shàn )鱼肥肠开水炒好后捞出备用3锅倒油烧(🚑)热放入花椒(jiāo )干辣椒葱(🍴)姜爆香(🚤)放入豆瓣酱炒出红油加适量高汤(tāng )盐大(dà )火烧(♎)开4放入(rù )鸭血鳝鱼肥肠(🐁)黄喉煮5分钟用(yòng )漏勺再捞出放(👺)在旁边豆芽上之(zhī )后水烧(📽)开放(fàng )入(rù )百叶(♓)(yè )毛肚(📌)火(huǒ )腿煮(🚒)30秒钟捞出后5蒜片放在(🦀)上面锅烧热多倒油6油热(🎞)后放(🛥)一小把花椒麻(🚜)椒和干辣椒炸香后浇(jiāo )在上面(📕)去掉